Fırında etli arpa pişirmenin incelikleri

Arpa lapasının özelliği, uzun süre pişirilmesidir. Ortalama olarak, ıslatılmamış tahılların pişirme süresi 1,5 saattir. Bu sağlıklı ürün, et için harika bir garnitürdür. Pilavla aynı şekilde pişirebilirsiniz - hep birlikte veya ayrı ayrı yapabilirsiniz.

Tahıl pişirmeye başlamadan önce iyice yıkanmalıdır. Akan su, yüzeydeki tozu temizler. Yulaf lapasının bir kısmı için beş kısım sıvı olmalıdır, bu, tahılın iyice kaynaması için gereken miktardır.

Fırında yemek pişirmek çok daha kolay ve hızlıdır. Ortalama olarak, pişirme işlemi 45 dakika, bazen daha uzun sürer. Tüm sıvı emildiğinde tahıl yumuşar, bu formda kullanıma hazırdır. Bu sadece sebzeler için değil, aynı zamanda et için de harika bir garnitür.

Genellikle, herhangi bir arpa lapası yemeği hazırlamadan önce, tahılları önceden ıslatmak daha iyidir. Ön hazırlık sayesinde iyi kaynatılır ve yumuşar. Su veya serum kullanabilirsiniz. Islatma süresi 12 saat. Bu aşamayı atlarsanız, yulaf lapası yaklaşık 1,5 saat boyunca duruma ulaşacaktır.

Arpa lapası, insanlar için birçok faydalı unsur içeren değerli bir üründür. Sadece su üzerinde değil, aynı zamanda et suyu, süt üzerinde de pişirilebilir. Fırında pişirilen yemek, özellikle mantar ve et eklendiğinde en faydalı olarak kabul edilir.

Klasik yulaf lapası hazırlamak için üç bardak su, bitkisel yağ, bir bardak mısır gevreği ve biraz ete ihtiyacınız olacak. Ek malzemeler olarak defne yaprağı, otlar, soğan ve biraz tereyağı. Arpa derin bir kaba dökülür ve su ile doldurulur. İyice durulanmalıdır, böylece sıvı birkaç kez boşaltılır. Bundan sonra, tahıl kaynar su ile dökülür ve birkaç saat demlenmeye bırakılır.

Fırın 160 dereceye kadar ısınırken arpalı tavayı ateşe koyun, defne yaprağını ekleyin ve tereyağını koyun. Orta ateşte yulaf lapası kaynatılmalıdır. Bu sırada doğranmış et yüksek ateşte kızartılır. Şimdi yulaf lapası ve sığır eti veya kuzu eti, tarif için en uygun olduklarından, yemeğin pişirileceği bir kaba konur. Fırının içindeki sıcaklık 220 dereceye yükseltilmelidir. Ortalama pişirme süresi 60 dakikadır.

Soğanlar temizlenir ve pasifleştirilir. Hazır olduktan sonra püreye eklenir. Çanak on beş dakika demlenmeli, ardından masaya servis edilebilir.

Kuzu eti ağır bir kokusu olduğu için kimileri pek sevmez, aslında etler doğru pişirilirse afiyetle yiyebilirsiniz.

Yemeği pişirmeye başlamadan önce eti küçük parçalar halinde kesmeniz ve altın bir kabuk oluşana kadar bir tavada kızartmanız gerekir. Sonunda, havuç ve soğan eklerseniz, özellikle kokulu olacaktır.Hatırlanması gereken en önemli şey, havuçların rendelenmemesi, elle şeritler halinde kesilmesidir, ancak bu şekilde yemeğe gerekli tatlılığı ve tadı verecektir.

Arpa, üzerine su dökülerek bir gece önceden bu formda bekletilerek hazırlanır. Şimdi bir pişirme kabına dökülür, su değiştirilir ve fırına yerleştirilir, bir kapak, tabak veya basitçe folyo ile kaplanır. Yulaf lapası neredeyse hazır olduğunda, havuç ve soğan ile et ekleyin, karıştırın ve on beş dakika daha pişirin. Bu, arpanın gerekli suyu emmesi için yeterlidir.

Bildiğiniz gibi tavuk, kuzu veya dana eti ile karşılaştırıldığında uzun ısıl işlem gerektirmeyen yumuşak bir et türüdür. Dahası, birçok Rus için bu, fırında lezzetli ve sağlıklı arpa lapası pişirebileceğiniz daha tanıdık bir üründür.

Prensip, kuzu eti tarifindeki ile hemen hemen aynıdır. Et yüksek ateşte hafifçe kızartılır, ancak hazır hale getirilmesine gerek yoktur, çünkü yulaf lapasıyla içeriye ulaşırken kaynayabilir. Soğan ve havuç kavrulur ve kenara alınır.

Tahıl yıkanır veya ıslatılır, tek farkı önceden hazırlanır, zamanla daha az pişecektir.

Doldurulan arpa tuzlanır ve kaynaması gereken sobanın içine yerleştirilir. Hazırlanmadan on dakika önce et ve sebzeler içine dökülür, karıştırılır. Bir yemek hazırlamak için toprak bir çömlek kullanıldığında ve yulaf lapası çıkarıldıktan sonra, kap bir havluyla kapatılır ve yine de biraz demlenmesine izin verilir.

Yeni bir şey istiyorsanız ve zaten listelenen malzemelerle sınırlı kalmak istemiyorsanız, bu yemek idealdir. Sonunda daha iyi kaynatmak için arpa ile ıslatılmış fasulye içerir.

Bu sefer et olarak dana eti kullanılıyor, yulaf lapasına özel bir lezzet veren o oluyor. Küçük parçalar halinde kesilir ve bitkisel yağ ile bir kaseye konur, az miktarda pul biber eklenir. Bileşimi hafifçe marine edildikten sonra et, soğan ve havuçla birlikte kavrulur ve son olarak küçük bir kaşık domates eklenir.

Yemeğin fırında pişirileceği kapta, yemek hemen yerleştirilir:

• Fasulyeler;
• hububat;
• et;
• kızartma.

Öğle veya akşam yemeklerinde fırında etli ve mantarlı arpa lapası yemekten daha iyi bir tarif olamaz.

Yemek pişirmek için bir bardak mısır gevreği, 3 büyük soğan, 500 gram mantar ve 300 gram sığır eti gerekir. Yeşiller tatlandırılır, maydanoz, dereotu ve hatta kişniş olabilir. Önce soğanı temizleyip ince ince doğrarlar, eti ve mantarları doğrarlar. Üç dakika ayçiçek yağında kızartılmaları gerekecek.

Arpa yıkanır ve kızartma için serilir ve sürekli karıştırılarak kızartılır, tahıllarda altın bir renk görünene kadar beklerler.

Bu yemeği hazırlamak için toprak kap veya dökme demir kazan kullanılması daha iyidir. Yulaf lapası, su ile dökülen bir kaba konur, böylece arpa, tuz ile etin 2 santimetre üzerine yükselir ve bir kapakla örtülür.

Kap fırının içine yerleştirildiğinde, sıcaklık 230 dereceye ulaşmalıdır.Yirmi dakika sonra 180'e düşürebilirsiniz. Yarım saat sonra yulaf lapası hazır olacak, üzerine tereyağı, yeşillikler eklenir, her şey iyice karıştırılır ve demlenmesi için beş dakika bekleyin. Tarifi takip ederek evde kendi başınıza harika ve lezzetli bir yemek pişirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede arpa pilavının nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.