Su üzerinde darı lapası: kompozisyon, kalori içeriği ve kullanım özellikleri
"Altın kabuğu çıkarılmış tane" - eski zamanlarda darı bu şekilde adlandırıldı. Ancak, herkes böyle bir ismin sadece yulaf lapasının parlak sarı rengi nedeniyle değil, aynı zamanda beslenme özellikleri ve insan vücudu üzerindeki olumlu etkisi nedeniyle oluştuğunu bilmiyor. Darı lapası kullanımının özellikleri, bileşimi ve özellikleri ile daha yakından tanışalım.
Özellikler ve glisemik indeks
Darı püresi, her türlü faydalı madde ve vitaminle dolu çok zengin bir bileşime sahiptir. Aşağıdakiler gibi unsurları içerir:
- ütü;
- flor;
- magnezyum;
- silikon;
- manganez.
Bu bileşenler sayesinde vücudun birçok işlevi iyileştirilir, bazı sistemleri güçlendirilir. Örneğin, darı lapası, kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip insanlar için diyet önerileri arasındadır. Yemek yemek, insan bağışıklığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca toksinlerin ve çeşitli zararlı bileşenlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ürün sindirim süreci üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir, normale döndürür. Ayrıca darı lapası karaciğer fonksiyonu ve lipid metabolizması süreçleri üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve kolesterol seviyelerini kontrol altında tutmanıza olanak tanır.
Glisemik indeks seviyesi doğrudan yulaf lapasının kıvamına bağlıdır. Haşlanmış darı ne kadar kalınsa, bu rakam o kadar yüksek olur. Maksimum değeri 70'e ulaşabilir ve viskoz ve ufalanan bir yemeğin göstergesi yaklaşık 50'dir.
Besin ve enerji değeri
Genel olarak darı lapası en doyurucu olmadığı kabul edilir, ancak oldukça fazla kalori içerir ve çok yüksek BJU oranlarına sahiptir. Örneğin, şeker ilavesiyle sütte çocukluktan bir yemek hazırlama seçeneğini düşünürsek, bu doğru olabilir. Ancak su üzerinde pişirilen darı, bazı katkı maddeleri ile bile çok daha düşük kalori içeriğine ve daha düşük besin değerlerine sahiptir. Kuru tahılların kalori içeriğinin çoğu zaman bitmiş yemeğin kalori içeriğinden temel olarak farklı olduğunu belirtmekte fayda var.
BZHU'yu daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Suda kaynatılmış yemek, 100 gr | kalori | sincaplar | yağlar | karbonhidratlar |
Şekersiz darı lapası | 100.14 kcal | 3.32 gr | 0.77 gr | 18,91 gr |
Kabak ile darı lapası | 65.50 kcal | 2.40 gr | 0.60 gr | 13.25 gr |
Tereyağlı darı lapası | 130-190 kcal (yağ cinsine ve miktarına bağlı olarak) | 4.00 gr | 9.30 gr | 22.50 gr |
Kilo kaybı için kullanın
Karbonhidratların sinir sisteminin çalışması, fiziksel aktivitenin sürdürülmesi ve vücuttaki diğer birçok süreç için ihtiyaç duyulan ana enerji kaynağı olduğu bir sır değil. Darı püresi onlar açısından zengindir, bu nedenle kilo verirken vazgeçilmez bir müttefik olabilir. Ancak, üretilen enerjinin gün içinde harcanması için sabahları kahvaltıda haşlanmış darı tüketilmesi tavsiye edilir.
Kilo verirken bu yemeği yemenin yadsınamaz faydalarını not edebilirsiniz:
- haşlanmış tahıllar, hızlı doygunluk ürünlerine atıfta bulunur;
- diğer tahılların yerini alarak salatalara darı eklenebilir;
- balkabağı ile birlikte yulaf lapası tatlı bir tat alabilir ve diğer bileşenlerin eklenmesiyle lezzetli bir diyet güveç bile yapabilirsiniz;
- Protein kaynağı olan gıdaları ekleyerek eksiksiz ve dengeli bir beslenmeyi kolaylıkla oluşturabilirsiniz.
Kilo verirken yulaf lapası yemenin çok fazla dezavantajı yoktur, ayrıca çok önemli değildir:
- bazılarının suda kaynatılmış, sütsüz ve tereyağsız lapa tadına alışması biraz zaman alabilir;
- pişirmeden önce tahılları birkaç kez temiz suda durulamak gerekir;
- pişirme işlemi biraz zaman alır.
Bu yemeğin, yalnızca diyette sabit miktarda karbonhidrata bağlı kalanların diyetine başarılı bir şekilde gireceğini belirtmekte fayda var. Aynı zamanda, yulaf lapası, vücudu “kurutmak” ve yarışmalara hazırlanmakla meşgul olanlar için kategorik olarak uygun değildir.
Yemek yapmak ne kadar lezzetli?
Diğer malzemelerin eklenmesiyle suda lezzetli darı lapası yapmak için birçok tarif var. Bunların en popülerlerine daha yakından bakalım.
Kabak ile yulaf lapası
İçindekiler:
- kabak - 0,5 kg;
- darı - 1 yemek kaşığı;
- su - 3 yemek kaşığı;
- yağ - 1 çay kaşığı
Kabak yıkanmalı, soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalı, orta büyüklükte küpler halinde kesilmelidir. Daha sonra yemek pişirmek için seçilen kaba daldırılmalı ve orta derecede yumuşak olana kadar kısık ateşte kaynatılmalıdır. Darı ayrıca yıkanmalı, kaynar su ile dökülmeli ve balkabağına eklenmelidir. Sıvı tamamen buharlaşana ve yemek tamamen hazır olana kadar pişirin. Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce, yemeğe ayçiçek yağı veya küçük bir parça tereyağı eklenebilir.
Yavaş bir tencerede garnitür için yulaf lapası
İçindekiler:
- darı - 2 yemek kaşığı;
- su - 4 yemek kaşığı;
- tereyağı - 30 gr;
- tuz - tatmak.
Kabuğu çıkarılmış taneler pişirme için hazırlanmalı, iyice durulanmalıdır. Daha sonra multicooker kasesinin altına konulmalı, su ve tuz dökülmelidir.Darı uygun modda pişirmek gerekir (isimler farklı ekipman modellerinde farklılık gösterir). Bu, “Kabuğu çıkarılmış tane”, “Yulaf lapası” modu veya mahsullerden birinin adına karşılık gelen mod olabilir: “Karabuğday”, “Pirinç” vb. daha hassas tadı.
Darı püresinin suda nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.
