Kış için domates suyu tarifleri

Domates suyu, çok sayıda yemek hazırlamak için vazgeçilmez bir kış hazırlığıdır. Mors, sadece ev yapımı pancar çorbasının değil, aynı zamanda et için güveç, baharat ve sosların da bir bileşenidir. Sadece evde olgun domateslerden hazırlanan meyve içecekleri, yaz aroması ve çok miktarda vitamin ile mutfak şaheserleri yaratmayı mümkün kılacaktır. Doktorlar ve beslenme uzmanları, ürünün domates suyunun tadı ve faydaları açısından yetersiz olmadığını açıklayarak ürünü bağımsız bir yemek olarak kullanmanızı tavsiye ediyor.

Tatlı biber, maydanoz, dereotu, fesleğen ve kişniş, müstahzarı sadece vitaminlerle zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda baharatlı bir aroma ve eşsiz bir tat verir. Hazırlanış kolaylığı ve eşsiz tadı, meyveli içecekleri dünyanın farklı ülkelerinde talep görmektedir. Yemek kitaplarında kış hasadı için çok sayıda eski ve modern tarif bulabilirsiniz.

Domates suyu, kış ve ilkbahar aylarında insan vücudunun ihtiyaç duyduğu çok miktarda vitamin ve mineral içeren eşsiz bir üründür. Domatesi oluşturan vitaminlerin çoğu ısıl işlem ve uzun süreli depolama sırasında yok olmaz.

Domates hazırlamanın faydalı unsurları:

• A, C, B, PP vitaminleri;
• farklı asit türlerinin organik bileşikleri;
• magnezyum, potasyum, kalsiyum, iyot, kükürt ve fosfordan oluşan mineral kompleksi;
• pektin;
• selüloz;
• karbonhidratlar;
• proteinler.

Düzenli domates kütüğü tüketiminin faydaları:

• artan bağışıklık;
• vücudun çeşitli soğuk algınlığı türlerine karşı direncini arttırmak;
• sindirim sisteminin normalleşmesi;
• sinir ve kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı etki;
• kış depresyonu sırasında psikolojik durumun normalleşmesi;
• kandaki kötü kolesterol miktarında önemli bir azalma;
• vücuttaki enerji süreçlerinin çalışmasının stabilizasyonu.

Domates suyu tarifleri sadece modern yemek kitaplarında değil, eski defterlerde de kış yemeklerini pişirmek için unutulmuş öneriler arasında bulunabilir. Modern beslenme uzmanları, üretimi için yeşil ve olgunlaşmamış lekeler olmadan olgun domateslerden oluşan bir meslektaşınıza ihtiyaç duyduğunuz, korunmasız basit bir meyve içeceği tarifine dikkat etmenizi önerir. İş parçasını hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• hasat edilen meyveleri yıkayın;
• birkaç parçaya kesin ve gövdenin bağlantı noktalarını çıkarın;
• domatesleri katmanlar halinde bir tencereye koyun, her seviyeye kaba tuz serpin;
• iş parçasına bir tahta parçası üzerine monte edilmiş hazırlanmış bir baskı ile bastırın;
• domatesi en az 3 gün oda sıcaklığında tutun;
• ekşi bir koku ve beyaz köpük ortaya çıktıktan sonra, soğuk bir yerde saklamak için boşluğu çıkarın.

Avantajlar:

• hazırlık kolaylığı;
• tüm besin parçacıklarının maksimum korunması;
• cam kaplar ve dikiş kapakları satın almaya gerek yok.

Bu içecek baharatlı ekşi bir tada sahiptir ve baharatlı ipuçları içerir.

Profesyonel şefler, meyve içeceklerini muhafazasız modern yaşam koşullarına uyarladılar ve yemek için yeni tarifler yarattılar. Modern yemek pişirmede domates kütüğü hazırlamak için iki temel tarif vardır.

Meyve içeceğinin ilk versiyonunu hazırlama prensibi:

• hazırlanan domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin;
• bileşimi temiz kavanozlara dökün ve fermantasyon için ılık bir yere koyun;
• köpük ortaya çıktıktan sonra suyu bir tencereye dökün, tuz ekleyin ve 30 dakika kısık ateşte pişirin;
• Sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Fermantasyon olmadan meyve içeceği yapma aşamaları:

• yıkanmış meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin;
• domates kütlesini emaye bir kaba dökün, tadına tuz, şeker, defne yaprağı, tatlı biber ve otlar ekleyin;
• düşük ateşte en az bir saat pişirin;
• temiz sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kış için hasat koruması, her ev hanımı için zorunlu bir prosedürdür. Her mahzende domates suyu da dahil olmak üzere çok sayıda kapalı sebze ve meyve görebilirsiniz. Çok sayıda tarif arasından herkes ihtiyaç duyduğu seçeneği seçebilir.

Bir sonraki videoda ev yapımı domates suyu tarifine bakın.