Lahana: çeşitleri, özellikleri ve kullanımları

Lahana sadece güzel kokulu ve lezzetli bir sebze mahsulü değil, aynı zamanda birçok rahatsızlığa da şifadır. Suyu ciltteki tahrişi gidermeye yardımcı olur ve yaraların ve ülserlerin iyileşmesini destekler ve ayrıca ciddi hastalıkları giderir.

Yurttaşlarımızın yataklarındaki en yaygın sebze, herkesin bildiği lahanadır. Kökenleri uzun bir geçmişe sahiptir. Lahana, bu güne kadar Akdeniz ve Atlantik kıyılarında hala yetişen düşük yabani bir bitkiden yetiştirildi. Yabani lahana, yaprak rozetli bir bitkidir, ancak keşfinden bu yana geçen yüzyıllar boyunca, insanlar görünüşünü büyük ölçüde değiştirebildi ve lezzetli, sulu ve kokulu beyaz ve kırmızı lahana çeşitlerinin yanı sıra karnabahar üretebildi. , Savoy, Brüksel lahanası ve alabaşlar.

Bu sebze haklı olarak bahçede lider yerini aldı çünkü birçok avantajı var. Bol miktarda vitamin ve mineral içeren besleyici bir sebzedir.

Eski zamanlarda bile şifacılar lahananın iyileştirici gücüne sıkı sıkıya inanıyorlardı, bu nedenle Romalı doktorlar ondan çok çeşitli hastalıklar için iksirler hazırladı. Lahana kullanımıyla ilgili bilgiler eski Mısır papirüslerinde ortaya çıktı ve binyılımızın başında bu sebze Kafkasya'da yetiştirilmeye başlandı.

9. yüzyılda, Kiev Rus'a getirildiği Yunanistan'a geldi. Gurme yemeklerine olan aşklarıyla ünlü Romalı patrisyenler bile yabani lahanayı tatlı olarak tadabilirlerdi.

Şimdi ekili lahana çeşitleri o kadar tanıdık ve sıradan bir sebze haline geldi ki, birkaç yüzyıl önce bu sebzeye gerçek gazellerin söylendiğine inanmak zor, ancak adalet içinde bunun boşuna olmadığını not ediyoruz - Pythagoras bu harika ürünün size izin verdiğini yazdı. iyi ruhları ve iyi bir ruh halini korumak için. Ünlü Roma Mark Portia, zayıf çocukların yanı sıra mide, karaciğer ve eklem hastalıkları olan insanları lahana ile beslemeyi tavsiye etti ve eski Rusya'nın kronikleştiricileri, kültürün yanıkları ve ürolitiyaziyi iyileştirme yeteneği hakkında konuştu.

Bu ürünün istisnai faydaları ve değeri konusunda hiç şüphe yok, bu yüzden bu sebzeyi daha yakından tanıyalım.

Bugüne kadar, bu bitki en eskilerden biri olarak kabul edilir. Turpgiller familyasına aittir ve birçok çeşidi vardır. En yaygın sebze Avrupa ülkeleri ve Amerika'daydı.

En ünlü lahana çeşidi beyaz olarak kabul edilmelidir - çok dallı bir kök sistemine sahip iki yıllık bir üründür. Bitki uzun dik bir sap ile ayırt edilir, yapraklar bir rozet şeklinde düzenlenir: aşağıdan kalın ve etli büyür, çok sayıda damar ile - sapın yanında bir rozet oluştururlar. Kök yaprakları, grimsi yeşil bir renk tonu olan yenilebilir.

Lahana, çok çiçekli salkımlar şeklinde beyaz veya açık sarı çiçeklerle yaz aylarında çiçek açar.

Kültür, haklı olarak bir vitamin ve element deposu olarak kabul edilir - fosfor, kalsiyum, potasyum ve kükürt tuzları içerir, ayrıca yararlı bileşikler, laktoz, lipaz, fitokitler ve yağlar içerir.

Lahana, büyük miktarda C, A, B1 vitaminlerinin yanı sıra K ve P içerir, ancak bu ürün, metilmetioninin yapısında bulunan sülfonyum klorür, diğer bir deyişle bir vitamin olarak tanınan U vitamini nedeniyle gerçekten benzersizdir. mide ve oniki parmak bağırsağı ülseri ile başarılı bir şekilde savaşmanıza izin veren amino asit metionin için doğal ikame.

Lahana, tehlikeli mantarların ve patojenlerin üremesini baskılayan fitokitler sayesinde tıbbi özelliklerini aldı.

Bilim adamları bugüne kadar 50'den fazla lahana çeşidi yetiştirdiler, ortak bir çeşit özelliği ise yıl boyunca kullanılabilir bir biçimde saklanabilme yeteneğidir. Bu nedenle lahana, kışın taze vitaminlerin ana kaynaklarından biridir.

Bitkinin yemek pişirmek için kullanılan kısmına bağlı olarak, aşağıdaki lahana türleri vardır:

• Başlı. Bu çeşitler, yenen oldukça büyümüş yeşil apikal tomurcuklara sahiptir. Savoy, kızıl kafalı ve bir de beyaz başlı kültürler var.
• Renkli ve brokoli. Bu ürünler diyet değerleri ile bilinir, küçük çocukların diyetine giren ilk ürünler olmaları sebepsiz değildir. Bu lahana türü, yüksek derecede dallanma ile çiçekli sürgünlere benziyor.

• Alabaş. Bu bitki kalınlaştırılmış bir saptan oluşur.
• Çarşaf. Adından da anlaşılacağı gibi, bu tür ürünler aşçılara yalnızca yapraklarını “verir”, bunlar arasında Pekin ve Çin lahanası ile lahana bulunur.
• Brüksel. Doğrudan lahana yapraklarında yetişen küçük lahana başlarından oluşur.

En ünlü lahana çeşidi, bileşimindeki vitamin miktarı açısından birçok kez havuç ve hatta limonları aşan beyaz lahana olarak kabul edilir.

Bununla birlikte, kontrendikasyonları olmayacak tek bir ürün yoktur ve lahana da bir istisna değildir. Turşu ve tuzlu formdaki bu sebze, böbrek ve idrar yolu hastalıkları olan kişilerde kontrendikedir.

Kültürün hangi koşullarda yetiştirildiğini bilmek çok önemlidir. Kültürün hangi koşullarda yetiştirildiğini bilmek çok önemlidir. En kullanışlı olanı, kendi kişisel arsanızda yetiştirilen veya güvenilir çiftçilerden satın alınandır.

Süpermarketlerden satın alınan bitkiler, çoğu durumda, ekim sırasında tekrar tekrar özel reaktiflerle muamele edildi, bu nedenle bu tür lahanaların sapını yememelisiniz, çünkü çoğu zaman yetişkinlerin ve çocukların sağlığına ciddi zarar veren tüm kimyasalları biriktirir.

Kırmızı lahana, beyaz lahananın bir “akrabasıdır”, ancak bir dizi ayırt edici özelliği vardır:

• kırmızı veya mor renk tonu;
• daha güçlü yapraklar ve başın kendisi;
• hafif.

Üreme açısından, bu tür lahana beyaz lahanadan biraz daha geç olgunlaşır, serin yerleri sever ve bahçe zararlılarına karşı daha dirençlidir. Bu lahana da daha uzun süre saklanır.

Sebzenin kendine özgü tonu, toprağın türüne bağlı olarak rengi değişen bir pigment olan antosiyanin içeriğini verir. Örneğin asitli topraklarda lahana çatalına kırmızı, alkali topraklarda mor renk verir. Aynı pigment bitkinin keskin tadını belirler.

Kırmızı lahana, bronkopulmoner hastalıklarla savaşmanıza izin verir, basıncı azaltır ve damar sisteminin işleyişini önemli ölçüde iyileştirir. Bazı araştırmalar, bu tür lahanaların düzenli kullanımının kanser ve metabolik bozuklukların önlenmesi olarak hizmet ettiğini göstermektedir.

Karnabahar da herkes tarafından bilinir. Bu çeşitlilik kelimenin tam anlamıyla her yerde yetiştirilir ve mutfak işinde gerçek bir incelik olarak kabul edilir.

Adını, çok sayıda çiçek salkımının oluşturduğu şekli nedeniyle aldı. Bu tür kültür, 100 g ürün başına 25 kilokaloriyi geçmeyen, son derece düşük kalorili bir içeriğe sahiptir, ancak aynı zamanda oldukça yüksek bir besin değerine sahiptir.

Savoy lahanası görünümünde beyaz lahanayı andırır, ancak koyu yeşil bir gölge, oluklu yapraklar ve herhangi bir damarın mutlak yokluğu gibi kendi çeşit özelliklerine sahiptir. Bu sebzenin tatlı bir tadı ve düşük enerji değeri vardır. Genellikle aşırı kilo ile mücadele eden kişilerin yanı sıra zayıf bağışıklığı olan kişilerin diyetine dahil edilir.

Savoy lahana kalp ritimlerini normalleştirir, protein sentezini ve epitel doku oluşumunu uyarır. Ürün çok miktarda protein içerir, ancak aksine diyet liflerinin sayısı azalır, bu nedenle aşırı yükleri olan insanlar için idealdir.

Alabaş, beyaz lahanaya çok yakın bir tadı olmasına rağmen daha çok şalgam gibi görünüyor. Alabaş kullanımı vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirmenize ve kolesterol seviyelerini düşürmenize izin verir. Sporcular tarafından sıklıkla kilo almak amacıyla tüketilen bu çeşit aynı zamanda vücutta biriken toksinlerin atılmasına da iyi gelmektedir.

Bu lahana türü yüksek asitli insanlar tarafından yenmemelidir, aksi takdirde akut formda pankreatit olma riskiniz vardır.

Alabaş, çevreden maddeleri çok iyi emer, bu nedenle bölgenin ve yetiştiği alanın ekolojik durumu çok önemlidir.

Brüksel lahanası orijinal görünümleriyle ayırt edilir - bunlar, büyüklüğü cevizden fazla olmayan, toplam sayısı 20 ila 60 olan birçok lahana başı ile kelimenin tam anlamıyla sıvanmış uzun bir saptır.Genel olarak, ürün diğer lahana çeşitleriyle aynı faydalı özelliklere sahiptir ve aynı ölçüde insan vücudu üzerinde antitoksik, antimikrobiyal ve bağışıklık geliştirici etkiye sahiptir.

Brüksel çeşitleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Yemek pişirmede, tıpta ve kozmetolojide kullanılır.

Farklı lahana türleri arasındaki farklılıklara rağmen, her biri her zaman insan vücuduna fayda sağlar, birçok yönden iyileşmesine ve güçlenmesine katkıda bulunur.

Lahana kalorisi azaltılmış bir besindir, bu nedenle onu yemek, özellikle kilolu olmakla mücadele eden insanlar için faydalıdır.

Taze sıkılmış lahana suyunun mükemmel bir müshil etkisi vardır - kabızlıkla etkili bir şekilde savaşan doğal bir ilaçtır ve lahana tuzlu suyla bir karışımda kullanılırsa etkinliği daha da yüksek olacaktır.

Yeşil üst yapraklar, düzenli tüketildiğinde kansızlıkla mücadeleye yardımcı olan ve ayrıca bağışıklık sistemi bozuklukları riskini azaltan paha biçilmez bir folik asit kaynağıdır. Fetusta nöral tüp defekti riskini azaltmak için bu üründen yapılan yemeklerin hamile kadınların günlük diyetine dahil edilmesi önerilir. C vitamini içeriği açısından, bir sebze limonla iyi rekabet edebilir.

Geleneksel tıp, mide ve oniki parmak bağırsağı ülseri gibi nahoş hastalıklarla mücadele etmek için lahana kullanılmasını önerir. Doktorlar günde dört kez yarım bardak meyve suyu içmenin bu rahatsızlığı tamamen iyileştireceğini söylüyor.

Bazı lahana çeşitleri, anti-sklerotik etkiyi artıran ve kolesterol plaklarının oluşumunu önleyen yüksek bir tartronik asit içeriği ile karakterize edilir. Doğru, bu sadece ham ürünler için geçerlidir. Isıl işlem sırasında, faydalı maddelerin konsantrasyonu önemli ölçüde azalır.

Taze meyve suyunun bileşenleri hafif bir ödem önleyici etkiye sahiptir ve fazla sıvıyı vücuttan uzaklaştırır.

Lahana fermantasyonundan elde edilen meyve suyu, kan şekeri seviyelerini düşürmek için alınır, bunun için 1'e 1 oranında suyla seyreltilir. Lahana suyu da tüberkülozla baş etmeye yardımcı olur - bu durumda bal ile karıştırılır.

B vitaminlerinin varlığı, vücutta metabolizmanın hızlanmasına büyük ölçüde katkıda bulunur ve sinir aktivitesini düzenler ve ayrıca uzun süre endişe ve asteniden kurtulmaya yardımcı olur, uykuyu normalleştirir.

Günlük lahana suyu alımının kanın bileşimini ve bir bütün olarak hematopoietik sistemi iyileştirebileceği bilinmektedir.

Taze sıkılmış lahana suyu, diş eti iltihabına karşı mücadelede çok yardımcı olur ve yumurta sarısı ile karıştırırsanız, yaraları, ülserleri ve ciltteki diğer iltihapları hızla iyileştirebilirsiniz. Çok uzun zaman önce, doktorlar lahananın karaciğer hücrelerinin dejenerasyonunu geciktirme yeteneğini açıkladılar.

Lahana, öksürüğe karşı mücadelede kendini kanıtlamıştır. Alternatif tıp, bu ürünü tracheitis ve bronşit gibi solunum sistemi hastalıkları için evrensel olarak önerir - ılık meyve suyu çok geçmeden verimsiz bir öksürüğü üretken bir öksürüğe dönüştürür.

Dışarıdan, lahana eklem problemlerinin yanı sıra morluklar ve diğer yumuşak doku yaralanmaları için kullanılır.Bunun için yapraklar ellerde hafifçe yoğrulur ve daha sonra etkilenen bölgeye kompres şeklinde uygulanır. Bu arada, yapraklar ezilirse, sütle kaynatılırsa ve 30-50 dakika hematoma uygulanırsa morluklar da oldukça çabuk kaybolur.

Lahananın yılan ısırıkları için etkinliği bilimsel olarak kanıtlanmamıştır, ancak eski günlerde bu sebzenin suyu panzehir olarak kullanılırdı, bunun için kırmızı üzüm şarabı ile karıştırıldı.

Lahananın kozmetolojideki rolünü abartmak oldukça zordur. Meyve suyu olağanüstü yaşlanma karşıtı özelliklere sahiptir, losyonların ve çeşitli yüz maskelerinin bir parçasıdır ve ayrıca saç köklerini güçlendirme yeteneğine sahiptir.

Çok fazla lahana yerseniz, bulutlu gözlere neden olabilir. Meni üretimini azaltabileceğinden erkekler için bu ürüne güvenmeyin. Daha güçlü cinsiyet temsilcisinin üreme işlevleriyle ilgili sorunları varsa, bu sebze tamamen terk edilmelidir.

Dikkatle, ürünü hormonal bozukluklardan muzdarip insanlar için kullanmanız gerekir. Lahanayı oluşturan maddeler tiroid bezini olumsuz etkileyebileceğinden önce bir doktora danışmak en doğrusu olacaktır. Ancak guatrla ilgili sorunların sadece sebze çiğ yenildiğinde ortaya çıktığını, ısıl işlem sırasında hormonal sistemde sorunlara yol açan guatrojen konsantrasyonunun %90 oranında azaldığını not ediyoruz.

Gastrointestinal ülserlerde lahana suyunun kullanımının etkinliğine rağmen, kullanımına yalnızca akut dönemin dışında izin verildiği akılda tutulmalıdır, aksi takdirde hastalığın seyri aksine kötüleşecektir.

Mide asiditesi yüksek olan kişiler de diyette lahana varlığını sınırlamalıdır. Burada doğrudan kontrendikasyon yoktur, ancak güvenli oynamak her zaman daha iyidir.

Lahana turşusu oldukça fazla tuz içerir, bu nedenle böbrek hastalığı olan kişiler için zararlı olabilir.

Herhangi bir lahanadan yemek yemenin genellikle artan gaz oluşumuna ve şişkinliğe, ayrıca karın şişmesine ve mide bulantısına neden olduğu kanıtlanmıştır, bu nedenle resmi etkinliklerden önce sebzeye yaslanmamalısınız.

Daha önce de belirtildiği gibi, kendi arsanızda kendi ellerinizle lahana yetiştirmediyseniz, sapını yemeyin, çünkü içinde tehlikeli kadmiyum, bakır ve nitrat tuzları birikir.

Genel olarak, lahananın faydaları zarardan çok daha fazladır ve tüm kontrendikasyonlar yalnızca vücudun bireysel özellikleriyle ve ayrıca akut hastalıklarla ilişkilidir. Bu durumlardan herhangi birinde, belirli bir yemeği yemenin tavsiye edilebilirliği kararı, ilgili doktor tarafından yapılmalıdır.

Lahananın kalori içeriği düşüktür - ürünün 100 g'ı için sadece 28 kcal, ve genel olarak değer şöyle görünür:

• proteinler - %2.2;
• karbonhidratlar - %3.7;
• yağlar - %0,31;
• diyet lifi - %10;
• su - %3,5.

Sebzenin bileşimi gerçekten benzersiz olarak adlandırılabilir, çünkü başka hiçbir ürün gibi yararlı vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve ayrıca yapraklarında ve gövdelerinde fitokitler, sağlıklı lifler, esansiyel organik asitler ve mineraller konsantredir.

Lahana A, tiamin, kolin, riboflavin vitaminlerinin yanı sıra alfa-tokoferol, niasin, filokinon ve folik asit içerir.

Makrobesinlerden lahanadaki maksimum miktar potasyum, sodyum, magnezyum, kalsiyum, klor, fosfor ve çinko payına düşer ve alüminyum, bor, manganez ve demir ile nikel ve molibden mikro elementlerden ayırt edilebilir.

C vitamini ateroskleroz gelişimine karşı koyar ve ayrıca yaraların ve kemik kırıklarının iyileşmesini hızlandırır. Ek olarak, bu vitamin insan vücudunun viral hastalıklara direnme yeteneğinden sorumludur. P vitamini damar duvarlarını güçlendirmeye yardımcı olarak yaşlılarda kanama riskini azaltır. K vitamini kanın pıhtılaşmasını sağlar, bu nedenle yaralanmalar ve buna bağlı kanamalar için vazgeçilmezdir.

Lahananın bir parçası olan inositol, bağırsakların işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve folik asit, normal kan oluşumuna katkıda bulunur.

Tüm lahana çeşitleri, aksi takdirde büyüme vitamini olarak adlandırılan bir karoten kaynağı olarak kabul edilir. Çocuklar ve ergenler için gereklidir, ancak yaşlı insanlar için de vazgeçilmezdir, çünkü olgun yaştaki bir kişide karoten eksikliği ile görme sorunları başlayabilir.

Herkes B vitaminlerinin sinir aktivitesindeki rolünü bilir - sakinleşir, sinir reaksiyonlarını normalleştirir ve ayrıca tüm organizmanın dokularını yeniler.

Mineral tuzlar tüm hücrelerin gerekli bir bileşenidir ve lahana, özellikle potasyum ve fosfor tuzları olmak üzere en zengin kaynağıdır.

Lahana çok çeşitli şekillerde kullanılır.

Yapraklara basılarak elde edilir. İçecek oldukça hoş bir aromaya ve hassas baharatlı bir tada sahiptir. Çoğu zaman, meyve suyu elde etmek için bir meyve sıkacağı satın alınır, ancak orada değilse, yaprakları geleneksel bir kıyma makinesinden geçirebilir ve ardından meyve suyunun hamurdan ayrılması için gazlı bezle sıkabilirsiniz.

Meyve suyunu buzdolabında en fazla 2 gün saklayın. Bu süreden sonra faydalı özelliklerini kaybeder.

Bir dizi hastalığın tedavisi için, meyve suyu doğal haliyle kullanılmaz, ancak ek bileşenlerin eklenmesiyle kullanılır - çoğu zaman bal veya havuç suyudur.

Bazı hastalık türleri için lahana yaprakları kullanılır. Bu uygulama yöntemi, kompres şeklinde harici kullanımı içerir. Daha önce, yaprak biraz "zhamkay" idi, böylece meyve suyu öne çıkıyordu. Bu şekilde hastalıklı eklemler tedavi edilir, apse ve yanıklarla durumu hafifletir ve ayrıca iltihabı azaltır ve morlukları giderir. Levha bir bandajla sabitlenir ve her 3-4 saatte bir değiştirilir. Bu koşul altında, etki oldukça hızlı bir şekilde elde edilir.

Birçok insan lahana turşusunu olağanüstü lezzetli yiyeceklerle ilişkilendirir, ancak iyileştirici etkileri halk şifacıları tarafından iyi bilinir. Lahana turşusu, insan vücudu için ana enerji kaynağı olarak kabul edilen büyük miktarda glikoz içerir.

Solunum sistemi ile ilgili problemler için, lahana yaprağının kaynatılması çok etkilidir ve haşlanmış yaprakların sıkıştırılması egzama ve dermatitte cilt tahrişini azaltır.

Kozmetolojide, normal ve yağlı ciltler için çeşitli maskelere eklenen yüzün cildini yumuşatmak için yaprakların bir kaynatılması reçete edilir.

Bir kişi kabızlıktan kurtulmaya çalışıyorsa, az pişmiş lahana kullanımı haklı çıkar. Daha sonra kaynatıldığı sıvı ile birlikte alınır. Yaprakların tam olarak az pişmiş olması çok önemlidir, aksi takdirde müshil etkisi elde edilemez.

Bu ilaç uyku problemlerine yardımcı olmak için harikadır. Lahana infüzyonu yapmak için, lahana tohumlarını alıp taze sıkılmış lahana suyuyla dökün, ardından suyla karıştırın ve serin bir yerde birkaç gün ısrar edin.

Bu formda, şişkinlik, diyabet, erkek iktidarsızlığı, kronik hemoroid, ayrıca diyabet ve bronşit için lahana alınmalıdır.

Tuzlu su, bir arıza, uzun süreli fiziksel hareketsizlik ve ayrıca ameliyat sonrası dönemde vücut üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir.

Tuzlu su, bazen domates suyu veya limon ile karıştırılarak, biraz ısıtılmış halde tüketilir. Ancak tuzlu suyu sadece bir doktor gözetiminde kullanabileceğinizi unutmayın.

Yemek pişirmede lahana çiğ, tuzlanmış, lahana turşusu, haşlanmış veya haşlanmış olarak kullanılır. Lahana, bağımsız bir yemek olarak, salatalarda, güveçlerde ve çorbalarda ve ayrıca turta dolgularında kullanılır.

Kozmetolojide en çok lahana suyu kullanılır. Kural olarak, saç köklerine sürülür veya kozmetik maskelere eklenir.

Lahana yemekleri için inanılmaz sayıda tarif var, ancak bu sebze belki de salata hazırlarken en popüler olanıdır.

• Salatalık ile taze lahana salatası - muhtemelen çok hızlı ve basit bir şekilde yapılan en basit ve en yaygın tarif. Yemeği hazırlamak için doğranmış lahana, salatalık, otları karıştırmanız ve sirke, tuz ve şeker ilavesiyle pansuman olarak bitkisel yağ kullanmanız gerekir.

• Havuçlu lahana salatası oldukça akut bir vitamin kıtlığı olduğunda kışın iyidir. Havuçları rendeleyin, lahana ve yeşillikleri doğrayın, mayonez veya bitkisel yağ ile baharatlayın. Bu salata sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok hesaplı.
• vitamin salatası - Havuç, dolmalık biber ve soğan ile karıştırılmış lahana yaprakları kullanılarak yapılan başka bir yemek. Bu ürün çeşidi hem bağımsız bir yemek olarak hem de lahana çorbası ve pancar çorbası için bir sos olarak kullanılabilir.
• Salata "Festival" - ince doğranmış lahana, rendelenmiş pancar ve havuç ile kızartılmış et ile karıştırılır. Servis yapmadan önce cips haline gelene kadar kızartılmış ince doğranmış patatesler eklenir ve mayonez ile tatlandırılır. Bu size tam anlamıyla bir kuruşa mal olacak lezzetli ve yüksek kalorili bir salata.
• Lahana salatası, tavuk ve sahanda yumurta - Hazırlaması çok kolay olan başka bir besleyici yemek. Bunu yapmak için beyaz lahana, haşlanmış tavuk filetosu, sahanda yumurta, otlar, bitkisel yağ ve mayonez ile karıştırılır.

Lahana kullanan salatalar için birçok seçenek var. Ayrıca, et veya balık yemeklerinde garnitür olarak sıklıkla lahana kullanılır, bunun için tereyağı, domates ve soğan ile pişirilir.

Turta pişirirken lahana dolguları çok popülerdir ve lahana hem ayrı olarak hem de kızarmış mantarlarla birlikte kullanılabilir. Birçok insan lahana ve balık turtalarını sever.

Muhtemelen kışa sebze hazırlamayacak pek çok ev kadını yoktur ve en popüler konserve yemeklerden biri, haşlanmış veya kızarmış patatesle iyi giden tuzlu veya lahana turşusudur.

Doğu mutfağı sevenler mutlaka Kore lahanasını tercih edeceklerdir. Bu, mutfakta her zaman çok popüler olan sulu, kokulu ve baharatlı bir yemektir.

İnsanlığın güzel yarısı, kozmetolojide lahana kullanma olasılığı ile kesinlikle ilgilenecektir. İşte sadece bazı öneriler:

• Pigmentasyona karşı. Cildi bitkisel yağ, tercihen zeytin veya jojoba ile silin, ardından beyaz lahanayı bir karıştırıcıda doğrayın ve elde edilen bulamacı hazırlanan yüze uygulayın. 20 dakika sonra sıcak su ile yıkayınız.
• Akneye karşı. Lahana yapraklarını ezin, biraz hidrojen peroksit ve limon suyu ekleyin. 5-7 dakika uygulayın, ılık veya soğuk suyla durulayın. Maskeyi haftada 3-4 kez uygulayın.
• Lahana yaprakları basitçe yıkanabilir ve saf haliyle yarım saat boyunca yüze uygulanabilir. Böyle bir prosedür düzenli olarak gerçekleştirilirse, çok geçmeden cildin daha temiz hale geldiğini ve yağlı parlaklığın azaldığını fark edeceksiniz.

• Saç balzamı lahanadan yapılır. Bunu yapmak için lahana, dulavratotu ve ısırgan otu yaprakları ezilir, daha sonra ılık sütle dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır. Kompozisyon soğuduktan sonra, ona birkaç damla limon suyu ekleyin ve saç derisine sürün. Yarım saat sonra suyla yıkayın. Bu maske saç büyümesini optimize eder, kafa derisi yağlanmasını azaltır ve kepeği ortadan kaldırır.

Lahana çeşitlerine genel bakış, aşağıdaki videoya bakın.