Domates suyu: özellikleri ve kullanımları

Birçok içeceğin en popüler ve sevilenlerinden biri sebze domates suyudur. Çiğ olarak içilir, alkollü olanlar da dahil olmak üzere kokteyl yapmak için alınır, çorbalara ve ana yemeklere eklenir.

Domates suyunun bileşimi gerçekten etkileyici. Unutulmamalıdır ki doğada domates kadar besin maddesi içeren çok fazla sebze yoktur. Makro ve mikro elementler, tüm grupların vitaminleri, çeşitli şekerler ve sağlık için önemli olan organik asitler - bunlar içeceğin bileşenlerinden sadece birkaçıdır. Meyve suyu A, C, E, K ve B vitaminlerinin yanı sıra Ca, Mg, Se, K, I, Fe, Cl, S, Cu ve Cd minerallerini içerir. Bu bileşenlerin çocuklar ve yetişkinler üzerinde iyileştirici bir etkisi vardır, ayrıca cilt ve saçın durumunu önemli ölçüde iyileştirir.

Sebzelerin kendisinde olduğu gibi, onlardan elde edilen meyve suyu da önemli miktarda likopen içerir. - Bu, vücudun tüm iç rezervlerini harekete geçiren ve tehlikeli serbest radikallerle başarılı bir şekilde savaşan en güçlü antioksidanlardan biridir. Ayrıca, likopenin kalp ve damar hastalıkları, ateroskleroz ve hatta onkoloji gibi birçok tehlikeli rahatsızlığa yakalanma riskini azaltan iyi bir önleyici tedbir olarak kabul edildiği kanıtlanmıştır.

Meyve suyunda bulunan A ve C vitaminleri beyin kanamasını önlemeye hizmet eder ve nikotinik asit insan kanındaki kolesterol oranını önemli ölçüde azaltır. Meyve suyu birçok farklı organik asit içerir. Oksalik, sitrik ve süksinik asitlerin yanı sıra malik ve tartarik içerir. Yapısı, bir kişinin enerji kaybını oluşturan fruktoz ve glikoz gibi şekerleri içerir. Pektin konsantrasyonu, sindirim sisteminin çalışmasının normalleşmesi ve dolgunluk hissi oluşması nedeniyle oldukça yüksektir.

Aynı zamanda, olgun domateslerden yapılan bir içecekte az kalori vardır. 100 gram üründe bu rakam sadece 18 kcal'dir. Aynı zamanda, BJU'nun içeriği dengelidir, büyük ölçüde bundan dolayı, meyve suyu genellikle diyet yapan insanlara tavsiye edilir. Domatesler, besleyici meyve suyunun ana bileşenidir; bu, içeceğin domateste bulunan tüm faydalı elementleri içerdiği anlamına gelir.

Modern gıda pazarı, her mağazada satın alınması kolay hazır meyve suları sunmaktadır. Bununla birlikte, mağazadan satın alınan seçenekler, genel fiziksel durumu olumsuz yönde etkileyen koruyucuların yanı sıra tuz ve şeker kullandığından, kendi kendine yapılan meyve suyu çok daha etkili olacaktır.

Ev yapımı meyve suyunda gerçek faydalar çok daha fazladır ve besin değeri açısından birçok yönden domateslerin kendisinden üstündür. Bu arada, geçmiş yüzyıllarda, domates suyu doktorlar tarafından çok sık tedavi edici bir ilaç olarak reçete edildi. Ve yararlı niteliklerinin listesi göz önüne alındığında bu şaşırtıcı değil.

Olgun domates suyu aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• insan vücudundaki metabolik süreçleri normalleştirir;
• karmaşık temizliği teşvik eder - zararlı toksinleri, toksinleri ve radyonüklidleri giderir;
• kardiyovasküler sistem hastalıklarının iyi bir şekilde önlenmesidir;
• kas-iskelet sistemi çalışmasıyla ilgili sorunları önler;
• kanıtlanmış bir antitümör etkisi vardır - bunun bir parçası olan likopen, kanser önleyici özelliklerle karakterize edilir, bu nedenle onlardan domates ve meyve suyu kullanımı kanserin iyi bir şekilde önlenmesine hizmet eder;
• "neşe hormonu" olarak bilinen serotonin üretimine katkıda bulunur; bu özellik sayesinde, bir kişi uzun süreli stresli durumlara dayanabilir, çünkü serotonin depresif bozukluklarla savaşır ve sinir gerginliğini azaltır;

• güçlü bir antimikrobiyal etkiye sahiptir, bu nedenle bağırsakları patojenik mikrofloranın olumsuz etkilerinden etkili bir şekilde korur ve bir bütün olarak gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir;
• kronik gastrit, ishal, mide ve duodenumun hafif ülseratif koşullarının yanı sıra şişkinlikte kullanılması önerilir;
• hafif idrar söktürücü ve zayıf choleretic etkisi vardır;
• genel kan şekeri konsantrasyonu seviyesini düşürmeye ve kan damarlarını etkili bir şekilde güçlendirmeye yardımcı olduğu için diyabetli kişiler tarafından güvenle kullanılabilir;
• hematopoez sürecinden sorumlu eser elementlerin varlığı nedeniyle, meyve suyu, düşük hemoglobin gibi belirli kan hastalıklarını tedavi etmeyi amaçlayan karmaşık terapi rejimine dahil edilir;
• vücutta glokom gelişiminin önlenmesinden sorumlu olan antioksidanlar içerir.

Ayrıca, hamile kadınların ve emziren kadınların bile domates suyu içebilecekleri belirtilmelidir, çünkü böyle bir içeceğin 200-300 ml'si emzirmeyi önemli ölçüde arttırır ve genç bir annenin vücudunun iyileşmesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. uzun hamilelik ve doğum.

Etkililiği, içerdiği antioksidanlar yaşlanma sürecini durdurduğu için cilt ve baş ile saçın durumuyla ilgili sorunlarla bilinir.

Yüzünüzü her gün donmuş domates suyuyla silmek gözenekleri sıkılaştırır ve cildi eşitler. Yaşlanma karşıtı domates maskeleri aşırı cilt yağlanmasını, akneyi ve yorgunluk belirtilerini çok etkili bir şekilde giderir.

Belki de en sık domates suyu fazla kilolardan kurtulmak isteyenler tarafından tüketilmektedir. Diyet yapan herkese meyve suyu tavsiye edilir, çünkü kullanımı gözle görülür kilo kaybına katkıda bulunur. Beslenme uzmanları, bu içeceğin, kural olarak, aşırı kilolu insanlarda büyük ölçüde fazla tahmin edilen açlık hormonunun içeriğini azalttığını uzun zamandır fark ettiler.

Bu tür kadın ve erkekler, sıkıca yedikten sonra bile kendilerini tok hissetmezler ve ilk fırsatta bir ısırık almaya çalışırlar. Bir bardak domates suyu en az 5 saat yemek yeme ihtiyacını ortadan kaldırır, bu nedenle kilo veren herkes için bu meyve suyu günlük diyetin vazgeçilmez bir parçası haline gelmelidir.

Domates suyu ve votka karışımının iyi bir tonik etkisi olduğuna dair bir görüş var. İşin garibi, votkanın insan vücudu üzerindeki tamamen olumsuz etkisine rağmen, böyle bir kokteyl, örneğin limonata veya maden suyu ile alkol karışımından daha yumuşak ve daha yumuşaktır. Bu içeceğe "Bloody Mary" denir ve az miktarda biber ve tuz ilave edilerek hazırlanır. Faydaları hakkında konuşmanın bir anlamı yok, çünkü hiçbir koşulda vücudun doğal sebzelerle birlikte bile alkole ihtiyacı olamaz, ancak meyve suyu kesinlikle kokteylin tat özelliklerini iyileştirecek ve alkolün kana emilimini önemli ölçüde yavaşlatacaktır, bu, zehirlenme aşamasını geciktirecek ve daha hızlı iyileşmenizi ve sabahları akşamdan kalma bir durumdan kurtulmanızı sağlayacaktır. Buna ek olarak, domatesler vücuttan kendisini kirleten toksinleri ve ağır metalleri etkili bir şekilde uzaklaştırma eğilimindedir; bu, votka işleme ve çürüme ürünlerinin de kan ve böbreklerden başarılı bir şekilde atılacağı ve hızlı iyileşmesine katkıda bulunacağı anlamına gelir.

Domates suyu gerçekten bir vitamin kileri olarak adlandırılabilir, faydaları açıktır, ancak her zaman bu veya bu ürünün yasak olduğu bir grup insan vardır. Domates suyu bir istisna değildir. Meyve suyu, akut aşamada sindirim sistemi patolojilerinde kullanım için kontrendikedir. Kronik pankreatitte meyve suyu alamazsınız, böyle bir tanı ile içeceğin ısıl işleminden sonra sadece minimum dozlara izin verilir. Aynısı kolesistit ve gut hastaları için de geçerlidir. Özellikle kusma eşlik ediyorsa, gıda zehirlenmesi ile meyve suyu içmenize gerek yoktur. Emziren bir anne, bebeğin domateslere alerjisi olmadığından emin olduktan sonra, günlük diyete yalnızca küçük miktarlarda bir içecek verebilir. Bireysel hoşgörüsüzlük durumunda meyve suyu kullanımı kontrendikedir.

Genel olarak, meyve suyunun zararının göreceli bir kavram olduğu belirtilmelidir., çünkü içeceğin yetkin kullanımı zarar veremez. Ekmek, yağsız veya yağlı et, deniz veya nehir balığı, patates veya süzme peynir gibi nişasta ve protein içeren yiyeceklerle meyve suyu karıştırılmamalıdır, aksi takdirde safra taşı ve idrar yolu taşı riski artar. Maksimum faydayı elde etmek için ürün en iyi taze sıkılmış olarak tüketilir.

Sebze suyunun insan vücudu üzerindeki olumlu ve olumsuz etkileri, büyük ölçüde alımının özelliklerine bağlıdır. Ürünü kötüye kullanmayın ve yukarıdaki hastalıklarla içmeyin.

Ek olarak, içeceğin sağladığı faydaları artırabileceğiniz aşağıdaki gibi kabul kuralları vardır:

• aç karnına veya geceleri domates suyu almayın - bileşiminde bulunan organik asitler mide mukozasını tahriş etmeye başlayacak ve ülseratif durumlar ve gastrit gelişimine neden olabilir;
• yaygın uygulamanın aksine, meyve suyu protein ve karbonhidratlı yiyeceklerle birleştirilemez - bu, böbreklerde ciddi sorunlara yol açar;
• her yemekten birkaç dakika önce meyve suyu içilmesi tavsiye edilir, bu durumda çok daha iyi emilir ve sindirim sistemine zarar vermez;
• kullanım normu günde 500 ml'dir;
• meyve suyu tuzsuz içilmelidir - ancak o zaman vücuda maksimum miktarda besin verir;
• Herhangi bir kronik hastalığın varlığında, suyunu almadan önce doktorunuza danışmalısınız.

Maydanoz otu, dereotu ve kişniş ile meyve suyunun ortak kullanımı son derece etkilidir. İyi bir etki, domates, lahana, turp, salatalık ve tatlı yeşil biber sularından oluşan bir kokteylin hazırlanmasıdır. Ayrıca içeceği balkabağı, kabak ve patlıcan yemekleri ile birleştirmek faydalıdır. Diyet yapanlar için meyve suyuna kereviz posası ve elma eklemek tercih edilebilir. Akut evre dışındaki kronik safra taşı hastalığında, meyve suyu lahana turşusu ile birleştirilir - bu bileşimin yemeklerden sonra 200 ml günde üç kez tüketilmesi önerilir.

Toplam beriberi sırasında ilkbaharda yeşillikli bir içecek çok faydalıdır. Beslenme uzmanları, yemeklerden 15-25 dakika önce günde 2-4 kez içilmesini tavsiye ediyor. Sigara içenler için domates suyu tavsiye edilir, her yemekten 40-60 dakika sonra günlük olarak bir bardak içki içtikleri gösterilir, bu da sigarayla tüketilen C vitamini rezervlerini önemli ölçüde yenileyebilir.

İlginç bir gerçek: eski zamanlarda insanlar domates suyunun bir aşk içeceği olduğuna inanıyorlardı, libidoyu önemli ölçüde artırdığını iddia ettiler, bu nedenle cinsel yaşamlarında belirli sorunlar yaşayanlar için akşamları meyve suyu içmeleri önerilir.

Ayrı olarak, çocuklar tarafından domates suyunun kullanım özellikleri üzerinde durmaya değer. Bebek normalden daha fazla miktarda içmeye başladıysa, bu, çocuğun bağışıklığından sorumlu olan C vitamini eksikliğini gösterebilir. Bazen beklenmedik bir domates ve diğer sebzelerin suyunu içme ihtiyacı, çocuğun ateşinin olduğunun bir işareti olabilir - bu faktöre kesinlikle dikkat etmelisiniz. Her şey yolundaysa ve domates suyunun kullanımı normal aralığın ötesine geçmiyorsa, büyük olasılıkla endişelenecek bir şey yoktur. Genel olarak, 1 yaşın altındaki çocuklar için günde yaklaşık 100 mg içecek içilmesi tavsiye edilir ve tanıtımı 9 aydan itibaren çorbalara ve pürelere eklenerek başlamalıdır. Bir çocuğun alerjisi varsa, domates suyu, çocuklarda sıklıkla davranış sorunlarına neden olan ve ayrıca hiperaktivite semptomlarını ve tezahürlerini artıran histamin içerdiğinden ona verilmemelidir.

Ayrı olarak, domates diyetlerinden bahsetmeye değer. Domatesler genellikle oruç günlerini organize etmek için kullanılırken, bir gün domates suyuyla düzenleyebilir veya gerçek bir diyet yapabilirsiniz. Haftada bir gün domates suyunu boşaltmak, fazla kilolardan mümkün olan en kısa sürede kurtulmanızı sağlar. Tek bir prosedür bile 1,5 kg'a kadar ağırlığı kaldırır ve sistematik kullanımla hacimler daha belirgin bir şekilde azalır. Bu etkinlik, içeceğin hafif idrar söktürücü etkisinden kaynaklanmaktadır.

Boşaltmanın özü, gün boyunca 2 litre domates suyunun birkaç dozda içilmesidir. Bir seferde bir bardaktan fazla içilmemesi tavsiye edilir. Günlük ödeneğin tamamı 7-9 doza bölünmeli ve aralarında sade su tüketilmelidir.Hiçbir şekilde yemeksiz yapamayanlar için daha nazik bir seçenek de var - gün içinde 5 bardak meyve suyu içip 3 parça çavdar ekmeği yiyorlar.

Domates diyetleri daha etkili kilo verme etkisine sahiptir. 4-5 kg ​​fazla kilodan kurtulmanıza izin verir, ancak aynı zamanda diyet çeşitli ve dengeli kalır. Bu durumda haşlanmış patates, lor peyniri, haşlanmış tavuk, haşlanmış dana eti, buğulanmış balık ve yumurta kullanımına izin verilir. Ekmekle değiştirilebilen tam tahıllı ekmek yediğinizden emin olun.

Aşağıdaki kurallar geçerlidir:

• günde en az 1,5 litre şişelenmiş su için;
• günlük tüketilen yiyecek kütlesi, domates suyu hariç 1 kg olmalıdır;
• kızarmış, tütsülenmiş ve tatlı izin verilmez;
• baharatlar ve sıcak baharatlar tamamen hariç tutulmalıdır;
• kümes hayvanları eti ve sığır eti yağsız, yağsız ve derisiz olmalıdır;
• muz, üzüm ve diğer tatlı meyvelerin kullanılması yasaktır;
• alkollü içecekler tavsiye edilmez.

Yeniden yapılandırılmış meyve suları mağazalarda her yerdedir, pek çoğu vücuda en azından bir miktar fayda sağlayıp sağlayamayacaklarını merak ediyor. Bu soruyu cevaplarken, meyve suyunun ısıl işlemi ve konsantrenin salınması sırasında önemli miktarda faydalı maddenin kaybolduğu, ancak bitmiş içeceğin tamamen işe yaramaz olarak adlandırılmasının mümkün olmadığı söylenmelidir.Ambalaj üzerindeki bilgileri mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde okumalısınız.

Domates suyu yapmak için üretim döngüsü aşağıdaki gibi temel adımları içerir:

• hammaddelerin reddedilmesi;
• meyveleri ezmek;
• domates kütlesinin ısıl işlemi;
• bir santrifüjde işleme ve mekanik yollarla öğütme;
• paketleme ve pastörizasyon.

Endüstriyel olarak, meyve suyu olgun domateslerden çıkarılır ve daha sonra hafif bir sofra tuzu ilavesiyle korunur. Hazırlanan meyveler ezilir, çekirdekleri ayrılır ve tohum olarak kullanılmak üzere kurutulur. Ortaya çıkan kütle silinir, domateslerin damarları ve yeşil kısımları çıkarılır. Daha sonra silinen madde bir ısıtma aşamasından geçer, bunun sonucunda patojenik mikroorganizmalar yok edilir ve oksidatif enzimlerin aktivitesi de durur. Isıtma sıcaklığı, kural olarak, +80 dereceye ulaşır. Bu süreç yavaşsa, sonucu pektinin tamamen yok edilmesidir.

Bu şekilde muamele edilen meyvelerden elde edilen içecek, azaltılmış bir viskozite ve tabakalaşma eğilimi ile karakterize edilir. Pazarlanabilir bir görünüm vermek için kütle bir konsantre ile seyreltilir. Tipik olarak, mağazadan satın alınan bir içecek, doğal bir içecek kıvamına kadar seyreltilmiş en az %40 kuru içerik içerir. Mağazadan satın alınan bir içeceğin artıları ve eksileri büyük ölçüde kalitesiyle ilgilidir.

Diğer faktörlere dikkat etmeye değer.

• Tarihten önce en iyisi. Kural olarak, üreticiler bunu 6 aydan 3 yıla kadar gösterir. Meyve suyu ne kadar taze olursa, o kadar iyi olduğu akılda tutulmalıdır, bu nedenle üretim tarihine odaklanmalısınız.
• Üretim ayı.Yaz ve sonbaharda meyve suyunun sıradan doğal meyvelerden elde edildiği ve kış-ilkbahar döneminde konsantrelerin temel olduğu iyi bilinmektedir.
• Üretici hakkında bilgi. Paket, üretici hakkında tam bilgi içermelidir: isim, adres ve iletişim numaraları. Bu veriler mevcut değilse, büyük olasılıkla herhangi bir besin içermesi muhtemel olmayan sahtedir.

Satın alınan bitmiş meyve suyunun kalitesi evde kontrol edilebilir. Bunu yapmak için, bir bardak suya bir kaşık soda karıştırın ve oraya meyve suyu ekleyin. Rengini değiştirmez, doygun ve parlak kalırsa çok sayıda boya ve pigment içerir. Bu durumda, doğal olarak adlandırmak oldukça zordur.

Kendin yap suyu, vücut için mağazadan satın alınandan çok daha faydalı olacaktır. Et kıyma makinesi, mutfak blenderi veya elektrikli meyve sıkacağı kullanılarak evde yapılabilir. Tarif basit: İlk olarak, sebzeler kabuğundan kolayca kurtulmak için kaynar su ile haşlanır, daha sonra kesilir ve bir meyve sıkacağı içine yerleştirilir. Orada değilse, parçalar bir blender ile dövülmeli ve ardından metal bir elekten süzülmelidir.

Kereviz köklü domates suyu sağlık için son derece faydalıdır.

Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

• domates - 3 kg;
• kereviz - 1 kg.

Her şeyden önce, sebzeleri dikkatlice işlemek gerekir - ince cildi domateslerden çıkarın ve ardından kerevizi küpler halinde soyun ve doğrayın.Daha sonra domateslerin suyu çıkarılır, emaye bir kaba dökülür, kereviz aynı yere dökülür ve kısık ateşte kaynatılır ve ateş söndürülür. Soğumaya bırakın, sonra bir elekle ovalayın ve tekrar kaynatın.

Birçok ev hanımı, kış için yedekte sebze suyu hazırlamayı tercih eder. Konserve büyük maliyetler, fonlar ve çaba gerektirmez. Bunu yapmak için sebzeler yıkanır ve küçük parçalar halinde kesilir ve daha sonra bir blender veya meyve sıkacağından geçirilir. Bu durumda, kalitesi ve hacmi büyük ölçüde domates türlerine, elektrik asistanının kütlesine ve çalışma gücüne bağlı olan heterojen bir yapının suyu oluşur.

Genellikle 5 kg olgun sebzeden 2-3 kg meyve suyu ve çok fazla kek alabilirsiniz: tohumlar, deriler ve yoğun damarlar. Atmamalısınız, çünkü atık ayrıca basit bir şekilde izole edilebilen meyve suyu da içerir - kütle, bir spatula veya bir çorba kaşığı ile yardımcı olurken, küçük porsiyonlarda bir elekten geçirilir.

Hazırlanan sıvı bir tencereye dökülmeli, tuz ve şeker dökülmeli ve iyotlu tuz alınması tavsiye edilir. 3 litre meyve suyu için 3 yemek kaşığı alın. ben. şeker ve 1,5 litre tuz. Kap yavaş ateşe verilir ve sürekli karıştırılarak yavaş yavaş kaynatılır. Pişirme sürecinde, beyaz köpük oldukça büyük bir hacimde ortaya çıkar - çıkarılması gerekmez, çünkü köpük, prensipte, yalnızca daha sonra şeffaf bir kütle elde etmek için çıkarılır. Domates suyunu posa ile pişirirseniz, şeffaflık söz konusu olmaz.

Kaynattıktan sonra biraz ateş eklenmeli ve tava 5-7 dakika ateşte tutulmalıdır.Bu süre zarfında köpük tamamen kaybolacak ve meyve suyunun kendisi parlak kırmızı bir renk tonu alacaktır. Bu aşamada ilk test yapılmalıdır. Gerekirse tuz veya şeker ekleyebilirsiniz. Bunun üzerine meyve suyu hazır - daha fazla kaynatılmamalıdır. Tava ocaktan alınır ve bankalarla uğraşmaya başlarlar.

Yemekler mikrodalga fırın, fırın veya su banyosunda sterilize edilebilir. Temizlenen tabaklara sıcak bir içecek dökülür ve metal veya cam kapaklarla sarılır. Bundan sonra, kavanozlar ters çevrilir ve ılık bir battaniyeye sarılırken, kapakların ve tüm kış iş parçasının bir bütün olarak ek ısıl işlemi gerçekleşir. Bir gün sonra, bankalar uzun süreli depolama için mahzene taşınır. Bu klasik bir meyve suyu seçeneğidir, ancak domatesleri diğer baharatlar ve meyve suyunu zenginleştiren, baharatlı bir lezzet veren ve kullanışlılık derecesini artıran sebzelerle birleştiren birçok ilginç tarif olmasına rağmen.

Kokulu baharatlı meyve suyu hazırlamak için 4-5 kg ​​olgunlaşmış domates alın, 3-4 parçaya bölün ve bir meyve sıkacağından geçirin. Bundan sonra, meyve suyu metal bir kaba dökülür ve 20-25 dakika kaynatılır. Sıcaktan sonra, meyve suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve her birine bir veya iki dal fesleğen eklenir.

Bu, üretimi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacağınız çok ilginç bir meyve suyu tarifi:

• kırmızı domates - 10 kg;
• şeker - 500–700 gr;
• tuz - 150-170 gr;
• öz veya sirke %9 - 250 g;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• karanfil - 7-8 tomurcuk;
• tarçın - 3-4 çay kaşığı;
• misket - bir tutam.

Domateslerden suyu elde edilir, daha sonra bir pişirme kabına dökülür ve kaynatılır. Kabarcıkların ortaya çıkmasından sonra ateş azaltılır, tuz ve şeker eklenir, 7-10 dakika kaynatılır. Daha sonra kalan malzemeler eklenir. Bundan sonra 15-20 dakika daha kaynamaya bırakılır ve meyve suyu tamamen hazırdır. İçecek sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, cam veya metal kapaklarla sarılır.

Bu çok lezzetli bir içecektir ve hazırlanması oldukça kolaydır. Böyle bir ürünün özelliği, pişirme gerektirmemesi, ancak sterilizasyona ihtiyaç duymasıdır. Bir içecek için, yıkanması, kaynar su ile haşlanması ve ince kabuğunun çıkarılması gereken olgun domateslere ihtiyaç vardır. Soyulmuş sebzeler tahta bir ezme ile ezilmeli ve bir kevgir veya elekten geçirilmeli ve ardından 3-4 kat gazlı bezden süzülmelidir. Meyve suyu önceden hazırlanmış kavanozlara dökülür, sarılır ve önceden kapatılmış bir biçimde sterilize edilir.

Böyle bir içecek yapmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• domates - 10 kg;
• tatlı biber - 3-4 adet;
• sarımsak - 3-4 diş;
• soğan - 1 kafa.

Domatesler standart şekilde hazırlanır - yıkanır ve soyulur. Paralel olarak, tohumları biberden çıkarın, soğanı doğrayın ve sarımsakları sıkın. Tüm sebzeler birlikte bir kıyma makinesinden veya blenderden geçirilir ve daha sonra büyük bir elek ile ovulur. Ortaya çıkan sıvı yavaş ateşe konulmalı ve sürekli karıştırılarak kaynatılmalıdır. Daha sonra 15 dakika kaynatmanız ve sterilize edilmiş kavanozlarda döndürmeniz gerekir.

"Daha keskin" sevenler için sirkeli bir içecek tarifi uygundur.Hazırlamak için 1 kg olgunlaşmış domates ve yarım bardak% 8 sirke ile şeker ve tuza ihtiyacınız olacak. Sake tarifi diğer durumlarda kullanılandan farklı değildir - domatesler soyulur ve bir meyve sıkacağından geçirilir, daha sonra elde edilen içeceğe diğer tüm malzemeler eklenir ve kaynatılır.

Pancar, elma ve domates sularından yapılan sebze kokteyli sadece besleyici değil aynı zamanda çok lezzetlidir. Hem yetişkinler hem de çocuklar onu sever. Yemek pişirmek için 2 kg kırmızı domates, 1 litre elma suyu ve 300 gram pancar stoklayın. Meyve suları sıkılıp birbirleri ile karıştırılır ve ateşe verilir, kaynama aşamasına getirilir, daha sonra yaklaşık 5 dakika kısık ateşte tutulur ve kavanozlara paketlenir.

Küçük domates meyveleri sıklıkla domates salçası üretimi için hammadde görevi görür. Kışın, ondan lezzetli, besleyici ve uygun maliyetli meyve suyunu kolayca ve kolayca yapabilirsiniz. Bir litrelik makarna kavanozundan 9 litreye kadar içecek hazırlayabilirsiniz. Klasik tarife göre 3 yemek kaşığı domates bir bardak suda inceltilip tuzlanır. Ancak, daha az konsantre bir ürün elde etmek istiyorsanız, kendinizi 1 yemek kaşığı domates kütlesi ile sınırlayabilirsiniz.

Her insanın kendi tat tercihleri ​​​​olduğu iyi bilinmektedir, bu nedenle istenirse macundan elde edilen meyve suyu baharatlar kullanılarak seyreltilebilir. Biberiye ve tabii ki mercanköşk gibi baharatlar özellikle domateslerin tadını çok iyi çıkarmaktadır. İstenirse, suyunu başka sebzelerin prinasıyla karıştırabilirsiniz.

Domates suyu, hazırlanması oldukça kolay ve içimi keyifli, lezzetli ve besleyici bir içecektir. Güçlü susuzluğu giderir, açlığı giderir ve vücudu en faydalı maddelerle besler. Aynı zamanda, yüksek konsantrasyonda eser elementlere sahip diğer ürünler gibi, önemli dozlarda vücuda zarar verebilir. Kullanmadan önce doktorunuza danışmalısınız.

DIY domates suyu video tarifi - sonraki videoda.