Ayçiçek yağında kızartmanın özellikleri

Ayçiçek yağı hemen hemen her insanın diyetinde bulunur. Ekonomik ve uygun fiyatlı bir ürün mutfakta birçok ev hanımı tarafından tercih edilmektedir. Cilt bakım prosedürlerinde etkisi ile bilinir. Değerli bir ürün ayrıca bazı hastalıkları tedavi eder. Kokulu altının yararları ve zararları etrafında birçok efsane gelişti.

Bir yağ seçerken, bazılarına odaklanmalısınız. Bu ürünün özellikleri ve özellikleri.

• Ayçiçeği sıvısı bir bitkisel yağdır, doğru kullanıldığında sadece fayda sağlar. Çeşitli vitaminler ve mikro elementler içermesi ve yağın kendisinin vücuttan kolesterolü atmasına yardımcı olması onu popüler bir ürün haline getiriyor.
• Renk, ayçiçeği tohumlarından elde edilen ürünün doygunluğunun bir tanımı değildir, daha ziyade işlem sıcaklık rejimini gösterir. Daha koyu, daha yüksekti, bu da tüketim için istenmeyen bir durum.
• Ekstrakte (kimyasal) yöntemle elde edilen bir ürünü tercih etmemelisiniz.
• Piyasada kızartma yaparken yüksek oleik olduğu etiketinde belirtilen şişeleri tercih etmelisiniz. Bu yağ, yüksek oranda tekli doymamış asit içeriğine sahiptir.
• Duman eşiği yüksek bir yağ seçmek en iyisidir.
• Ayçiçek yağı ekonomide evrenseldir. Ancak soğuk mezeler, salatalar için rafine edilmemiş kokulu eklemek daha iyidir.
• Ayçiçek yağına alerjisi varsa, başka bir bitkisel yağ ile değiştirilebilir.

Bir sebze ürününde, sağlıktan ödün vermeden yiyecekleri kızartabilirsiniz, aşağıdakiler verildi:

• kızartma sırasında 150-170 derecelik sıcaklık eşiğini geçmezse;
• Kızartıldıkları yağ varsa, tekrar kullanmayın.

Başlamak için, belirlenmelidir ki ayçiçek yağı aşağıdaki tiplerdendir:

• diğer ürün türleri arasında da en kullanışlısı olarak kabul edilen rafine edilmemiş;
• rafine - bu, ürünün endüstriyel safsızlıklardan arındırıldığı anlamına gelir;
• deodorize edilmiş, sıcak buharla vakumlanmış, üretim işleminden sonra şeffaf hale gelir, neredeyse renksiz ve kokusuz hale gelir.

Rafine yağda et veya patates kızartması yapılması tavsiye edilir. Kızartma sırasında yağın neden hala köpürdüğünü belirlemek zor olmayacaktır.

• Temizleme prosedürleri iyi yapılmadı ve sonuç olarak üründe katı kirlilikler var.
• Bu yağ yüksek sıcaklıklar için tasarlanmamıştır.
• Yağ acıysa veya tortu varsa, ısıtıldığında kesinlikle köpürecektir.

Deneyimli ev hanımlarının değerli tavsiyelerinden yararlanın.

• Ürün sigara içiyorsa, değiştirilmesi gerekir. Oluşan kanserojenler vücuda zararlı olacağından, bu tür ayçiçek yağında kızartma yapmak imkansızdır.
• Ürünün raf ömrü, koyu renkli bir kaba konup üzerine biraz üzüm çekirdeği eklenerek uzatılabilir.
• Yemekleri pişirdikten sonra tuzlamanız gerekir, o zaman fazla yağın emilmesi için zaman olmayacaktır.
• Diyet yapanlar kızarmış yiyecekler yeme eğilimindedir.Kendini inkar edemezsin. Tavaya bir pamuk veya fırça ile yağ sürüldüğünde yağın varlığını en aza indirebilirsiniz.
• Zararlı maddelerin emilimini en aza indirmek için yağın ve pişirme ürünlerinin aşırı ısıtılması istenmez.

Hangi yağın doğru şekilde kızartılacağı hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.