Kahvaltıda yulaf ezmesi: ne sıklıkla yiyebilirsiniz ve neden her gün yiyemiyorsunuz?

İlk ve ana öğün kahvaltıdır. İnsan vücudu için gerekli tüm bileşen yelpazesini içermelidir: proteinler, yağlar ve karbonhidratlar. Yulaf ezmesi bunun için iyi çalışır.

Yulaf ezmesi, yüksek besin değeri olan buğulanmış, cilalanmış bir tam tahıldır. Ondan gelen yemekler, bir lif ve kompleks karbonhidrat deposudur. Yulaf ezmesi, A ve E vitaminleri, B grubu ve insan yaşamı için önemli mineraller ile zenginleştirilmiştir: demir, potasyum, çinko, kalsiyum ve magnezyum.

Pişirme süresinin peşinde, tam tahıllı yulaflar teknolojik olarak yulaf ezmesine dönüştürüldü. Dönüştürme işlemi sırasında, dış tabaka, aslanın lif payı ve az miktarda vitamin ile birlikte tahıldan çıkarılır. Bu nedenle, yulaf ezmesi - herkül - progenitörünün kullanışlılığı açısından biraz daha düşüktür. Ancak yulaf lapası pişirme süresi 1 saatten 15 dakikaya düştü.

Yulaf ezmesini en az her gün yiyebilirsiniz, ancak küçük porsiyonlarda: 200 g'a kadar. 100 g şunları içerecektir:

• 215 kcal;
• 5 gr protein;
• 8 gr yağ;
• 30 gr karbonhidrat.

Yulaf ezmesi yemenin ideal sıklığı haftada 3 defadır. Bu tahıl kullanımının daha sık veya daha büyük bölümleri, vücutta daha sonra kalsiyum eksikliği ile tehdit eder. Yulaf ezmesinin bir parçası olan fitik asit tarafından yıkanır. Karbonhidratların yavaş parçalanması nedeniyle sabah veya öğleden sonra yenen yulaf ezmesi, birkaç saat boyunca size bir enerji artışı ve tam bir tokluk hissi verecektir.

Yulaf ezmesini farklı şekillerde yiyen birkaç grup insan vardır.

• Gastrointestinal sistem için tedavi edici bir diyete bağlı kalmak. Doktorlar genellikle mide ağrısını gidermeye yardımcı olduğu için gastrit veya mide ülseri olan hastalara tam tahıllı yulaf ezmesi önerir. Hastalığın alevlenmesi sırasında bile yiyebilirsiniz. Mideyi tahriş etmemek için tahıllar uzun süre kaynatılmalı ve sabah veya öğlen 100-200 gr tüketilmelidir.
• Kilo kaybı için diyet. Yulaf ezmesi üzerinde kilo vermek için ucuz ve etkili bir diyet bir düzineden fazla yıldır kullanılmaktadır. Kilo vermek için bir hafta boyunca sadece yulaf ezmesi yemelisiniz. Suda kaynatılarak veya fermente süt ürünlerine batırılarak günde üç defa tüketilir. Yulaf ezmesi diyeti, hipokalsemi riski nedeniyle yılda iki defadan fazla kullanılamaz.
• Vücut geliştiriciler ve sporcular. Vücudun uzun süreli doygunluk özelliğine sahip olan yulaf lapası enerji verir ve eğitim için çok fazla güç verir. Yulaf ezmesini spor yapmadan hemen önce tüketmek gerekir. Vücut geliştiricilerin diyetinde proteinli gıdalar baskındır ve bu da gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlara yol açar. Hoş olmayan rahatsızlıkları ortadan kaldırmak için sporcuların yemeklerine lif açısından zengin yulaf ezmesi eklemeleri gerekir. Diyeti dengeler ve sindirim sistemini rahatlatır.

Yulaf ezmesi bütçe dostu ve akıllı bir yemektir ve herkesin diyetine dahil edilmelidir. Yulaf ezmesinin bir parçası olan lifin faydalı özellikleri özel ilgiyi hak ediyor:

• gastrointestinal sistemin temizlenmesi ve stabilizasyonu;
• açlığın önlenmesi ve aşırı yemenin önlenmesi;
• kolesterol seviyelerini düşürmek ve kan damarlarını temizlemek.

Ayrıca yulaf ezmesi, içerdiği iyot ve demir nedeniyle tiroid hastalıklarının önlenmesinde kullanılır. Tam tahıllı yulafın glisemik indeksi düşüktür ve vücuttaki glikoz seviyelerinin kontrolüne yardımcı olur. Bu tür yulaf lapası diyabetli insanlar tarafından kullanılabilir. Yulaf ezmesi, beyin de dahil olmak üzere sinir sisteminin işleyişini olumlu yönde düzeltir. Silikon, B vitamini ve fosfor ile yulaf ezmesi:

• hafızayı ve konsantrasyonu geliştirir;
• sinir hücrelerini güçlendirir;
• serebral dolaşımı aktive eder.

Yulaf ezmesi kullanımındaki önlemi gözlemlemeden, hoş olmayan bir teşhis alabilirsiniz: hipokalsemi. Yulafın bir parçası olan fitik asit, büyük miktarlarda vücuttaki kalsiyum varlığını engellemeye başlar. Bu nedenle, yulaf ezmesini kötüye kullanmanız önerilmez:

• yaşlı insanlar: osteoporoz geliştirme riskleri yüksektir;
• çocuklar: Güçlü bir iskelet oluşumu için kalsiyuma ihtiyaçları vardır.

Orta yaşlı kişilerde vücuttaki kalsiyum eksikliği halsizlik ve yorgunluk ile ifade edilir. Bir kişinin görünümü acı çeker:

• cilt kuru ve pul pul olur;
• dişlerin durumu kötüleşir, çürükler ortaya çıkar;
• tırnaklar ve saçlar kırılgan ve mat hale gelir.

Uzun süreli kalsiyum eksikliği ile sinir, kas ve kardiyovasküler sistemler acı çeker. Yulaf ezmesi yemekleri, çölyak hastalığı - glüten intoleransı olan kişiler için kontrendikedir. İnce bağırsağın duvarlarındaki villuslara zarar vererek birçok zararlı etkiye neden olur.

Yulaf ezmesi seçimi genellikle hazırlanma yöntemi ve süresinden etkilenir. Yulaf ezmesi ne kadar uzun süre pişirilirse o kadar sağlıklı olur. Kaba öğütülmüş yulaf ezmesi en iyi seçenek olarak kabul edilir, onlardan 20 dakika içinde yulaf lapası pişirebilirsiniz.

Teknolojik olarak en çok hazırlanan yulaf ezmesi hazır yulaf lapası. Yulaf tekrar tekrar ısıl işleme tabi tutulur, öğütülür ve düzleştirilir, içinde faydalı vitaminler ve mineraller hiç kalmaz. Yulaf dakikalarının bileşiminde de lif belirtilmez, ancak nişasta miktarı izin verilen sınırları aşmaktadır. Ve ayrıca bir eksi yulaf lapası dakikası, bileşimde aromaların, lezzet arttırıcıların ve diğer kimyasalların varlığı olarak kabul edilebilir. Anında yulaf ezmesi zararlıdır:

• 8 yaşından küçük çocuklar;
• gastrointestinal hastalıkları olan insanlar;
• diyet yapan insanlar.

Maksimum fayda, minimum işlenmiş tahıllardan yulaf lapası getirecektir. Önceden ıslatılmış olması şartıyla pişmesi 1 saat sürer. Bütün yulafları su veya yarım sütle pişirmek daha iyidir. Pişirme sırasında, yulaf lapası sürekli karıştırılmalıdır. Sonuç, çok viskoz ve pek hoş görünmeyen bir yemektir.Bitmiş yulaf lapasına çilek, meyve, rendelenmiş çikolata veya bu yemeğin tuzlu bir versiyonuysa doğranmış peynir ekleyerek bu özelliği düzeltmek kolaydır.

Zaten çok besleyici bir yemeği zenginleştirmek için, yulaf lapasına bir parça tereyağı ve tatlılık ve aroma için - bir kaşık bal eklenmesi önerilir. Tam tahıllı yulaf ezmesi iyi bir garnitür. Pişmiş yulaf lapasına kızarmış soğan, havuç, domates ve biber eklerseniz, öğle yemeği için et veya balıkla servis edilebilir.

Pratik ve sağlıklı yulaf gevreğini pişirmek 3 ila 30 dakika sürer. Yulaf lapası hazırlanır:

• kefir veya yoğurtta;
• suda;
• süt üzerinde.

İlk durumda, pullar fermente bir süt ürünü ve gerekli katkı maddeleri (meyveler, fındık, çikolata, meyveler) ile karıştırılır ve birkaç saat şişmeye bırakılır. Genel pratisyenler ve beslenme uzmanları genellikle hangi yulaf ezmesinin daha sağlıklı olduğu konusunda anlaşamazlar: suda veya sütte kaynatılır. Beslenme uzmanları, daha az kaloriye sahip olduğu için su seçeneğine yönelirler. Terapistler ise yulaf ezmesini oluşturan faydalı bitkisel proteinlerin birçoğunun sadece hayvansal veya süt yağı varlığında emildiğini savunuyorlar. Bu nedenle çocuklar yulaf ezmesini kaynatmalıdır. Daha eksiksiz ve akıllı bir besin bileşimine sahiptir. Yulaf ezmesi hazırlamak için sıvıyı kaynatmanız, kuru ürünü içine dökmeniz ve karıştırarak yumuşayana kadar pişirmeniz gerekir. Daha sonra tadı için yulaf lapasına yağ, tuz ve dolgu maddeleri ekleyin.

Bu video, suda lezzetli yulaf ezmesinin nasıl pişirileceği hakkındadır.