Arpa lapası pişirmek ne kadar lezzetli?

Arpa lapası harika ama haksız yere unutulmuş bir yemektir. Bu tahılın hazırlanması bazıları için biraz karmaşık görünse de, sonuç, kesinlikle çabayı haklı çıkaran çok doyurucu ve sağlıklı bir garnitür.

Kendi başına, arpa lapası özellikle popüler değildir ve boşuna, çünkü bu ürün faydalı vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Arpa, B vitaminleri, A vitamini, E vitamini ve L vitamini ile potasyum, kalsiyum, bakır, selenyum ve diğerlerini içerir. Ek olarak, yirmi kadar esansiyel asit vardır. Bu nedenle, sağlıklı tahılları çeşitli malzemelerle birleştirerek sağlığını izleyenler için arpa lapası pişirmeye kesinlikle değer.

Bu yemeğin artılarını ve eksilerini düşünürsek, elbette daha fazla artı var. Örneğin arpa enerji verir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

İnci arpa pişirmeye başlarken, hiçbir durumda hazırlama sürecini - ıslatma ve yıkamayı göz ardı etmemelisiniz.Arpaya, ısıtılmış bir yerde bir yerde ılık bir beze sarılı demleme fırsatı verilerek her şey tamamlanmalıdır. Pişirme sırasında mısır gevreğinin şiştiğini ve neredeyse hale geldiğini hatırlamak önemlidir. orijinal hacmin beş katı. Bu nedenle, yemek pişirmek için her zaman büyük bir tencere seçmelisiniz. Ayrıca, yemeği tereyağı ile doldurmaya değer.

Oranlar açısından, ufalanan, yumuşak bir yulaf lapası elde etmek için bir bardak ıslatılmış tahıl ve iki buçuk bardak suya ihtiyacınız vardır. Sıvı bir kıvam gerekiyorsa, sıvı miktarını dört bardağa çıkarmak gerekecektir. Önceden işlenmiş tahılları pişirmek kırk beş dakika sürecektir. Ancak klasik arpa tarifinde altı saat gibi değerlerin ortaya çıktığını hatırlamakta fayda var.

Seçilen tahıl birkaç kez yıkanmalıdır. Tahılları bir kaba dökmek, üzerine soğuk su dökmek ve parmaklarınızla hafifçe karıştırmak en iyisidir. Genellikle hemen bir çökelti belirir, bu da kirli sıvının boşaltılması ve temiz bir sıvı ile değiştirilmesi gerektiğini gösterir.

Tahılın durulanması, su tamamen temiz kalana kadar devam eder. Daha sonra kullanılan sıvı tekrar boşaltılır ve temiz ve soğuk dökülür, ancak zaten mevcut bir bardak arpa başına bir litre miktarındadır. Pearl arpa, on iki saatlik bir süre ideal kabul edilmesine rağmen, dört saatin bitiminden önce şişer.

Arpa lapası genellikle fırında veya ocakta pişirilir. İkinci durumda, iki olası yöntem kullanılır: açık ateşte veya su banyosunda pişirme. Arpa mikrodalgada pişirilemez.

Arpa lapasını suda hızlı bir şekilde hazırlamak özellikle zor değildir. Gerekli malzemeler beş bardak içme suyu, bir bardak mısır gevreği, 30 gram tereyağı ve gerekirse tuz içerir. Hazırlanan tahıllarla birlikte bir tencereye sıvı dökülür ve her şey hemen sobaya konur. Yiyecekler kaynatılmalı ve ardından kırk beş dakika kaynatılarak ısı önemli ölçüde azaltılmalıdır. Suyun geri kalanı, emilmezlerse birleşir ve yulaf lapasının kendisi yağ ile tatlandırılır ve tuzlanır. Ayrıca kapalı bir kapağın altında yaklaşık on dakika beklemesine izin vermek daha iyidir.

Arpa başka bir çok basit tarife göre pişirilebilir. Önce bir bardak mısır gevreği, su, bir yemek kaşığı tereyağı ve tuz hazırlanır. Öncelikle bir tencereye su konur ve kaynatılır. Kabuğu çıkarılmış taneler, kaynayan sıvıya dökülür ve yaklaşık beş dakika kaynatılır. Bir sonraki adım, bir kevgir içine koymak ve tenceredeki suyu üç buçuk bardak soğukla ​​değiştirmek olacaktır.

Sıvı tekrar kaynatılır, ardından yağ, tuz ve inci arpa doğrudan içine dökülür. Böyle bir yemeği pişirmek yarım saatten biraz fazla olmalıdır. Bununla birlikte, daha sonra kabın üzerinin örtülmesi ve önceden 80 santigrat dereceye ısıtılmış fırında altmış dakika boyunca çıkarılması gerekecektir. Yorumlar, böyle bir yulaf lapasının çocuklar da dahil olmak üzere en lezzetli olduğunu söylüyor.

Turşu yapmaya karar verdikten sonra, önemli bir parçası olan arpanın nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağını önceden bulmanız gerekir. Yemek pişirmek için bir bardak mısır gevreği, üç bardak su ve tuza ihtiyacınız var. Yıkanan arpa, tuzla kaynatılan suya dökülür. İşlenmesi yaklaşık bir saat sürecektir, bundan sonra bir kevgir içine koymak daha uygun olacaktır.Bu malzeme, pişirmenin bitiminden beş veya altı dakika önce çorbaya gönderilir. .Düdüklü tencerede kurutulmuş mantarlı arpa lapası yapmak çok uygun olacaktır. Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak: bir bardak arpa, 100 gram havuç ve aynı miktarda soğan, iki buçuk bardak içme suyu, 50 gram mantar ve baharat.

Ön mantarlar birkaç saat soğuk suyla dökülür, aynı şey tahıllarla da yapılabilir, ancak bu gerekli değildir. Soğan ince doğranmış ve havuç rende üzerine sürülür. Yumuşatılmış petroller ince doğranmış. Yukarıdaki malzemeler "Pişirme" programında bir saatin yaklaşık üçte biri kadar ayçiçek yağında kızartılır. Daha sonra yıkanan arpa cihazın kasesine dökülür ve ısıtılmış su ile doldurulur. Baharatlar hemen eklenir ve düdüklü tencereye en uygun program, örneğin “Karabuğday” kurulur.

Soğan, sebze ve et ile çok besleyici ve iştah açıcı bir yulaf lapası pişirilebilir. Bu arada, bankalarda kış için saklamak da mümkün olacak. 240 gram mısır gevreği, bir soğan, bir havuç ve iki domates, 400 gram domuz eti, iki pul biber ve üç diş sarımsak, üç defne yaprağı, bir çay kaşığı suneli şerbetçiotu, aynı miktarda kişniş ve son olarak , kızartma malzemeleri için yağ kullanışlı olacaktır. Hemen bu yemeği kalın duvarlı ve dipli bir kapta pişirmenin daha iyi olduğunu açıklığa kavuşturmaya değer. Hazırlanan arpa bir tencereye boşaltılır ve iki bardak su ile dökülür, ardından her şey kaynatılır.

Aynı zamanda arka arkaya ilave edilen soğan, havuç ve domuz eti ayrı bir tavada hafifçe kavrulur. Parçalar oldukça büyük oluşturulabilir. Bir sonraki aşamada, bu üç bileşen, arpa lapası zaten kaynamakta olan bir tencereye aktarılır.Tüm baharatları ve baharatları, sarımsakları ve domatesleri hemen koyabilirsiniz. Kap bir kapakla kapatılır, yangın en aza indirilir ve yemek ocakta 60 dakika bekletilir. Bitmiş yulaf lapasının yaklaşık dörtte bir saat boyunca sarılmış olarak demlenmesi gerekecektir. Bu yemek, taze sebzeler ve salça ile birleştirilir.

Etli arpayı daha uzun süre saklamak istiyorsanız, hala sıcak olan karışımın yarım litre hacimli cam kavanozlara yerleştirilmesi ve sterilizasyona tabi tutulması gerekecektir. Sadece kapaklarla kapatılan kapların, tabanı yoğun bir bezle kaplanmış büyük bir tencereye yerleştirilmesi gerekiyor. İçine sıcak su dökülerek kavanozların sivrilen kısımlarına ulaşılır, küçük bir ateş yakılır ve yarım saat kadar sterilizasyon yapılır. Hazır konserve yiyecekler yuvarlanır. Hemen söylenmeli ki onları bir ay içinde yemeniz gerekecek.

Pastırma ve soğanlı arpa bir tencerede pişirilir ve içinde servis edilir. İlk önce aşağıdaki ürünleri satın almanız gerekecek: iki bardak tahıl, bir soğan, 200 gram domuz pastırması, biraz tuz ve toplam üç litre su - ikisi ıslatma ve biri doğrudan pişirme için. İlk olarak, soyulmuş soğan ve domuz yağı küpler halinde kesilir, ardından bir tencereye konur. Zaten yıkanmış ve ıslatılmış tahıllar üstüne serilir ve her şey tuzlu su ile dökülür. Fırın 180 dereceye ısıtılır ve yemek altmış dakika boyunca oraya yerleştirilir. Ateşi kapattıktan sonra, kap yarım saat daha sıcak bırakılmalı ve daha sonra aynı süre bir havluya sarılmalıdır.

Sütte balkabağı bulunan tatlı arpa, genellikle kahvaltı için hazırlanır. Gerekli bileşenlerin listesi 200 gram sebze, 100 gram tahıl, 300 mililitre süt, bir çay kaşığı tarçın ve bir buçuk yemek kaşığı toz şeker içerir.Kabuğu çıkarılmış tane temiz su ile dökülür ve ateşe verilir. Kaynatın, ısıyı en aza indirmeniz ve ardından yemeği kapağın altında yaklaşık 50 dakika pişirmeniz gerekir. Bu sırada, soyulmuş balkabağı küpler halinde kesilir ve 180 dereceye kadar ısıtılan fırında bir saatin üçte biri kadar çıkarılır.

Kabak hazır olduktan sonra, yulaf lapasının üzerine koymanız, şeker, tarçın ve istenirse diğer baharatları serpmeniz gerekecektir. Her şey sütle dökülür, karıştırılır ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte kaynatılır. Alternatif olarak, kabı 30 dakika fırına gönderebilir ve oraya periyodik olarak süt ekleyebilirsiniz. Bu arada, bu tür yulaf lapası genellikle kuru meyvelerle yenir.

Öğle yemeğinde kıyılmış etli arpa pişirmek mükemmel bir çözüm olacaktır. Yemek pişirmek için 150 gram mısır gevreği, bir havuç, bir domates, bir soğan, 300 gram kıyma, iki çay kaşığı salça, sarımsak, otlar ve baharatlar, yarım çay kaşığı şekere ihtiyacınız var. İlk adım, tuzlu suda yulaf lapası hazırlamaktır. Bu arada, bunu bir çift kazanda yapabilirsiniz. Soğanlar ve havuçlar küçük küçük doğranır ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika birlikte kavrulur.

Daha sonra aynı tavaya et eklenir ve 5 dakika daha kızartma yapılır. Toplam kütleye baharatlar ve salça ile domates küpleri eklenir. Güveç, 10 dakikanın sonuna kadar gerçekleştirilir ve ince kıyılmış sarımsak ilavesiyle sona erer. Arpa, diğer malzemelerle birleştirilir, iyice karıştırılır ve yaklaşık yarım saat demlenir.

Arpa lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.