Lahana "Romanesco": dikim ve yetiştirme özellikleri, kullanışlı özellikleri ve tarifleri

Lahana, Rusların diyetinin önemli ve yaygın bir unsurudur. Rusya'da aktif olarak yetiştirilen beyaz başlı çeşide ek olarak, Romanesco lahanası gibi egzotik çeşitler de satılmaktadır. Bu sebze birçok faydalı eser element içerir ve ondan gelen yemekler günlük diyeti çeşitlendirir.

Tarihçiler, bu çeşitliliğin Roma İmparatorluğu döneminde yetiştirildiğine inanıyor, bu nedenle İtalya bitkinin doğum yeri olarak kabul ediliyor. Romanesco çeşidinin beyaz ve karnabaharı geçerek elde edilen bir melez olduğuna dair bir görüş var. Ürün alışılmadık bir meyve şekli ile dikkat çekiyor. Dıştan, sebze, etkileyici çiçek salkımlarından büyük bir çiçeğe benziyor. Birçoğu filizleri inanılmaz istiridyelerle karşılaştırır.

Floranın bu temsilcisi turpgiller ailesine aittir. Bu, büyüklüğü doğrudan yetiştirme ve bakım koşullarına bağlı olan yıllık bir bitkidir. Büyüklüğü 10 santimetreyi geçmeyen salkımları yiyin. Bazı deneyimli bahçıvanlar, yarım kilogram ağırlığında örnekler yetiştirmeyi başardı.

Her bireysel çiçeklenme bir spiral içinde gelişir. Filizler birbirine yakın yerleştirilmiştir. Çiçek rengi soluk yeşildir.Her kafa, koyu yeşil renkte yoğun ve büyük örtü yaprakları ile çerçevelenmiştir.

Lahana yemekleri lezzetli, sağlıklı ve besleyici yiyecekleri seven gurmeleri hoş bir şekilde şaşırtacak. Sebze tatlı ve hassas bir tada sahiptir. Hazırlanış şekline, tarifine ve yemeğin içindeki malzemelere göre değişir. Aromada ceviz notalarını tanıyabilirsiniz.

Runet'te kalan çok sayıda inceleme, bitkinin bir dekorasyon olarak kullanılabileceğini gösteriyor. Orijinal formundan dolayı lahana bahçelere ve çiçek tarhlarına ekilir. Peyzaj tasarımcıları tarafından da inanılmaz güzelliğe sahip bir sebze takdir edildi.

Çeşitliliğin faydalı özellikler açısından zengin olduğunu belirtmekte fayda var, ancak sebzenin tüm özellikleri bilim adamları tarafından tam olarak incelenmedi. Bugüne kadar, bu sebzenin aşağıdaki faydalı özellikleri bilinmektedir:

• etkili antiviral eylem;
• eser elementler zararlı bakterilerle savaşır;
• anti-inflamatuar ve antikanserojenik etki;
• doğal antioksidan ve antidepresan kaynağı;
• sebzenin bileşimindeki elementler izosiyanatların varlığından dolayı kanser gelişimini engeller.

Ürün ayrıca birçok faydalı madde, vitamin, karoten, flor, lif ve selenyum gibi nadir toprak elementleri içerir. Tıp alanındaki çalışanlar, kilolarını izleyen kişiler tarafından tüketilmesi için lahana önermektedir.

Bu ürünün düzenli kullanımı kan damarlarının elastikiyetini artırarak olumlu etkiler. Ayrıca, ürün "kalın" kan için şiddetle tavsiye edilir. Çeşit "Romanesco", gastrointestinal sistemin işleyişini olumlu yönde etkileyen toksinleri, kolesterolü ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.

Bir takım avantajlara rağmen, bu ürünün dezavantajları da vardır.Aşırı sebze tüketimi vücuda zarar verebilir. Bir kişinin tiroid bezinin işleyişi ile ilgili sorunları varsa, bu ürünü reddetmesi önerilir. Ayrıca sebze, kalp hastalığı olan kişiler için uygun değildir.

Rusya Federasyonu Devlet Siciline göre, Romanesco lahana çeşidi dört tipte sunulmaktadır. Kişisel arazilerde ekim için her çeşit önerilir.

Gelin bu çeşitlere daha yakından bakalım.

• Puntoverde. Tür, ağırlığı 1,5 kilograma ulaşan büyük bir kafa ve ortalama bir olgunlaşma süresi ile karakterizedir.
• "Veronica". Bir lahana başının daha büyük boyutları - yaklaşık iki kilogram. Orta olgunluğa sahip sebze.
• "İnci". Başın ağırlığı 800 grama ulaşır. Orta geç bitki.
• "Zümrüt Kupası". En küçük çeşitlilik. Ortalama ağırlık yaklaşık 500 gramdır. Orta çeşitlilik.

Deneyimli bahçıvanlar, melez lahana yetiştirme sürecinin bazı zorlukları olduğunu söylüyor. Bunlar özel bakıma ihtiyaç duyan kaprisli ve tuhaf bitkilerdir. Bu süreçteki en küçük yabani otlar bile bitkinin ölümüne neden olabilir. Uzmanlara göre, bu özellik, çeşitliliğin yaz sakinleri arasında büyük talep görmemesi gerçeğinde önemli bir rol oynadı.

Zengin bir hasat elde etmek için, bir bitkiyi dikerken, büyütürken ve bakımını yaparken belirli kuralları bilmeniz ve bunlara uymanız gerekir. Örneğin hava nemi ve sıcaklık göstergelerindeki ani değişiklikler fetüsün oluşumunu olumsuz etkiler. Bunlar bir sebze için aşırı koşullardır.

Ekim tarihlerine uyduğunuzdan emin olun, aksi takdirde çiçek salkımları bağlanmaz. Geç olgunlaşan lahana tohumları ekecekseniz, ekim süresini hesaplayın, böylece çiçek salkımları sonbaharın başlarında oluşmaya başlar. Bir sebzenin olgunlaşması ve büyümesi için en uygun sıcaklık koşulları 18 santigrat derecedir.

Çoğu deneyimli bahçıvan tohumlarla değil fidelerle çalışmayı tercih eder. Dikmek çok daha uygun ve kolaydır. Bu sadece zamandan önemli ölçüde tasarruf etmekle kalmaz, aynı zamanda sebzelerin tam olgunlaşması ve iyi bir hasat için büyük garantiler verir. Fide yetiştirme sürecinde, sabit sıcaklık koşullarına uymak gerekir. Bu, başın gelişimi için gereklidir.

Rusya topraklarında, fide yetiştirme yöntemi esas olarak yerel iklimin özellikleri nedeniyle kullanılmaktadır. Ülkenin güney kesimlerinde tohumlar doğrudan toprağa ekilebilir.

Tüm "Romanesco" türleri, yüksek asitli topraklarda iyi yetişmez. Bu problemle başa çıkmak için toprağa odun külü ekleyin. Fideler yaklaşık 40-60 gün içinde tohumlardan ortaya çıkar. Araziyi dikim için hazırlarken bunu aklınızda bulundurun.

Fide yetiştirmek için topraklı kutular hazırlamanız gerekir.Bir deliğe 2-3 tane yerleştirilmelidir. Sürgünler arasındaki minimum mesafe en az 3-4 santimetre olmalıdır. Oluklar arasındaki mesafe 4 cm olmalıdır.

Toprak ve tohum içeren kaplar, 20 ila 22 santigrat derece sıcaklıktaki sıcak bir odaya yerleştirilmelidir. Filizler görünene kadar bu koşulları koruyun. İlk sürgünler ortaya çıkar çıkmaz modu değiştirmek gerekir. Gün boyunca en uygun gösterge 8 ila 10 santigrat derece ve gün batımından sonra - birkaç derece daha düşük olmalıdır.

Fide yetiştirirken, iyi aydınlatmaya dikkat edin. Sulama ılımlı olmalıdır. Toprağın kurumamasına dikkat edin. Tüm normlara uygunluk, güçlü ve istikrarlı bir kök sisteminin oluşumuna yol açacaktır. Bitki toprağa ekildiği zaman çömelir.

Lahana "Romanesco", yukarıdaki tüm önerilere tabi olarak, hastalıklara ve diğer olumsuz faktörlere tam olarak direnebilecektir. Düzgün yetiştirilmiş fideler, zengin bir hasatın anahtarıdır.

Hava sıcaklığı 12 santigrat dereceye kadar ısındığında ve gece donma olasılığı tamamen ortadan kalkar kalkmaz lahana açık toprağa ekilebilir. Yataklar sonbaharda hazırlanır. Toprağın gübrelerle doyurularak hazırlanması şiddetle tavsiye edilir. Kompost veya çürümüş gübre idealdir.

İnişin planlandığı yerde daha önce salatalık, patates, baklagiller ve soğan büyüdüyse, Romanesco lahanası için idealdir. Turpgillerden akrabaların yetiştiği bir yere ekim yapma fikrinden vazgeçin.

Her fide birbirinden yaklaşık 5 santimetre uzaklıkta ayrı bir deliğe ekilir.Bölgede özgürce hareket etmek için sıralar arasında boşluk bırakın. Toprağı, sıcak suyla seyreltilmiş doymuş bir parlak pembe potasyum permanganat çözeltisi ile dökün.

Lahana bakımı süreci bir dizi özellik içerir. Örneğin, "Romanesco" bol sulamayı sever. Toprağın yüzeyinin kurumadığından emin olun. İdeal seçenek, toprağı sürekli nemle besleyecek bir damla sulama sistemidir. Bu tür ekipmanlarla çeşitliliğin suya ihtiyacı olmayacaktır.

Bölgedeki yabani otları ve diğer ekstra bitkileri periyodik olarak çıkarın. Toprağı gevşetin. Kök sistemine zarar vermemek için dikkatli çalışın.

Mineral ve organik üst pansumanları dikkatlice kullanın. Modern pazar, zengin bir hasat için çok çeşitli ürünler sunmaktadır. Ayrıca, bu çeşit İtalyan lahanası için özel olarak tasarlanmış özel formülasyonlar da satışta. Bir sebzeyi büyümesinin belirli dönemlerinde gübrelemek gerekir. Bu yılda üç kez yapılır.

Çeşitliliğe genellikle sıradan lahana için de tehlikeli olan patojenler ve zararlı böcekler saldırır. Büyüme sürecinde bitkinin durumunu ve görünümünü dikkatlice izlemek gerekir. Bir hastalık tespit edildiğinde, mümkün olan en kısa sürede özel müstahzarların kullanılması gerekir. Bu tür ürünler için talimatlar, bileşimin kullanımı hakkında gerekli tüm bilgileri içerir.

İtalyan lahanası sonbaharın ortasında hasat edilir.Yetiştirme doğru bir şekilde gerçekleştirildiyse, bu zamana kadar, dışa doğru fantastik çiçeklere benzeyen yoğun ve sıkı çiçek salkımları tam olarak oluşmalıdır. Olgun meyveleri zamanında toplamak gerekir, aksi takdirde lahana başları sulu, tat ve hassasiyetlerini kaybeder.

Sebzeyi dondurucuda değil buzdolabında saklamanız tavsiye edilir. Depolama süresini bir hafta ile sınırlayın. Raf ömrünü uzatmanız gerekiyorsa, lahananın olumlu niteliklerini ve faydalı özelliklerini kaybedeceğinden korkmadan, diğer sebzeler gibi lahanayı da dondurabilirsiniz.

"Romanesco", brokoli ve karnabahar başta olmak üzere çeşitli çeşitlerin lezzetlerini birleştirir. Sağlıklı bir sebzeden tüm aileye hitap edecek birçok lezzetli ve ilginç yemek pişirebilirsiniz.

Pişirmeden önce anlaşılması gereken ana kural: sebzeyi aşırı pişirmeyin, aksi takdirde tatsız ve hatta tatsız hale gelir. Lahana doğru pişirilirse, hafif kremsi bir tat ve narin bir aroma kazanır.

Sebze, diğer sebzelerin (soğan, havuç) yanı sıra peynir, mantar ve yumurta ile iyi gider. Romanesco ayrıca spagetti ve güveç ile servis edilir. Baharat olarak sarımsak, karabiber, fesleğen, deniz tuzu, kekik, İtalyan otları gibi bileşenler kullanılır.

Peynir soslu fırında lahana, doyurucu ve sağlıklı bir sebze için mükemmel bir seçenektir.

İçindekiler:

• 100 gram sert peynir;

• lahana başı;

• 100 mililitre süt;

• iki yemek kaşığı un;

• tuz;

• bir dizi baharat "İtalyan otları" (isteğe bağlı).

Pişirme metodu:

• 10 dakika boyunca bütün bir lahanayı pişirmeniz gerekir;

• çiçek salkımına bölün ve 5 dakika daha kaynatın;

• unu herhangi bir katkı maddesi olmadan kuru bir tavada altın rengi olana kadar kızartın;

• sütle dökün ve homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın;

• sosa peynir ekleyin ve sosu tamamen eriyene kadar pişirin, baharatları karıştırın;

• lahanayı düzgün bir tabaka halinde yayın ve sosu üzerine dökün;

• Çanağı en yüksek sıcaklıkta yaklaşık 25 dakika pişirin.

Meyilli olarak kızartılmış lahana, birçok sebze yemeği sevgilisinin favori lezzetidir. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu inceliği sevecekler. Lezzetli, içi yumuşak, dışı çıtır bir meze hazırlamak için minimum zaman, çaba ve malzemeye ihtiyacınız var.

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• üç tavuk yumurtası;

• tatmak için baharatlar (tuz, karabiber, otlar);

• lahana başı;

• üç yemek kaşığı un;

• sebze yağı.

Adım adım hazırlık:

• lahanayı dört dakika pişirin;

• sıvıyı boşaltın;

• sebzeyi bir dakika buzlu suya koyun;

• un ve yumurtalar homojen bir kıvam alana kadar karıştırılmalıdır;

• derin bir tavaya ayçiçek yağı dökün ve ısıtın;

• lahanayı çiçek salkımına böleriz ve her birini hazırlanan meyilli içine daldırırız;

• sebzeyi yaklaşık 20-30 saniye yağa indiririz - kabuk biraz kararmalıdır;

• fazla yağın atıştırmalıktan akması için bir kevgir içine koyun;

• yemek patates püresi veya pilav ile servis edilebilir ve meze de ete harika bir katkı olacaktır.

Başka bir ilginç tarif için bir sonraki videoya bakın.