Hangi yaşta bir çocuğa darı lapası verebilirsiniz ve nasıl pişirilir?

Birçoğu yanlışlıkla darı ve buğdayın aynı şey olduğuna inanıyor. Bununla birlikte, gerçekte, darı kabuğu çıkarılmış tane darı tohumlarıdır. Bu ürün çok miktarda faydalı vitamin ve mineral içerdiğinden ve ayrıca diğerlerinden daha az alerjik reaksiyona neden olduğundan, darı lapası genellikle bebek maması olarak kullanılır. Bu yazıda, darı lapası yapmak için çocukların vücuduna faydaları, olası kontrendikasyonları ve tarifleri ele alacağız.

Kural olarak, tüm tahıl mahsullerinin sindirim sistemi üzerinde önemli bir yükü vardır, ancak darı kabuğu çıkarılmış tane değildir. Bu ürünün mide hastalıkları olan kişilerin diyetine eklenmesini açıklayan bu özelliktir. Darı bileşiminin çoğu nişasta için ayrılmıştır. Protein ve hayati amino asitlerin (valin, leuin, lisin) yüzde on beşini içeren yaklaşık yüzde yetmişidir. Darı kabuğu çıkarılmış tane içindeki yağların içeriği yüzde iki buçuk ila üç arasında değişebilir. Şeker sadece yüzde ikisini alır.

İz elementlerden önemli bir silikon içeriği not edilebilir. Bu madde, özellikle büyümekte olan küçük bir çocuğun vücudu için, kemiklerin ve insan iskeletinin düzgün gelişimi için son derece yararlı ve gereklidir.Darıda bulunan fosfor, silikonun etkisini arttırır ve beyin aktivitesini destekler. Ayrıca kalbi ve kan damarlarının duvarlarını güçlendirmede önemli bir rol oynar. B vitaminleri kompleksi sayesinde beyin aktive olur, bağışıklık sistemi güçlenir ve karbonhidrat metabolizması uyarılır. Yağ içeriği açısından, darı kabuğu çıkarılmış tane yulaf ezmesinden önemli ölçüde daha düşüktür. Darıdaki en büyük protein miktarı, pirinç veya arpadan elde edilen aynı tahıllardan daha fazladır. Darı lapasında bulunan B9 Vitamini, mısır veya buğday kabuğu çıkarılmış tanelerden elde edilen tahıllardan çok daha fazladır. Ayrıca darı, iyot eksikliği veya tiroid hastalıkları için gereklidir. Darı bileşimi ayrıca çinko, sodyum ve brom açısından da zengindir.

Bebekler için - 1 ve 2 yaşındaki çocuklar için bu tür yulaf lapası istenmez.

Her şeyden önce, darı lapası, içindeki zengin protein ve amino asit içeriği nedeniyle bebek için faydalıdır. Onlar sayesinde, kas liflerinin yoğun gelişiminin yanı sıra kemiklerin ve iskeletin güçlendirilmesi gerçekleşir. Bileşimdeki lifin varlığı, bebekte kabızlık ile başa çıkmaya yardımcı olur. Darının üretildiği darı, herhangi bir hastalık sürecinde oluşan antikorların vücuttan atılmasına yardımcı olan özel maddelere sahiptir. Bu bağlamda, doktorlar bu ürünü hasta bir bebeğin diyetine sokar. Darı lapası, antibiyotiklerin zaten dahil olduğu tedavide bir tür ek çaredir. Bu tahıl türü yardımcı olur, ilacın etkisini azaltmaz, aynı zamanda vücutta aşırı toksik maddelerin birikmesini önler.Darı kullanımının getirdiği büyük fayda, insan vücudu üzerinde sahip olduğu lipotropik etkinin varlığından kaynaklanmaktadır.

Darının faydalı özellikleri aşağıdaki gibidir:

• fazla sıvıyı gidermeye ve şişliği gidermeye yardımcı olur;
• insan vücudu üzerinde idrar söktürücü etkisi vardır (düşüklük gibi bir hastalığın varlığında kullanılması tavsiye edilir);
• pankreasta inflamatuar bir süreç meydana gelirse, darı günde en az bir kez tüketilmelidir;
• yaralı kemik, kıkırdak ve çeşitli yaraların iyileşmesini destekler;
• diyete darı eklenirse cildin durumunda bir iyileşme olur (bu, zengin vitamin ve mineral içeriğinden kaynaklanır ve cilt sıkılık, elastikiyet, çeşitli iltihaplanma türlerine karşı direnç kazanır);
• darı kabuğu çıkarılmış tanelerin bir parçası olarak bir B vitamini kompleksinin varlığı, huzursuz bir çocuğun sinirliliğini ve öfkesini azaltmaya yardımcı olur;
• darı düzenli kullanımı ile bebeğin iştahı vardır (bu, birçok ebeveyn tarafından not edilir);
• darı, demir gibi bir eser element açısından zengin bir kaynaktır;
• B grubu vitaminlerle mükemmel uyumluluğu, insan vücudundaki hematopoez sürecini iyileştirir;
• zehirli ve toksik elementlerin (ağır metal iyonları) vücuttan uzaklaştırılmasıyla iyi baş eder.

Daha önce de belirtildiği gibi, tahıllar alerjik reaksiyonun oldukça yaygın bir nedenidir. Darı, tahıl yapımında kullanılan olası tüm tahıllar arasında en zayıf alerjendir. Kural olarak, sadece çocuklarda alerjik bir reaksiyon meydana gelir. Bunun nedeni, bebeğin sindirim organlarının henüz yeterince güçlü olmamasıdır.

Uzmanlar, karabuğday veya pirinç lapası yemesi öğretildikten sonra bebeğin ebeveynlerinin darı lapasını tamamlayıcı gıdalara sokmasını tavsiye ediyor. Yapay beslenen bir bebek, yedinci veya sekizinci aydan itibaren darı lapası yemeye başlayabilir. Doğal beslenme ile darı sekiz ila dokuz aylıktan itibaren tanıtılması önerilir. Darı kabuğu çıkarılmış tanelerin bir çocukta nadiren alerjik reaksiyona neden olmasına rağmen, ilk porsiyonun birden fazla yemek kaşığı olmaması hala arzu edilir. Daha sonra, tabii ki, çocuğun vücudundan herhangi bir hoş olmayan reaksiyonun olmaması durumunda darı oranı arttırılmalıdır. Sonunda, hacmi yemek başına yüz elli - yüz yetmiş gram olacak bir porsiyon almalısınız.

Yapay beslenmedeki bir bebek için, çok yüksek yağ içeriği olmayan sütte darı pişirmek tavsiye edilir. Emzirilen bir bebek için - yulaf lapası suda kaynatılmalıdır.

Bu ürünü bebek mamasına sokmak için birkaç ipucu var:

• İlk tatma için darı püresinin sıvı kıvamda olacak şekilde pişirilmesi arzu edilir. Bunu yapmak için su veya bebek maması hacmini artırın.
• İlk kez bebeğe kahvaltıda darı verilmesi önerilir. Böylece gün içinde vücudun bu ürüne verdiği tepkiyi gözlemleme fırsatına sahip olacaksınız.
• Alerjik reaksiyonun yokluğunda, her öğünde bir porsiyon darı lapası yaklaşık iki katına çıkarılmalıdır.
• Bir çocuğun diyetini çeşitlendirmek için yulaf lapası yerine darı çorbası pişirin.

Çocuk iki yaşına geldiğinde darıya haşlanmış balkabağı, kuru erik veya çeşitli meyveler eklenebilir. Ve darıdan lezzetli bir güveç pişirmek için. Sekiz aylık ila on aylık bir bebek için, darı kabuğu çıkarılmış tane pişirmeden önce öğütülmesi tavsiye edilir. Bunu yapmak için bir kahve değirmeni kullanın.

Darı yapmak için geleneksel tarif için şunları elde etmeniz gerekir: iki yüz gram tahıl, otuz gram soğuk preslenmiş bitkisel yağ, dört yüz az yağlı süt, iki yemek kaşığı toz şeker (veya bal), dört yüz mililitre haşlanmış su ve bir tutam tuz.

Darı yapmak için algoritma aşağıdaki gibidir:

1. Kabuğu çıkarılmış taneler, su berraklaşana kadar suda iki ila üç kez iyice yıkanır. Darının ağızda acı bir tada sahip olması yaygın olduğu için, pişirmeden önce otuz dakika soğuk suda bekletmeniz tavsiye edilir. Bu kötü tadı ortadan kaldıracaktır. Daha sonra, soyulmuş darı kalın tabanlı bir tavaya dökülür ve suyla doldurulur. Brülörün gücü orta olmalıdır.
2. Su kaynadığında ortaya çıkan köpüğü çıkarmanız ve brülörün gücünü azaltmanız gerekecektir. Su buharlaşmaya başlayana kadar darıyı pişirmeye devam edin.
3. Bu arada sütü ayrı olarak kaynatın ve küçük bir derede hazırlanan yulaf lapasına dökün. Ateşi tekrar indir.
4. Tahılın şişmesi için zamanı olmasa da, tuz ve toz şeker (veya bal) ekleyin. Pişmiş yulaf lapası çok kalınlaşır, bu nedenle yemeği önceden tatlandırmanız gerekir.
5. Daha sonra tavayı ocaktan alın ve darı, kural olarak kuru bir doku ile ortaya çıktığından, bitkisel yağ ile baharatlayın.

Bir yaşından küçük bir bebek için darı hazırlarken, kullanılan süt miktarını neredeyse iki katına çıkarmanız veya darı miktarını azaltmanız gerekecektir.

Bebeğinizin beslenmesini çeşitlendirmek için darı ve sebze suyu kullanarak ona lezzetli ve sağlıklı bir çorba hazırlamayı deneyin. Malzemelerden almanız gerekecek: üç orta boy patates, küçük bir havuç, maydanoz, iki yüz mililitre süt, bir çorba kaşığı darı, dereotu, bir tutam tuz ve düşük oranda yağ içeren yirmi gram ekşi krema .

Lezzetli bir çorba elde etmek için aşağıdaki adımların sırasını kesinlikle izlemelisiniz:

1. Darı kabuğu çıkarılmış tane yıkanır ve bir tencereye dökülür. Daha sonra su dökülür. Su kaynayana kadar beklemelisiniz.
2. Bu arada, biraz daha büyük bir tencerede önceden ince doğranmış sebzeleri pişirmeniz gerekir. Et suyunu daha zengin hale getirmek için, sebzeleri zar zor kaplayacak şekilde daha az miktarda su almanız önerilir.
3. Daha sonra haşlanan sebzeler ve darı mikser kasesine alınır ve püre kıvamına gelene kadar iyice ezilir.
4. Elde edilen kütle önceden kaynatılmış sütle dökülür ve kaynama durumuna getirilir. Bundan sonra bitmiş çorba ocaktan alınır.
5. Pişirmenin sonunda tuz eklenmesi tavsiye edilir. Tercihinize göre yeşillikler eklenebilir. Bebeği beslemeden önce ekşi krema eklenir.

Bir başka lezzetli ve sağlıklı seçenek, darı püresine balkabağı eklemeyi içerir.İhtiyacınız olacak malzemelerden - yüz elli gram balkabağı, bir çorba kaşığı tereyağı, bir tutam tuz, süt (veya su) - iki yüz mililitre, yarım bardak darı. Başlamak için, tahıl ve sebzeyi iyice durulamayı unutmayın. Daha sonra balkabağı küçük küpler halinde kesilir ve darı ile birlikte bir tencereye yerleştirilir. İçindekiler su (veya süt) ile dökülür ve kaynatılır.

İlk tarifte olduğu gibi, oluşan köpüğü çıkarmanız ve bir tutam tuz eklemeniz gerekecek. O zaman tüm sıvı buharlaşana kadar beklemeniz gerekir. Sonra önceden kaynatılmış süt ekleyebilirsiniz, sıcak olmalıdır. Tavayı bir kapakla kapattığınızdan ve içindekileri on ila on beş dakika boyunca kaynamaya bıraktığınızdan emin olun. Bebeği beslemeden önce darıyı bir kaşık tereyağı ile doldurmanız önerilir. Yulaf lapası lezzetli ve besleyici olacak!

Aşağıdaki videoda darı püresinin nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.