Islatma ile inci arpa pişirme özellikleri

Arpa, tane boyu 5-7 mm olan kullanışlı bir üründür. Kabuğun çıkarıldığı birincil işleme tabi tutulur. İsmin etimolojisi, arpa tanelerine benzeyen inci anlamına gelen "inci" kelimesinden gelmektedir. Eski zamanlardan beri, bu tahıl Rusya'da sevildi, çarlar (Korkunç İvan, Peter I), tüccarlar, boyarlar ve halk onu zevkle kullandı.

Bu ürün, genellikle somon balığı ailesinde bulunan bir yağ asidi olan çok miktarda son derece yararlı "Omega-3" içerir. "B" grubunun birçok mikro elementi ve vitamini vardır. Ayrıca lif, karbonhidratlar, amino asitler vardır. Bu tahıl, vücuttan çok miktarda toksini etkili bir şekilde uzaklaştırması, kolesterol seviyelerini normalleştirmesi ve mükemmel bir diyet yemeği olması bakımından da dikkat çekicidir.

Pearl arpa satın alırken öncelikle tanelerin rengine dikkat etmeniz önerilir. Çok karanlıksa, yanlarda lekeler var, bu düşük kaliteli bir ürünü gösterir. Tahılların ufalanmış olması da çok önemlidir. Birbirlerine yapışmaları kötüdür, büyük olasılıkla, bu durumda tahıl, yüksek nem koşullarında, standartlara aykırı olarak uzun süre depolanmıştır.

Arpanın kokusuz olması da çok önemlidir. Hoş olmayan bir kokunun varlığı, bu ürünü satın almaktan kaçınmanın daha iyi olduğunu gösterir.Arpa 12 aydan fazla saklanamaz, o zaman atmak en mantıklısı olacaktır. Arpa pişirme teknolojisi bir okul çocuğu için bile mevcut, burada karmaşık bir şey yok. Yulaf lapasının yanmaması için yalnızca tüm teknolojik gereksinimlere uymak ve kaptaki su seviyesini izlemek önemlidir.

Arpa lapası, glütenin yanı sıra içindeki protein bileşiklerinin varlığı açısından ilk sırada yer almaktadır. Ürünü hazırlarken en önemli şey, tüm teknolojik işlemlerin tutarlı bir şekilde yerine getirilmesine dikkat etmektir - bu, faydalı eser elementlerin buharlaşmayacağının ana garantisi olacaktır. Tahılları bir kaba dökmeden önce son kullanma tarihini kontrol etmeli, ardından düz bir zemine serip dikkatlice incelemelisiniz.

Tahıl cips olmadan bütün olmalıdır. Ayrıca kum veya küçük çakıl olmamalıdır. Islatma gereklidir ve tanelerin yapısı gözeneklidir, bu nedenle kısa sürede nemi aktif olarak emer.

Arpa suya batırılmalı ve gece boyunca bırakılmalıdır. Islatma işlemi 6 ila 10 saat sürer. Bir kişi için yulaf lapası yapmak için bir bardak arpa yeterlidir. 3-4 su bardağı ılık suyu tencereye ekleyin. Zaman geçtikten sonra su tavadan alınır, ürün bir kevgir içinde yıkanır.

Arpa taneleri süt ürünlerine (süt, kefir, yoğurt) batırıldığında yaygın bir uygulama vardır, o zaman tadı daha özgün ve hoş hale gelir.

Arpa taneleri, nemi aktif olarak emer ve boyut olarak önemli ölçüde artar. Arpanın bu kadar sulu ve yumuşak olmasının ana nedeni budur. Ürün “yavaş” modunda, yani minimum ısıda pişirilmelidir. Bu durumda, tavanın tüm içeriği yavaş ama kesin olarak “uyar”, faydalı elementler buharlaşmaz ve “yanmaz”.

Arpa genellikle ilk kurslarda rapor edilir. Çorba için mısır gevreğini ıslatmaya gerek yoktur. Yüzde 70-80 oranında ayrı ayrı pişirilmesi tavsiye edilir. Sebzeler çorbaya koyulduktan sonra uykuya dalma ve arpa caiz olur. Daha sonra kap küçük bir ateşe konur ve bir saat daha çürür. Baharatlar, tuz ve suneli şerbetçiotu da koymalısınız.

Islatma prosedürünü bitirdikten sonra, irmik su ile dökülür ve sobaya konur. Küçük torbalarda paketlenmiş arpanın bir saatten fazla pişmediğini hatırlamakta fayda var. Toplu tahıllar şu şekilde hazırlanır:

• ürün içeren kap su ile doldurulur;
• taneler 3-4 kat artana kadar beklemelisiniz;
• ürün bir kevgir içine boşaltılır ve yüksek basınçlı su altında yıkanır;
• içeriği olan bir tencereye kaynar su dökülür;
• minimum ısıda yulaf lapası tamamen pişene kadar pişirilir;
• Pişirme sırasında küçük bir parça tereyağı koyabilirsiniz.

Arpa hazırlamanın en iyi yolu:

• 1 bardak inci arpa için en az 5 bardak su vardır;
• tencerede su kaynayana kadar beklemelisiniz, ürün 1 saatten fazla pişmez;
• su bir kevgir içinden süzülür, ayçiçeği veya tereyağı eklenir;
• İçindekiler 10-15 dakika dinlendirilir ve masaya servis edilir.

Bu pişirme yönteminde yavaş bir ocak kullanmak en iyisidir. Ürün özel bir kaba dökülür ve suyla doldurulur (su seviyesinin yüksekliği 2 cm'den fazla değildir). Daha sonra baharatlar, tuz ilave edilir, tava ocağa alınır. Pişirme 45-60 dakika sürer.

Arpa yavaş bir tencerede pişirilirse, üzerinde “Karabuğday” modu ayarlanır. Paketlenmiş inci arpanın ön işlemin tüm aşamalarından geçtiğini hatırlamak önemlidir, ıslatmak gerekli değildir.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• tahılları iyice durulayın;
• ürünü derin bir kaba batırın;
• multicooker kasesinin tabanına yağ veya sıvı yağ uygulayın;
• tahıl dökülür, kaba su veya süt dökülür;
• "Karabuğday" modu ayarlandı;
• pişirme süresi bir saatten fazla sürmez;
• pişirme işlemi sırasında tanelere dikkat etmeli, şişmiş ve bütün olmalı;
• Ayrıca, pişirme sırasında su seviyesinin kabul edilebilir düzeyde kalmasının sağlanması tavsiye edilir.

Isıl işlem tamamlandıktan sonra multicooker "Isıtma" moduna geçer. 7-11 dakika sürer. Bu prosedür önemlidir, çünkü yulaf lapası ek nemi emer ve sıcaklığı biraz düşürür, bu da onu daha sulu ve ufalanır hale getirir.

Yaygın bir yöntem, arpayı toprak kapta pişirmektir. Kil en eski malzemelerden biridir; eski Sümerler, Yunanlılar ve Mısırlılar kil çömleklerde yemek pişirirlerdi. Seramik günümüzde alaka düzeyini kaybetmedi. Çanak çömlek içindeki ürünler mükemmel şekilde pişirilir.

Önce mısır gevreği kaynar suda 20 dakika kaynatılır, daha sonra tencerenin içindekiler boşaltılır ve arpa bir tencereye boşaltılır. Baharatlar ve baharatlar eklenir. Ayrıca doğranmış et (domuz veya sığır eti) de koyabilirsiniz. Kap kapatılır ve fırına yerleştirilir, küçük bir ateş açılır. Yemek tamamen pişene kadar, yani 40 dakikadan 1,5 saate kadar çürür. Benzer bir yemeği dökme demir bir kapta, masif duvarlı bir kazanda pişirmek de iyidir.Bu tür pişirmenin avantajı, ürünün mükemmel şekilde pişirilmesi ve baharatların aromasını mümkün olduğunca emmesidir.

Ayrıca kış için etli arpa saklamak halk arasında popülerdir. Bu çok basit bir şekilde yapılır. Litre kavanozları kaynar su ile ön işleme tabi tutulur. Yulaf lapası hazırlanıyor. Daha sonra içinde sıcak su bulunan büyük bir tencereye bir kavanoz konur ve içine hazır bir sıcak yemek konur. Kavanoz bir kapakla sarılır. Böyle bir ürün, kışın ortasına kadar, bazen Mart ayına kadar güvenle saklanabilir.

Islattıktan sonra yavaş bir ocakta veya mikrodalgada arpa pişirmek, ürünü hazırlamanın en popüler ve doğru yöntemlerinden biridir.

Tavaya 200 gram tahıl eklenir, su dökülür. Tahılları 30 dakikada pişirmek için 400 watt'lık yeterli güç. Ürün zaten paketlenmişse, 12-18 dakika yeterlidir.

Ürünü, örneğin bir çift kazan gibi diğer birimlerde de pişirebilirsiniz:

• arpa yıkanır;
• su ile doldurulmuş tahıl içeren bir kap 4-6 saat boyunca yerleşir;
• daha sonra içerikler tekrar akan su ile yıkanır;
• bir saatten fazla olmamak üzere tamamen pişene kadar pişirilir.

Bir yemek pişirmek yaratıcı bir süreçtir, burada sadece bir “çerçeve” tarifi verebilirsiniz. İnci arpa genellikle bir pirinç ocakta pişirilir. Manipülasyonlar, ürünü bir çift kazanda hazırlarken olduğu gibi gerçekleştirilir. Pilav pişiricide pişirme sırasında cihazda “Pişirme” modu ayarlanır.Süre yaklaşık 50-60 dakika sürecektir.

Ayrıca ürünün hazırlanmasını nasıl hızlandıracağınız konusunda tavsiyelerde bulunabilirsiniz. Bunu yapmak için suyu kaynatın, içine tahıl dökün, 5 dakika bekleyin, tüm içeriği bir kevgirden boşaltın. Daha sonra tüm döngüyü tekrarlamanız önerilir, ardından tahıl gözle görülür şekilde daha hızlı pişecektir.

Arpanın nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.