Şeftali: özellikleri, özellikleri ve seçim için ipuçları

Şeftali, birçok bölgede iklim koşullarının tutarsızlığı nedeniyle çok aktif büyümemesine rağmen, yurttaşlarımızın en sevilen meyvelerinden biridir. Ancak şeftaliyi en değerli gıda ürünlerinden biri olarak görenler bile onun hakkında bilinmesi gereken her şeyi her zaman bilemezler.

Alt başlıkta sorulan sorunun cevabıyla başlayalım: şeftali bir meyvedir, çünkü meyveler geleneksel olarak bir bütün olarak yemeyi açıkça engelleyen tohumları olmayan meyveler olarak kabul edilir. Elbette herkes, beyazdan kırmızıya gölgeli tatlı hamurun altında büyük ve oldukça sert bir kemik olduğunu bilir. Kendi işine yaramasına rağmen, hala yenmiyor ve çekiç yardımı olmadan yapamıyor. Meyvelerin alçak bir ağaca benzeyen ve yaygın şeftali türlerine ait bir bitkide yetiştiğini hepimiz biliyoruz.

Meyvenin tarifi farklı olsa da genellikle aynı türün yapay olarak yetiştirilmiş farklı çeşitlerinden bahsediyoruz ve doğada tabii ki yabani türler de bulunuyor. Genel olarak, herhangi bir botanik sınıflandırmanın şeftalileri Pembe ailesine veya daha doğrusu Badem alt cinsine aittir.

Bu bitkinin hem vahşi hem de evcilleştirilmiş anavatanı bugün kesin olarak bilinmemektedir, ancak bilim adamları modern Çin'in kuzeyini bu şekilde değerlendirme eğilimindedir. Ağaç, ilk biyolojik sınıflandırmaları oluşturan Avrupalılara doğrudan değil, aracılar aracılığıyla - daha sonra Pers olarak adlandırılan modern İran - ulaşması nedeniyle “Farsça” adını aldı. Her durumda, bugün bu türün bitkileri subtropikal ve ılıman bölgelerde dünya çapında yaygın olarak dağılmıştır, ancak diğer birçok durumda olduğu gibi dünyanın ana üreticisi tarihi vatanı - Çin olarak kabul edilir.

Nasıl meyve verdiği hakkında hiçbir şey söylenmezse bitkinin özellikleri eksik olacaktır. Doğru, çeşitlerin çeşitliliği çok büyük olduğu için bu soruya net bir cevap vermek mümkün değil. Çeşitler arasındaki mevcut farklılıklara örnek olarak, bir meyvenin hem 50 hem de 250 gram ağırlığında olabileceği söylenmelidir. Çoğu şeftali, açık toprağa ekildikten 2-3 yıl sonra meyve vermeye başlar, ancak ağacın küçük boyutu nedeniyle, her bir örneğin verimi çok büyük değildir - 30 kilogram gurur duyabilir.

Olgunlaşma süresine gelince, burada net bir cevap formüle etmek daha da zordur - hepsi çeşitliliğe bağlıdır (kuzeye getirilen diğer birçok güney mahsulünde olduğu gibi, erken, orta olgunlaşma ve geç -olgunlaşma) ve ayrı ayrı alınan her bölgenin iklim koşullarına bağlıdır.

Günümüzde, herhangi bir yiyecek sadece tadın hoşluğu açısından değil, aynı zamanda vücut için faydalar açısından da kabul edilmektedir. Meyvelerin (en azından çoğunun) insanlar için oldukça yararlı olduğu ve şeftalilerin elbette istisna olmadığı genel olarak kabul edilir. Vücudun normal çalışması için gerekli olan hemen hemen her şeyi içerir, bu nedenle böyle bir meyvenin (ve şeftali ağacının diğer bazı kısımlarının) kullanılması uygun kabul edilir.

Meyvenin özü hakkında konuşursak, her şeyden önce, sindirim süreçleri üzerindeki olumlu etkisi not edilir. Şeftali tadı ekşi olmasına rağmen mideyi biraz sakinleştirebilir ve bu nedenle asit hazımsızlığı teşhisinde uzmanlar tarafından tavsiye edilir. Hamur ayrıca diüretik etkisi olduğu için toksinlerin vücudunun etkili bir şekilde temizlenmesini sağlar - bu, şeftalinin alkol de dahil olmak üzere herhangi bir zehirlenme için yararlı olduğu anlamına gelir. Meyvenin ayrıca müshil etkisi vardır ve çok hafiftir, bu nedenle bu bileşen kronik kabızlık için iyi bir tedavi olabilir.

genel kabul görmüş bir gerçektir ki Şeftali, özellikle sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle iştahı iyileştirmeye çok yardımcı olur. Çok işlevli vitamin-mineral kompleksleri, zayıflamış bir vücudun hızla iyileşmesine katkıda bulunur, bu nedenle genellikle hasta olanlara veya yakın zamanda ciddi bir hastalık geçirmiş olanlara tavsiye edilir. Hamurda bulunan fosfor beynin çalışmasını aktive etmeye yardımcı olur ve genel olarak sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, potasyum sayesinde kalbin çalışması iyileşir ve kas-iskelet sistemi güçlendirilir.

Meyvedeki şeker içeriği oldukça yüksektir, ancak kana çok hızlı girmezler ve bu nedenle şeker hastaları için küçük miktarlarda şeftaliye bile izin verilir. Buna göre ana öğünler arasında hafif bir atıştırmalığın da bu meyveye dayanması büyük bir sorun değil çünkü posa ekstra kalori sağlamadan yine de uzun süreli tokluk hissi sağlıyor.

Şeftali mineral bileşenleri hakkında konuşursak, o zaman burada demir ve bakırın önemli varlığını vurgulamadan edemezsiniz ve bunlar gastrit ve kansızlığı önlemeye yardımcı olan ana unsurlardır. Bilim adamları ayrıca, bu meyvenin diyete sürekli olarak dahil edilmesinin, bileşimdeki C vitamini bolluğunun sadece beriberi ile değil, aynı zamanda ile etkili bir şekilde başa çıkmanıza izin verdiği gerçeğinden bahsetmemekle birlikte, kalp yetmezliğinin sonuçlarını düzeltmeye yardımcı olduğunu da fark ettiler. modern insanı her adımda bekleyen sayısız enfeksiyon. Tüm yıl boyunca satılık taze şeftali bulmak sorunludur, ancak uzmanlar denemenizi tavsiye eder, çünkü bu meyvenin değerini abartmak zordur.

Ayrı ayrı belirtmekte fayda var. şeftali sadece hamile kadınlar için yasak değil, aynı zamanda düzenli kullanım için de önerilir. - içerdiği tüm bu faydalı maddeler, yeni bir organizma inşa etme maliyetlerini geri ödemek için çok faydalı olacaktır. Meyve ayrıca anne adayları için tipik bir sorun olan, ancak fetüs üzerinde öngörülemeyen bir etkiye sahip olabileceğinden geleneksel ilaçlarla çözülemeyen mide ekşimesi veya kabızlığı da önler.Şeftalilerin hamile kadınlar tarafından düzenli kullanımının bir diğer olumlu etkisi, idrar söktürücü meyvenin vücudun genel şişmesini azaltması ve sürekli toksikoz sorununu çözmeye yardımcı olmasıdır.

Emziren annelerin menüsü ile durum o kadar açık değildir, çünkü yeni doğmuş bir çocuğun vücudu yabancı maddelere karşı alerjik bir reaksiyon gösterebilmektedir, ancak acele etmedikçe ve meyveye sokmadıkça, genellikle bununla ilgili herhangi bir sorun yoktur. bebeğin hayatının ilk ayından itibaren diyet. Aynı zamanda, bir çocuk için ilk tamamlayıcı gıdalardan biri olan şeftali suyu veya sıvı püresi, enfeksiyon riskinin artması durumunda, yaşamının dördüncü ayında bile bir bebeğe verilebilmektedir.

Yukarıda bahsedildiği gibi, sadece küspesi değil, aynı zamanda ağacın diğer bazı kısımları da faydalı olabilir. Bu nedenle, halk hekimliğinde çiçek ve yaprak kaynatma aktif olarak kullanılır - hem gastrointestinal sistem hastalıklarında hem de romatizmada yardımcı olurlar. Ayrıca modern bilim adamları, bilimsel araştırmalarla bitkinin yapraklarının da kanseri önlemede etkili olduğunu ve bağışıklığı önemli ölçüde artırabildiğini kanıtladılar.

Yukarıda açıklanan özelliklerin çoğu insanlar tarafından uzun süredir biliniyorsa, o zaman Sadece son zamanlarda, bilimsel araştırmalar tarafından takdir edilen şeftali, bazı durumlarda doktorlardan tam teşekküllü bir tavsiye haline geldi:

• hafıza bozulduğunda, diyete şeftali eklemek çok faydalıdır - daha hızlı veya daha fazla ezberlemeye yardımcı olmazlar, ancak daha önce hatırlanılanları unutmamayı mümkün kılarlar;
• düzenli şeftali tüketimi, erkeklerin hormonal arka planı üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir;
• ana yemekten sonra tüketilen bir meyve, özellikle mide asidi seviyesi düşükse, yağlı veya ağır gıdaların sindirilmesine büyük ölçüde yardımcı olacaktır;
• Şeftali en etkili akşamdan kalma tedavilerinden biridir.

Çoğu durumda, uzmanlar meyvelerin kendilerini bile önermezler, ancak yapraklara veya ağacın diğer kısımlarına ve ayrıca özlere dayanan çeşitli kaynatmalar - tüm bunlar kural olarak modern bir eczanede bulunabilir.

Popüler inanışın aksine, şeftali posasının tüm faydalarını kışın bile lezzetli bir muameleden vazgeçmeden kullanabilirsiniz - birçok yerde, elbette tüm yıl boyunca mevcut olan bu güney meyvesinden kurutulmuş meyveler satılmaktadır.

Bu meyvenin sınırsız faydalarından bahsetmişken, insan vücudu üzerinde de olumsuz etkileri olabileceğini unutmamalıyız - ne yazık ki tamamen zararsız gıdalar yoktur. Başka bir şey, meyvenin elbette herkese zarar vermemesidir - bunun yerine, şeftali yememesi gereken belirli insan kategorileri vardır veya dozu dikkatlice seçmeleri gerekir. Doğal olarak, bir şeyin kötüye kullanılması da olumsuz sonuçlara yol açabilir.

Diğer yiyecekler gibi şeftali de alerjen olabilir ve daha sonra bir kişi büyük olasılıkla hayatı boyunca kullanamaz.Alerjik reaksiyon, hamilelik sırasında ve hem anne hem de çocuğu için emzirme sırasında kötüleşebilir veya tamamen ani ve geçici bir fenomen haline gelebilir.

Bu durumda, alerjilerden bile bahsetmiyoruz, ancak vücudun diyetteki belirli bileşenlerin fazlalığına basit bir tepkisinden bahsediyoruz.

Şeftali haklı olarak çok tatlı meyveler olarak kabul edilmesine rağmen, nispeten düşük bir glisemik indekse sahip oldukları için şeker hastaları için hala yasak değiller - Burada bulunan şeker kana bu kadar çabuk karışmaz. Aynı zamanda, hiçbir yere gitmediği için varlığını görmezden gelmek tamamen kabul edilemez, bu nedenle hastalara dozu çok sıkı bir şekilde takip etmeleri, günde birden fazla meyve yememeleri ve hatta o zaman bile günlük yememeleri tavsiye edilir.

Bazı yönlerden şeker hastalarının ve obeziteye yatkın kişilerin durumuna benzer. Şeftali, kalorisiz gıdalara atıfta bulunur ve hatta kilo verme diyeti için popüler bir temeldir, ancak toksinlerin vücutlarını temizleme yeteneği nedeniyle etki daha fazla elde edilir. Bu çok fazla şeftali gerektirmez ve vücudun temizliği tamamlandığında artık daha fazla fayda sağlayamazlar, ancak dozaj artırıldığında vücuda giren kalori miktarını artırarak kilo alımına katkıda bulunurlar. Bu nedenle günlük beslenmedeki payları çok büyük olmamalıdır. Şeftali bazlı kuru meyvelerin tüketimini sınırlamak özellikle önemlidir, çünkü buradaki şeker (ve kalori) konsantrasyonu taze meyveden birkaç kat daha fazladır.

Ayrı olarak, bazı girişimci yurttaşlar tarafından da yenen kemiklerin çekirdeklerinden bahsetmeye değer. Böyle bir incelik tat olarak bademi andırır ve ayrıca çeşitli faydalı maddeler içerir, ancak orada insanlar için çok zararlı olan hidrosiyanik asit de bulunur. Bilim adamları, bir yetişkinin günde ikiden fazla çekirdek yememesi gerektiğini hesapladı, aksi takdirde hidrosiyanik asit dozu aşılacaktır.

Günlük yenen şeftali sayısını saymanız önerilen yukarıdaki kategorilerden herhangi birine aitseniz, vücuttaki herhangi bir yükün eşit olarak dağılması gerektiğini unutmayın. Örneğin, izin verilen ortalama dozaj günde bir şeftali olduğunda, bu, her üç günde bir üçünü yiyebileceğiniz anlamına gelmez, çünkü vücuda alındığında çok miktarda şeker, kalori veya potansiyel alır. döküntüye neden olan alerjenler veya mide suyu üretimini aktive eden maddeler - refahın bozulmasına neden olacak bir şey. Aynı zamanda, diğer tüm günlerde vücut, kendisine önemli faydalar sağlayabilecek maddeleri almayacak.

Şeftali en saf haliyle hem lezzetli hem de sağlıklıdır, ancak ev kadınları genellikle daha karmaşık bir şey pişirmek isterler. Sonunda, taze meyvenin bile hiçbir şey olmadan yenmesi pek mümkün değildir - kendi başına tam bir öğüne ulaşmaz, bu nedenle ne tür bir öğle yemeğini tamamlayabileceğini düşünmeye değer.

Ülkemizde bu kombinasyon henüz çok popüler değil, ancak belki de şeftali için en iyi arkadaş, kızarmış et de dahil olmak üzere et. Bu meyve, yağlı et içeren çok ağır yiyecekleri sindirememe ile ilişkili mide problemlerini mükemmel bir şekilde çözmesi ile ünlüdür ve karakteristik ekşilik sos için iyi bir vurgu olabilir.

Şeftali, ceviz ve süt ürünleri ile iyi gider, bu nedenle tatlıları aktif olarak deneyebilirsiniz - elbette, figürünüzü bozmaktan korkmadığınız sürece. Bu meyve, krema ve dondurmayı, yoğurdu ve süzme peyniri mükemmel bir şekilde tamamlar - kullanılan süt ürünlerinde neredeyse hiçbir kısıtlama yoktur.

Sadece meyveli kombinasyonlardan bahsedersek, şeftali en iyi limon notalarıyla eşleştirilir - bu kombinasyonda, genellikle toksinlerin vücudunu yenilemeye ve etkili bir şekilde temizlemeye yardımcı olan çeşitli içecekler üretilir. İlginç bir kombinasyon, şeftali ile ... şeftali veya daha doğrusu tohumlarının nükleolleri ile kombinasyonu olabilir - bu formda, bir içecek veya yemek, karakteristik bir badem aromasına sahip olacaktır. Buna göre, böyle bir meyve ve ondan ürünler badem ile birleştirilir.

Şeftali alırken, faydalarından bahsetmeden tatlı ve lezzetli bir meyve elde etmeyi umuyoruz, ancak bazı durumlarda sonuç hayal kırıklığı olabilir - bu meyve de yeşil veya bozuk. Boşa para harcamamak için öncelikle şeftali seçiminde hangi kriterlerin kullanıldığını bulmalısınız.

Tabii ki, en az riskli seçenek şeftalileri ana mevsimi olduğunda, yani Ağustos veya Eylül aylarında satın almaktır, çünkü şu anda ürünlerin büyük çoğunluğu olgunlaşmıştır ve bayatlayacak zamanları yoktur. Ancak ithal ürünler başka bir dönemde taze ve lezzetli olabilir ve böyle bir meyvenin satın almaya değer olduğunu birkaç basit işaretten anlayabilirsiniz. Bunlardan ilki elbette kokudur, çünkü olgun bir meyve, olgunlaşmamış olanın aksine çok güçlü ve her zaman hoş kokar. Aynı zamanda, görünüşte yeşilimsi görünebilecek - beyaz ve pembe - bu çeşitlerin meyveleri daha güçlü kokar.

Bir diğer önemli nokta ise yumuşaklık ve yaylanmadır. Diğer meyveler gibi, yeşil şeftaliler de yumuşak değildir, oldukça serttirler, bu sadece baskıya uygun olmayan, aynı zamanda kısmen şekline dönebilen olgun meyveler hakkında söylenemez. Olgunlaşmış bir örneğin değerli bir işareti de kabuğun kadifemsidir - ünlü villus sadece olgunlaşmış bir üründe görülür.

Bu arada, şeftalilerde morarma veya küçük mekanik hasar, meyvenin kalitesiz olduğuna dair zorunlu bir işaret değildir - bu tür kusurlar, olgunlaşmış meyvelerin aynı yumuşaklıkla ayırt edilmesi nedeniyle ortaya çıkar. Tabii ki, bu görüş en pazarlanabilir görünmeyebilir, çünkü çoğu onları taze tüketim için almak istemez, ancak bu seçenek konserve veya karmaşık yemekler hazırlamak için oldukça uygundur.

Kesinlikle vasat bir şeftalinin işareti, meyvenin yüzeyindeki birkaç yeşil noktadır.Meyvenin güneş ısısının ve faydalı bileşenlerin bir kısmını almadığı anlamına geliyor - sadece çok erken toplandı. Pek çok şeftali çeşidinin koparıldığında bile olgunlaşabilmesine rağmen, açıklanan yeşil noktalar durumun düzelmeyeceğini gösteriyor - hasat makinesi hasatta çok aceleci davrandı.

Bu arada, bu ağacın meyvelerinde, ilk bakışta, mantıksız bir şekilde olgunlaşma meydana gelir - ağaçtan gelen tüm besinlerin içinden geçmesine rağmen, doğrudan sapa bitişik olan son kısım dökülür. Rengine dikkat edin - beyaz veya sarı ise, fetüsün olgunlaşması tamamlanmış veya ona çok yakındır. Sapın etrafındaki alan yeşil kalırsa, bu, seçilen örneğin diğer kısımlarında bu tür olgunlaşmamışlığın meydana gelme ihtimalini bırakır.

Herhangi bir özel bakım veya yakın inceleme gerektirmeyen olgunlaşmış bir mahsulün son işareti, bal böceklerinin varlığıdır. İkincisi, bildiğiniz gibi, koku tarafından yönlendirilen şeker içeriği yüksek meyveler arıyor, çünkü bu canlılarda koku duyusu insandan çok daha keskin.

Bu tür görevler, şeftali henüz ilk donların başlangıcı için olgunlaşmamış olan yaz sakinleri ve bahçıvanlar tarafından daha sık çözülür. Bununla birlikte, sıradan tüketiciler de bu tür püf noktaları bilmelidir - herhangi bir zamanda, yanlışlıkla, piyasadan tamamen kullanılamaz olmayan yeşil bir meyve satın alabilirsiniz.Neyse ki, koparılmış bir meyvenin olgunlaşması evde mümkündür.

Olgunlaşmayı hızlandırmanın ve olgunlaşmamış bir meyve yerine olgun bir meyve elde etmenin birkaç yolu vardır. En yaygın ve popüler olan iki tanesini düşünün.

• Kağıt torba ile. Meyvenin gerekli duruma ulaşması için, neredeyse kesinlikle sarılmış olarak saklanması gerekir, ancak plastik torbalar bunun için çok uygun sayılmaz - istenen etkiyi verirler, ancak çok hızlıdırlar. Sonuç olarak şeftali olgunlaşır ve kelimenin tam anlamıyla gözlerimizin önünde bozulmaya başlar ve meyvenin mükemmel olduğu anı tam olarak yakalamak neredeyse imkansızdır. Bu, kağıt torbalarda olmaz ve genellikle süreci hızlandırmak için oraya bir muz veya elma da yerleştirilir - bu meyvelerin saldığı etilen, prosedürün zamanla azaltılmasına yardımcı olur. Bu formda paket ortalama oda sıcaklığında kuru bir yerde bir gün bekletilir ve daha sonra yukarıda açıklanan yöntemlerle olgunlukları kontrol edilir.

• Keten veya pamuklu peçete ile. Torbasız yapay bir sera etkisi de oluşturulabilir - bu durumda, şeftalilerin olgunlaşması için biraz daha zaman verilmesi gerekmesine rağmen, sonuç daha sulu olacaktır. Bahsi geçen aksesuar düz bir zemine serilir ve üzerine düzleştirilir, üzerine yeşilimsi meyveler konur, mümkünse birbirine değmeyecek şekilde konumlandırılmalıdır. Meyveler arasındaki mesafe yaklaşık olarak aynı olmalıdır (üniform olgunlaşma için bu önemlidir) ve şeftalileri sapın bağlı olduğu yere koymanız gerekir.Yukarıdan, mahsul başka bir benzer peçeteyle kaplanır, mümkün olduğunca az temiz hava girmesi için onu sıkıştırmanız bile tavsiye edilir. Bu formda meyveler en az iki ila üç gün boyunca kondisyona ulaşır.

Meyveyi mükemmelliğe getirmek için hangi yöntemi seçerseniz seçin, önümüzdeki günlerde şeftalilerin hafif sıkma kullanılarak olgunluk açısından birkaç kez test edilmesi muhtemeldir. Meyvenin dayanıklı olarak kabul edilmesine ve genellikle bu tür bir eylemden zarar görmemesine rağmen, meyvenin tekrar tekrar tekrarlanması, kenarda bir çizik izi oluşmasına neden olacaktır. Şeftali, özellikle koparılmış olanı “iyileştiremez”, bu nedenle gelecekte bu tür hasarlar yalnızca artacaktır. Bu nedenle, test sırasındaki kuvvet çok dikkatli bir şekilde hesaplanmalıdır, aksi takdirde optimal koşullardan uzak olan meyve, olgunlaşma zamanında kolayca sıyrılacaktır.

2016 yılında, dünya şeftali ve nektarin üretimi (ne yazık ki, her tür için ayrı bir istatistik yoktur) 25 milyon tondu ve Çin, bu mahsulün rakiplerinden geniş bir farkla yetiştirilmesinde liderdi - dünya hasadının% 58'i, veya 14.4 milyon ton. Dünya şeftali üretiminden bahsettiğimiz için, aynı yıl için ilk beş liderin hepsini açıklayacağız - Çin'den sonra İspanya (1,5 milyon ton), İtalya (1.4 milyon ton), ABD (900 bin ton) ve Yunanistan (800 bin ton).

İhracat açısından durum biraz farklı görünüyor - bu meyvenin hasadının çoğu genellikle onu yetiştiren ülkede kalırken, nispeten küçük bir kısmı yurtdışına gönderiliyor.Böylece, 2013 yılında dünya çapında sadece 1,9 milyon ton şeftali satıldı ve Çin hiç lider değildi. Hacmin %39'u, yani 750 bin ton, İspanya tarafından sağlandı.

Amerika Birleşik Devletleri'nde, birçok eyaletin yerel özelliklerle ilişkili belirli bir takma adı vardır ve özellikle Georgia eyaleti "Şeftali Devleti" olarak bilinir. Bu mahsulün burada yetiştirilmesinin ilk sözü, Amerikan bağımsızlığının iki yüz yıl uzakta olduğu 1571'e kadar uzanıyor ve diğer eyaletlere ihracat tarihi en az 1858'e dayanıyor. Yukarıdakilerin hepsine rağmen, Kaliforniya ve Carolina eyaletleri hala bu meyveden Georgia'dan daha fazla yetiştiriyor. Şeftali bahçesinin ortaya çıkışındaki tarihi şampiyonluk (başlangıçta Amerika'da şeftali yetişmedi) dördüncü eyalete - Florida'ya aittir, çünkü kaynaklar zaten 1565'te burada böyle bir varlığın varlığını göstermektedir.

Amerika Birleşik Devletleri'nde şeftali o kadar değerlidir ki, 1982'de Ağustos Ulusal Şeftali Ayı olarak bile kabul edilmiştir.

Kadınlar muhtemelen şeftalinin faydalı özelliklerinin, düzenli kullanımı sayesinde gençleştiren ve daha iyi görünmeye başlayan cilt üzerindeki etkisinde ve ayrıca kökleri güçlenen saçlarda çok belirgin olduğunu bilirler.

Şeftali meyveleri, vücudun çeşitli stresleri daha az kayıpla atlatmasına yardımcı olan mükemmel bir yatıştırıcıdır. Böyle bir etki, yerel halkın söz konusu meyveyi şiirsel olarak "huzur meyvesi" olarak adlandırdığı Macaristan'da özellikle takdir edildi.

Şeftali meyveleri nispeten hafif olsa da afrodizyak olarak sınıflandırılır.

Evcilleştirilmiş şeftalinin doğum yeri olarak kabul edilen Çin'de bu bitkinin meyveleri sadece lezzetli ve sağlıklı yiyecekler olmakla kalmaz, aynı zamanda yerel kültürün de ayrılmaz bir parçası olarak kabul edilir. Bildiğiniz gibi, Çinliler çeşitli sembollere çok düşkündür ve özellikle şeftali uzun ömür ve iyi şanslar ile ilişkilidir. Kore'de, meyvenin ve tüm ağacın sembolik anlamı, Çin'de bulunana kabaca benzer.

Şeftali, başka bir Asya ülkesi olan Vietnam'ın kültüründe yerini buldu. Bu bitkiye birçok yerel efsane ayrılmıştır - özellikle, yerel komutanların askeri zaferlerine, çiçekli şeftali dallarının eşlerine gönderilmesi eşlik etti. Bugün, Vietnamlılar için böyle bir çiçekli dal, baharın ilk işaretidir, ancak burada, tropik ormanda, bu konsept bizim kadar yatırım yapmıyor. Kuzey Vietnam'da şeftali ağaçları, yerel Yeni Yıl kutlamaları için ortak bir dekorasyondur, yani bizim durumumuzda normal ladin yerine geçerler.

Ortaçağ Avrupa'sında şeftali, çoğu insan için büyük olasılıkla erişilemez bir yiyecekti, ancak aynı zamanda çok yaygın bir üründü. Bu, en azından bu ağacın Amerika'ya ne kadar erken geldiği gerçeğiyle kanıtlanmıştır. İlk başta Avrupalı ​​denizciler çok daha güneye demirlemiş olsalar da, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki erken görünüm yukarıda zaten belirtilmiştir. Hatta bazı araştırmacılar ilk şeftali ağaçlarının Yeni Dünya'ya Kolomb seferi tarafından getirildiğine inanmaya eğilimlidirler, ancak hangisinin ikinci (1493-1496) veya üçüncüsü (1498-1500) olduğu konusunda anlaşamazlar.

Sıcağı seven doğası nedeniyle, şeftali Çin'den İran ve Avrupa üzerinden Amerika'ya İngiltere'ye ve hatta Fransa'ya olduğundan daha hızlı ulaştı.300-400 yıl önce bile, bu meyve burada büyük bir merak olarak kabul edildi ve sadece soyluların ödeyebileceği muhteşem bir paraya mal oldu.

Büyük sanatçıların natürmortlarındaki şeftaliler, modern süpermarketlerden neredeyse daha sık görülebilir ve bu sadece Valentin Serov'un ünlü “Şeftali Kız” ile ilgili değil. Bu meyve, Caravaggio ve Renoir, Monet ve Manet, Rubens ve Van Gogh gibi farklı dönemlerin büyük ustalarının tablolarının yaratılmasına ilham verdi.

Konserve şeftalilerin nasıl seçileceğini öğrenmek için aşağıya bakın.