Çin usulü sebze pişirmek

Çin usulü kızarmış sebzeler, öğle veya akşam yemeklerine oryantal keskinlik katacak ana yemeklere mükemmel bir katkı olacaktır. Bu yazıda, bir tavada tatlı ve ekşi soslu baharatlı sebzeleri pişirmek için tariflere bakacağız.

Çince sebzeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda ana yemeğe sağlıklı bir katkı olacak. Sağlıklı sindirim ve gastrointestinal sistemin işleyişi için gerekli olan birçok vitamin ve lif içerirler. Lezzetli bir oryantal yemek hazırlamak için birkaç sır bilmelisiniz. Sebzeler hafif çıtır olması için ızgara ürünler gibi sadece yarı pişene kadar pişirilmelidir.

Bir wok tava kızartma için en iyi kap olacaktır, ancak kalın tabanlı normal bir tava ile yapabilirsiniz. Düzgün yemek pişirmek için sebzeleri düzenli olarak karıştırmanız veya fırlatmanız gerekir, böylece suyu ve biraz yağı iyice emerler. Bu pişirme tekniğine tavada kızartma denir.

En popüler olanı, Çince'de sebze pişirmek için aşağıdaki tarifler.

Bu yemek hem garnitür hem de et içerir. Protein ve lif açısından zengindir.

Bileşenler:

• 2-3 diş sarımsak;
• 1 inci. ben. nişasta, soya sosu, bal ve yağ;
• bazı favori yeşillikler;
• 100 gr pirinç;
• 250 gr dana bonfile;
• 0,5 zencefil kökü;
• Şili;
• 1 paket dondurulmuş karışık sebze.

Sığır etine nişasta, bal ve yağ ekleyin, ardından malzemeleri karıştırın ve soya sosuna dökün. Bu turşu, kızarmış eti gevrek bir kabukla ödüllendirecek.Sarımsakları zencefil ve acı biberle birlikte soyup doğrayın, ardından her şeyi önceden ısıtılmış bir tavada biraz yağ ile kızartın.

Birkaç dakika sonra eti ekleyebilir ve lezzetli bir kabuk elde etmek için içindekileri yüksek ateşte beş dakika kızartabilirsiniz. Ardından, ısı ortalama bir seviyeye düşürülmeli, yaklaşık iki dakika daha kızartmaya devam edilmeli ve eti bir tabağa aktarılmalıdır. Bundan hemen sonra, sebze karışımını tavaya dökmeniz ve altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartmanız, ardından doğranmış yeşillikleri eklemeniz gerekir.

Sebzelerin üzerine haşlanmış pirinç, ardından dana eti konur. Tüm malzemeleri bir spatula ile karıştırın ve yaklaşık bir dakika kızartın, ardından ocağı kapatın ve tabağı bir dereotu veya kişniş sapı ile süsleyerek tabaklara yerleştirin. Kesinlikle tüm aile üyelerine hitap edecek kokulu bir akşam yemeği olduğu ortaya çıktı.

Pirinç eriştelerinin kalorisi düşük olduğundan, tavuklu oryantal bir tarif diyet öğle yemeği olarak uygundur. Bu tarifin özelliği, her tür et ve hatta balıkla iyi giden ek bileşenlerde yatmaktadır, böylece tavuk istendiğinde değiştirilebilir.

Bileşenler:

• 1 havuç;
• 4 diş sarımsak;
• 3 sanat. ben. soya sosu;
• 200 gr pirinç eriştesi;
• öğütülmüş acı biber;
• tavuk göğsü;
• 2 kırmızı dolmalık biber;
• tatmak için baharatlar.

İlk olarak tavuk etlerini orta boy dilimler halinde kesin ve soya sosu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek küçük bir kaba koyun. Malzemeleri karıştırın, streç film ile örtün ve yirmi dakika buzdolabında bekletin. Bu sırada erişteleri kaynar suya atın, tuzlayın ve beş dakika pişirin, ardından bir kevgir içine aktarın ve soğuk suda durulayın.

Kızartma tavasını ısıtın, biraz yağ dökün ve salamura tavukları yarı pişene kadar kızartın, ardından doğranmış havuç ve dolmalık biber ekleyin.

Kaseyi bir kapakla kapatın ve eti sebzelerle yirmi dakika pişirin. Daha sonra erişteleri malzemelerin üzerine koyun, soya sosuyla birlikte her şeyin üzerine dökün ve yaklaşık yedi dakika daha kısık ateşte pişirin. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve bir tutam dereotu ile süsleyin.

Aşağıdaki videoda Çince erişte ve sebzeli tavuk pişirmeyi öğreneceksiniz.

Bu tarif, oryantal tarzda bir sebze garnitürünün hazırlanmasını içerir. Sebzeler ete mükemmel bir katkı olabilir veya bağımsız bir yemek görevi görebilir. Çince'deki sebzeler, birçok yönden Rus sebze güvecine benzer. Tek fark, Çinli ev kadınlarının daha fazla havuç eklemeyi tercih etmesidir.

Bileşenler:

• 1 çay kaşığı Susam yağı;
• 2 havuç;
• 200 gram petrol;
• 200 gram yeşil fasulye;
• Zencefil;
• 2 yemek kaşığı. ben. yağlar;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 5 sokak. ben. soya sosu.

Biberleri iyice durulayın, iç taneleri çıkarın ve şeritler halinde kesin. Havuçları soyun ve küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Petrolleri iyice yıkayın, on dakika boyunca ılık suyla doldurun, ardından soyun ve tabaklara kesin. Çalı fasulyesini birkaç parçaya kesin.

Ağır bir tavayı ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Zencefili doğrayın, sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin ve bir dakika kızartın. Tarifin özelliği, ürünlerin yüksek ateşte kızartılmasıdır. Havuçlar önce kaseye gönderilir ve yaklaşık bir dakika kızartılır, ardından petrol, dolmalık biber ve fasulye eklenir.

İki dakika içinde bileşenler tahta bir spatula ile karıştırılmalı veya hafifçe fırlatılmalıdır. Sonra susam yağını soya sosuyla dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Yemek hazır, herkesin istediği miktarı kendisi için koyacağı geniş bir tabakta masaya servis edebilirsiniz.