Darı nasıl büyür ve darıdan farkı nedir?

Ülkemizdeki herkes darı veya darı gibi tahıllara çocukluğundan beri aşinadır. Bu tahıldan elde edilen yemekler, temel vitaminlerin ve faydalı eser elementlerin deposudur. Ve tohumların kendisi birçok rahatsızlık için etkili bir çare ve güzellikte değerli bir yardımcıdır. Darının nerede ve nasıl büyüdüğünü ve darıdan nasıl farklı olduğunu çok az insan bilir.

Bu isimlerin ikisi de aynı bitki anlamına gelir. Tek fark, darının kendisinin bir tahıl ürünü olmasıdır. Ve darı, öğütülmüş taneleridir. Yani vücut tarafından sindirilmesi zor olan üst kabuğun çıkarıldığı tohumlardır.

İşleme türüne bağlı olarak, üç ana darı türü elde edilir:

• zımparalanmış taneler, tohum filmlerinden çekirdeklerin serbest bırakılmasıyla elde edilir. Böyle bir ürün, kural olarak daha hızlı pişirdiği ve vücut tarafından daha kolay emildiği için tahıllar, çorbalar ve güveç yapmak için mükemmeldir.
• Darı-dranets - bunlar sadece çiçek kabuğundan soyulmuş tahıllardır. Kabuğu çıkarılmış tanelerin acı bir tadı vardır, bu nedenle yemek pişirmek için daha az kullanılır, çok miktarda lif ve vitamin tutar.
• Ezilmiş. Darı, çeşitli şekillerde ezilmiş tanelerden oluşur. İyi krepler, köfteler, yapışkan tahıllar yapar.

Çin darı doğum yeri olarak kabul edilir. En azından, arkeologlar MÖ 8. yüzyıla kadar uzanan tonlarca iyi korunmuş tahıl keşfettiler. Ve bu kültürü ekme ve saklama yöntemlerinin ilk sözü, Göksel İmparatorluğun eski kütüphanesinde bulunur.

Avrupa'da tahıl çok daha sonra, MÖ 5. yy civarında ortaya çıktı. Uzun zamandır, ondan en çok talep edilen tahıllar vardı. Darı Panicum'un bilimsel adının Latince ekmek anlamına gelen Panis'ten gelmesi tesadüf değildir.

Darı, bluegrass ailesinden 0,5 ila 1,5 metre yüksekliğe ulaşan otsu bir yıllık mahsuldür. İyi gelişmiş bir kök sistemi ve yayılan kulakları, onu ısı, kuvvetli rüzgarlar ve kuraklık tarafından iyi tolere edilmesini sağlar.

Tahılın çiçeklenmesi panikülattır. Bin taneye kadar tohum içerebilir. Tanelerin rengi beyaz ve sarıdan kahverengi ve siyaha kadar değişir. Her şey çiçek pullarının rengine bağlıdır.

Bugün tahıl hemen hemen her yerde, Kuzey ve Güney Amerika'da, Asya'da, Avrupa'da ve Afrika'da yetişiyor. Genel olarak, doğada 442'ye kadar tür vardır. Ülkemizde 8 çeşidi olmakla birlikte sadece 2 tanesi yetiştirilmektedir.

Bu, hayvancılık ve kümes hayvancılığında yem bitkisi olarak kullanılan tahıl (darı) ve kapitat (İtalyan) üretimi için yetiştirilen sıradan darı (ekim). Sadece hedef görevlerde değil, aynı zamanda çiçek salkımının şekli ve meyvelerin renginde de farklılık gösterirler.

En çok darı, chernozem ve kuru bozkır topraklarında meyve verir, ancak uygun gübre ile diğer topraklarda iyi yetişir. Bununla birlikte, daha önce tarlada hangi ürünlerin yetiştirildiğini dikkate almak önemlidir.

Tahıl ekimi nisandan hazirana kadar başlar. Kültürün biçilmesine, tahılların en az %80'i olgunlaştığında başlanır.

Bu tahıldan elde edilen ürünlerin, yağ emilimini engelleyen maddeler içerdiğinden, kilo verme sırasında sıkı bir diyet uygulanırken yenmesi tavsiye edilir. Ek olarak, tahıl glüten içermez, bu da onu neredeyse hipoalerjenik yapar.

Darının benzersiz kimyasal bileşiminin vücuttan antibiyotik kalıntılarının atılmasına katkıda bulunduğu kanıtlanmıştır. Bu nedenle, darı lapası, uzun süreli tedaviden sonra vücudun restorasyonu için pratik olarak vazgeçilmezdir.

Yüksek folik asit içeriği sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ve çok miktarda bakır, kas elastikiyetini arttırmaya, kalp kasını güçlendirmeye ve hematopoietik fonksiyonu normalleştirmeye yardımcı olur.

Antik çağlardan beri, bu tahıl halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Şimdiye kadar, yardımı ile kan basıncını düşürebileceğine, sinüziti, konjonktiviti iyileştirebileceğine inanılıyor. Ve darı bazında yapılan özler, mesanenin iltihaplanmasına ve pankreatitin alevlenmesine yardımcı olacaktır.

Darıdan yapılan en ünlü yemek yulaf lapası. Ancak ondan başka ürünler de yapılabilir. Bunlar çorbalar, pirzolalar, turta doldurma, kvas, güveç ve hatta kaçak içki. Turtalar ve krepler ezilmiş darı ve undan yapılır. Uzun süreli depolamada olduğu gibi, son kullanma tarihine dikkat etmeniz gerekir, tahıl acı bir tat alır.

Kozmetik dünyasında, tahıl içerdiği özel madde nedeniyle bilinir hale geldi - miliasin. Cildi gençleştirir, saçı, tırnak etlerini ve tırnak plakalarını güçlendirir.

Kültürün anti-inflamatuar özellikleri, kaynama, kızarıklık, püstüler oluşumlara karşı mücadelede yardımcı olur.Bu nedenle darı özütü birçok krem, maske, yaşlanma karşıtı üründe yer almaktadır. Darı tohumu özü içeren şampuanlar ise saçı güçlendirir, parlaklık verir ve saç derisine bakım yapar.

Ek olarak, darı 21. yüzyılın başka bir hastalığının önlenmesinde de faydalıdır - kanser. Modern bir insanın diyeti vücudu oksitleyen birçok ürün içerdiğinden, benzersiz bir faktör olan vücuda alkali ekler. Ve bu onkolojiye doğrudan bir yoldur.

Tarımda darı, hayvan beslenmesinin ayrılmaz bir parçasıdır. Her şey hareket halinde. Temiz taneler, kabuklar, kaba saman olabilir. Kuşlar sadece tohum yerler. Üstelik böyle bir beslenme ile yumurta üretimi artar ve yumurta kabuğu sertleşir.

Öğütülmüş halde, darı kabuğu çıkarılmış tane, domuzlar için yem üretiminin yanı sıra balık yemi üretiminin temelidir. Bu nedenle darı, yemek pişirme ve tarımda vazgeçilmez olan değerli bir tahıldır. Faydası açıktır. Ve güne doyurucu bir darı kahvaltısı ile başlamak, gün boyu canlılık ve pozitif enerji verecek sağlıklı ve faydalı bir alışkanlıktır.

Darının nasıl büyüdüğü ve darıdan nasıl farklı olduğu hakkında daha fazla bilgiyi bir sonraki videoda öğrenebilirsiniz.