Tatlı patates: özellikleri, ekimi ve uygulaması

Olağan yiyecekler rahatsız ediyor ve sıra dışı, egzotik bir şey istiyorsunuz. Çok uzun zaman önce, uzak ülkelerden tropikal mahsuller sadece hayal edilebilirdi, ancak bugün bunlardan bazılarını süpermarkette satın alabilirsiniz. Ancak, birçok girişimci yaz sakini daha da ileri gitti ve sıra dışı sebze ve meyveleri kendi başlarına yetiştirdi. Tatlı patates aynı zamanda bizim koşullarımızda bile iyi kök salan ve alışılmadık ve hoş bir tada sahip olan ürünlere aittir.

Tatlı patatesin bir özelliği de ülkemizde hiçbir yerde satılmamasıdır, bu yüzden onu kendiniz yetiştirmeye çalışmak yeterlidir.

Ülkemizde bu sebze hala çok az bilinir, ancak sıcak ülkelerde tatlı patates neredeyse temel gıda mahsulüdür. Bunun için en iyi tanım, ikinci adıdır - sonunda ne olması gerektiğini kabaca açıklayan tatlı patates. Anavatanı Güney ve Orta Amerika olarak kabul edilen ürün, bugün Afrika ve Asya'nın bazı bölgelerinde de yaygın olarak dağıtılmakta ve son zamanlarda yavaş yavaş ev yataklarını fethetmeye başlamıştır.

Tatlı patatesin yurttaşlarımıza patateslere benzemesine rağmen, sayısız incelemeye ve yarı resmi ikinci isme bakılırsa, aslında bu ürünler tamamen akraba değildir. Tatlı patates gündüzsefasına aittir - ülkemizde bu aileden sadece yabani otlar büyür.Tropikal koşullarda, bitki tam teşekküllü bir sarmaşıktır, ancak kökün kalınlaşması, muhtemelen Avrupalılara normal patatesi hatırlatan birçok yemek için besleyici ve lezzetli bir bileşen olarak ortaya çıkıyor.

Yerel yaz sakinleri böyle bir kök mahsulü sadece bir değişiklik için değil, sadece bu mahsulün lehine seçimin sayısız avantaj ve fayda vaat etmesi nedeniyle yetiştiriyor.

Tatlı patates nispeten iddiasızdır - akrabaları gibi, pratik bir kullanımı yoksa bir ot olarak kabul edilebilir. Kimyasallarla tedavi gerektirmediği için çok kolay büyür ve bu da zamandan, emekten ve paradan tasarruf sağlar ve bunun sonucunda sağlığın daha sağlıklı olacağı gerçeğinden bahsetmiyorum bile. Ayrıca, tipik patates zararlılarının çoğu, egzotik bir kök mahsulü olan bir yatağa tamamen kayıtsızdır. Tabii ki, kültür biraz beslenebilir, ayrıca bazı durumlarda belirli bitki türlerinde uzmanlaşmayan küçük fauna tarafından hala zarar görebilir, ancak bu tür durumlar izole edilir ve hasar genellikle çok küçüktür.

Böyle bir kök mahsulün tohumları yoktur - patateslerle aynı şekilde, yani filizlerle çoğalır. Bu durumda gelecekteki bitkilerin enfeksiyonu minimumdur ve dejenerasyon olasılığı da son derece küçüktür.

Sıcak ülkelere özgü tatlı patatesler, burada popüler olan çoğu mahsulün aksine yaz sıcağını çok iyi tolere eder.Doğru, yoğun ısıdan bitki büyümeye daha fazla enerji harcamaya başlar, bu nedenle hasat o kadar etkileyici değildir, ancak sorun toprağı malçlayarak veya kaplayarak çözülebilir.

Ürünün menşe bölgelerinde iklimin genellikle oldukça nemli olduğunu anlamalısınız, çünkü bitki özellikle sıcakta düzenli sulama gerektirir.. İyi bir hasat için toprağı gübrelemeniz de önerilir, ancak sıradan organik gübreler yapacaktır. Bununla birlikte, ekimin ikinci yılında, önceki ekimden kalan yoğun hava kısmı gübre olarak kullanılabildiğinden, bu bir sorun olmayacaktır.

Tatlı patates, sadece bir bütün olarak beslenmeyi çeşitlendirmekle kalmayıp, kendisini de çeşitlendirebilen az sayıdaki gıdadan biridir. Gerçek şu ki, ortak adın arkasında, yaprak şeklinde, renkte veya tatta birbirine çok benzemeyen birkaç çeşit gizlidir. Örneğin, alışılmadık mor eti, sıradan patateslerden çok farklı bir tat vermez, ancak görme ve yaşlanma sürecini yavaşlatma için çok yararlı olduğu düşünülür ve ayrıca kanser gelişimini önler.

Tatlı sevenler, meyveli notalarla karakteristik bir ağızda kalan tada sahip olduğu ve ayrıca görme için çok yararlı olan karoten açısından zengin olduğu için portakal hamurunu kesinlikle seveceklerdir. Beyaz ve krem ​​​​renkleri hamur için klasik olarak kabul edilir, böyle bir tatlı patates, yukarıda açıklanan çeşitler arasında bir ara pozisyonda yer alacaktır.

Aslında, bitkinin hava kısmının da zaman zaman bir gıda ürünü olarak kullanıldığı ve incelemelere göre tadı biraz ıspanak gibi olduğu söylenmelidir.Bu tür lezzetlerin bazı sevenler, her zaman taze otlar bulundurmak için yılın herhangi bir zamanında özellikle tatlı patatesleri pencere pervazına filizlerler.

Herhangi bir modern gıda ürünü için sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalı olmak da önemlidir. Tatlı patates, özellikle bu tür mahsullere atıfta bulunur, çünkü kökeni doğaldır ve hatta yetiştirme sürecinde kimyasalların kullanılmasını gerektirmez.

Hepsinden önemlisi, böyle bir ürün, yüksek potasyum ve kalsiyum içeriği için değerlidir. Ayrıca sebze, içeriğine göre mutlak liderlere ait olduğu A ve C vitaminleri açısından çok zengindir. Bu vitaminlerin her ikisinin de yaşlanmayı yavaşlattığı ve yaşa bağlı birçok hastalığı önlediği düşünülmelidir.

Bir bitki ürününe yakışır şekilde tatlı patates kökleri diyet yemeği olarak sınıflandırılır - bu tür yiyeceklerin 100 gramı yaklaşık 86 kcal içerir. Bununla birlikte, bu nokta, elbette, belirtilen rakam ham ürüne atıfta bulunduğundan, tatlı patatesin nasıl hazırlandığına bağlıdır. Aynı ham kök mahsulde, yaklaşık %20'si tamamen şeker içermeyen karbonhidratlardır, protein miktarı zar zor %1.5'e ulaşır ve pratikte hiç yağ yoktur.

Tatlı patateslerin faydalı özellikleri çoktur, bu nedenle kullanımı hemen hemen her kişiye tavsiye edilebilir.

Tatlı patates yemenin belki de en çarpıcı faydası cildin görsel olarak gençleşmesidir. Bunun nedeni, insan vücudunda A vitaminine dönüşen beta-karotendir - az miktarda kök mahsul bile bir kişiye bu maddenin günlük oranını verebilir.Vücudun beta-karoten ile doygunluğu, serbest radikallerin sayısında bir azalmaya yol açar ve ayrıca kırışıklıkların ortadan kalktığı ve cildin pürüzsüz ve parlak hale geldiği kollajen üretimini teşvik eder.

Pek çok çeşidin tatlı tadına rağmen, tatlı patates nispeten düşük bir glisemik indekse sahiptir - o kadar ki, böyle bir çözümün neredeyse tek olası tatlı olabileceği şeker hastaları tarafından yenmesi bile yasak değildir. En ilginci ise kök bitkisinde bulunan karotenoidlerin vücudun insüline duyarlılığını artırarak diyabet hastasını daha da korumasıdır.

Tatlı kök, kardiyovasküler sistemin durumuna dikkatle bakar. Bu, öncelikle, üründeki yüksek lif ve B6 vitamini içeriği ile kolaylaştırılan aşırı kolesterolden kanın temizlenmesi nedeniyle kendini gösterir. Düzenli tatlı patates tüketiminin diğer kayda değer sonuçları, basıncın azalması, arterlerin esnekliğinin artması ve vücuttaki su dengesinin ayarlanmasıdır.

Tatlı patates, çeşitli iltihaplarla savaşmaya yardımcı olan çok sayıda bileşen açısından zengindir. Bu maddeler, daha önce bahsedilen C ve B6 vitaminlerinin yanı sıra beta-karoten ve manganez içerir. Kök mahsulün anti-enflamatuar özellikleri, özellikle beyin ve sinir dokusunun iltihaplanmasının arka planına karşı belirgindir.

Tatlı patatesler kanın pıhtılaşmasını önemli ölçüde artırma yeteneğine sahiptir. Bu, ciddi bir yaralanma durumunda aşırı kan kaybı olasılığının azaldığı ve aslında bu fenomenin genellikle yaranın kendisinden daha tehlikeli olduğu anlamına gelir. Uzmanlar, tatlı patatesin yaraların daha hızlı iyileşmesine de katkı sağladığını söylüyor.

Tatlı patatesteki yüksek potasyum içeriği, bu ürünün doğal kaynaklı antidepresanlara ait olmasına yol açar. Vücutta tarif edilen eser elementin eksikliğine genellikle sürekli yorgunluk ve mantıksız kaygı gibi olumsuz fenomenlerin yanı sıra aşırı sinirlilik eşlik eder. Sorun, kendi başlarına tahrişe neden olabilen kas spazmlarında da ifade edilir. Acı çekemezsiniz ve hatta kimyasal içemezsiniz, sadece tatlı patates yiyin ve her şey geçecek.

Tatlı patates köklerinde bulunan bileşenler, yaygın bir yaşlanma sorunu olan artrit gibi kronik inflamatuar durumlarla savaşabilir.

Ülser ve gastrit ile, çoğu ürün hasta için kontrendikedir, tatlı patates sadece tüketime izin verilmez, aynı zamanda semptomlarda gözle görülür bir azalmaya da katkıda bulunur. Kalsiyum, potasyum ve çok sayıda vitamin, sindirim sisteminin etkilenen dokularının hızlı iyileşmesine katkıda bulunur ve ayrıca iltihabı hafifleterek rahatsızlığı azaltır. Tatlı patates posasının önemli bir yüzdesini oluşturan lif, aşırı mide asidini "dikkatini dağıtır", mide ve bağırsakların tahriş olmuş duvarlarına etki etmesini önler ve ayrıca hafif bir müshil etkisi vardır.

Tatlı patates, sigara içmek gibi kötü bir alışkanlıktan kurtulmaya yardımcı olmayacak, ancak tütün dumanının vücut üzerindeki yıkıcı etkisini azaltmaya yardımcı olacaktır.Sigara içenler için tipik olan A vitamini eksikliğidir, bu da genellikle sadece sigara içenleri değil, aynı zamanda düzenli olarak etrafta olacak kadar şanssız olanları da etkileyen belirli hastalıklara yol açar. Tatlı patatesler çok miktarda bu vitamin içerir, böylece amfizem hastalığına yakalanma olasılığını azaltır.

Kas kütlesini artırmak için tatlı patates kadar faydalı olan çok az yiyecek vardır. Her şeyden önce, vücuda enerji veren ve antrenmanda daha aktif olmanızı sağlayan yüksek karbonhidrat içeriği için iyidir. Aynı zamanda, bu sebzede önemli miktarda potasyum bulunması, ağrı ve spazm şeklinde olumsuz etkileri azaltır, böylece antrenman daha da uzun yapılabilir.

Tüm avantajları ile tatlı patates de iyidir çünkü herkes kullanabilir ve pratikte insan vücuduna herhangi bir zarar verme yeteneğine sahip değildir. Korkulara yalnızca kök mahsulde bulunan oksalatlar neden olur - idrar yolunda taş oluşum sürecini hızlandırabilen maddeler.

Tatlı patatesin çeşit sınıflandırması çok kafa karıştırıcıdır, bunun nedeni aynı zamanda çeşitlere ayrılmış olmamız ve diğer ülkelerde tamamen farklı olmasıdır. Hiç kimse kök çeşitlerinin dünya sınıflandırmasına girmez, bu nedenle farklı bölgelerde neredeyse aynı yumru tamamen farklı olarak adlandırılabilir.Sınıflandırma çok şartlı olmasına rağmen, yine de birkaç popüler çeşidi vurgulamaya değer - bunlar arasında Hut Bay ve Pobeda-100, Vir-85 ve Somon, balkabağı aromalı Nancy Hall veya tuhaf bir kestane aromalı "He-dong" sayılabilir. .

Örneğin, tatlı patatesler için en popüler sınıflandırma sistemi amaca göre gruplara ayırmaktır:

1. tatlı çeşitleri çok hoş bir tada ve aromaya sahip oldukları için gurmeler arasında maksimum başarının tadını çıkarın. Hamurları, yumuşaklık ve tatlılık ile karakterize edildiğinden, meyve suyu ile yoğun bir şekilde doyurulur. Böyle bir ürün, tatlı yemeklerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır.
2. Yem çeşitleri zıt niteliklerle karakterize edilirler - sert ve kurudurlar, herhangi bir özel tatta farklılık göstermezler. Böyle bir tatlı patatesin yetiştirilmesi, evcil hayvan yemi olarak kullanıma uygundur.
3. Lafta sebze çeşitleri yukarıda açıklanan ikisi arasında koşullu bir ara konum işgal eder. Tadı hoştur, ancak aynı zamanda tatlı çeşitlerinin karakteristik artan tatlılığına sahip değildirler. Avrupalıları patatesle bir ilişki düşünmeye iten şey, tatlı patatesin sebze çeşitleriydi.

Çeşitlerin başka bir sınıflandırması daha vardır - neyin daha aktif büyüdüğüne, köklere veya hava kısmına bağlı olarak. Ana gıda ürünü tam olarak kökün kalınlaşması olduğundan, dünya genelinde geleneksel olarak "kök" çeşitleri yetiştirmeye çalışırlar. Bununla birlikte, gelişmiş bir toprak üstü yapıya sahip çeşitler de bazen uygundur - süs bitkisi olarak, hayvan yemi için, diğer mahsuller için kompost olarak veya ıspanak yerine yiyeceklerde kullanılırlar.

Farklı çeşitler, kabuğun veya hamurun rengi ve yoğunluğu, yeşillik şekli, çalı başına verim ve meyve boyutu dahil olmak üzere bir düzine başka özellikte farklılık gösterir. Çeşitliliğe bağlı olarak bir tatlı patatesin ağırlığının temelde farklı olabileceği söylenmelidir - her iki seçenek de nispeten nadir olmasına rağmen, hem 200 gram hem de 10 kilogramlık kökler vardır.

Bitkinin çoğaltılması, kök yumrularının çimlenmesi nedeniyle gerçekleşir, bu nedenle kök mahsulün en az bir kopyası olmadan kendi ekiminizi kurmak mümkün olmayacaktır. Uzmanlar, bir süpermarkette satın alınan tatlı patatesi (hala bir tane bulursanız) başlangıç ​​kopyası olarak almanızı önermezler - gerçek şu ki, mağazadan satın alınan bir sebze, gıda görünümünü korumak için muhtemelen bir büyüme inhibitörü ile tedavi edilir. Böyle bir kökten bir fide yetiştirmenin mümkün olması pek mümkün değildir ve eğer öyleyse, çok acı çekmeniz gerekecektir.

Patates gibi, tatlı patatesler de ılık ve nemli koşullarda çimlenir. Filizlerin ortaya çıkması için minimum sıcaklık 20 derece olarak kabul edilir, ancak 25 ve hatta 30 çok daha faydalı olacaktır.

Bilinçli çimlenme ile, kök mahsul genellikle yumruyu biraz boşluk bırakabilecek özel bir kaba yerleştirilir - gerekli nemi korumak daha kolaydır. Tencere aşağıdaki şemaya göre doldurulur: drenaj mutlaka tabana yerleştirilir, daha sonra 10-15 cm normal toprak dökülür ve birçok uzmana göre ikincisi olmasa da, birkaç santimetre üzerine kum dökülür. artık çok önemli.

Yumru gömülür veya basitçe toprağa bastırılır, böylece yaklaşık yarısı dışarıda kalır. Çoğu aletin ve yumru köklerin şekli göz önüne alındığında, kök mahsulü dik bir konumda gömmek en kolayıdır, ancak daha önce toprakta nasıl büyüdüğünü anlamak önemlidir. Gerçek şu ki, yeni filizler sadece yukarıdan görünecek ve kökler aşağıdan filizlenmeye başlayacak ve tatlı patatesi doğal olmayan bir konuma gömerseniz filizlenmeyebilir.

Yumru hemen uyanır ve filizlenir - bu hem tatlı patatesin çeşidinden hem de saklandığı koşullardan etkilenir. Böylece, donmuş tatlı patatesler çok daha uzun süre filizlenecek. Genel olarak, tomurcukların ortaya çıkması için genellikle 10-14 gün verilir ve sadece 2-2,5 hafta sonra gerçek sürgünler sonraki dikim için uygun görünecektir. Aynı zamanda, en yumuşak ve en lezzetli posa ile ayırt edilen portakallı tatlı patates çeşitleri, aynı zamanda en zorlu koşullardır - genellikle çimlenme için 27 derecenin tümünü gerektirirler.

Her şey doğru yapılırsa, ancak filizler uzun süre görünmüyorsa veya sadece bu süreci hızlandırmak istiyorsanız, birkaç numaraya başvurabilirsiniz. En basit şey, sadece su ile değil, aynı zamanda sıcak suyla da düzenli sulamadır, ancak aşırıya kaçmamak önemlidir, aksi takdirde sebze haşlanır. Alternatif olarak, küçük bir sera inşa ederek filmi basitçe yere uzatabilirsiniz, ancak daha sonra bitkiyi düzenli olarak havalandırmanız gerekecektir, aksi takdirde mantarın ortaya çıkması önlenemez.

Bir kök mahsulü üzerindeki küçük filizlerin tam teşekküllü bir fideye dönüşmesinin tam zamanı, aynı fidenin nasıl yetiştirileceğine bağlıdır. Evde, pencere kenarlarında yeterli alan varsa ve yaz sakini tembel değilse, kendine güvenen her filizi ayrı bir kaba nakledebilirsiniz.Bu, kural olarak, fideler için nispeten az tatlı patates varsa, dikkatli bakımın bir sonucu olarak yapılır, her bitki zamanla daha fazla verim verecektir. Bu durumda, filizlerin Şubat ayı başlarında ayrı kaplarda ekime hazır olması arzu edilir.

Evde fazla yer yoksa bitmiş filizleri tek tek kesip su dolu bardaklara köklendirdikten sonra hemen açık toprağa dikebilirsiniz. Bu durumda, filizler Mart ayının ortasından daha erken olmamak üzere, ancak genellikle Nisan ayının sonundan önce kesilmeye hazır olmalıdır. Filizlerin suya aşırı maruz bırakılmasının istenmediğine dikkat edilmelidir - orada bir veya iki haftadan fazla kalmamaları için denemeniz gerekir ve bu sürenin sonunda dışarısı zaten oldukça sıcaktı.

Açık toprağa ekim yaparken, sözde kök sakalını çıkarmak zorunludur, aksi takdirde mahsul oldukça çirkin olacaktır. Fide çimlenmesinin kesin yönteminden bağımsız olarak, bireysel numuneler hazır olduğu için birkaç aşamada açık toprağa ekilmesi arzu edilir.

Ayrı olarak, filizin ana kök mahsulden kesilebileceği anın nasıl belirleneceği hakkında da söylenmelidir, çünkü burası tatlı patates yetiştirme deneyinin genellikle sona erdiği yerdir. Bağımsız yaşama hazır bir filiz, birkaç önemli gereksinimi karşılamalıdır - örneğin, kendi beş yaprağına ve boğumlarına sahip olması ve ayrıca en az 10 cm uzunluğunda olması gerekir.

Bir filizin kırılması son derece istenmeyen bir durumdur - bitkinin olası enfeksiyonunu önlemek için keskin, antiseptik ile işlenmiş bir bıçak kullanmak daha iyidir. Budama “kökte” yapılmaz, ancak genç tomurcuklarla küçük bir “güdük” bırakılır - yeni bir filiz verebilir. Kırılması, kök mahsulün uzun ve zor olan yeni tomurcuklar yetiştirmesine neden olur. Aynı zamanda, filizle birlikte, ana kök mahsulün küçük bir parçası da kopabilir, bu daha da kötüdür - genç bitki tüm gücünü bu parçayı bütünün boyutuna geri döndürmek için harcayacaktır. Filizleri yalnızca bollukları ile kırarlar, bu da her bir örneğin büyümesine müdahale eder.

Ayrılan filiz birkaç alt yapraktan yoksun bırakılmalı ve bir kase suya yerleştirilmelidir - böylece daha hızlı kök salacaktır. Böyle bir filizden doğru şekilde mahrum bırakılan tatlı patates, acı çekmez ve toplam sayısı onlarca parçaya ulaşabilen yeni filizler verir.

Uzmanlar, toprağa ekmeden önce filizi de sertleştirmelerini tavsiye ediyor. Evde, pencere kenarında, tatlı patates dışarıda onu bekleyen koşullara yaklaşmıyor. Sonuç olarak, bitkinin büyük bir ısı olmadığı gerçeğine dört duvar arasında uyum sağlamak için zamanı olduğundan, bu kültüre tamamen normal ve aşina olan ısı bile bir risk faktörü olabilir. Sonuç olarak, güneş ışığında sertleşmemiş bir bitki hızla yanar ve ölebilir. Aynısı rüzgar için de geçerlidir, bu nedenle genç bir filiz, ister bir tencerede ister su dolu bir kapta olsun, kök oluşturmak için onu olağandışı koşullara alıştırmak için periyodik olarak dışarı çıkarılmalıdır. Burada filizi aşırı koşullarda aşırı maruz bırakmamak önemlidir, aksi takdirde alışamayacak, ancak çok çabuk ölecektir.Tatlı patates tropik bitkilere ait olsa da, güney bölgemizde bile ilk başta aşırı sıcak olabilir.

Bununla birlikte, bahçecilik için yukarıdaki prosedür çok tipiktir, ancak zemin sertleştirme çok daha az yaygındır. Tatlı patates tamamen yerli olmayan bir kültür olduğundan, bu tür sertleştirme de kullanılmaya değer. Bu amaçla, gelecekteki bahçeden alınan toprak, filizlenmiş filizin bulunduğu kaba eklenir - bu, olası riskleri daha da en aza indirir.

Tatlı patatesler bahçeye özel hazırlanmış sırtlar şeklinde ekilir. Bu agroteknik yapı, dışarıdan saman, film veya agrofiber ile kaplanmış, yaklaşık 10-25 cm yüksekliğinde bir toprak kotudur. Tarağın kendisi hem manuel olarak hem de bir kültivatör tarafından oluşturulurken, su geçirmez bir filmdeki deliklerden veya malçın doğası suyun geçmesine izin veriyorsa tüm yüzey üzerinde sulama yapılır.

Bu yetiştirme yöntemi mali açıdan daha pahalı olmasına ve hatta ek çaba gerektirmesine rağmen, kullanımı birçok avantaj sağlar:

• yatağın çevredeki bahçenin üzerinde belirli bir yüksekliği sayesinde, bazı yerlerde 35 cm uzunluğa ulaşan bir mahsulü çıkarmak çok daha kolay ve zarar görmeden;
• serin iklimimizde çok önemli olan toprak her taraftan ısınır;
• bu yatak biçiminden dolayı mahsulün olası dağılımı en aza indirilir;
• malç örtüsünün kullanılması, potansiyel yabani otlara karşı mücadelede ek bir faktördür;
• yatağın bu şekli su tasarrufu yapmanızı sağlar, böylece tatlı patatesleri daha az sulayabilirsiniz.

Tatlı patates sıcağı seven bir bitki olduğundan, ancak don tehlikesi tamamen geçtiğinde ekilmelidir.Koşullar farklı bölgelerde farklılık gösterdiğinden, akasyanın çiçeklenmesine odaklanabilirsiniz: çiçek açtı - tatlı patates dikme zamanı. İniş sabah veya akşam yapılır, ancak öğleden sonra değil, filizler kesinlikle dikey olarak değil, daha önce kökleri düzelterek hafif bir açıyla ekilir. Ortalama penetrasyon derinliği birkaç santimetredir - alt broşüre kadar.

Ekilen bitki, fitosporin gibi potansiyel enfeksiyon için üst pansuman veya ilaçların çözülebileceği iki bardak su ile sulanır.

Bir yandan tatlı patates kendi başına bile iyi yetişir, diğer yandan iyi bir hasat istiyorsanız bu an üzerinde çalışmalısınız. Örneğin, yerden yükseltilmiş bir yatağın malçlanması gerektiği yukarıda belirtilmişti. Bu amaçlar için %100 doğal bir malzeme olan saman en uygunudur, ancak film veya agrofiber ile de değiştirilebilir. Uzmanlar, prensipte daha çok tarımsal ihtiyaçlara odaklanan bir malzeme olarak agrofiberin tercih edilmesini büyük ölçüde tavsiye ediyor.

Herhangi bir malç olmadan tatlı patates dikmek kabul edilebilir, ancak daha sonra gerekli bakımın ölçeği önemli ölçüde artacaktır - bitkiyi aktif olarak sulamanız ve yatakları ayıklamanız gerekecek ve ayrıca hasat etmek daha zor olacaktır. Alternatif olarak, malçsız tatlı patates, özel olarak kurulmuş kafeslerin üzerinden geçirilerek yetiştirilebilir - bu kıvrılmaya meyilli bir asmadır.

Tatlı patatesler hastalıklara veya zararlılara çok yatkın değildir, ancak önleyici tedbirler hile yapabilir. Fasulye ve hardalın birkaç yıl önce büyüdüğü bitkileri dikmek en iyisidir. Eğer tavsiye çok geç gözüktüyse, fasulye kabuklarını veya hardal tozunu toprağa dökerek, ikincisi toprakla dikkatlice karıştırarak durumu düzeltebilirsiniz. Dikim yaparken bile, yatağı kompost veya kül ile gübrelemelisiniz ve birkaç olası haşere ile etkili bir şekilde savaşan Rembek de zarar vermez.

Diğer tüm açılardan bakım, diğer bahçe bitkilerinin verimini artırmaya yönelik benzer önlemlere benzer - yabani otların ayıklanması, orta derecede sulanması, hastalıklar için önleyici muayenelerin yapılması ve gerekli beslenmenin yapılması. İkincisine gelince, ilk başta fosfor ve azot özellikle talep görüyor - onlarsız bir kök mahsulün oluşumu gerçekleşmeyecek. Yaz sonunda, kök mahsulü olgunlaşmaya başlar ve mahsulün her bir kökün boyutuna saygı göstermesi için bahçe yatağı potasyumla gübrelenmelidir.

Tüm büyüme süreci boyunca, özellikle bitki belirli elementlerde eksik olduğuna dair sinyaller veriyorsa, periyodik beslemeler yapılabilir. Organik kompleks gübreler olarak gübre veya kül tentürü bile uyacaktır.

Mahsulün kazılmasının zamanlaması yerel iklim koşullarına bağlıdır - tatlı patatesin yerde donması kesinlikle istenmediği bilinmektedir. Güney şeridinde, genellikle en geç Eylül ayına kadar kazılır.Hasat ihtiyacının karakteristik bir işareti, yaprakların yoğun sararmasıdır. Toplama sürecinde dikkatli olunmalıdır - çok kırılgan olan hassas kökleri kesmemek için dikkatlice kazmanız gerekir, onları yere bile atmamalısınız. Tarif edilen kuralların ihlali, sebzenin uzun süre yalan söylememesine yol açacaktır. Zaten kazma sürecinde, orta boy tatlı patatesler, sonraki üreme için verimli çalılardan ayrılabilir.

İlginç bir şekilde, yemeden önce tatlı patatesin toplama işlemi sırasında kaçınılmaz olarak aldığı mikrotravmalardan tedavi edilmesi arzu edilir. Bunu yapmak için yıkanır ve daha sonra kök mahsulü filizlenmeye başlayana kadar en az 15 gün boyunca oda sıcaklığında kurutulur ve saklanır. Çimlenme, sebzenin iyi durumda olduğunu ve çok uzun süre saklanabileceğini gösterir. Daha sonra çoğaltılması planlanan numuneler, konsantre olmayan bir potasyum permanganat çözeltisi içinde tutularak veya özel kimyasallarla muamele edilerek derhal dezenfekte edilmelidir.

İnsan tüketimi için planlanan tatlı patateslerin uzun süreli depolanması 10 ila 20 santigrat derece sıcaklıkta mümkündür ve bu rakamın aşılması durumunda çimlenme olasılığı çok yüksektir. Özellikle daha fazla üreme için seçilen sebzeler 15 derecelik bir sıcaklıkta saklanır, aksi takdirde gelecekte onları “uyandırmak” zor olacaktır.

Sadece tatlı patates yetiştirmek yeterli değil, aynı zamanda onları nasıl pişireceğinizi de bilmeniz gerekiyor. Bir yandan, en yaygın pişirme yöntemleri genellikle sıradan patatesleri pişirmek için kullanılanları kopyalarken, diğer yandan tatlı patatesin alışılmadık tadı daha tam olarak ortaya çıkarılabilir.Sonsuz deney yapabilirsiniz, ancak biz esas olarak popüler ve nispeten basit yemek tariflerine odaklanacağız. Patatesle ilgili tüm benzetmelerle tatlı patatesin hazır olma durumuna çok daha hızlı ulaştığını hemen açıklayacağız.

Tatlı patatesin yetiştiği dünyanın birçok ülkesinde en popüler çeşit fırınlanmış sebzedir. En basit yöntem, kök mahsulü yıkayıp folyoya sarmak ve sonra yumuşayana kadar fırında tutmaktır. Böyle bir mutfak zevkine hiçbir şey ekleyemezsiniz, ancak tatmak için çeşitli baharatlar ekleyerek deneyebilirsiniz. Dünyanın birçok ülkesinde böyle bir incelik ulusal bir atıştırmalıktır.

Ayrıca, örneğin ateşte daha sofistike tatlı patatesler pişirebilirsiniz - o zaman sebze “dumanla” çıkıyor. Tatlı patatesler de aynı fırında pişirilir, ancak kalınlığı 2 cm'yi geçmemesi gereken dilimler halindedir ve hem boyuna hem de çapraz olarak kesebilirsiniz. Dilimler, herhangi bir bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine dizilir, baharatlarla tatlandırılır ve 200 dereceye ısıtıldığında yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Hemen hemen her baharat kabul edilebilir - çoğu zaman acı biber (siyah tercih edilir), tuz ve biberiye, fesleğen ve zerdeçal, kimyon ve çeşitli bitki karışımlarıdır.

Kavrulmuş tatlı patatesler başka bir harika ikramdır. Burada özel bir özellik yok - sıradan bir patates gibi kızartılıyor, sadece biraz daha hızlı. Yemek sarımsak, otlar ve karabiber ile diğer sıcak baharatlarla iyi gider.

Tatlı patatesten, gölgesi seçilen kök mahsulün etinin rengine bağlı olan çok renkli patates püresi de hazırlayabilirsiniz. Sıradan patateslerin aksine tatlı patatesin bütün olarak pişirilmeyip orta büyüklükte küpler halinde kesilmesi farkıyla her zamanki gibi hazırlanır.

Patateslerimizin aksine tatlı patatesler, özellikle tatlı çeşitleri, ham haliyle oldukça kullanışlıdır. Örneğin böyle bir sebzeden salata yapın. 2: 1 oranında tatlı patates ve elma alırlar, kaba bir rende üzerine sürün ve bal, fındık ve hatta tarçınla karıştırın. Tüm içerikler kendi takdirine bağlı olarak oranlarda seçilir. İyice yoğrulmuş karışım çok tatlı ve lezzetlidir.

Diğer şeylerin yanı sıra tatlı patateslerin katılımıyla çeşitli turtalar ve çorbalar, güveçler ve hatta tatlılar hazırlanır.

Son olarak, tamamen alışılmadık bir tarif vermeye değer, çünkü bu kök mahsul ... kahve veya daha doğrusu analogunu hazırlamak için kullanılır. Yıkanmış, ancak isteğe bağlı olarak soyulmuş tatlı patatesler küçük küpler halinde kesilir ve düşük sıcaklıkta bir fırında kurutulur. Hammadde kuruduğunda, ayrıca bir tavada kızartılır, ancak kesinlikle yağ kullanılmadan - altın rengi elde etmek için. O zaman her şey sıradan kahve ile aynıdır - içeceği bir Türk'te öğütmek ve demlemek için kalır.

Tatlı patateslerin nasıl yetiştirileceği hakkında daha fazla bilgi için aşağıdaki videoya bakın.