Gevrek arpa lapası nasıl pişirilir?

Arpa kabuğu çıkarılmış tane, belirli bir şekilde işlenmiş arpa taneleridir. Eski günlerde, bu yulaf lapası zenginlerin yemeği olarak kabul edildi ve kraliyet masasında servis edildi. Zamanla popülaritesini kaybetti, yerini pişirmesi daha kolay tahıllar almaya başladı. Birçok insan, arpayı lezzetli bir şekilde pişirmenin imkansız olduğuna inanarak, daha zengin bir tada sahip diğer tahıllar lehine inci arpayı reddeder.

Bu yulaf lapası bazen, tadı her zaman arzulanan çok şey bırakan sevilmeyen okul veya ordu yemekleri ile ilişkilendirilir. Herkes inci arpa pişiremez, böylece iştah açıcı ve ufalanır - bu nedenle onunla ilgili tüm önyargılar. Aslında tarifte karmaşık bir şey yok ve inci arpa, herkesin diyetinde olması gereken vitamin ve mineraller açısından zengin bir ürün.

Bilmek ilginç: arpa, adını "inci" - inciler kelimesinden aldı. Ve bu tesadüf değil, çünkü vücuda faydalı maddeler açısından gerçek bir inci.

Herkes tahılların vücut için ne kadar yararlı olduğunu anlamalıdır. Zengin kimyasal bileşimleri ve sindirim ve bağışıklık üzerindeki faydalı etkileri göz ardı edilemez. Arpa, fosfor içeriği açısından diğer tahıllar arasında mutlak lider olarak kabul edilir. Ve fosfor iyi beyin fonksiyonu için faydalıdır ve metabolizma için gereklidir. Ayrıca sporcular ve aktif bir yaşam tarzına öncülük eden insanlar için de yararlıdır.

Aynı nedenlerle inci arpa, karabuğday gibi bir diyet yemeği olarak kabul edilir. Uzun saatler boyunca tokluk hissi veren "yavaş karbonhidratlar" içerir. Arpa lapası şeker hastaları, alerjisi olanlar ve diyet yapanlar için aktif olarak tavsiye edilir.

Lizin ve hordesin arpanın diğer bileşenleridir. Güçlü antiviral maddelerdir, soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıkların yanı sıra mantar ve uçuk riskini azaltırlar. Lizin, güzelliğine önem verenler için de faydalıdır - bileşiminde bulunan kolajen, cildin pürüzsüzlüğünü ve elastikiyetini kırışıklar olmadan sağlayacaktır.

Arpa lapasının faydalı özelliklerini ele aldıktan ve sağlığa faydalarını değerlendirdikten sonra, insanların neden çoğu zaman ondan kaçındıkları hakkında konuşmaya değer.

Çoğu zaman, haşlanmış arpa ya taze ya da çok yapışkan ve yumuşak olur ya da tersine sert olur, bu yüzden pek çok ev hanımı, hazırlanmasında bu tür zorlukların ortaya çıkamayacağı daha tanıdık tahıllar seçer.

Yulaf lapası pişirirken en yaygın sorunlar:

• cehalet veya oranları hesaplayamama;
• pişirme teknolojilerine uyulmaması;
• yanlış hesaplanmış pişirme süresi.

Tüm bunları doğru bir şekilde ele alarak iştah açıcı ve sağlıklı bir yemek pişirebilirsiniz. Ve bundan en az bir kez emin olduktan sonra arpa tekrar tekrar pişirilmek isteyecektir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• hububat;
• tuz;
• sıvı yağ;
• su.

Deneyimli ev hanımları, arpayı önce suda bekleterek pişirmeye başlamanızı önerir.Bu sayede yulaf lapası çok zor olmayacak ve daha fazla pişirme işlemi daha kolay olacaktır.

Başlamak için, yulaf lapası su altında yıkanır. Sonra, ıslatmak için, 1: 4 oranında su almak gerekir (1 bardak inci arpa için 1 litre su). Ne kadar sıvı gerektiğini ve ayrıca pişirme sırasında tanelerin şişeceğini hatırlamanız gerekir. Bu nedenle, yulaf lapası için uygun yemekleri seçmeniz gerekir.

Yulaf lapasını gece boyunca ıslanmaya bırakmak en iyisidir, o zaman tam olarak ihtiyaç duyduğu kadar su emecektir. Ancak çok fazla zaman yoksa 4-5 saat yeterli olacaktır. Bundan sonra, fazla suyu dökmek ve bir süzgeç kullanarak yulaf lapasını tekrar durulamak gerekir.

Yulaf lapası pişirmek için kalın duvarlı tabakların kullanılması tavsiye edilir. Sadece 2 kat daha fazla suya ihtiyaç duyan pirinç ve karabuğdayın aksine, inci arpa, ıslatma için 1 litre suya ve daha sonra yulaf lapası hazırlamak için 1 bardak tahıl başına 2,5 litre suya ihtiyaç duyar.

Tahıllar bir tencereye dökülmeli, belirtilen miktarda sıvı dökülmeli ve kaynatılmalıdır. Kaynama sürecinde ortaya çıkacak köpüğü periyodik olarak çıkarın.

Arpa kaynatıldıktan on beş dakika sonra suyu değiştirmeniz gerekir. Bundan sonra arpa tuzlanmalı, bir kapakla kapatılmalı ve yarım saat kısık ateşte bırakılmalıdır. Bitmiş yulaf lapasına daha belirgin bir tat için bir parça tereyağı eklemeniz gerekir.

Bu tarifin ardından, iyi ve sağlıklı bir kahvaltı olacak gerçekten lezzetli ve ufalanan bir yulaf lapası pişirmek mümkün olacak. Karmaşıklık ve özel teknolojiler yoktur.Biraz pratik ve iyi tavsiye - ve çocukluktan beri sevilmeyen yulaf lapası göründüğünden çok daha iyi olacak.

Sadece yulaf lapası yemek istemiyorsanız birçok farklı tarif bulabilirsiniz. Bunlardan biri: mantarlı arpa lapası.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• inci arpa;
• mantarlar;
• soğan, havuç - isteğe bağlı;
• baharat;
• sebze yağı;
• soya sosu - isteğe bağlı;
• su.

İlk önce arpa ile biraz uğraşmak zorundasın. Bu tarifte, önceden ıslatmadan da yapabilirsiniz, ancak irmikleri buharda pişirmeniz gerekecek. Bu, yeterince ufalanan ve yumuşak olmasına yardımcı olacak, bitmiş yemeğin tadını ve dokusunu iyileştirecektir.

Tahıl su altında iyice durulanmalı ve artıklardan ve bozulmuş tahıllardan kurtulmalıdır. Kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilmiş bir süzgecin içine dökün ve bir kapakla kapatın. Isıdan çıkarmadan yirmi dakika böyle bir banyoda bırakın.

Bu tarif aynı zamanda ilk arpa haşlaması için gereken su miktarını da değiştirir. Belirlenen süreden sonra arpa bir tencereye konulmalı, 1: 2 oranında sıcak kaynamış su dökülmelidir. Ayrıca biraz ayçiçeği veya başka herhangi bir bitkisel yağ eklenmesi tavsiye edilir. Yulaf lapası kaynatıldıktan sonra yirmi dakika daha gerekir.

Soğanlar yıkanır, soyulur, ince doğranmış. İstenirse, kaba bir rende üzerine rendelenmiş küçük bir havuç ekleyebilirsiniz. Sebzeler biraz yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirilir ve altın kahverengi olana kadar kızartılır. Onlara mantarlar eklenir.

Hazır hale getirildikten sonra kızartma, hazır arpa içeren bir tavaya dökülür.Bu noktada mantarlardan kalan et suyuna ihtiyacınız olacak. Arzu edilirse birkaç damla soya veya başka bir sos ile karıştırılarak aynı tavaya dökülerek bir saat pişmeye bırakılır.

Hazırlaması kolay, ancak sıra dışı ve doyurucu bir yemek hazır. Sıkıcı, öyle görünüyor ki, yulaf lapası, herhangi bir aile yemeği için bir dekorasyon olacak gerçek bir mutfak şaheseri haline geldi.

Arpanın hazırlanması herkesin düşündüğü kadar zor değil, çok daha lezzetli ve sağlıklı. Böyle bir yemeğe karşı tutumunuzu sonsuza dek değiştirmek için ipuçlarını ve küçük püf noktalarını izlemeniz yeterlidir.

Gevşek arpa lapası nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.