Kış için şeftali kompostosu nasıl pişirilir?

Şeftali ülkemizde pek çok kişi tarafından sevilir ve onları sadece yaz aylarında taze olarak yiyebilmeniz üzücü. Bu durumda, insanlık, tüm yıl boyunca şeftali kompostosu tadını çıkarabileceğimiz koruma ile geldi.

Evde, kış için şeftali kompostosu çok lezzetlidir. Böyle bir hazırlık, konserve bir ürün olmasına rağmen, çocuklar ve yetişkinler arasında faydalıdır ve çok popülerdir. Üç litrelik kavanozdan sıvı içebilir, meyveleri afiyetle yiyebilirsiniz.

Komposto yapmak için hem büyük hem de küçük meyveleri kullanabilirsiniz. İlklerini kesmeniz tavsiye edilir, çünkü onları üç litrelik bir kavanozdan çıkarmak o kadar kolay olmayacaktır.

Hiçbir şey taze, sulu bir şeftaliyi yenemez. Bu meyve başarıyla dondurulabilir, konserve edilebilir, reçel ve komposto yapılabilir. En tatsız olanı, meyvelerin bir içecek oluşturmaya uygun olması için çok çalışmanız gerektiğinden, meyvelerin dikiş için hazırlanmasıdır.

Komposto en iyi olgunlaşmamış çekirdeksiz meyvelerden pişirilir. Bazı insanlar bütün şeftalileri kabuksuz kullanmayı tercih eder, bu konuda herhangi bir kısıtlama yoktur.Tüm meyveler birkaç işlem aşamasından geçer, ilk önce iyi, hasarsız, ezikler seçilir, çünkü bu tür şeftaliler komposto için kullanılmayacaktır, reçel veya reçel için göndermek daha iyidir.

Kabuğu tamamen çıkarırsanız, meyvenin çekiciliği kaybolur, ancak içeceğin şeffaf olduğu ortaya çıkar. Tüm ev hanımları tüyleri elle çıkarmak istemez, ancak bu sadece kumaş eldiven veya fırça kullanılarak yapılabilir. Meyveleri sodalı suya batırabilir, litre sıvı başına bir çay kaşığı koyabilirsiniz ve bu, daha sonra şeftali kabuğundaki tüyleri yıkamak için yeterlidir.

İkinci aşamada kemik çıkarılır. Tüm şeftali çeşitlerinin temizlenmesi kolay değildir, ancak komposto pişirmeye karar verirseniz, Freestone'u seçmek en iyisidir. Bu türün bir özelliği vardır - meyve ikiye kesilir kesilmez içindeki kemik kendiliğinden düşer. Mağazadan satın alınan birçok sarı şeftali bu kategoriye girer. Taşını ayırmak pek kolay olmayan bir şeftali ile karşılaşsanız bile umutsuzluğa kapılmayın.

Evde kış için şeftali kompostosu hazırlamak için 3 litrelik kavanozlar harika.

Komposto için ihtiyacınız olacak:

• taze şeftali;
• Şeker;
• su;
• Limon;
• vanilya;
• öğütülmüş zencefil.

Şeftalileri yıkayın, çukuru çıkarın. Hamuru limon suyuyla karıştırılır ve bir kenara alınır.Daha sonra şeker orta boy bir tencerede suda karıştırılır, kaynama noktasına getirilir, tüm taneler eriyene ve homojen bir kütle elde edilene kadar 30 saniye tutulur. Elde edilen şuruba vanilya ve zencefil eklenir, ardından kavanozlardaki meyveler ortaya çıkan karışıma dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Kavanozlar ılık bir battaniyenin altında temizlenir, kapakları üzerine çevrilir ve bu durumda tamamen soğumaları beklenir. Bundan sonra bodrumda temizlenebilirler. İçecek birkaç yıl devam edecek.

Daha da basit bir tarif var, bunun için sadece şeftaliyi durulamanız ve üç litrelik kavanozlara koymanız gerekiyor, şeker şurubu meyvelerin döküldüğü bir tencerede ayrı ayrı kaynatılıyor. Ek malzeme yok, mutfakta minimum güçlük.

Erik, armut veya üzüm ilavesiyle bir tencerede komposto pişirebilirsiniz. Bazı ev hanımları, içeceğin faydalı özelliklerini azalttığı için şekersiz bir içecek yapmayı tercih eder.

İçeceğin faydalarını arttırmak için yulaf ezmesi ile pişirebilirsiniz. Böyle bir içecek sadece lezzetli değil, aynı zamanda popüler olmasa da çok sağlıklı. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Esmer şeker;
• şeftaliler;
• badem sütü;
• tarçın;
• hububat.

Bir tencerede suya pul, badem sütü, şeker eklenir ve yavaş ateşe verilir. Karışımı sekiz saat kaynatın. Ayrı bir kapta şeftali ve tarçını karıştırın, az miktarda sıvı ekleyin. Kaynatın ve 5-10 dakika daha kaynatın.

İki bileşen karıştırılır ve birkaç dakika daha kaynatılır, kavanozlara yuvarlanır. Kompostoda pul kalmaması için süzdükten sonra yulaf sütü ekleyebilirsiniz.

Bu, sağlıklı şeftali kompostosu yapmanın en zor tariflerinden biri, beğenmediyseniz bir sonrakine dikkat etmelisiniz. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• elmalar, soyulmuş, özlü ve dilimler halinde kesilmiş;
• her biri parçalara ayrılmış olgun şeftali;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• ¼ çay kaşığı kakule;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• ½ fincan elma şarabı;
• 1 yemek kaşığı taze limon suyu.

Orta boy bir tencerede elma, şeftali, şeker, kakule, tarçın, zencefil ve tuzun biraz haşlanması gerekecektir. Meyvelerin karamelize edilmesi, ardından elma şarabının dökülmesi gerekir. Karışımı ara sıra karıştırarak ve su ekleyerek pişirin. Meyveler yumuşamalı ve yumuşamalıdır, bu işlem ortalama on beş dakika sürer. Şimdi elde edilen karışım bol miktarda su ile seyreltilir, kaynayana kadar beklenir ve üç litrelik şişelere dökülebilir.

Dondurulmuş meyvelerden, isteğe bağlı olarak taze olanlardan içecek yapabilirsiniz. Bunu yapmak için şeker, limon suyu ve suya ihtiyacınız var. Tarif çok basit. Tüm malzemeler küçük bir tencerede karıştırılır ve sıvı düşük ateşte kaynarken, şekerin iyice çözülmesi ve kabın dibine yapışmaması için sürekli karıştırılmalıdır.

Su kaynadıktan sonra, içecek yirmi dakika daha ocakta durmalı, ancak bundan sonra haddeleme için hazırlanan kaba dökülebilir.

Gurmeler için özel malzemelerle komposto uygundur. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• şeftaliler;
• Beyaz şarap;
• su;
• 1 soyulmuş limon;
• 1/2 vanilya çubuğu;
• bir avuç nane veya mine çiçeği yaprağı;
• 4 yemek kaşığı. ben. Sahra.

İlk adım, biraz su kaynatmaktır.Kaynayınca şeftalileri tek tek suya atın ve 30 saniye kadar kaynatın. Meyve gerçekten olgunsa, bundan sonra kabuğu çıkarmak kolay olacaktır. Meyveler olgunlaşmamışsa kaynar suda biraz daha bekletin.

Şarap, limon suyu, vanilya çubuğu, şeker kamışı ve mineçiçeği yapraklarıyla birlikte su başka bir tencerede 15 dakika kaynatılır. Tercihen alkol tamamen buharlaşana kadar.

Bu noktada şeftaliler soğumuş, oldukça yumuşak hale gelmiş olacak ve çukur açma aleti olarak bıçak kullanabilirsiniz. Meyvelerin yarısı ocaktaki karışıma daldırılır ve yaklaşık beş dakika kaynatılır. Komposto sterilize edilmiş kavanozlara döküldükten ve yuvarlandıktan sonra.

Kirazlı başka bir egzotik tarif var, hazırlanması için anason ve zencefile ihtiyacınız olacak. İlk önce şeker şurubu hazırlamanız gerekiyor, bunun için sadece bir kaba, şekere ve suya ihtiyacınız var, kalın tabanlı bir tava olması arzu edilir.

Şeftalileri soyun, dörde veya kamalara kesin ve tencereye ekleyin. Kısık ateşte 2-3 dakika pişirin, fazla pişirmeyin yoksa meyve sulanır. Meyveleri tavadan çıkarın ve bir kaseye aktarın. Kiraz eklenir, çekirdeksiz veya çekirdeksiz olabilir. Anason ve zencefil kompostoya konur, biraz daha kaynatılır ve kavanozlara dökülerek yuvarlanabilir.

Badem ve portakal çiçeği ile komposto yapabilirsiniz. Bunu yapmak için şeftaliler soyulur, çekirdekler çıkarılır ve eti parçalara ayrılır. Tavaya portakal suyu ve şeker dökülür, meyveler dökülür, komposto 20 dakika kısık ateşte pişirilir, badem eklenir. Artık içeceği korumak için teneke kutulara dökebilir veya buzdolabında soğutup servis edebilirsiniz.

Şeftali kompostosu lezzetli yapmak için uygun şekilde kapatılmalıdır. Deneyimli ev hanımları ve profesyonel şefler kendi sırlarını paylaşmaktan mutluluk duyarlar. Örneğin, şeftaliyi oluk boyunca keserseniz ve posayı hafifçe çevirirseniz, meyveden gelen taş kolayca çıkarılır.

Hazırlanması için küçük meyveler alırsanız, komposto patlamaz. Daha sonra kavanozdan kolayca çıkarılabilir ve ezilemezler. Komposto için yumuşak şeftalileri değil, şurupta kaldıktan sonra marmelat gibi olacak hafif yeşil olanları kullanmak en iyisidir.

Meyve işleme aşamasında, zaten ayrılmış yarımlar, biraz limon suyu veya asidin damlatıldığı bir soğuk su kabına yerleştirilmelidir, aksi takdirde kenarlar kararır.

Şeftali tatlı ve aromatik bir meyve olduğundan, biraz sitrik asit içeceğin tadını iyileştirmekten başka bir işe yaramaz. Şekere gelince, kompostoların bodrum raflarında uzun süre saklanmasını sağlayan mükemmel bir koruyucudur. Ama onsuz bir içki yapabilirsiniz. Böyle bir ürün daha faydalı olacaktır, şeftalilerde içeceği tatlı hale getirmek için yeterli şeker vardır. Komposto, kan şekerindeki sıçramalara zararlı olan çocuklar ve yaşlılar için faydalı olacaktır.

Hafif tatlı bir içecek hazırlamak için sadece şeftali ve suya ihtiyaç vardır, ancak meyvelerin aromasını ve tatlılığını tamamen serbest bırakması için kabuğun onlardan çıkarılması tavsiye edilir.

Kış için şeftali kompostosu nasıl pişirilir, sonraki videoya bakın.