Mikrodalgada sebze pişirmenin özellikleri

Uzun yıllardır insanlar çok çeşitli yemekleri pişirmek için mikrodalga fırını kullanıyorlar. Bu sadece gaza değil, elektrikli fırınlara da harika bir alternatif. Mikrodalga fırın ve içerdiği modlar sayesinde, örneğin lezzetli bir sebze güveci ve daha fazlasını pişirebilirsiniz. Ayrıca uzmanlar, bu mutfak tekniğini kullanırken yemeklerin fazla yağ olmadan pişirildiğini ve ayrıca yararlı vitamin ve mineralleri tamamen koruduklarını belirtiyorlar. Ardından, çeşitli sebzeleri mikrodalga fırında pişirme yöntemlerine daha yakından bakacağız.

Mikrodalgada pişirilen sebzeler, pişirme işleminin kendisi gibi bazı özelliklere sahiptir.

• Yemekler, örneğin bir fırına ve bazen de yavaş pişiriciye kıyasla daha hızlı pişer.
• Yemek pişirmek için hem taze hem de dondurulmuş ürünleri kullanabilirsiniz. Bu işlemin kendisini etkilemez, sadece pişirme süresini uzatır.
• Mikrodalgada pişirilen yiyecekler, yağ kullanılmadığından ve işlem sırasında kalori içeriği artırılmadığından diyet yemekleri için idealdir. Vejetaryenler genellikle bu şekilde pişirilir, çünkü tüm faydalı vitaminler ve mineraller ürünlerde kalır.
• Mikrodalga fırında haşlanmış veya kızartılmış sebzeler, özellikle salata sosu için, daha fazla salata hazırlamak için mükemmeldir.

Bugüne kadar, mikrodalgada pişirilebilecek sebzeli bir dizi ilginç tarifler var. Gelin hep birlikte evde yapılabilecek kolay tariflere bir göz atalım.

Adım adım talimatları izleyerek taze sebzeleri pişirebilirsiniz.

• İlk aşamada, seçilen ürünleri hazırlamanız gerekir (patates, havuç, lahana, biber, soğan, bezelye, mısır ve sevdiğiniz diğer sebzeler olabilir). Bunları iyice yıkayın, soyun ve gerekirse kesin.
• Daha sonra sebzeleri bu tip fırınlara uygun (metalik olmayan) özel bir kaba koyuyoruz. Tuz, karabiber, gerekirse otlar ve baharatlar ekleyin. Yemeği daha da söndürmek için biraz su ekleyebilirsiniz. Her şeyi karıştırıyoruz.
• Bir sonraki aşamada sebzeleri mikrodalgaya (tercihen kapağın altına) koyun ve yüksek gücü açın. Tüm sürecin baştan sona kontrol edilmesi gerektiğini hemen not etmek önemlidir, bu nedenle sebzelerin pişirildikleri süre boyunca bakılması gerekir. Mikrodalga fırının modeline bağlı olarak zamanlayıcıdaki zamanı seçmelisiniz. Kural olarak, sebzelerin tamamen pişmesi için 20-25 dakika yeterlidir, nadir durumlarda tüm işlem yarım saat sürer.
• Son aşamada haşlanan sebzeleri çıkarıp bir tabağa alıyoruz ve (istenirse) biraz sıvı yağ serpiyoruz. Zeytinyağı kullanmak en iyisidir.

Mikrodalgada sebzeleri aşağıdaki gibi pişirebilirsiniz.

• Lahana, patates, havuç, kuşkonmaz, biber ve kabak hazırlayın. Karnabahar kullanılacaksa tuzlu suda önceden kaynatılması gerekir, 10-15 dakika yeterlidir.O zaman her şey küpler halinde kesilmelidir. Taze mısır için de pişirme gereklidir.
• Daha sonra sebzeler, parşömenle kaplandıktan sonra mikrodalga fırında pişirmek için özel bir ızgaraya yerleştirilmelidir. Bir mutfak fırçası yardımıyla ürünlerin yağ ile kaplanması, ayrıca tuz ve karabiber ile kaplanması tavsiye edilir. Tatlandırmak için kekik ve diğer baharatları ekleyin.
• Mikrodalga fırının "Izgara" modu varsa, yemeği pişirmek daha iyidir. Kural olarak, ızgara sebzeler yarım saatten fazla pişmez.

Mikrodalgada lezzetli ve sulu bir yemek yapmak için profesyonellerden bazı ipuçlarını ve önerileri dinlemelisiniz.

Taze sebzeleri doğramak için paslanmaz çelik bıçak kullanmak en iyisidir, daha kullanışlı ve pratiktir.

Dondurulmuş sebzeler genellikle kesilmeyi gerektirmez, bu nedenle onları dondurucudan çıkardıktan hemen sonra mikrodalgaya göndermeniz gerekir. Daha da hızlı piştikleri (yiyecek türüne göre 7-10 dakika) ancak sık sık karıştırılması gerektiği unutulmamalıdır.

Sebze güveçleri de dahil olmak üzere herhangi bir yemek hazırlarken, mikrodalgalar için özel tabaklar kullanmak çok önemlidir. Çoğu zaman bunlar porselen veya özel ısıya dayanıklı camdan yapılmış tabaklardır. Metal seçenekler kategorik olarak uygun değildir.

Tüm sebzeleri yaklaşık olarak aynı büyüklükte parçalar halinde kesmek önemlidir. Ancak bütün olarak pişirmek isteniyorsa, içlerinde küçük kesikler veya delikler açmak, ürünlerin çiğ kalmaması için çok önemlidir.

Tabii ki, bunlar bir mikrodalga fırında yemek pişirirken avantaj sağlamak için kullanılabilecek tüm püf noktaları ve ilginç püf noktaları değil, ancak en azından uzmanlardan bu ipuçlarını incelerseniz, yemekler kesinlikle bir patlama ile sonuçlanacaktır. Tuz onlara sertlik kattığı için yiyecekleri en sonunda tuzlamak en iyisidir.

Aşağıdaki videoda mikrodalgada sebze pişirme hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.