Dondurulmuş Brüksel lahanası nasıl pişirilir?

Brüksel lahanası, Rus ev kadınları arasında çok popüler bir ürün değil. Birçoğu, acılık veren belirli bir tattan korkar. Ama bu adil değil. Günümüzde, çeşitli tarifler, Brüksel lahanasını, rakiplerinin bile - beyaz lahana, karnabahar ve brokoli - masada ne yazık ki sıkılacağı ve sahipleri bir Brüksel lahanası yemeğinin tadını çıkaracak şekilde pişirmenize izin veriyor.

Brüksel lahanası, ana gövdenin etrafında büyüyen yaprakların aksillerinde gelişen küçük bir lahana başıdır. Dondurulmuş sebze bölümünde süpermarketler sadece kafa sunuyor. Bu ürünü taze satın almak için en iyi zaman sonbaharın sonundan ilkbahara kadardır, dondurulmuş lahana tüm yıl boyunca mağazalarda mevcuttur.

Bu, doğru beslenmenin destekçileri arasında en çok tercih edilen ürünlerden biridir - sebze kükürt, potasyum, C, D vitaminleri ve folik asit bakımından zengindir.

200 yıldır Brüksel lahanası Noel için geleneksel bir İngiliz yemeği olmuştur, ancak burada Rusya'da çok az ilgi görmüştür. Belki de bunun nedeni, donmuş ürünün gerçekten biraz acı olması ve taze olanın keskin bir kokusu olması ve herkesin bu dezavantajın üstesinden gelebilecek çeşitli Brüksel lahanası tariflerine aşina olmamasıdır.

Dondurulmuş sebzeleri almaktan korkmayın. Dondurmak pratik olarak değerli maddeleri yok etmez, sadece lahanayı daha uzun süre taze ve lezzetli tutmaya yardımcı olur. Dondurulmuş kafaların pişmesinin daha uzun sürdüğü gerçeği sadece bir efsanedir.Dondurulmuş ve taze sebzeler için tarifler hemen hemen aynıdır.

Dondurulmuş bir ürün satın alırken aşağıdaki kriterlere dikkat edin:

• kafa yoğunluğu: hasarsız daha yoğun kafaları seçin;
• renk: yabancı koyu veya kırmızı lekeler olmadan eşit olmalıdır;
• ağırlık: ağırlık olarak, lahana boyutundan biraz daha ağır görünmelidir;
• paketleme: ürünleri ağırlığa göre seçmek daha iyidir, torbalarda paketlenmiş filizler aşırı nem içerir ve daha hızlı bozulmaya başlar.

Kendi Brüksel lahananızı yetiştirebilirsiniz. Bu tamamen iddiasız bir sebzedir, ancak uzun büyüme mevsimi nedeniyle çoğu bölgede yalnızca fidelerle yetiştirilebilir.

Pişirmeden önce sapın bir kısmını kesin, dış yaprakları çıkarın ve sebzeleri su ve sirke ile yıkayın. Kızartmadan veya fırınlamadan önce, taze lahana genellikle 5-7 dakika kaynatılır, dondurulur - 10-12 dakika. Kafayı bir çatalla delerek hazır olup olmadığını kontrol edin.

Yemeğinizdeki Brüksel lahanasının tadı acı olmasın diye, Acıyı gidermek için aşağıdaki yollara dikkat edebilirsiniz:

• pişirme sırasında baharat veya limon suyu ekleyin;
• kızartırken tavaya birkaç diş sarımsak koyun;
• kafaları kaynatın, ikiye bölün;
• kaynattıktan sonra kaynatırken birinci suyu boşaltıp ikinci suda tekrar kaynatabilirsiniz.

Dondurulmuş brüksel lahanası herhangi bir biçimde lezzetli olabilir ve her türlü işleme tabi tutulur:

• yemek pişirme;
• kızartma;
• söndürme;
• pişirme.

Süreç aşağıdaki gibidir.

1. Bir tencereye su dökün, tuz ekleyin, ateşe verin.
2. Lahananın üst yapraklarını ayırır, yıkar, çıkarırız.
3. Kafaları kaynar suya indiriyoruz.
4. 10-12 dakika sonra lahana hazır olacak, bu bir çatal veya kürdan ile kontrol edilebilir.
5. Suyu boşaltıyoruz.
6. Tat vermek için biber ve tereyağı ekleyin.
7. Çanak sıcak servis edilir.

Kızartma adımları aşağıdaki gibidir.

• Lahana kafalarını yıkayıp işliyoruz.
• Kafaları ikiye bölün.
• Sapta bir kesim yapıyoruz.
• Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın.
• Lahanayı orta ateşte sıcak bir tavaya, kesilmiş tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin.
• Bir tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın, ters çevirin.
• Kızarttıktan sonra, tavaya dibini gizleyecek şekilde su ekleyin, tamamen buharlaşmasını bekleyin.
• Sonunda, yemeğin üzerine bir kaşık limon suyu serpin.
• Sıcak servis yapın.

Pişirme adımları aşağıdaki gibidir.

1. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz.
2. Lahanayı yıkayıp temizleyin, saplarını çıkarın.
3. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, kafaları eşit bir tabaka halinde yayın, tuz ve karabiber.
4. Yaklaşık pişirme süresi yarım saattir.
5. Sıcak lahana servis yapın.

Süreç aşağıdaki gibidir.

1. Soyulmuş ve yıkanmış lahanayı 5-7 dakika kaynatın.
2. Suyu boşaltıyoruz.
3. Derin bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin, tuz ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
4. Lahana başlarını ısıtılmış karışıma yaydık, orta ateşte pişirin.
5. Tavanızın kurumamasına dikkat edin, gerekirse yağ veya su ilave edin.
6. Yemeği sıcak olarak servis edin.

Yavaş bir ocakta veya mikrodalgada Brüksel lahanası pişirmek için tarifler benzerdir, bu cihazlar kaynatmak veya fırında pişirmek üzere ayarlanabilir. Ayrıca lahana fritözde işlenebilir veya buharda pişirilebilir.

Bildiğiniz gibi çocuklar pek çok sebzeyi sevmezler, lahana, soğan ve otlarla birlikte bu ürünler arasındadır. Evet, sebzeler Snickers değildir ve ebeveynlerin lahananın bir vitamin deposu olduğuna dair inançları genellikle çocuklar tarafından göz ardı edilir. Lahanayı gizlemek ve böylece bir çocuğu aldatmak o kadar kolay değil, bu nedenle genç bir gurmenin kendi başına denemek isteyeceği ilginç bir yemek pişirmeye çalışabilirsiniz. Örneğin Brüksel lahanasını ele alalım.

İçindekiler:

• ekşi krema - 150 gr;
• krem - 50 gr;
• dondurulmuş Brüksel lahanası - 500 gr;
• sert peynir;
• ekmek kırıntıları - 50 gr.

Pişirme adımları:

1. Lahanayı suyu kaynayıncaya kadar haşlayın, sonra suyunu süzüp yenisini dökün, tekrar 10 dakika pişirin. Lahananın acı olmaması için bu gereklidir.
2. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
3. Dolguyu hazırlayın: ekşi krema, krema ve rendelenmiş peyniri karıştırın.
4. Lahanayı bir fırın tepsisine koyun, elde edilen karışımı dökün.
5. Üstüne ekmek kırıntıları serpin.
6. Yemeği 20 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

Böyle sıra dışı bir sunum, küçük telaşınızın zevkine göre olmalıdır.

Bazı gastroenterologlara göre, sıcak çorba her gün her insanın diyetinde olmalıdır. Ve yaza kadar birkaç kilo vermeniz gerektiğinde, sağlığınızı riske atmanıza gerek yok. Çözüm, yüksek kalorili ilk yemekler yerine hafif bir Brüksel lahanası çorbası pişirmek.

İçindekiler:

• dondurulmuş Brüksel lahanası - 400 gr;
• pirinç - 100 gr;
• havuç - 2 adet;
• yeşil bezelye - 1 banka;
• kırmızı dolmalık biber - 1 adet;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Pirinci soğuk suda durulayın, bir tencereye 200 ml su dökün, ateşe verin.
2. Kaynayınca tuzu ekleyip altını kısın, 15-20 dakika pişirin.
3. Pişmiş pirinci bir kevgir kullanarak soğuk suyla durulayın.
4. Soyulmuş havuçları rendeleyin.
5. Biber tohumları çıkarın ve şeritler halinde kesin.
6. Bir tencereye su dökün, kaynatın, tuzlayın.
7. Kaynar suya havuç ve biber ekleyin, 5 dakika pişirin.
8. Yıkanmış lahanayı suya koyun ve 5 dakika daha pişirin.
9. Pirinç, bezelye, salça, karabiber ekleyin - 2 dakika pişirin.
10. Servis yapmadan önce otlar serpebilirsiniz.

Kaprisli kocanız fırında veya tavada pişirilmiş standart yemeklerden yeterince yemişse, yavaş bir tencerede pişirilmiş soslu sebzeli Brüksel lahanası tarifi ile onu şaşırtmaya çalışın.

İçindekiler:

• dondurulmuş Brüksel lahanası;
• havuç;
• soğan;
• Patates;
• sebze yağı;
• Ekşi krema;
• salça;
• yeşillik;
• tuz ve baharatlar.

Ürün sayısı - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Lahana başlarını hazırlayın, ayırın ve durulayın, iki parçaya bölün.
2. Patates, havuç ve soğanı kesin.
3. Havuçları ve patatesleri, yağ ile yağlanmış bir multicooker'de, kapak açıkken kızartma modunda kızartın.
4. Lahana ekleyin, rejim durana kadar yiyecekleri kızartın.
5. Eşit miktarda salça ve ekşi kremayı karıştırın, sebzelere ekleyin.
6. Söndürme modunu açın, malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin, karıştırın.
7. Pişirmenin ortasında, sonunda yeşillikler olan tuz ve baharat ekleyin.

Yemek basit, ilginç, lezzetli, en tuhaf eş bile bunu takdir edecek.

Yaz aylarında, vücut hafif vitamin garnitürlerine ihtiyaç duyar. Brüksel lahanası püresi harika bir seçenektir. Yemek, av eti ve tavukla iyi gider.

Gerekli ürünlerin listesi:

• dondurulmuş Brüksel lahanası - 600 g;
• tereyağı - 40 gr;
• krem %33 - 100 ml;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Yıkanmış lahanayı yumuşayana kadar kaynatın.
2. Bir karıştırıcıya aktarın, yağ, tuz, karabiber ve krema ekleyin.
3. Karışımı püre haline gelene kadar çırpın.

Misafirlerinizi nasıl şaşırtacağınızı bilmiyorsanız, sandviçlerin her masa için harika bir atıştırmalık olduğunu unutmayın. Ve bunlar Brüksel lahanası ve haşlanmış yumurtalı orijinal sıcak sandviçlerse, o zaman başarı garantilidir. Arkadaşlarınız bu kadar basit ve aynı zamanda sıra dışı bir yemeği tekrar tatmak için sizi çok sık ziyarete gelecekler.

Malzemeler (4 porsiyon için):

• yumurtalar - 8 adet;
• elma sirkesi - 1 çay kaşığı + 2 yemek kaşığı. l.;
• domuz pastırması - 8 şerit;
• beyaz ekmek dilimleri - 4 adet;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 1 adet;
• doğranmış Brüksel lahanası - 4 yemek kaşığı;
• ağır krema - 2/3 yemek kaşığı;
• sert peynir;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
2. Tavaya biraz su dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. sirke, kaynatın, kısık ateşte bırakın.
3. Bir tavada pastırmayı kızartın.
4. Ekmek dilimlerinin bir tarafına tereyağı sürün ve tereyağlı tarafı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
5. Fırında ekmek dilimlerini karartmak için 10 dakika.
6. Bu arada, yağı boşaltmak için pastırmayı bir kağıt havluya koyun.
7. Tavada kalan yağın içine ince doğranmış soğanı koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin.
8. Soğana 1/3 yemek kaşığı ekleyin. su, lahana, krema ve sirke 2 yemek kaşığı. l., tuz ve karabiber, karıştırın ve lahana yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin.
9. Her yumurtayı dikkatlice bir bardağa dökün ve kaynar suya koyun, kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Yumurtaları bir kağıt havluya koyun. Protein ele geçirilmeli ve yumurta sarısı sıvı olmalıdır.
10. Her dilim ekmek için bir yumurta, tuz ve karabiber koyun, üzerine haşlanmış lahana koyun, peynir ve domuz pastırması serpin. Hemen hizmet veriyoruz.

Sandviçler herhangi bir ziyafete çok uygundur ve estetik olarak çok hoş görünür.

Brüksel lahanası salamura edilebilir. Bunu yapmak için, lahanayı kaynatın, taze havuçları temizleyin ve kaba ovalayın, sarımsakları soyun ve yıkayın. Temiz bir kavanoza defne yaprağı, karabiber, dereotu tohumu, kırmızı acı biber, sarımsak, havuç ve haşlanmış lahana koyuyoruz. Dikkatlice karıştırın.

Sobaya bir tencereye su koyduk, tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekledik - bu marine olacak, tuz ve şeker eriyene ve kaynayana kadar bekletin. Sebze kavanozunu kaynayan karışımla tamamen dökün, sıkıca kapatın ve bir havluya sarın. Her şey soğuduğunda, kavanozu bir gün buzdolabına koyun. Marine edilmiş Brüksel lahanası hazır.

Brüksel lahanası salatalarda kullanılabilir.Örneğin, bu: lahanayı kaynar suda haşlayın, yapraklara ayırın. Limon suyu ve dereotu ile bir blender sedir yağında çırpın. Armutları dilim dilim kesiyoruz. Tüm ürünleri bir kaba özenle koyup karıştırıyoruz. Soğuk servis yapın.

Brüksel lahanası için en iyi garnitürler patates ve pirinçtir. Garnitür olarak, bu ürün genellikle her türlü et ve mantarla servis edilir. Ayrıca sebze, rendelenmiş peynir, krema, ekşi krema ve süt sosu, çeşitli baharatlarla iyi gider. İşleme yönteminden bağımsız olarak, sıcak Brüksel lahanasına sarımsak ve zencefil kökü eklenmesi önerilir - hoş bir tat ve aroma verir ve lahanadaki acıyı giderir.

Brüksel lahanası pişirmek için tariflerden biri, aşağıya bakın.