Sütlü darı lapası: kalori ve besin değeri

Endişelerle dolu ve feci bir boş zaman eksikliği ile karakterize modern yaşamda, herkes sağlıklı bir yaşam tarzına, özellikle dengeli bir diyete dikkat edemez. Çoğu zaman, birçoğu atıştırmalıkları, fast foodları, hamur işlerini yönetir. Ancak sağlıklı bir yaşam tarzının destekçisi olmak o kadar da zor değil - en azından güne doğru kahvaltıyla başlamak yeterli.

Kashi, ilkel bir Rus yemeğidir; eski zamanlardan beri atalarımız günlük diyetlerine çeşitli tahıl türlerini dahil ettiler. Bugün çoğu durumda çocuklarımız için yulaf lapası pişiriyoruz, ancak böyle bir yemek kesinlikle her yaştan insan için çok faydalı ve değerli olacak. Bu makale, sütte pişirilen darı lapası ve besin değeri üzerinde durulacaktır.

Herhangi bir şekilde pişirilir (süt, su veya tereyağı kullanılarak) darı lapası bir dizi faydalı nitelik ve bileşene sahiptir.

• Vitaminler. Darı bitkisel lif, A, E vitaminleri, B grubu (B1, B2), folik asit ile zenginleştirilmiştir ve ayrıca P (fosfor), Mg (magnezyum), Fe (demir) içeriğinde farklılık gösterir.
• Amino asitler. Süt ve tereyağı eklenmiş yulaf lapasında bulunan asitler, kas dokusu oluşturmaya yardımcı oldukları ve cilt hücrelerinin oluşumunda ve yenilenmesinde yer aldıkları için sporcular ve çocuklar için gereklidir.
• Bitkisel yağlar. Darı lapasında bulunan yağlar, bir kişinin normal hücre yenilenmesi ve üremesi için ihtiyaç duyduğu D vitamininin daha başarılı bir şekilde emilmesine yardımcı olur.
• temizlik Darı lapası, zararlı maddelerin (toksinler), zehirlerin (toksinler), ağır metallerin vücuttan uyumlu bir şekilde uzaklaştırılmasına katkıda bulunur ve ayrıca antibiyotik aldıktan sonra hızla iyileşmeye yardımcı olur.

• Hastalıklarla ilgili yardım. Pişmiş darı, diyabet, bağırsak tıkanıklığı, gastrit, pankreatit ve ayrıca ateroskleroz ve kardiyovasküler hastalıkları olan hastalar tarafından kullanılması önerilir.
• diyet özellikleri. Çok sayıda çalışma, darı (yani darı ondan elde edilir) düşük kalorili içeriğe sahip olduğunu göstermiştir. Pişmiş darı, kilo sorunu yaşayan, obez olan kişiler için faydalıdır. Mevcut olanları ortadan kaldırırken yağ birikintilerinin ortaya çıkmasını önler.

Bu kadar zengin bir faydalı özellik listesi ile darı püresinin düşük kalorili ve kolay sindirilebilir yemeklere ait olması dikkat çekicidir. Kilolarını kontrol etmek isteyen insanlar, sağlıklı bir diyete bağlı olanlar ve sporcular muhtemelen KBJU kısaltmasına aşinadır. Modern diyetolojide uyumlu ve dengeli beslenmeye özel önem verilmektedir. K - her kişi için ayrı ayrı hesaplanan günlük kalori alımı: hepsi cinsiyete, yaşa, yaşam tarzına bağlıdır.

Ancak kilo vermek veya tersine kilo almak için sadece kalori saymak yeterli değildir.Çalışmalar, “tükettiğinizden daha fazla kalori yakma” ilkesiyle kilo vermenin, vücuttan atılan yağın yerine sarkık, sarkık, sağlıksız cilt, yavaş metabolizma ve çoklu sağlık sorunlarına yol açtığını doğruladı. Bu nedenle, BJU - proteinler, yağlar, karbonhidratlar - kas kütlesinin yapımında, hücre yenilenmesinde, bağışıklık sisteminin işleyişinde, enerji üretiminde vb.

Süt darı lapasının kalori içeriği ve besin değerine gelince, 100 gram başına ortalama değerler aşağıdaki gibidir:

• kalori içeriği - 93 kcal (tereyağı ile - 115 kcal, şekerli - 125 kcal, meyveli - 130 kcal'a kadar);
• proteinler - 4.3 gr (şekerli), 3.4 gr (tereyağlı), 3.0 gr (meyveli);
• yağlar - 2,5 gr (şekerli), 5,2 gr (tereyağlı), 4,6 gr (meyveli);
• karbonhidratlar - 21 gr (şekerli), 14 gr (tereyağlı), 18 gr (meyveli).

Diyabet teşhisi konan kişiler için, bir diyet derlerken gıdaların glisemik indeksi hiç de az önemli değildir. Bu, karbonhidratların kan şekeri seviyelerindeki değişiklikler üzerindeki etkisinin bir göstergesidir. Diyabetli hastalar düşük karbonhidratlı bir diyete uymak zorunda kalırlar. Darı püresi glikoz seviyelerini düşürmeye yardımcı olur, glisemik indeksi (GI) norm olan 45 ila 60 puan arasında değişir. Yulaf lapası ne kadar kalın olursa, GI'sinin o kadar yüksek olduğuna dikkat edilmelidir.

Darı lapasının yukarıdaki faydalı özelliklerine ek olarak, düşük maliyetini de belirtmekte fayda var. Darı püresi yemekleri, her ev hanımının seveceği sağlıklı ve oldukça uygun bir bütçe seçeneğidir. Üstelik evde sütlü darı lapası pişirmek oldukça kolaydır ve işlem çok az zaman alacaktır. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• darı - 250 gram;
• süt - 0,5 litre;
• tereyağı - tatmak;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• meyveler, meyveler, fındık - tatmak.

Pişirmeden önce, darı kabuğu çıkarılmış tane, bir elek kullanılarak akan su altında iyice yıkanmalıdır. Sütü küçük bir tencereye dökün (su ile hafifçe seyreltebilirsiniz), tuzlayın ve tatlandırın. Tavayı orta ateşe alıp kaynamasını bekleyin, ardından darıyı dikkatlice ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte tamamen pişene kadar pişirin. Yulaf lapası yüksek ateşte kaynatılırsa, süt darı pişeceğinden daha hızlı kaynar. Bu olursa, biraz daha süt ekleyebilirsiniz.

Sütlü darı lapası nasıl pişirilir, sonraki videoya bakın.