Şeftali tatlıları pişirme

Şeftalileri herkes sever, yazın sofrada hep lezzetli ve sağlıklı olurlar. Taze şeftalilerden yapılan lezzetli tatlılar, hem sağlıklı yemek sevenler hem de kendilerini lezzetli ve keyifli bir şeyle şımartmak isteyenler için mükemmeldir.

Önerilen tatlılardan ilki, sıcak karamelize şeftali parçaları ve soğuk ferahlatıcı dondurmanın alışılmadık bir kombinasyonudur.

Bu tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• iki taze şeftali;
• üç yemek kaşığı tereyağı;
• dört yemek kaşığı şeker;
• bir veya iki yemek kaşığı bal;
• vanilyalı dondurma;
• İstenirse, bir tutam vanilya şekeri ekleyebilirsiniz.

Pişirme metodu:

• Önce şeftalileri iyice yıkayıp kurulayın, ardından ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Bundan sonra, elde edilen şeftali yarısını dilimler halinde kesin.
• Şeftaliler ince doğrandıktan sonra tereyağını kısık ateşte eritin. Bunu yapmak için küçük bir kızartma tavasına ihtiyacınız var. Eriyen tereyağına bal, şeker ve istenirse bir tutam vanilya şekeri ekleyin. Yukarıdaki adımlardan sonra, karışım şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte kaynatılmalıdır.
• Şimdi şeftali dilimlerini kaynayan karışıma batırın. Dilimler her iki tarafta yaklaşık 6 dakika tavada tutulmalıdır. Yangının minimum düzeyde olması gerektiğini düşünmek önemlidir.
• Çanak hazır olduğunda dikkatlice bir tabağa yerleştirilmeli ve pişirildiği karışım üzerine dökülmelidir. Masaya bu tatlı, vanilyalı dondurma dilimleri ile servis edilmelidir.

Bir sonraki şeftali tatlısı, çırpılmış krema ile süzme peynirli jöle şeklinde sunulur. Tatlı yaz sıcağında mükemmeldir, sadece tatlı olarak değil, aynı zamanda tam bir yemek olarak da işlev görebilir.

Bu şeftali tatlısını yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gram süzme peynir;
• 200 gram ekşi krema;
• 1 su bardağı şeker;
• 15 gram jelatin;
• 6-8 taze şeftali;
• krem şanti.

Önce jelatini bir bardak suya batırın, ardından kısık ateşte ısıtın, tamamen eriyene kadar bekleyin. Ardından, süzme peyniri ekşi krema ve şekerle birlikte pürüzsüz hale gelene kadar çırpmanız gerekecek, bunun için bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak. Elde edilen karışıma önceden çözülmüş jelatini ekleyin ve ardından karışımı tekrar iyice çırpın.

Şimdi yemeğimizi hazırlamanın bir sonraki adımına geçiyoruz. Formu alıyoruz ve altına özenle doğranmış meyveleri koyuyoruz. Önceden hazırlanmış karışımı dökün. Formu 2 saat buzdolabına koyduk, ancak zaman kalırsa formu 3 saat buzdolabında bırakmak daha iyidir. Zaman geçtikten sonra kalıbı buzdolabından çıkarıp yaklaşık bir dakika sıcak suya indiriyoruz. Daha sonra kalıbı sudan çıkarıp dikkatlice bir tabağa çeviriyoruz. Jöle, kalıptan tabağa sorunsuz bir şekilde çıkmalıdır.

Yemeğimiz neredeyse hazır, sadece krem ​​şanti ile süslemek için kalır, düzgün parçalar halinde kesin ve masaya servis yapabilirsiniz.

Bir sonraki videoda Julia Vysotskaya şeftalili pudingin nasıl pişirileceğini anlatacak.