Popüler domates çeşitleri

Bahçemizdeki en sıra dışı sebze mahsullerinden biri ve aynı zamanda en sevilenlerinden biri de tanıdık domates. Neden sevdiğimiz açık: tat için, çok yönlü kullanım için, çünkü domates salatalarda, birinci ve ikinci yemeklerde ve konservede iyidir; nispeten iddiasız bir eğilim ve vücudumuz için şüphesiz faydalar için.

Ama aynı zamanda, adından başlayarak, görünüşünün büyüleyici tarihi ve belki de sadece süs bitkileri olan meyve renginin çeşitliliğine kadar pek çok sıra dışı şey var.

Bu sebze için tamamen farklı iki isim kullanılıyor - domates ve domates. Bu, sebzenin kökeni ile açıklanmaktadır.

Domatesin anavatanı Güney Amerika'dır. Vahşi doğada bazı ekvator ülkelerinde hala bulunan bu bitkinin meyvelerini ilk yemeye başlayan Aztekler, ona "tomatl" adını verdiler, dolayısıyla modern adı "domates".

16. yüzyılın ortalarında domates Avrupa ülkelerine getirildi. Onu buraya nasıl çağırdıkları önemli değil! Fransızlar, İngilizler, İtalyanlar, Belçikalılar, Almanlar için afrodizyak olarak kabul edilen "aşk elması" idi. Fransızlar buna “pom d'amour” ve İtalyanlar “pomo doro” - “altın elma” adını verdiler. Böylece bugünün "domates" ortaya çıktı.İlginç bir gerçek şu ki, hem Amerika'da hem de Avrupa'da çok uzun bir süre domates, itüzümü ailesinin çoğu gibi zehirli bir bitki olarak kabul edildi ve yenmedi.

En sevilen domatesli güveç bile başlangıçta bir zehirlenme aracı olarak icat edildi. 1776'da George Washington kendi aşçısını bu yemekle zehirlemeye çalıştı. Girişim gerçekleşmedi, ancak Washington yeni yemeği gerçekten beğendi ve başarısız zehirleyici boğazını kesti.

Bir süs bitkisi olarak domates, 18. yüzyılın ortalarında sona erdiği Rus İmparatorluğu'nda da uzun süre yetiştirildi. Çok sonra, imparatoriçenin masasında servis edildi ve o zaman için alışılmadık bir tada sahip güzel bir meyve, mahkeme gurmelerini fethetti.

Modern dilde domates doğrudan kültürün kendisi yani bitkidir ve domates bu kültürün meyvesidir. Ancak domatesle işlenmiş ürünler - meyve suyu, salça, ketçap vb. "domates" olarak adlandırılır ve kesinlikle "domates" değildir.

Biyolojik özelliklere göre domates, meyve mahsullerine aittir. Ama sonuçta meyve olarak kullanılmaz, tatlı olarak servis edilmez, reçel veya komposto yapmak için kullanılmaz. Çoğu zaman, salataya girer, garnitür veya baharat hazırlamak için bir bileşen olarak kullanılır, yani bir sebze görevi görür. Bu sorunun, 1893'te domatesi sebze olarak sınıflandıran bir karar veren ABD Yüksek Mahkemesi tarafından karara bağlanması gerekiyordu.

Dikkate değer şu ki, domates belki de bu kadar çeşitli meyve rengine sahip ender sebze mahsullerinden biridir. Geleneksel kırmızıların yanı sıra pembe, turuncu, kıpkırmızı, sarının her tonu, mordan siyaha kadar beyaz ve yeşil meyveler de vardır.Ürünün faydalı özellikleri öncelikli ilgiyi hak ettiğinden, bunun için biraz sonra bir açıklama yapılacaktır.

Düşük kalorili içeriğe sahip (olgun meyvelerde yaklaşık 19 kcal), domatesler değerli şekerler (glikoz ve fruktoz), pektin, mineraller (sodyum, çok fazla potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, bakır), B vitaminleri (B1) içerir. , B2, B3, B5), C vitamini, folik, süksinik, sitrik, malik, oksalik, glikolik, palmitik, linoleik asitler.

Domateslerde yüzdesi çok yüksek olan antosiyaninler ve kolin, vücuttan serbest radikallerin atılmasına, bağışıklığın, hemoglobinin artmasına, hepatozun önlenmesine ve kan kolesterolünün düşmesine katkıda bulunur. Antioksidanlar sayesinde domates meyveleri, sert ultraviyole radyasyona karşı doğal bir savunma görevi görür.

Domatesler metabolizmayı düzenleyebilir, çünkü malik ve sitrik asitler vücutta meydana gelen metabolik süreçlerde aktif olarak yer alır. Bu meyveler artrit, romatizma ve gut hastaları için de gereklidir.

Araştırmacılar, domates tohumlarını çevreleyen jöle benzeri sarımsı sıvının, bileşimde aspirine çok benzer bir madde (P3, doğal bileşiklerde nadirdir) içerdiğini ve bu maddenin kan damarlarında kan pıhtılaşması riskini azalttığını buldu. Doğal drenaj görevi gören domates, kan basıncını normalleştirmeye, böbrek ve kalp fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur.

Yetiştiricilerin çabalarıyla bu bitkinin pek çok çeşidi yetiştirilmiş ve bu çalışmalar günümüze kadar devam etmektedir.

Başlangıçta, bu kültür çok termofiliktir, bu nedenle, orta ve kuzey enlemlerinde toplu üreme için, elbette, havanın kaprislerine karşı direnç geliştirmek için sertleştirilmesi gerekiyordu. Böylece, neredeyse tüm yıl boyunca meyve verebilen “uzun süre oynayan” çeşitlerle birlikte, 80-100 günde hasadı memnun etmeyi başaran, sapın yüksekliği ve kalınlığında farklılık gösteren erken ve ultra erken domatesler ortaya çıktı. getirilen meyve sayısı

Domatesler çeşitli amaçlarla kullanılmaktadır. 800 gram ağırlığa kadar olan bir domatesin (ve domatesler arasında bazıları vardır) konserve sırasında bir kavanoza sığması pek olası değildir. Veya kendinizi, en hassas şeker hamuruna sahip bir meyve yerine, ısıl işlem sırasında bir tür tatsız harap madde aldığınız bir durumda bulabilirsiniz. Ancak bir salatada böyle bir sebze en çok hoş karşılanacak ve saf haliyle çok lezzetli olacak. Bu nedenle meyvenin şekli ve büyüklüğü, kabuğunun kalınlığı, posanın yoğunluğu ve tat kalitesi değişkenlik gösterir.

Bu nedenle, kolaylık sağlamak için çeşitler aşağıdaki parametrelere göre sınıflandırılır:

• renge göre;
• randevuyla;
• çalının yüksekliğine göre;
• olgunluğa göre.

Kural olarak, herhangi bir meyveye ilk bakışta, her şeyden önce rengi ve ancak o zaman boyutu ve şekli dikkat çekecektir. Sebzeler arasında domatesten daha zengin bir renk paleti bulmak belki de zordur.

Mesele şu ki, tüm çeşitleri birleştiren faydalı özellikler var, ancak yalnızca belirli bir renkteki domateslere özgü özellikler de var. Yetiştiriciler, yeni çeşitler yetiştirerek onları dikkate almaya ve geliştirmeye çalışıyorlar.Ayrıca farklı renkteki meyvelerin tat özellikleri de farklılık göstermektedir.

Sebze bahçelerinin en geleneksel "sakinleri" kırmızı domatestir, pembe ve sarı çok daha az yaygındır ve beyaz, mor, siyah, yeşil çeşitler hiç görülmez. Bahçıvanların dikkatinden tamamen haksız yere rahatsız olmalarına rağmen. Egzotizmlerine rağmen, artan karmaşıklık açısından kırmızıları geçmiyorlar ve her birinin tadı ve faydaları açısından kendi “lezzeti” var.

Klasik kırmızı domateslerle başlayalım ("Büyükannenin Sırrı", "Suluboya", "Alaska", "Vitas", "Skorospelka", "Vityaz", "Yaz Sakini", "Mazarin", "Binbaşı F1"). Bu renk onlara likopen maddesi tarafından verilir. Hemen hemen tüm domates türlerinde bulunur, ancak kırmızı çeşitlerde daha fazladır.

Domatesleri görme organları için faydalı kılan, kardiyovasküler sistemi güçlendiren ve araştırmacılara göre kanser gelişimini önleyen likopendir. Bu özellikle mide, yemek borusu, pankreas, rektum kanseri için geçerlidir.

Likopen, kan damarlarının ve kılcal damarların duvarlarını güçlendirmede önemli bir rol oynar, “kötü” kolesterolün oksidasyonunu önler, serbest radikalleri uzaklaştırır ve yaşlanmayı yavaşlatır.

Turuncu ve sarı çeşitleri ("Amber", "Kanaryalar", "De Barao Yellow", "Altay Orange", "Mila F1", "Golden Potok", "Bal Fıçı", "Zlatozar", "Matthew F1", " Altın sonbahar"), meyveleri bu neşeli tonlarda renklendiren yüksek miktarda faydalı keratin bileşikleri (alfa ve beta) ile ayırt edilir.

Keratin ve C vitamini iyi görüş için gereklidir, cildin elastikiyetine katkıda bulunur.Bazı sarı domates çeşitlerinde askorbik asit içeriği turunçgillerden bile daha yüksektir.

Bu tür "altın elmalar", sindirim sisteminin işleyişi ve solunum sisteminin durumu üzerinde çok olumlu bir etkiye sahiptir (akciğer kanserinin iyi bir şekilde önlenmesi bile).

Etkileyici boyutlarıyla diğerleri arasında öne çıkan pembe tonların muhteşem meyveleri, tadı en yumuşak ve tatlıdır ("Bull's Heart", "Tsunami", "Pink Giant", "Wild Rose", "Dünyanın Mucizesi" ", "Victoria F1", "Erken Aşk", "Pembe Unicum", "Pembe Bal", "De Barao Royal", "Pembe Öncü", "Pembe Kalp", "Kiraz Rio"). Öncelikli avantajları, tüm çeşitlere hakim olan likopen ve keratin, şekerler ve mikro elementler, B grubu vitaminleri içeriğidir.

Bu bileşim, pembe domatesi bağışıklık sistemini güçlendirmek için faydalı kılar, kanser hücrelerinin ortaya çıkma ve gelişme riskini azaltır, beyindeki kan dolaşımını iyileştirir, kardiyovasküler hastalıkları önlemeye hizmet eder, depresyon ve asteni ile yardımcı olur.

Fenol ve antosiyaninler domateslere mor bir renk verir ve içeriklerinin yüzdesine bağlı olarak açık maviden neredeyse siyaha kadar değişen tonlar mümkündür (“Sol”, “Çivit Gülü”, “Chernomor”, “Kara Kiraz”, “ Çikolatalı Tavşan”, “ Yabanmersini", "Idol", "Mavi Domates", "Creme Brulee", "Mor Jasper").

Bu çeşitlerin yetiştirildiği domateslerdeki doğal antosiyaninleri arttırmaktı. Kalp krizi ve felç riskini azaltmanın yanı sıra duygusal durumu, hafızayı ve hareketlerin koordinasyonunu etkilerler.

Böyle sıra dışı bir renkteki meyvelerin tadı, egzotik bir payla çok zengin, parlaktır. Bitkiler diğerlerinden daha az hastalanır ve hayranlarına göre bakımı daha kolaydır.Konserve sırasında da yüksek verim ve "iyi davranış" vardır.

Beyaz meyveli domatesler ("Büyük Plombir", "Kuğu Şarkısı", "Beyaz Tomesol", "Lotus", "Beyaz Şeker") görünüm ve tat bakımından benzerlerinden belirgin şekilde farklıdır. Bunun nedeni, daha az oksalik asit içermeleri, ancak daha fazla fruktoz ve glikoz içermeleridir, bu da onları alerji durumunda, diyet ve bebek maması için kullanmayı mümkün kılar.

Yeşil domatesler giderek daha fazla popülerlik kazanıyor (“Malakit Kutusu”, “Absinthe”, “Kivi”, “Val Yeşil Çizgili”, “Zümrüt Elma”, “Dev Zümrüt”, “Bataklık”, “Yeşil Mustang”). Yeşiller, olgunlaşmadıkları için değil, olgun bir durumda bile, çok miktarda çok yararlı bir madde - klorofil içerdikleri için böyle bir rengi korudukları için.

İnsan vücudu üzerindeki etkisinde klorofil, hemoglobine benzer. Onun sayesinde kan oksijenle daha aktif olarak doyurulur, ülserler ve yaralar daha hızlı iyileşir, bağışıklık artar.

Bir bitki çeşidi seçmenin bir başka kriteri, gelecekteki hasatın neye yönelik olduğudur.

Ne de olsa, kokulu ve lezzetli bir meyveyi (ve birçok tatlı çeşidin tuzlanmasına bile gerek yoktur) “tıpkı böyle” yemek ve bir salataya kesmek ve sebze sandviçlerinde kullanmak istersiniz.

Bu durumlar için iri, etli, lezzetli salata domatesleri yetiştirilir, bunlara tatlı domates de denir. Bahçede olgunlaşana kadar beklediğinizden emin olun, o zaman tüm nitelikleri tam olarak ortaya çıkacaktır. Ayrıca, kural olarak, en fazla vitamindir. Bu durumda türün klasiği, herkesin favori çeşidi "Bull's Heart".

Pek çok tatlı çeşidi vardır, aralarında tatlı olanları seçebilirsiniz (örneğin, "Pembe Şerbet", "F1 Bisküvi", "Şeker"), doyurucu etli ("Biftek", "Burjuva"), kiraz ("F1") Likör”, “F1 Serçe ").

Birçoğu için sadece yazın taze domates yemek değil, aynı zamanda onları kış için korumak da önemlidir. Burada kriter meyvenin büyüklüğü ve şekli, küspenin yoğunluğu, kabuğun mukavemeti ve kalınlığı olacaktır. Boşluklar için popüler "Leydi'nin parmakları", "Torun", "Armut konservesi", "Şişelenmiş yunus F1" uygundur.

Başka bir amaç olabilir - mahsulü mümkün olduğunca uzun süre taze tutmak. Tabii ki, artık yılın herhangi bir zamanında domates almak sorun değil, ama sonuçta kendi ellerinizle yetiştirilen meyveler çok daha lezzetli ve sağlıklı.

Bunu yapmak için geç olgunlaşan ve uzun süre küçük boyutlu yoğun meyveler (Zürafa, Ekaterina, Zazimok, Rokoko, İmparatorluk, Taş Çiçek, Kanepe patatesi) getiren domateslerin yetiştirilmesi tavsiye edilir. Depolama için özellikle iyi olan karpal çeşitleri ("Legky", "New Year's"). Dezavantajı, uzun süreli depolama için yetiştirilen meyvelerin tadının biraz zayıflamasıdır.

Ancak, yukarıdaki tüm amaçlara uygun evrensel çeşitler de vardır (örneğin, "Moskvich", "Birinci Sınıf", "Kırmızı Horoz", "Aşkım F1", "Rio Grande" çeşitleri).

Bir domates çeşidi seçerken bitki boyu çok önemli bir özelliktir. Genellikle amatör bahçıvanlar onları belirsiz ve belirleyici olarak ayırır. Daha titiz bir yaklaşımla, alt gruplar son grupta ayırt edilir: süperbelirleyici, süperbelirleyici, belirleyici ve yarıbelirleyici. Ayrı bir tür olarak, kısa boylara ek olarak, diğerlerinden kısa, kalınlaştırılmış, kararlı bir gövdede farklılık gösteren standart çeşitler ayırt edilebilir.

Belirsiz domates çeşitleri, tüm büyüme mevsimi boyunca gövdelerinin büyümesini sınırlamaz ve iki veya daha fazla metre yüksekliğe ulaşabilir. Tabii ki, bitkilerin desteğe veya bağlamaya ihtiyacı var. Bu durumda, alandan önemli ölçüde tasarruf edilen kafes döşeme yöntemi çok uygundur. Güney enlemlerinde, bu tür domatesleri açık toprakta yetiştirmek mümkündür, ancak orta şeritte serasız yapılamaz.

Belirsiz çeşitlerin şüphesiz avantajları, hasat süresini “uzatma” yeteneğini içerir - yeni meyveler, neredeyse hava koşulları izin verdiği sürece, yeterince uzun bir süre olgunlaşacak ve olgunlaşacaktır. Sonuç olarak, bir bitkiden çok etkileyici bir hasat elde edilebilir.

Sera çeşitleri uzmanlar arasında popülerdir: "Dünyanın Mucizesi", "Binbaşı", "Rus Boyutu"; melezler "Verlioka F1", "Ahtapot F1", "Tretyakov F1", "F1'i Başlat", "Selfest F1", "Sağlam F1".

Dışarıda yetiştirildiğinde, domates verimi önemli ölçüde azalacaktır, ancak bu, meyvenin daha iyi tadını telafi edecektir.

Komik sivri uçlu "Yıldönümü Tarasenko" ve "Tarasenko-2" çeşitleri ilginç ve güzel görünüyor. Esas olarak konserve ve depolama için tasarlanmıştır. Bahçıvanlar ayrıca çok renkli (sarı, pembe, turuncu) De Barao çeşitleri grubunu takdir eder. Sarı domatesler "Dünya Harikası" limonlara benzer ve çok lezzetlidir. Ayrıca "Velmozh", "Giant Crimson", "Mikado Black", "Sibirya Kralı", "Andreevsky Surprise" çeşitlerini ve melezlerini de not edebilirsiniz.

Tabii ki, çok lezzetli pembe iri meyveli çeşitler "Bull's Heart" ve "Ox's Heart" haklı olarak önde. Verimli "Lopatinsky" ve parlak turuncu tatlı domatesler "King Orange" a dikkat etmeye değer. Budenovka ve Büyükannenin Sırrı çeşitleri yaygın olarak bilinir ve geleneksel olarak popülerdir.

Belirleyici türlere ait bitki çeşitleri, büyümede (tepeleme) kendilerini sınırlama yeteneğine sahiptir. Çekimin sonunda bir yumurtalık oluşur, ardından meyveler ortaya çıkar. Determinant türlerde ilk çiçek salkımı genellikle 6-7 gerçek yapraktan sonra ortaya çıkar.

Belirleyici çeşitler, her şeyden önce erken olgunlukları için iyidir.Bir çiçek fırçasının ilk yumurtalığının ortaya çıkması için, belirsiz çeşitlerden daha az sayıda gerçek yaprağa ihtiyaç duyulduğu ve birçoğunun bir sapa bağlı olduğu gerçeği nedeniyle, meyveler daha erken olgunlaşır ve lütfen onlarla birlikte. miktar ("Aurora", "Agatha", "Meşe", "Adelina", "Yamal", "Alenka", "Anastasia", "Bal Kreması", "Buzdağı").

Bu çeşitler bahçıvanların biraz daha yakından ilgilenmesini gerektirir: zamanında üst pansuman gerektirirler, aksi takdirde bitki yoğun mahsul oluşumu sırasında yeterli minerale sahip olmaz.

Büyürken, birkaç kurala uyulmalıdır: domatesleri hastalıklardan ve zararlılardan zamanında koruyun, aksi takdirde mahsulün tamamını kaybedebilirsiniz; sulama, ancak toprak kuruduktan sonra, ancak düzenli ve bol miktarda yeterince nadirdir. Yaprakları ıslatmamak ve geç yanıklık enfeksiyonunu önlemek için bitkiyi kök altında sularken veya sularken damla sulama sistemi kullanmak daha uygundur.

Bazı çeşitlerin bir çalı oluşturmak ve tıkanıklığı önlemek için çimdikleme, yani fazla sürgünlerin çıkarılması gerekir, aksi takdirde meyve olgunlaşması ve bitki büyümesi yavaşlar.

Bu grupta birleşen domates çeşitleri, her biri kendi özellikleri ile karakterize edilen çeşitlere ayrılmıştır.

Yarı belirleyici domatesler, 7-8 gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra çiçek salkımları bırakmaya başlar. Fırça sayısı 10 ila 12 arasında değişebilir, aralarında 2-3 yaprak oluşur.Seralarda ve seralarda yetiştirmek için tasarlanmıştır, alanın rasyonel kullanımına izin verir ("Kartalın Gagası", "Kardaki Elmalar", "Kartal Kalbi", "Bull's Heart" çeşidinin çeşitleri). Bu, belirsiz ve belirleyici çeşitler arasında bir tür geçiş türüdür. Yükseklikte, çalı 1.5-2 metreye kadar çıkabilir ve bağlanması gerekir.

Her 2-3 yaprakta bir 5-6 fırça şekli belirleyin. Onları açık zeminde yetiştirmek uygundur ("Nevsky", "Red Arrow", "Kibits", "Rio Grande", "Dachnik", "Azhur", "Aysan", "Dubok", "Dina", "Sibirya" erken").

Süper belirleyici domatesler, bir veya iki yaprak boyunca çiçek kümeleri bırakan ve dördüncü veya beşinci yumurtalıktan sonra görünümlerini sınırlayan erken olgunlaşan çeşitlerdir. Yükseklikte, 60 santimetreden daha yükseğe çıkmazlar. Kural olarak, bu bitkiler kıstırma gerektirmez, açık zeminde iyi büyürler ve hızlı olgunlaşmaları nedeniyle, geç yanıklık almak için zamanları yoktur ("Moskvich", "Tatlı Demet", "Alaska", " Beyaz Dökme", "Kayısı Düşleri", "Bilmece", "Betta", "Bonnie MM", "Dövüşçü", "Raja").

Bu alt grupta, süper erken olanları ("Grot", "Baby F1", "Sanka", "Golden Potok", "Supersodel", "Eldorado") ve cüce olanları içeren süper belirleyici çeşitler de ayırt edilebilir. (“Bonsai”, “Yer mantarı”, “Bobcat”). Beşinci gerçek broşürden sonra ortaya çıkan iki veya üç çiçek fırçası arasında yapraklı boşluk oluşmaz, ancak bu tür dörtten fazla fırça serilmez.

Son yıllarda daha önce ağırlıklı olarak endüstriyel tarım teknolojisinde kullanılan standart domates çeşitleri oldukça popüler hale geldi.Bunlar, iyi gelişmiş kalınlaştırılmış bir gövdeye sahip, basamaksız, bakımda iddiasız (“Kalinka-Malinka”, “Edelrot”, “Pamuk Prenses”) kompakt şekilli bir çalı oluşturan, düşük büyüyen bitkilerdir.

Yetiştiriciler, sıcağı seven bitkinin daha kuzey enlemlerinin iklim koşullarına uyum sağlaması için özenli ve uzun vadeli çalışmalar yaptılar. Bilim adamlarının amacı hem yüksek verim hem de oldukça hızlı olgunlaşma süresi ve tadıydı.

Orta enlemdeki bahçıvanlar için erken çeşitler en çekici olanıdır, çünkü burada yaz kısa, genellikle kaprisli ve serindir ve gerçekten kendi hasatımı daha hızlı denemek istiyorum.

Erken domates çeşitleri, olgunlaşma açısından farklılık gösteren birkaç çeşide sahiptir. Aralarına kesin bir çizgi çekmek oldukça zor, ama var.

Ayırt etmek:

• orta erkenci çeşitler (hasat 100-105 gün sonra hasat edilebilir);
• erken çeşitler (90-99 günde olgunlaşırlar), ayrıca erken olgunlaşma olarak da adlandırılırlar;
• ultra erken (olgunlaşma süresi - 70-89 gün), genellikle ultra erken, ekstra erken, süper erken olarak adlandırılır.

Ultra erken domates, kural olarak, cılız, orta boy meyvelerdir. Bu türün birçok çeşidi, toprağın yeterince ısınması koşuluyla, fide olmadan doğrudan bahçeye ekilebilir. Fidelerde yetiştirildiğinde, bazılarının yaz başlarında meyve vermesi beklenebilir.

Bu domatesler çabuk olgunlaştıklarından ve güneş ışınlarını "doymak" için zamanları olmadığından, tadı çok tatlı olmayacaktır. Çoğu zaman, bunlar yoğun hamurlu ve belirgin ekşiliğe sahip küçük yuvarlak meyvelerdir (“Alaska”, “Betta F1”, “Ryzhik F1”, “Biatlon F1”, “Boni-M”, “Gavrosh”, “Druzhok F1”, “ Leopold F1 ”, “La-La-Fa F1”).

Erken olgunlaşmış domatesler, hem belirli hem de standart olanlar olabilir, süper erkencilere göre 5-10 gün sonra ilk hasat ile memnun edecek, ancak tadı daha doygun olacaktır. Köklü markalara dikkat etmeye değer: "Sugar Buffalo", onunla "Redskins Lideri", "Big Mom", "Tsar Bell", hibrit "Prima Donna F1" adı altında da tanışabilirsiniz.

Orta erkenci domatesler ("Kral Londra", "Pembe Çalı", "Kardinal", "Sibirya Mucizesi", "Ayı Pençesi", "Altın Kral", "Misafirperver", "Tretyakov") zaten daha sıcak günlere ihtiyaç duyar, bu nedenle önce onları bir seraya veya bir film altına ve açık toprağa - güneş tarafından iyi ısıtılan bir yere dikmeniz önerilir. Orta erkenci çeşitler arasında en çok belirleyici çeşitler bulunur, ancak örtü altı yetiştiriciliğinde belirsiz olanlar da olabilir.

Orta olgunlaşma (100-115 gün) ve geç olgunlaşma (120-130 gün) domatesler iklim koşullarına daha kaprislidir. Bunlar, tam olgunlaşması sadece ılık bir iklimde mümkün olan yarı belirli ve belirsiz çeşitleri içerir, orta şeritte seralarda dikim gerektirir.

Bu grup, daha önce bahsedilen "Bull's Heart" çeşidinin yanı sıra "Armut" sarı, kırmızı, siyah, "Velmozha", "Tuzlu incelik", "Amatör Rüyası", "Sabelka", "De Barao" sarı, kırmızı , siyah, "Mikado", "Creme brulee", "Paul Robeson".

Domates çeşitlerinin çeşitliliği arasında, "en çok" olarak adlandırılmayı hak eden birkaç tane var.

Yani en dekoratif ve en iç mekan Bonsai çeşididir.Bu cüce bitki çeşitliliği, koleksiyoncuların, kışın bile hobilerinden ayrılamayan özel sebze yetiştiricilerinin, engellilerin (bu bahçecilik için önemli bir engeldir) ilgisini çekecektir.

Bu çeşitlilik, yılın herhangi bir zamanında pencere kenarında büyümesi ve meyve vermesi bakımından ilginçtir, ancak aynı zamanda açık zemine de başarıyla uyum sağlar, böylece sitenizin gerçek bir dekorasyonu olabilir. 25-35 santimetreden fazla olmayan bir yüksekliğe kadar yükselir, meyveler yaklaşık 85-90 günde olgunluğa ulaşır.

En kıvırcık, hızlı olgunlaşması (sadece 55 gün) "Tigrovy" için benzersiz olan "Cascade", "Citizen", "Garden Pearl" bol çeşitlerdir. Hem iç hem de dış mekanlarda yetiştirmek için uygundur. Yemyeşil yaprakları ve kıvırcık sapları ile süs bitkisi olarak çok güzel. Küçük boyutuna rağmen, meyveler harika bir tada sahiptir.

Son yıllarda, yetiştiriciler bir takım önemli avantajları olduğu için yeni bol türlerin gelişimine çok dikkat ettiler: ekim için fazla alana ihtiyaç duymazlar, bol miktarda meyve verirler, pratik olarak hastalanmazlar ve zararlılardan korkmazlar. , taslaklara karşı dayanıklıdır, gölgeli yerlerde yetişir ve yeterli miktarda saksı daire içinde mükemmel bir şekilde geçince.

En soğuğa dayanıklı çeşit "Sibirya'nın Ağırlığı" dır. Hızlı olgunlaşma, iddiasız bakım, hastalık direnci ve zorlu doğal koşullarda büyüme yeteneği gibi nitelikleri başarıyla birleştirir.Çeşitlilik belirleyicidir, bir serada bir metre yüksekliğe kadar büyüyebilir, ancak açık zeminde 70 cm'yi geçmez, erken olgunlaşır, meyveler çok iri (500 grama kadar) ve lezzetlidir.

En orijinali Casanova çeşididir. Pratik olarak tohumsuz, çok verimli (çalı başına 12 kg'a kadar), etli ve tatlı olarak karakterize edilir. Özgünlük, keskin bir çatallanma ile biten meyvenin olağandışı uzun şeklinde yatmaktadır.

Çeşit belirsizdir, sezon ortasında, kuzey bölgelerinde bir serada dikim için tavsiye edilir ve güneyde açık zeminde dikkat çekici şekilde büyür. Hem salatalar hem de konserveler için iyidir ve düşük (yaklaşık 10 derece) sıcaklıkta ve yüksek nemde (yaklaşık% 80) kışın ortasına kadar sakince uzanır.

Yedi binden fazla domates çeşidi ve melezi vardır. Böyle bir çeşitlilikte gezinmek, deneyimli bir sebze yetiştiricisi için bile zordur ve yeni başlayanlar için daha da zordur.

Tecrübeli bahçıvanlardan derhal tavsiye: Sadece tohumlu çantadaki görüntü tarafından yönlendirilmemelisiniz, arkadaki bilgileri dikkatlice okumalı ve özel kaynaklar kullanarak netleştirmelisiniz.

Arkadaşların tavsiyelerini kullanabilirsiniz, ancak yakın bölgelerde bile büyüme koşullarının önemli ölçüde değişebileceğini (toprak tipi, aydınlatma, ısınma) tekrar unutmayın.

Güney sakinleri, elbette, tercihlerine bağlı olarak domates çeşitlerini seçmek çok daha kolaydır.Ancak orta bölgedeki bahçıvanlar, Moskova bölgesi, Urallar, kuzey bölgeleri, iyi güneşli havalarda bozulmamış, doğru çeşidi seçmek zor olabilir.

Her şeyden önce, seçim kısa ve çok kısa sürede olgunlaşan domateslere düşecek. Ancak orta ve geç olgunlaşan meyvelere sahip çeşitlerden vazgeçmeyin. Dikkatli bir dikkat ve doğru seçim ile bahçenin yaz başından sonbahara kadar meyve vermesini sağlayabilirsiniz.

Sera çeşitleri, her şeyden önce, uzun yıllara dayanan deneyime sahip bahçıvanlar için tasarlanmıştır, çünkü bu tür üreme ile birçok nüansı hesaba katmak gerekir. Bu, bitkilerin doğru yerleştirilmesini ve oluşumunu, sıkıştırmayı, desteklerin kurulumunu, sıcaklık rejiminin ve aydınlatma seviyesinin dikkatli bir şekilde gözlenmesini, zamanında havalandırmayı, beslenmeyi ve hastalıklardan korunmayı içerir.

Ancak öte yandan, böyle bir ekimin birçok avantajı vardır:

• çeşit seçimine daha özgürce yaklaşabilir ve hem orta hem de geç olgunlaşan çeşitleri koleksiyonunuza dahil edebilirsiniz;
• meyve vermede avantajlarını tam olarak kullanmak;
• seçilen mahsul (sıcaklık, nem) için gerekli mikro iklimi yaratın;
• bir bitkiyi çok daha erken ekin;
• toprağı dikkatlice hazırlayın, gübreleyin, dezenfekte edin.

Uzmanlar, seraların sıcak ve nemli havasında zararlı mikroorganizmalar çok hızlı çoğaldığından, çürütücü hastalıklara dayanabilecek seralar için bitkiler tavsiye ediyor.Bu nedenle, çeşitler olmasına rağmen - gerçek sebze bahçeleri gazileri, daha korunan ve tadı geliştirilmiş yetiştiricilerin yeni gelişmelerine dikkat etmeye değer.

Son zamanlarda, bahçıvanlar giderek modern polikarbonat seraları tercih ediyor. Evet, bu anlaşılabilir bir durumdur: esnek ve hafif, işlenmesi ve montajı kolay, güneş ışığını iyi iletirler, bitkileri zararlılardan ve hastalıklardan koruyabilirler, sadece onları doğru bir şekilde monte etmek, önerilen sulama ve havalandırma rejimlerini kurmak ve takip etmek önemlidir.

Seralarda yetiştirmek için rekabet dışında, "Boğa kalbi" ve "Öküz kalbi" belirsizdir. Harika tadı, tuhaf görünümü (şekil olarak bir kalbe benzeyen), “şeker” molası olan etli posa ile aşina olmayan az sayıda domates sever vardır. Çeşit bazında, farklı renklerde domatesler yetiştirildi: geleneksel pembe olanlara sarı ve mor eklendi.

Birkaç yıldır (altmışların sonundan beri), efsanevi Beyaz Dolgu çeşidi Rusya'nın orta ve daha kuzey bölgelerinde popüler olmuştur. Kuşkusuz avantajları arasında bakım kolaylığı, hoş tat, kullanımda çok yönlülük, nakliye ve depolamaya karşı direnç, meyveler çatlamaya eğilimli değildir. Bu belirleyici hem seralar hem de açık zemin için uygundur.

Belirleyiciler ayrıca bahçıvanlar tarafından tanınan Gina, Lakomka, Ilyich F1'i içerir.

Çok lezzetli minyatür belirsiz "Güneş". Sadece seralar için "Dobrun", "Sarı Saçağı", "Belgorodskaya Slivka" tavsiye edilir, "Khutorskoy Tuzlama" hasadı için idealdir.

Amatör seralar için gerçek bir keşif F1 Nugget'tır.Çok kaprisli değil, Temmuz ayının başından neredeyse Ekim ayına kadar büyük kırmızı meyveler verecek.

Hak edilen çeşitlilik "De Barao", tüm bölgelerde bahçıvanların sevgisinden zevk almayı bırakmaz. Kelimenin tam anlamıyla herkes için iyidir: meyvelerin olgunlaşması Ağustos ayının başından neredeyse dona kadar sürecek, sebze yetiştiricilerinin belasına karşı dayanıklıdır - geç yanıklık. Mükemmel bir "domates" tadı, çok yönlü kullanım ve uzun depolama ile bir dizi avantaj tamamlanacaktır. Ayrıca, herhangi bir renkteki çeşitli domatesleri seçebilirsiniz.

Yeni ürünler üzerinde üreme çalışmaları birkaç alanda gerçekleştirilir: stresli koşullar altında dayanıklılık, hastalıklara ve zararlılara karşı direnç, nicelik ve tat göstergeleri ve görünüm.

Bunlar büyük meyveli çeşitli sığır domatesleri “Novikov Devi”, “Devlerin Kralı”, “Tungus”, “Dünya Mucizesi”, “Ahududu Şafağı”, “Parmaklarını yalayacaksın”.

Yeni modern melezler arasında, tanınma zaten alındı:

• polikarbonat seralar için: "Büyük İskender F1", "DJ F1", "Drive F1", "Büyük Dünya F1", "Kirzhach F1", "Rus Çarı F1";
• film kapakları için: karpal "Sezgi F1", "Tolstoy F1", "Scarlet Caravel F1", "Pink Magic F1".

Yeni başlayan bahçıvanların sera çeşitleriyle baş etmesi zor olabilir. Bir değil, iki veya üç gövdede yetiştirilmesi gereken kırılgan belirsizler olduğu için, çoğu zaman kıstırma ve hatta bazı saz oluşumu gerektirirler. Bu nedenle, yeni başlayanlar için, kanıtlanmış düşük ve erken olgunlaşma (95 gün) sera hibriti "Druzhok F1" e dikkat etmelisiniz.

Orta enlemlerde açık zemin için, öncelikle erken olgunlaşan, hava koşullarına dayanıklı, az bakım gerektiren, kompakt, hem taze tüketime hem de konserveye uygun düşük büyüyen belirleyici çeşitler (“Buyan Yellow”, “Baby F1”, “Sibirya Erken” , “Roket”, “Altın Andromeda”, “Alpatyeva 905 A”, “Fıçı F1”, “Sanka”, “Lyana”).

"Sanka" özellikle süper erken çeşitleri sevenler tarafından takdir edilmektedir. Lezzetli güzel meyveler ilk önce olgunlaşmaya başlar - zaten 75. günde. Ek olarak, çeşitliliğin iddiasızlığını, kompaktlığını ve çok yönlülüğünü takdir etmemek imkansızdır.

Açık zemin için en popüler olanı, uzun zamandır orta erkenci oval domatesler "Leydi'nin parmakları" olarak kabul edilmiştir. Harika bir tada sahiptirler, konserve için mükemmeldirler ve uzun süre taze olarak saklanabilirler.

Pembe domates severlerin kalpleri, süper erken soğuğa dayanıklı "Izyuminka" (80 gün olgunlaşır) tarafından kazanıldı. Bitki, düşük ışıkta bile gelişebilir, mükemmel bağışıklığa sahipken, meyve pembe çeşitlerde değerli olan şekerli küspeyi korur ve uzun süreli depolamaya dayanır.

Yarı belirleyiciler arasında 95 günde olgunlaşan Red Arrow hibriti orta şerit için en iyisi olarak kabul ediliyor. İyi tat, hazırlıklar için ideal.

100-115 gün içinde olgunlaşan domatesler hem açık zemin hem de seralar için çok iyidir: marul "Mayak", iyi bilinen ve mükemmel tavsiyeleri hak eden "Şeker Bison", "Altaechka", "Kara Prens", "Pembe Bal", "Çernomor".

Moskova bölgesi için "Altay Kırmızısı", "Boğanın alnı", "Kara armut", "Dev", "Kardinal", "Kenigsberg", "Biber şeklindeki alçak" harika.

Biyologlar, riskli çiftçiliğe adapte edilmiş birçok domates türü yetiştirmiştir. Burada, elbette, belirleyici ve damgalı çeşitler liderdir, güçlü bir alçak çalı oluşturur ve hücresel düzeyde sıcaklıktaki düşüşe dayanacak şekilde uyarlanır.

Bunlar, örneğin, büyümesini 28-30 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda sınırlayan, zaten iyi bilinen "Sibirya'nın Ağır Ağırlığı" nı içerir. Kuzeybatı bölgelerinin koşullarında bile, Temmuz ortasına kadar, inanılmaz derecede iddiasız çoklu "Lollipop" sizi lezzetli domateslerle memnun edecek.

Damgalanmış Kış Kirazının tatlı ahududu meyveleri çok uzun süre saklanabilir. Ağustos ortasına kadar, "Uzak Kuzey", "Snegir", "Severyanin", "Yerli", "Taimyr" domatesleri tüm mahsulü verecektir.

Tabii ki, yetiştiricilerin çabalarıyla, Rusya'nın farklı bölgelerinin hava koşullarına uyarlanmış çok sayıda yeni gelişme ortaya çıkıyor, ancak yine de çoğu bahçıvan kendileri için kanıtlanmış favori çeşitleri seçiyor. Ve kullanıcıların paha biçilmez deneyimlerini incelemelerde paylaşmaları çok iyi.

Uzun yıllarını domates yetiştirmeye adayan bahçıvanlar, siteye 3-4 çeşit ekmelerini tavsiye ediyor, bu da onları uzun süre çeşitli amaçlar için kullanmalarına izin veriyor.

En iyi veya en verimli çeşitleri adlandırmak oldukça zordur, ancak domates kültürünün çoğu hayranı, minimum özenle, en büyük dönüşün Anastasia, Rüzgar Gülü, Pembe Fil'den olacağı konusunda hemfikirdir. Nispeten yeni çeşit "King of the Giants" meyvelerinin verimi, tadı ve büyüklüğü ile şaşırtmayı başardım.

Orta şerit için, Beyaz Dolgu, Hanımın Parmakları, Budenovka, Pembe Bal ve ülkenin uzun karaciğeri (neredeyse 30 yıldır var) - Titan - rekabet dışı kalıyor.

"Gina", "Fıçı F1", "Afrodit", "Lejyoner", "Bal Kaplıcaları", "Bebek" çeşitleri hakkında harika bir görüş geliştirildi. Mükemmel verimleri, hastalıklara ve kötü hava koşullarına karşı dirençleri, mükemmel tadı not edilir.

Belki de nazik bir kelime olmayacak bir çeşitlilik bulmak zordur. Yetiştiricilerin, her sebze yetiştiricisinin o çok değerli “kendi” domatesini bulabilmesi için bu kadar çaba sarf etmesi boşuna değildir.

Ama bir domates çok minnettar bir meyvedir. Ve birçok çeşidin olması iyidir, çünkü özelliklerini dikkatlice düşünmeniz, uygun bakımı sağlamanız ve “mutlu” domatesler kesinlikle bakıma cevap verecektir.

En verimli domateslere genel bir bakış için aşağıdaki videoya bakın.