Brüksel lahanasını pişirmek kaç dakika sürer ve nasıl pişirilir?

Lahana sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir sebzedir. Yakın zamana kadar, beyaz çeşit Rusya'da en fazla talep görüyordu, ancak şimdi Brüksel lahanası başı çekiyor. Taze veya donmuş bir ürünün nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini bulmaya çalışalım ve ayrıca bu mahsul hakkında çok daha ilginç şeyler öğrenelim.

Brüksel lahanası harika bir salata malzemesi veya garnitür. Sağlıklı ve diyet çorbası için de idealdir. Bilimsel araştırmalar sonucunda uzmanlar bu çeşidin lahananın sağlığa faydalarını kanıtlamıştır. Bu, düşük kalorili ve hipoalerjenik bir üründür, çünkü sebze genellikle yaşamın ilk yıllarında bir çocuk için yem olarak kullanılır.

Brüksel çeşidini pişirme yöntemi, Rusların diyetinde çok daha yaygın olan karnabahar ve beyaz lahana pişirmekten farklıdır. Her hostes, hazırlanmasının inceliklerine aşina değildir. Kural olarak, bu çeşitlilik donmuş olarak satılmaktadır. Taze lahana sadece büyük süpermarketlerde ve özel sağlık gıda mağazalarında bulunur. Malzemeden maksimum tadı elde etmek için sebzeyi başka bir popüler şekilde uygun şekilde kaynatmanız veya pişirmeniz gerekir.

Yemek yapmaya başlamadan önce Brüksel lahanasının faydalarını ve insan vücudu üzerindeki etkisini daha iyi anlamanız gerekir. Uzmanlar, bunun faydalı eser elementler ve vitaminler hazinesi olduğunu söylüyor.

Bu tür bileşenler açısından zengindir:

• sincaplar
• Ütü.
• C, A, B, B9 vitaminleri.
• Magnezyum.
• Potasyum.
• Fosfor.

Elementlerin her biri, tüm organizmanın tam işleyişi için gereklidir. Bununla birlikte, ısıl işlem sırasında faydalı elementlerin çoğu buharlaşır.

Sebzenin bir sonraki avantajı, bağırsaklarda gaz oluşumunun artmasına neden olan kaba ve sert liflerin olmamasıdır. Beyaz lahana insanlar ve bağırsak hastalıkları ve gastrointestinal sistem bozuklukları için önerilmezse, Brüksel versiyonu tamamen farklı bir konudur.

Lahana folik asit açısından zengindir. Bu bileşen, özellikle hamile kadınlar ve ayrıca sinir sistemi bozukluklarından muzdarip insanlar için yararlıdır. Yemek yerken altın kurala bağlı kalın - birçok olumlu niteliğe rağmen aşırı yemeyin. Vitaminlerle aşırı doygunluk, eksiklikleri kadar sağlık için daha az tehlikeli değildir.

Pişirme teknolojisinin cehaleti nedeniyle, çoğu modern ev hanımı, bu ürünü masaya servis etmeyi reddediyor ve onu bozmaktan korkuyor. Ancak deneyimli şefler, Brüksel lahanası pişirme sürecinde zor bir şey olmadığını garanti eder, Ana şey, belirli gereksinimleri bilmek ve bunlara bağlı kalmaktır.

Sebze pişirmenin ana aşamaları:

1. Taze ürün ancak kaynatıldıktan sonra suya konur. Dondurulmuş sebze kullanıyorsanız, ambalajını açtıktan hemen sonra tencereye gönderin. Suyun lahanayı tamamen kapladığından emin olun.
2. Tadına tuz eklenir, bu, içine daldırılmış sebzeli su tekrar kaynamadan önce bile hemen yapılmalıdır.
3. Pişirmek için kaynattıktan 8-16 dakika sonra yeterlidir. Donmuş kafaları pişirirken ortalama süre 12 dakikadır.
4. Gerekli süre geçtikten sonra lahana çıkarılmalı, bir kevgir içine konulmalı ve soğuk su ile durulanmalıdır.

Hemen hemen her mutfakta mikrodalga fırın bulunmaktadır. Bu sadece hızlı ısıtma için değil, aynı zamanda yemek pişirmek için de uygun bir cihazdır.

Mikrodalgada lahana pişirmenin hızlı bir yolu var:

• Özel mutfak eşyaları kullanın.
• İçine 200 ila 400 gram ürün koyun.
• Kabı suyun 1/4'ü ile doldurun.
• 800 watt gücünde 5 dakika lahana pişirmeniz gerekir.
• Bundan sonra sebzeleri biberle serpin ve dikkatlice yerleştirin.
• Sebzeleri tekrar 5 dakika fırında bırakın.

Lezzetli Brüksel lahanalarını pişirmenin bir başka yöntemi de orijinal sos ile bir tavada kızartıp sotelemektir. Bu tarif, besleyici ve sulu sebzeleri yemeyi sevenlere hitap edecek.

Adım adım talimat:

• Sebzeleri tavaya ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 6-9 dakika soteleyin.
• Bu sırada sosu hazırlayın.Ekşi kremaya biraz su ve karabiber ekleyin.
• Kızarttıktan sonra lahanalı tava fırına verilir ve 20 dakika haşlanır. Sıcaklığı çok yüksek ayarlamayın. 160-180 derece yeterli olacaktır.
• Sebzeler önceden hazırlanmış bir pansuman ile döküldükten sonra. Ayrıca rendelenmiş peynir de ekleyebilirsiniz.
• Lahanayı sosta 10 dakika daha haşlayın ve ardından yemek servis edilebilir.

Yemek pişirmek için neredeyse hiç enerjinin olmadığı durumlar vardır ve iştahınızı bir sandviçle kesmek en iyi yol değildir. Bu durumda Brüksel lahanasını herhangi bir yöntemle kolayca pişirebilirsiniz.

Sebzeleri kavurmak, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık hazırlamanın en hızlı ve en kolay yoludur.

• Lahanayı pişirmeden önce iyice durulayın.
• Durgun ve sararmış dökümlerin yanı sıra gövdeleri de çıkarırız.
• Her bir lahana başını ikiye bölün.
• Tavaya biraz zeytinyağı dökün ve ısıtın.
• Sebzelerin rahatça sığabileceği büyüklükte uygun bir tava kullanılması tavsiye edilir.
• İş parçasını yerleştiririz, yağ ısınır ısınmaz baharatlar ekleriz.
• Her tarafı yaklaşık 5 dakika kızartın. Kabuğu kahverengiye döner dönmez sebzeleri ters çevirmek gerekir.

Kavrulmuş sebzeler lezzetli ve çok kolay. Et için garnitür olarak veya ana yemek olarak kullanılabilirler.

• Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.
• Lahanayı iyice yıkayarak sarı yapraklardan ve saplardan kurtuluruz.
• Sebzeleri bir kaseye koyun, tadına baharat ekleyin.
• Lahanayı kasenin üzerine eşit olarak yayın.
• Ürünü 25 dakika pişiriyoruz.
• Ardından sebzeleri tuz serpin ve 45 dakika daha fırında bırakın.
• Süre biter bitmez masaya sebzeler servis edilebilir.

Bu şekilde hazırlanan sebzeler vejeteryanlar arasında çok popülerdir. Figürlerine ve beslenmelerine özen gösterenler.

• Yemek pişirmek için geniş bir tavaya ihtiyacınız olacak.
• Su ile doldurun, tuz ekleyin ve kaynatın.
• Yarım kilogram soyulmuş bir kaba koyup lahanayı ikiye böldük.
• Sebzeleri 12 dakikadan fazla pişirmeyin.
• Sonra suya sarımsak ve biraz tereyağı ekleyin.
• 3-4 dakika daha pişirin.
• Ardından, sebzeler kahverengileşene kadar lahanayı güveçte bırakın. Bu aşamada baharatları ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi sırasında, ürünü eşit olarak dağıtmak ve pişirmek için lahananın pişirildiği kabı periyodik olarak sallayabilirsiniz. Haşlama ve kızartma yöntemleri birbirine çok benzer, ancak yemeğin sonucu ve tadı farklıdır.

Kavrulmuş lahana, yahniden daha koyu ve daha yağlıdır. İkinci durumda, ürün tereyağı nedeniyle yumuşaklık ve sululık kazanır.

Lahananın lezzetini ve faydalarını mümkün olan en uzun süre korumak için, ürünün uygun şekilde dondurulabilmesi ve saklanabilmesi gereklidir.

• Lahanayı dondurucuya göndermeden önce, kafaları saptan çıkarmak, her bir küçük şeyi temizlemek ve iyice durulamak gerekir.
• Sebzeyi geniş bir tabağa veya tepsiye tek bir tabaka halinde yayın.
• Artık ürünü dondurucuya gönderebilirsiniz. Donar donmaz, lahanayı poşetlere ayırmak ve dondurucuya geri döndürmek gerekir.Gevreklik nedeniyle, tüm paketin buzunu çözmeden istediğiniz zaman gerekli ürün miktarını ölçebilirsiniz.

Vaktiniz ve isteğiniz varsa daha karmaşık bir dondurma işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Bu durumda sebze özel bir lezzet kazanacak ve doğal tadını artıracaktır.

• İlk durumda olduğu gibi, her bir sarı yaprak başını temizler ve yıkarız.
• Bir tencere hazırlayın, içine sebzeyi koyun ve suyla doldurun. Sıvı, ürünü hafifçe örtmelidir.
• Kabı büyük bir ateşe koyun.
• Suya dilimlenmiş limon ekleyin. Bir kilo lahana için yarım büyük narenciye gerekir.
• Su kaynadığında, ısıyı azaltın ve sebzeleri 5 dakika daha kaynatın.
• Bir kevgir ile suyu boşaltın ve fazla nemi gidermek için lahanayı bir bezin üzerine koyun.
• Ürün soğuduktan hemen sonra poşetlere koyun ve dondurucuya gönderin.

Profesyonel şefler, sebzelerin tadını tam olarak ortaya çıkarabileceğiniz ve eksikliklerden kurtulabileceğiniz Brüksel lahanası pişirmenin sırlarını biliyor. Bu sebze kükürt içerir. Bu bileşen ona acı bir tat verir. Maksimum faydalı maddeyi korurken, bu kusurdan kurtulmanın birkaç yolu vardır.

• Soya sütü. En popüler ve yaygın yol, lahanayı soya sütünde kaynatmaktır. İşlem oldukça basit. Dondurulmuş sebzeler kaynayan sütün içine dökülmeli ve 10 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra sütü boşaltmak için bir süzgeçten geçirin ve lahanayı soğuk suyla durulayın.
• Limon. Lahanayı haşlarken suya biraz doğal limon suyu ekleyin. Hazırlanmadan 1-2 dakika önce eklenmelidir.Sitrik asit sadece acılığı gidermekle kalmaz, aynı zamanda ürüne yumuşaklık ve sululuk da verir.

• Yemek pişirme. Sebzeleri iki kez kaynatmak hoş olmayan tadı giderebilir. Başlamak için, donmuş lahana başları yaklaşık iki dakika kaynar suda kaynatılmalıdır. Bundan sonra suyu boşaltmak ve sebzeleri temiz kaynar suya daldırmak, 10 dakika tekrar pişirmek gerekir.
• Kesi. Taze lahana pişirirken, her kafada küçük bir haç şeklinde kesi yapın. Bu yöntem büyük sebzeler için önerilir. Acılık çekirdekte yoğunlaşır ve kesim dışarı çıkmasına yardımcı olur.

Aşağıdakileri bilmek ilginç olacak.

• Kalori sebze - 100 gram ürün başına 40 kalori.
• Olgunlaşma mevsimi ekimden baharın ilk ayına kadardır.
• Sebze, adını bir doğa bilimci, İsveçli bir doktor olan Carl Linnaeus'tan aldı ve birleşik bir flora ve fauna sistemi yaratıyor. Lahananın ilk sözü 1821 yılına kadar uzanır.
• Rusya'da sebze pratikte yetiştirilmez. Çoğu diğer ülkelerden ithal edilmektedir.
• Olgun lahana hassas bir dokuya sahiptir. Genç lahana, hoş ve tatlı bir tat ile sizi memnun edecek.
• Taze lahananın maliyeti kilogram başına 500 rubleye kadar ulaşabilir. Fiyat, şehre ve mağazanın etiketine göre değişir. Dondurulmuş ürünler daha karlı. Moskova'da ortalama fiyat kilogram başına 200 ruble'den fazla.

Brüksel lahanası, sindirim süreci üzerinde olumlu etkisi olan lif bakımından zengindir.

Aşağıdaki videoda Brüksel lahanası hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.