Bulgar kırmızı biberinin kalori içeriği, özellikleri ve bileşimi

Bulgar biberi dünya mutfağının hazırlanmasında kullanılan iyi bilinen bir sebzedir. Diğer ürünlerle birlikte tatlı biber, lezzet özelliklerini tam olarak ortaya koyar, böylece değerli vitaminler, mineraller ve amino asitler ile gıda sağlar. Askorbik asit bileşimde özel bir yere sahiptir - bu nedenle sebzenin özellikle soğuk algınlığı sırasında güçlü bağışıklığı sürdürmesi önerilir.

Bulgar biberine tatlı sebze de denir. itüzümü ailesine ait bir meyve bitkisidir. Biber, Orta ve Güney Amerika'ya özgüdür. Amerika ülkelerinin gelişimi sırasında, Portekiz, İspanya'ya tatlı biber teslim edildi ve buradan Avrupa ve Orta Doğu'ya yayılmaya başladı. Günümüzde sebze hemen hemen tüm dünyada başarıyla yetiştirilmekte, özellikle subtropikal ve tropik iklimlerde büyük verimler görülmektedir.

GOST'a göre ürün özellikleri:

• harici veri - meyve taze, bütün, temiz, sağlıklı, şekil ve renk botanik çeşide uygun, sap var;
• meyve büyüklüğü - 6,0 cm (uzun şekil), 4,0 cm (yuvarlak şekil);
• tat nitelikleri - sebze tatlıdır, hafif bir keskinlik vardır.

Kırmızı biber dünya mutfağında yaygındır. Bu bileşen kelimenin tam anlamıyla her ulusal yemekte bulunabilir.Dekapaj, kızartma, tuzlama, konserve için kullanılır. Taze, haşlanmış ve salamura olarak kullanılır. Diğer sebzeler, et ve balık ürünleri ile iyi gider. Soslar, lecho, çorbalar, salatalar, pizzalar, turtalar, makarnaların hazırlanması dolmalık biber olmadan tamamlanmaz. Genel olarak, bu bileşeni kullanan birçok tarif vardır. Tadına ek olarak, bitmiş yemeği özel faydalar, besin değeri ile ödüllendirir.

Dolmalık biberin tüm faydaları, elbette, bileşiminde yoğunlaşmıştır. Her sebze doğası gereği birçok değerli eser element, vitamin ve amino asit içerir. Bu temsilci, özellikle, bu arada, turunçgilleri aşan büyük miktarda C vitamini ile ayırt edilir.

Gelen bileşenler:

• su;
• kül;
• beta karoten;
• alfa-karoten;
• C vitamini;
• A vitamini;
• E vitamini;
• PP vitamini;
• RE vitamini;
• NE vitamini;
• K vitamini;
• B vitamini grubu - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• fosfor;
• ütü;
• potasyum;
• selenyum;
• çinko;

• kalsiyum;
• magnezyum;
• manganez;
• sodyum;
• bakır;
• lutein;
• beta-kriptoksantin;
• arginin;
• valin;
• lösin;
• histidin;
• triptofan;
• treonin;
• alanin;
• sistein;
• glutamik asit;
• glisin;
• yağ asitleri - Omega-3, Omega-6;
• oleik;
• linoleik;
• linolenik;
• SFA - palmitik, miristik, stearik.

100 gramlık bir sebze porsiyonunun (yüzde olarak BJU) enerji oranı 0.9: 0.6: 5.2'dir.

100 gram biberin besin değeri 29 kcal'dir. Bunların ana kısmı karbonhidratlardır - burada 6.8 g, biraz daha az protein - 0.8 g, yağlar - 0.4 g Bildiğiniz gibi, bir sebze esas olarak sudan oluşur - 92 g ve diyet lifi - 1 g.

Tam KBJU yüzde olarak temsil edilebilir: 2: 0.9: 0.6: 5.2.

Kırmızı tatlı biber bir diyet ürünüdür. Az sayıda kalorisi ve faydalı eser elementlerin yüksek içeriği nedeniyle, mükemmel bir beslenme, enerji ve güç kaynağıdır. Ek olarak, önemli bir faktör, en katı diyetle bile bir sebze yemenize izin veren bileşimdeki düşük şeker yüzdesidir.

Bilimsel çalışmalar, sadece narenciye meyvelerinin yüksek C vitamini içeriğine sahip olmadığını göstermiştir - dolmalık biber limon ve frenk üzümünü bile geride bırakır! Bu kimyasal elementin günlük ihtiyacını karşılamak için bir meyve yemek yeterlidir. İlginç bir şekilde, ana kısmı tam olarak gövdenin etrafında yoğunlaşmıştır.

Faydalı özellikler:

• kardiyovasküler sistem güçlendirilir;
• yüksek A vitamini içeriği nedeniyle görüşü iyileştirir;
• solunum yolu hastalıkları geliştirme riski azalır;
• kan damarlarının duvarları daha yoğun hale gelir, böylece kolesterol plaklarının oluşumunu önler;
• cildin durumu iyileşir;
• saçların, tırnakların büyümesini hızlandırır;
• meyvelerin kırmızı rengi, likopen adı verilen belirli bir pigment tarafından sağlanır - bu da kanser hücrelerinin gelişimini durdurur;
• kırmızı biberde bulunan maddeler - alkaloid kapsaisin yardımıyla kanın incelmesini destekler;
• vasküler trombüs oluşumunu engeller;
• kan basıncını düşürür;

• pankreasın çalışması gelişiyor;
• gastrointestinal sistemin işleyişi normalleşir;
• beynin çalışması uyarılır;
• bileşimdeki çinko nedeniyle cinsel aktivitede bir artış fark edilir;
• B vitaminleri merkezi sinir sistemini güçlendirir;
• folik asit, kalp kasının stresten ve diğer zararlı etkilerden korunmasında rol oynar;
• soğuk algınlığı, virüsler, enfeksiyonlara karşı mücadelede bağışıklığın koruyucu işlevleri artar;
• biberde büyük miktarda demir, anemi, anemiyi önlemeye / iyileştirmeye yardımcı olur;
• kandaki hemoglobin seviyesi artar;
• hamilelik sırasında kadınlar için faydalı bir ürün - annenin tüm iskelet sistemi güçlendirilir;

• genel ton artar;
• hafızayı, konsantrasyonu önemli ölçüde iyileştirir;
• B1, B2, B6 vitaminlerinin varlığı özellikle büyüyen vücudu etkiler, beyni ve sinir sistemlerini uyarır;
• dolmalık biber, siyatik, artrit, nevralji için tıbbi merhemlerin bir bileşeni olarak kullanılır;
• sebze maskesinin düzenli kullanımının gençleştirici bir etkisi vardır;
• etkili bir diyet gıda ürünüdür;
• temizleme özelliği tuzları, fazla sıvıyı, toksinleri, cürufları bağırsaklardan uzaklaştırır;
• başta protein olmak üzere diğer gıdaların emilimini kolaylaştırır;
• cildin görünümünü iyileştirir.

Kırmızı tatlı kalemin kullanışlılığına ve besin değerine rağmen, hala bir takım kontrendikasyonları vardır. Doktorlar, kalp ritmi bozuklukları olan kişiler için bu ürünün günlük diyete eklenmesini önermemektedir, koroner hastalığı da buraya dahil edilebilir. Gerçek şu ki, sebze kan basıncını düşürme yeteneğine sahiptir, bu nedenle hipotansiyon varlığında biber dikkatli kullanılmalıdır.

Karaciğer ve böbreklerin kronik hastalıklarının varlığında bir sebze kesinlikle yasaktır. Burada uzmanlar, duodenum, mide ülseri, gastrit hastalarını içerir.

Zihinsel bozuklukların yanı sıra epilepsi tespiti durumunda Bulgar biberi terk edilmelidir.

Tabii ki, ürün bireysel hoşgörüsüzlüğü olan bir kişiye büyük zarar verecektir. Örneğin, askorbik aside alerji durumunda, bir sebze yedikten sonra vücut lekeler, kızarıklık ve kaşıntı ile kaplanabilir.

Bu arada, bir sebze meyvesi nitratlar, böcek ilaçları gibi maddeleri biriktirebilir. Kimyasallarla dolu bir ürün insan vücuduna büyük zarar verebilir. Bu nedenle doktorlar mevsimlik ürünler veya yerel bir üreticiden satın almanızı önerir.

Doğru meyve seçimi, olumsuz sonuçlara karşı korunmaya yardımcı olacaktır. Ezikler, kırışıklıklar bozulmuş bir ürünün belirtileridir. Kuyruk yeşil, dokunuşa elastik olmalıdır. Meyveyi dikkatlice inceleyin - taze bir meyvede cilt yoğun, kalın, yüzey parlaktır.

Kırmızı biber kullanarak yemek hazırlamadan önce hangi yiyeceklerle kombine edildiğini öğrenmelisiniz, mükemmel lezzet kombinasyonunu yaratmak:

• kabak, salatalık, domates, kabak, patlıcan, soğan, havuç, lahana;
• tüm yeşillikler - ıspanak, dereotu, maydanoz, fesleğen;
• süt / ekşi süt - peynir, süzme peynir, mayonez, yoğurt, ekşi krema;
• tavuk, bıldırcın yumurtası;
• et - tavuk, sığır eti, domuz eti, hindi, kuzu eti;
• tahıllar - pirinç, karabuğday, yulaf;
• meyveler - elmalar, ananaslar;
• fındık - badem, fındık, ceviz;
• baharatlar - siyah, kırmızı, acı biber;
• baklagiller - fasulye, bezelye, nohut;
• makarna.

Doktorlar, sebze grubunun bu temsilcisinin günlük alımını hesapladı. Bu nedenle günde yaklaşık 150-200 gram dolmalık biber yemeye izin verilir. Alerjiler gibi varsa kişisel kontrendikasyonları dikkate almak önemlidir.Bu durumda ürün sadece vücuda zarar verir. Bir sebzenin düzenli tüketimi, kimyasal elementlerin eksikliğini doldurmaya, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, genel refahı iyileştirmeye ve ayrıca sağlığa zarar vermeden nefret edilen birkaç kilogramı kaybetmeye yardımcı olacaktır.

Biberlerin plastik torbalarda saklandığını hatırlamakta fayda var. Raf ömrü yaklaşık 5 gündür.

Tatlı biber, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Esas olarak ısıl işleme tabi tutulduğu çeşitli yemeklere eklenir. Tabii ki, tadı kaybetmez, ancak daha az kullanışlı hale gelir - bir sebze ile “tedavi edilecekseniz” bu dikkate alınmalıdır. Yine de kırmızı biberli yemekler lezzetli, zengin.

Bu bileşen olmadan çeşitli salatalar tamamlanmaz. Faydaya ek olarak, parlak renkler ve ruh hali ekler. Yunan salatası son zamanlarda çok popüler oldu - beyaz peynir ile birlikte inanılmaz bir lezzet düeti yaratılıyor.

Kırmızı dolmalık biber, C vitamini içeriğinde şampiyondur. Ayrıca Rus, Avrupa, Asya mutfaklarının çoğu yemeklerinde kullanılan lezzetli, besleyici, çok yönlü bir malzemedir. Tat nitelikleri, harika mutfak şaheserleri yaratmanıza izin verir, çünkü sebze, kelimenin tam anlamıyla her ürünle birleştirilir. Ana şey, sağlığınıza ve ailenize fayda sağlayacak taze, kaliteli bir meyve seçmektir.

Dolmalık biberin yararları ve zararları için aşağıdaki videoya bakın.