Yulaf ezmesi neden acıdır ve bu konuda ne yapmalı?

Yulaf ezmesi hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Yulaf ezmesi doyurucu ama aynı zamanda çok yüksek kalorili bir yemek değil. Bu nedenle kilo veren, diyet yapan ve vücut hatlarını izleyen insanlar buna bayılır.

Ancak bazen işler ters gidebilir. Görünüşe göre her zamanki tarife göre yulaf lapası pişirdiniz ve kahvaltı yapmak için oturdunuz, ancak yulaf ezmesinin acı olduğunu gördünüz. Bu gibi durumlarda ne yapılmalı ve yulaf ezmesinin tadı neden acı gelmeye başlayabilir - materyalimizden öğreneceksiniz.

Yulaf ezmeniz acıysa, bu, çiğ tahılın büyük olasılıkla kokmuş olduğu anlamına gelir. Bu yemeğin acı tadının birkaç nedeni var. Onları daha ayrıntılı olarak ele alalım.

• Yulaf ezmesi, yapıldığı tahıl rafta uzun süre saklanmışsa ve son kullanma tarihi geçmişse acı bir tat almaya başlayabilir. Bu durum, tahıl depolama koşulları ihlal edildiğinde (örneğin, yanlış sıcaklık rejimi veya yırtık bir paket), son kullanma tarihine bakmadan yulaf lapası satın aldıysanız, tahıl bir mağazada depolandığında sona ermişse veya Yulaf ezmesi ambalajı kendi mutfağınızda bayattı.
• Zaten pişmiş yulaf ezmesi, taze tahıllar kullanılsa bile acı bir tada sahip olabilir. Bu, pişirme teknolojisi ihlal edildiğinde (örneğin, pişirme süresi çok uzunsa) olabilir.
• Yulaf ezmesi, içine eklenen bileşenlerin kalitesizliğinden dolayı acı bir tada sahip olabilir (örneğin, bayat tereyağı).
• Ürün en düşük sınıfa ait olduğu için acı olabilir (genellikle ucuz tahıllar ve tahıllardan bahsediyoruz).
• Yulaf ezmesi, ürünlerin yabancı kokularını emdiği için bozulmuş bir tada sahip olabilir (bu, özellikle yanlış bir mal komşuluğu durumunda geçerlidir).

İlk olarak, acıya neyin neden olduğunu bulmaya çalışın. Hoş olmayan tadın nedeni süresi dolmuş mısır gevreği ise, acıdan kurtulmaya çalışabilirsiniz. Bunu yapmak için yulaf ezmesi tuzlu suda iyice yıkanmalı ve daha sonra 20-30 dakika aynı tuzlu sıvıda bırakılmalıdır.

Yulaf lapasına eklediğiniz tahılların ve diğer ürünlerin (örneğin tereyağı) tazeliğinden eminseniz, büyük olasılıkla havada bir oksidasyon süreci meydana geldi ve bu nedenle yulaf lapasının tadı acı olmaya başladı. Hoş olmayan bir tadı ortadan kaldırmak için önceden hazırlanmış bir yemeğe tatlı bir şeyler eklemeyi deneyin. Bal, şeker veya diğer tatlandırıcılar olabilir.

Diğer bir püf noktası ise acı lapayı bir bulyon küpü ilavesiyle suda kaynatmaktır.

Kahvaltıda yulaf ezmesini herkes sever. Tatsız acı bir kahvaltı, yeni bir günün başlangıcını mahvedebilir. Bundan nasıl kaçınılır ve sabahları ruh halinizi bozmazsınız?

• Yulaf ezmesinin son kullanma tarihlerini dikkatlice kontrol edin. Bu, bir süpermarkette veya mağazada bir ürün satın alırken doğrudan yapılmalıdır (gerekirse satıcıya danışabilirsiniz).Ayrıca mağazada, tahılların saklama koşullarını ve ambalajın bütünlüğünü incelemek gerekir.
• Pişirdikten sonra yemeği çok uzun süre tutmayın, hemen yemeye başlayın. Bu, acılığa neden olabilecek oksidasyon işlemlerini önleyecektir.
• Bir diğer önemli kural ise pişirme teknolojisini takip etmektir. Uyanırken, ateşin üzerindeki yulaf lapasını ağzı açık bırakabilir ve aşırı maruz bırakabilirsiniz. Yemeğin yanmasına izin vermeyin.
• Yulaf lapasına eklediğiniz tüm ürünlerin taze olduğundan emin olun. Düşük kaliteli malzemelerin bitmiş yemeğe girmesine izin vermeyin.
• Süresi dolmuş yulaf ezmesinin zararlı maddeler biriktirdiğini hatırlamak önemlidir. Bu nedenle, böyle bir ürün atılmalıdır.

Aşağıdaki videoda yulaf ezmesinin nasıl düzgün şekilde pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.