Çorbada arpa: nasıl pişirilir ve ne kadar sürer?

Arpa lapası mükemmel bir garnitürdür, ancak aynı zamanda beslenme uzmanları tarafından önerilen harika bir yağsız çorba yapar. Çok sayıda faydalı eser element ve minimum kalori içerir, ancak yemeğin lezzetli olması için tahılın nasıl pişirileceğini bilmeniz gerekir.

Çorba pişirirseniz ve yulaf lapası yapmazsanız, üç litrelik bir tava için 6 yemek kaşığı tahıl gerekir. Böylece her litreye iki yemek kaşığı tahıl dökülür. Çorba hazırlandıktan sonra bile arpanın şişmeye devam edeceğini anlamalısınız, bu nedenle oranlara uyulmazsa yemek çok kalınlaşabilir.

Başka bir şey, hazır tahıllar çorbaya döküldüğünde, o zaman çok fazla artmayacak, bu yüzden miktarı çorba sıvı olmayacak şekilde olmalıdır. Pişirmeden önce arpayı ıslattığınızdan emin olun. Buna rağmen, sıcak suya maruz kaldığında her bir tane yedi kat daha büyük olacaktır.

Ön ıslatma süresi en az altı saattir, ancak irmikleri gece boyunca suda bırakmak daha iyidir. Bu durumda arpa çorbayı zenginleştirecek ve yumuşak olacaktır. Bir tencerede, diğer malzemeler eklenmeden bir saat önce tahılları pişirmeye başlarlar.

Tahılları önceden yıkayabilir ve ısıtılmış suyun üzerine yerleştirilmiş bir elek içine yerleştirebilirsiniz. Buharın arpayı aktif olarak etkilemesi için üstte bir kapakla örtün. Ortalama olarak, tüm işlem otuz dakika sürer, bu, pişirmeden önce arpayı hızlı bir şekilde ıslatma yöntemlerinden biridir. Daha sonra yine en az 1,5 saat suda kaynatılmalıdır.

Önceden pişirilmiş yulaf lapasından sıcak bir yemek pişirebilirsiniz, daha sonra mısır gevreği hazır olduğundan suda pişirme süresi beş dakikadan fazla değildir. En önemli şey, çorbaya eklenmişse patates ve sebzelerin pişmesini beklemektir. Gazı kapatmadan birkaç dakika önce yeşilliklerle birlikte kızartma eklenebilir. Bu süre, lezzetlerini et suyuna aktarmaları için yeterlidir, ancak aynı zamanda faydalı özelliklerini kaybetmezler ve sebzeler kaynamaz.

Hostesin asıl görevi, mısır gevreğini uygun şekilde hazırlamaktır. Akan su altında iyice yıkanır ve gece boyunca bırakılır. Sabah suyunu süzdükten sonra arpayı bir tencereye alın ve kaynatın. Pişirme süresi yarım saatten fazla değildir. Islanmadıysa, yanma süresi 45 dakikaya çıkar.

Eski arpanın daha uzun, genellikle 1,5 saat pişirildiği unutulmamalıdır. Düdüklü tencereniz veya multicookeriniz varsa bunları kullanabilirsiniz çünkü bu şekilde arpa daha çabuk hazır olur.

Çorba, yulaf lapasının pişirildiği suda pişirilir. Arpayı geceden ıslatmaya gerek yok ama bunu yaptıysanız sadece on beş dakika kaynatılır, ardından patatesler dökülür.

Bir tavada haşlanırken sebzeler sotelenir:

• soğan;
• havuç;
• dolmalık biber.

Ortalama olarak, tahılın sıcak suda kaldığı toplam süre 50 dakikadan az olmamalıdır, aksi takdirde sert olur. Patates çabuk kaynayan türden ise, taneler neredeyse hazır olduğunda atılabilir. Tavadan birkaç tane tadarak öğrenebilirsiniz.

Patatesler hazır olduğunda sebzeleri dökebilir, beş dakika daha kaynatıp kapatabilirsiniz.Gaz kapatıldıktan sonra doğranmış yeşilliklerin eklenmesi önerilir, çünkü o zaman çorba özellikle kokulu olacaktır. Bir kapakla örtün ve dereotu ve maydanozun et suyuna lezzetini vermesi için beş dakika bekleyin.

Çorbada arpanın nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.