Etli arpa lapası pişirmek ne kadar lezzetli?

Arpa, içinde kabuğu olmayan, ilk işleme tabi tutulmuş tam bir tahıldır. İnci arpa, renginde nehir incilerine benzer, insanlar ona uzun zamandır “inciler” diyorlar. Bu ismin aslında geldiği yer: Pearl arpa. Arpa lapası, Büyük Peter'in favori yemeğiydi; yüzyıllardır insanlar arasında popüler olmuştur.

Tahıl B vitaminleri açısından zengindir, son derece faydalı omega yağ asitlerine sahiptir. Büyük miktarlarda mevcut:

• selüloz;
• eser elementler;
• karbonhidratlar;
• PP ve E vitaminleri;
• en önemli amino asitler.

Tahıl seçerken, tanelerin ne kadar yapışkan olduğuna dikkat edilmelidir. Böyle bir fenomen varsa, bu, ürünün kalitesinin arzulanan çok şey bıraktığını doğrular. Muhtemelen, kabuğu çıkarılmış taneler, aşırı nem ve sıcaklık rejiminin ihlali ile normlara aykırı olarak depolanmıştır. Pearl arpa seçerken, olmaması gereken kokuya da dikkat etmelisiniz.

Tahıl bir yıl saklanabilir, ardından atmak daha iyidir. Doğal bir renk olması gereken renge odaklanmak için tahıl seçerken de önemlidir. Yemek diyettir, arpa toksinleri vücuttan, zararlı kolesterolden uzaklaştırır. Arpanın etle birleşimi, Rusya'da ideal ve çok popüler bir yemektir. Evde arpa pişirmek kolay, lezzetli ve sağlıklıdır.

Arpa lapası, içerdiği glüten ve protein miktarı açısından şampiyondur. Yararlı bileşenleri kaybetmemek için ürünü dikkatli bir şekilde kullanmanız önerilir. Kabuğu çıkarılmış taneler gece on iki saat soğuk suda ıslatılır. İki yüz gram arpa aynı miktarda ılık suya sahiptir. İşlem tamamlandıktan sonra su boşaltılır, tahıl yıkanır. Ayrıca 4-7 saat su banyosu yapabilirsiniz, bundan ürün mükemmel bir şekilde ufalanır ve tadı hassastır.

Yulaf lapası genellikle ürüne orijinal bir tat veren ekşi süt veya kefir içine batırılır. Kabuğu çıkarılmış taneler, ıslatıldığında neme doyurulur, boyut olarak önemli ölçüde artar, bu nedenle ürün sulu ve yumuşaktır. Arpa, yüksek ateşte kısa bir süre kaynatılır, daha sonra ateş modu en aza indirilir ve tahıl uzun süre “ısıtılır”.

Islattıktan sonra, tahıllar bir ila iki saat kaynatılabilir, çoğu tahıl türüne bağlıdır. Tahılları tavaya dökmeden önce, üretim tarihine olduğu kadar paketin üzerindeki son kullanma tarihlerine de bakmalısınız. Torbalarda paketlenmiş arpa, 50 dakika pişirilir.

Tahıl soğuk su ile dökülür. 3,5 saat şişene kadar bekletilir. Süzüldü ve metal bir kaba yerleştirildi. Bir bardak arpa - üç bardak kaynar su oranında kaynar su ile dökülür. Konteyner ocak üzerine yerleştirilir ve yangını minimuma indirirken bir saat ısıl işleme tabi tutulur.Çoğu zaman, pişirme işlemi sırasında tavaya küçük bir parça tereyağı konur (ayçiçek yağı da uygulanabilir).

Yulaf lapası pişirmenin hızlı bir yolu var. Bir porsiyon tahıl için 4-5 porsiyon su vardır. Kap ocağa alınır, kaynatıldıktan sonra 50 dakika pişirilir. Suyu boşaltılır, tereyağı veya ayçiçek yağı (az miktarda) konur. Ürün soğumalı ve bir süre durmalıdır. Bu durumda, kap bir kapakla kapatılmalıdır.

Paketin kabuğu çıkarılmış taneleri bir tencereye konur (yavaş bir ocak da sıklıkla kullanılır). İçerik suyla doldurulur, seviyesi içerikten birkaç santimetre daha yüksek olmalıdır. Tuz eklenir, torbadaki tahıl 50 dakika işlenir. Yavaş bir tencerede pişirme yapılırsa, “Karabuğday” modu ayarlanır. Torbalardaki ürün zaten düzgün bir şekilde işlenmiştir ve ıslatılmasına gerek yoktur.

Yavaş bir tencerede arpa pişirmek için ürünü akan suda durulamak gerekir. Tahılları bir kapta iki ila üç saat bekletin. Suyu boşaltın, yavaş bir tencereye koyun (alt kısım tereyağı ile önceden işlenir). Kabuğu çıkarılmış taneler dökülür ve su veya süt eklenir. Cihazdaki mod "Karabuğday" olarak ayarlanmıştır. Ürün yaklaşık bir saat (45-50 dakika) hazırlanır. Ürün tadımı yapılıyor.

Arpa mikrodalgada da pişirilebilir. Bir bardak mısır gevreğine iki bardak ılık su eklenir, bir kapta yarım saat kaynatılır, güç 400 watt iken. Arpa torbalarda paketlenirse, böyle bir güçle yaklaşık on beş ila yirmi dakikalık bir ısıl işlem yeterlidir.

Arpa da genellikle çorbalara eklenir. Bu ürünün tam olarak hazırlanması için genellikle bir saat yeterlidir. Ayrıca önceden pişirilmiş arpa eklemek de mantıklıdır, o zaman pişirme süresi 15 dakikadan fazla olmayacak şekilde yeterli olacaktır. Çift kazanda pişirmek çok uygundur. Tahıllar oda sıcaklığında akan su ile yıkanır. Su ile doldurulmuş bir ürün içeren bir kap, altı saat buzdolabına yerleştirilir.

Daha sonra içerikler bir kevgir içine dökülür ve tekrar akan su ile yıkanır. Kabuğu çıkarılmış taneler çift kazanın kapasitesine yerleştirilir, su ile doldurulur, bir bardak kabuğu çıkarılmış tane için iki bardak su yeterlidir. İçerik 20-30 dakika kaynatılır. Daha sonra neredeyse hazır olan yemek tekrar karıştırılır ve yarım saat pişirilir.

Arpa da genellikle bir pirinç ocakta pişirilir. Ürün, bir kevgir içine koyarak akan suda yıkanmalıdır. Sonra her şey bir kaba aktarılır ve iki saat bırakılır. Akan suda tekrar durulayın. Bir pirinç ocakta uykuya dalın, su dökün. Cihazda “Pişirme” modu ayarlanmıştır. Bir saat içinde ürün hazır olacaktır. Tahıl ıslatılmazsa, ısıl işlem süresi iki saat kadar sürer.

Ana işlemin tamamlanmasından sonra, tahıl, birkaç on dakika boyunca "Isıtma" modunda ısıl işleme tabi tutulur. Tüm manipülasyonları tamamladıktan sonra yulaf lapası sulu ve ufalanır.

Etli (sığır eti, domuz eti veya tavuk) arpa lapası tarifi son derece basittir. Bir kavurma makinesinde yulaf lapası pişirmek en iyisidir. Arpa çabuk yanabilir, ancak pişirme sırasında kapağın açılması önerilmez. Etten yağsız domuz eti en sık kullanılır, sığır eti de uygundur, tadı bundan bozulmaz. Et ve sebzeler, yulaf lapasına eşsiz bir tat verir, sulu ve ufalanır hale gelir. Arpa lapası yemeklerinin avantajları nelerdir:

• ucuz;
• besleyici;
• doyurucu;
• birçok faydalı eser element içerir.

En yaygın domuz eti arpa tariflerinden biri için (5 porsiyon için 1 saat 20 dakika pişirme süresi) ihtiyacınız olacak:

• 420 gr yağsız domuz eti;
• 250 gr inci arpa;
• 1 şalgam;
• 1 havuç;
• 4 sarımsak (diş);
• Baharat;
• rafine ayçiçek yağı.

Ve ocakta arpa tavuğu için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• arpa - 350 gr;
• tavuk eti - 250 gr;
• soğan şalgam - 1-2 adet;
• havuç - 1 adet;
• tuz, baharat, defne yaprağı.

Tahıl hazırlamak için bir süre suda bekletebilir veya bir tavada kızartabilirsiniz. Ateşleme daha verimli bir yöntemdir, sadece 8-12 dakika sürer. Et ince dilimler halinde kesilir. Bir diyet yemeği gerekiyorsa, fileto satın alınmalıdır. Çanağı sulu yapmak isterseniz, bagetler eklenir.Kanat kullanmamak daha iyidir, onlardan çok az anlam vardır, küçük et.

Soğanlar ve havuçlar önceden hazırlanır, ince kıyılır ve kavrulur, baharatlar eklenir. Doğranmış tavuk parçaları eklenir. Tencerenin tüm malzemeleri neredeyse hazır olduğunda haşlanmış arpa şehriye eklenir. Bir miktar su da eklenir. Tüm içerikler yavaş ateşe verilir ve yaklaşık yirmi dakika boyunca çürür. Tava, yüksek duvarlı dökme demir (son derece arzu edilir) olmalıdır.

Düdüklü tencerede arpa pişirmek iyidir, içindeki ürün özellikle iyi kaynar. Düdüklü tencerede klasik bir yemek yapmak mümkündür - tam olarak bir Rus fırınında olduğu gibi. Diğer bir artı, düdüklü tencerede yemeğin yanamaması veya “kaçmaması”. Yemek pişirirken işinize devam edebilirsiniz. Çok pişiricinin bir zamanlayıcısı vardır, bu nedenle insan faktörünün katılımı olmadan her şey hazır olacaktır.

Tencerede pişirmek çok güzel. Kil, tüm uluslararası standartları karşılayan özel bir malzemedir. Toprak kapta ürün mükemmel şekilde pişirilir. Arpa, yüksek kalitede kil kapta hazırlanan en iyi ürünlerden biri olarak adlandırılabilir. İlk olarak mısır gevreği haşlanır. Tencerenin dibine et ve kızarmış sebzeler (soğan, havuç vb.) konulur, mantar da eklenebilir. Kap, haşlanmış tahıllarla doldurulur, tuz ve baharatlar eklenir. Daha sonra tencere yavaş ateşte fırına yerleştirilir ve kırk dakika boyunca “bozulur”. Tüm içerikler meyve sularıyla doyurulur, kaçamazlar, ateş çok küçüktür.

Arpa, kalın duvarlı bir dökme demir kazanda da pişirilebilir.Fırındaki sıcaklık, yulaf lapasının yanmaması için iki yüz dereceyi geçmemelidir. Servis yapmadan önce, her kaba küçük bir küp tereyağı konur, bu sayede yulaf lapası ufalanır ve sulu olur. Domuz boynunu bir tencereye koymak en iyisidir, orta derecede yağlıdır, yemek lezzetli ve sulu olur. Yağsız dana eti koymak da caizdir.

Etli arpa genellikle kış için kavanozlarda saklanır, bu da lezzetli bir yemek yapar. Sıcak yulaf lapası, kaynar su ile muamele edilmiş cam kavanozlara serilir (çoğunlukla litre veya 0,5 litredir). Daha sonra kavanozlar, kumaşın bulunduğu büyük bir tavaya yerleştirilir. Sıcak su dökülür, neredeyse dirseğe ulaşır, yarım saat boyunca işleme tabi tutulur, ardından tenekeler sarılır.

Arpa genellikle bir kazanda pişirilir. Bulaşıkların kalın duvarları olmalı, ardından içerikler özellikle yüksek kaliteli bir ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Otoklavda pişirilmiş haşlanmış sığır eti ve arpa da harika bir orijinal tada sahiptir. Kıyma ile yulaf lapası da yapabilirsiniz.

Etli arpanın nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.