Domates püresi: bileşimi, özellikleri ve hazırlama yöntemleri

Domates püresi birçok yemeğin ana ve vazgeçilmez malzemesidir. Bu ürün, insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan vitaminler ve çeşitli mineraller açısından çok zengindir. Makalede, bu ürünün neler içerdiğini, faydalarının neler olduğunu ve ayrıca evde böyle bir püre hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu ele alacağız.

Birçoğunun domates püresi ve makarna arasındaki temel farkı görmediği gerçeğiyle başlayalım. Ancak bunlar tamamen farklı ürünlerdir. Onları birleştiren tek şey, ikisinin de domates içermesi. Macun, hazır püre bazında hazırlanan bir tür konsantredir. Ve pürenin kendisi her zaman sadece taze meyvelerden hazırlanır.

Ek olarak, macunun özelliği, püreden çok daha fazla katı içerdiğini göstermektedir. Çoğu zaman, makarnanın bileşiminde, örneğin, elbette ürünün kalitesini etkileyen baharatlar veya lezzet arttırıcılar gibi çeşitli katkı maddeleri bulunabilir.

Domates püresi yapmak için kalite gereksinimleri çok daha yüksektir. Domateslerin de ısıl işlem görmesine rağmen, patates püresinde çok daha faydalı özellikler ve vitaminler korunur.

Herhangi bir bitmiş ürünün faydalarından bahsetmişken, yüzde kaçının karbonhidrat, yağ ve protein olduğunu anlamak için bileşimini dikkatlice incelemelisiniz. Ürünün enerji değeri ve kalori içeriği de önemlidir.

Böyle bir taze ve sulu domates püresinde kesinlikle yağ olmadığını hemen belirtmekte fayda var. Bu üründeki proteinler, yüz gram ürün başına neredeyse dört gram ve neredeyse on iki gram karbonhidrattır. Kalori içeriğine gelince, böyle bir pürenin yüz gramı altmış altı kilokalori içerir.

Domates püresi, mevsimsel hastalıklarla savaşmaya yardımcı olan ve bağışıklık sistemini güçlendirmede büyük etkisi olan bol miktarda C vitamini içerdiğinden oldukça faydalı bir üründür. Ayrıca püre A, PP, E ve B1, fosfor, potasyum, magnezyum ve demir içerir. Tüm bu vitaminler ve mineraller, kalbin, dolaşım ve sinir sistemlerinin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Ayrı olarak, potasyum gibi bir eser elementten bahsetmeye değer. Bu elementin kalbimizin çalışması üzerinde çok olumlu bir etkisi vardır ve oksijenin kan dolaşımına girmesini sağlamaya yardımcı olur. Ayrıca bu pürenin kullanımı kan dolaşımını normalleştirmeye yardımcı olur ve metabolizmayı önemli ölçüde iyileştirerek çalışmasını normalleştirir.

Domateslere karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan yetişkinler de bu ürünü kullanmaktan kaçınmalıdır.

Artık bu ürünün besin değerinin çok yüksek olduğuna ikna oldunuz. Tabii ki, böyle bir püreyi yakındaki herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz, ancak evde kendiniz pişirirseniz çok daha iyi olacaktır.Kış için böyle bir hazırlık, her gün çeşitli lezzetli yemekler pişirmenize izin verecektir.

Domates püresi pişirmek fazla zaman almaz, asıl şey tam tarifi bilmek ve tüm önerileri takip etmektir. Yemek pişirmek için hasarsız ve bozulmamış olgun ve sulu meyveleri seçin. Doğru püreyi hazırlama sürecinde domateslerin birincil işlenmesi çok önemlidir. Öncelikle domatesin kabuğunu ve sert, pürüzlü kısımlarını çıkarmanız gerekir. Kabuğu çıkarmak kolaydır, meyvenin üstüne çapraz bir kesi yapmak ve kaynar su ile haşlamak yeterlidir. Cilt ekstra bir çaba göstermeden çıkarıldıktan sonra. Bundan sonra, tüm domatesleri homojen bir kütleye doğramanız ve tohumlardan kurtulmak için bir elekten geçirmeniz gerekecektir.

İşlemi biraz daha kolaylaştırmak için, kabuğunu bırakarak domatesleri rendeleyebilir ve ardından bir elekten geçirebilirsiniz. Evde bir meyve sıkacağı varsa, cihaz kabuğu ve çekirdeksiz saf domates suyunu hemen almanıza yardımcı olacağından, hazırlama işlemi birkaç dakika sürecektir. Bundan sonra, aşağıda daha ayrıntılı olarak anlatacağımız tariflerden herhangi birine göre patates püresi hazırlayabilirsiniz.

Yavaş pişirici adı verilen mucize bir cihaz kullanarak böyle bir püreyi kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Hazırlanan suyu bir kaseye dökün, biraz tuz ekleyin ve “karabuğday” modunu açın. Genellikle, bu modda, karabuğdaydan yulaf lapası hazırlanır ve bu sulu meyvelerden patates püresi de çok lezzetli olur. Seçilen programın süresi biter bitmez püreyi önceden hazırlanması gereken kavanozlara dökmeniz gerekir. Böyle bir boşluk buzdolabında iyi saklanabilir veya kış için geleneksel büküm yöntemiyle hazırlanabilir.

Güzel kokulu ve sağlıklı bir patates püresi yapmak istiyorsanız işte size tarifi.

• İki kilo taze ve sulu domates yukarıdaki yöntemle hazırlanmalıdır.Elde edilen kütleyi uygun bir tencereye dökün ve orta ateşte kaynatın. Kütle kaynar kaynamaz, oraya iki çay kaşığı tuz ekleyin, küçük bir tane seçmeniz önerilir.
• Ardından, tam olarak dört yemek kaşığı şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Kısık ateşte yirmi dakika daha pişirin, kütlenin kalınlaşmasına ve katkı maddelerinin tamamen çözülmesine izin verin.
• Bu süre zarfında fesleğen ve sarımsak hazırlamanız gerekir. Böyle bir kütle için bir orta fesleğen demetine ihtiyacınız olacak, yeşil veya mor, daha fazla tart alabilirsiniz. Ve 4-5 diş sarımsak.
• Yeşillikleri bir karıştırıcıda sarımsakla birlikte öğütün. Evde blender yoksa, sarımsak rendeden geçirilebilir ve yeşillikler ince doğranmış. Bu arada, bir demet fesleğeni biraz önceden kurutabilir ve ardından yaprakları avucunuzun içinde ovalayabilirsiniz.
• Püreye yeşillik ve sarımsak ekleyin, ardından kırk miligram sofra (konsantre olmayan) sirke ekleyin ve her şeyi tam olarak on dakika pişirin. Daha sonra hazırlanmış bir kaba alıp rulo yapıyoruz.

Kış için boşlukları nasıl toplayacağınızı istemiyorsanız veya bilmiyorsanız, bitmiş ürünü dondurabilirsiniz.

• Önceden olgunlaşmış ve yıkanmış domatesler iki eşit yarıya bölünmeli, pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine konulmalı ve tam bir saat fırına gönderilmelidir. Sıcaklık yüz seksen dereceden fazla olmamalıdır.
• Bundan sonra, biraz soğumalarına izin verin ve bir elekle ovalayın, hemen tohumlardan ve deriden kurtulun.
• Püre hazır. Artık kalıplara koyabilirsiniz. Örneğin, silikondan yapılmış kekleri pişirmek için küçük kalıplar idealdir.

Ve son olarak, bu lezzetli ve sağlıklı taze domates püresi ile ilgili bazı faydalı ipuçları.

• Hazır domates püresi, spagetti et sosu hazırlanırken ana malzeme olarak kullanılabilir. Ayrıca sos veya çorba yapmak için de kullanabilirsiniz.
• Hazır makarna, örneğin ev yapımı ketçap gibi herhangi bir sosun hazırlanmasının temeli olabilir.
• İstenirse, kendi takdirinize bağlı olarak herhangi bir tarife baharat ve otlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, domates yenibahar karabiber, dereotu, kakule ve hatta hindistan cevizi ile iyi gider. Küçük miktarlarda eklenen baharat, bitmiş püreye özel bir tat ve aroma verecektir.

Domates püresi yapmanın başka bir yolu için sonraki videoya bakın.