Gevrek darı lapası hazırlamanın özellikleri

Modern dünyada, kullanımı aynı anda zevk almaya ve tüm faydalı bileşenlerle gerekli yükü almaya yardımcı olacak birçok ürün var. Örneğin, birçokları için darı lapası ideal bir atıştırmalık seçeneği değil gibi görünüyor. Böyle bir görüşün pek çok nedeni vardır. En yaygın olanı, ufalanan darı lapasının hazırlanmasının özellikleri hakkında bilgi eksikliğidir.

Bu tür yemeklerin hazırlanmasında önemli deneyime sahip birçok şef, hangi tarifin uygulandığına bakılmaksızın dikkate alınması gereken bir dizi özelliğin varlığına dikkat çekmektedir.

Tahıl seçimi için temel gereksinimler aşağıdaki faktörlere bağlanabilir.

1. Yulaf lapası kokmaması için üretim tarihine dikkatlice bakmalısınız. Son kullanma tarihine 2-3 ay kalmış olsa bile, yanlış depolama nedeniyle ürün bozulabileceğinden, böyle bir satın almayı reddetmek daha iyidir.
2. Ürünü ek nemden koruyan plastik ambalajlarda tercih etmek en iyisidir.
3. Lezzetli yulaf lapası ancak aynı zamanda hem tahılın tazeliğini hem de ürünün doğru öğütme sürecinden geçtiğini gösteren sarı nükleollerden elde edilebilir.

Herhangi bir tahıl, pişirme işlemi sırasında taneleri yapıştırma işlemini uyaran az miktarda toz ve yağın varlığı ile karakterize edilir.Herhangi bir aşçının asıl görevi bu maddelerden kurtulmaktır. Olumlu bir sonuç elde etmek için tahıl kaynar su altında iyice yıkanır. Bunu yapmak kolay değil. Tahılları bir kaba dökmek ve uygun miktarda suyla doldurmak en iyisidir (örneğin, gerekli tüm bileşenlerden 100 gram alabilirsiniz). Daha sonra, gevreği kaynatma işlemine getirmeniz, her şeyi önceden yıkanmış bir elek içine dökmeniz ve musluk suyu altında iyice durulamanız gerekir. Tüm bu eylemler, tahılların temizliğini en üst düzeye çıkarmaya yardımcı olur.

Başka bir sır, önceden hazırlanmış bir yemeği doldurmak için kullanılması gereken yetkili tereyağı seçimidir. Pek çok vatandaş bu tür ürünlere karşı son derece ihtiyatlı olduğundan, herkes onu yemeğe eklemeye meyilli değildir.

Birçok ev hanımı, yulaf lapasının hem su bazında hem de süt bazında pişirilebileceğinin farkındadır. Her iki durumda da ürün lezzetli ve ufalanan olmalıdır.

İlk seçeneği uygulamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 bardak tahıl;
• 2.5 su bardağı arıtılmış su;
• tuz;
• sıvı yağ.

Tahıllarda genellikle çeşitli safsızlıklar bulunduğundan (örneğin, koyu renkli taneler), onu ayırmak gerekir. Ürünün acı bir tadı olmaması için, ürünün tabanının üzerine kaynar su dökmeniz ve yaklaşık 5 dakika içinde tutmanız gerekir (en iyi etkiye sahip olmayabilecek şişme işlemi oluşmaya başlayacağından artık değil). ürünün tadı üzerine).Bundan sonra bir elek yardımıyla suyu boşaltılır ve tahıl tekrar kontrol edilir (eğer varsa safsızlıklar giderilmelidir). Ardından darı birkaç kez ılık suda yıkanmalı ve pişirme işlemine geçilmelidir.

Kulağa ne kadar garip gelse de, bir yemek hazırlamak için kullanılan yemekler lezzet özelliklerini etkileyebilir. Yulaf lapasını ufalamak için kalın ve derin bir tava (tercihen dökme demirden) seçmek en iyisidir. Hazırlanan tahıl içine serilir, su dökülür ve her şey orta ateşte konur. Kabı bir kapakla kapatmanız, kaynamaya başladıktan hemen sonra tuz eklemeniz, ardından tahılları 7 dakikadan fazla kaynatmanız önerilmez. Böyle nispeten kısa bir pişirme süresi, tahılların çok daha yumuşak olmasına yardımcı olan gerekli tüm hazırlık önlemlerinin doğru uygulanmasından kaynaklanmaktadır.

Yemeğin hem tadı çekici olması hem de maksimum miktarda faydalı madde tutması için hemen masaya servis yapmamalısınız. Yulaf lapası yağ ile tatlandırıldıktan sonra (hem krema hem de ghee kullanabilirsiniz), her şeyi karıştırmanız, örtmeniz ve 10 dakika boyunca ılık bir havluya sarmanız gerekir.Bu, yulaf lapasının gerekli tüm sıvıyı emmesine ve ayrıca şişmesine yardımcı olacaktır. Tüm pişirme kurallarına uyulması, soğuduktan sonra bile gevreklerin ufalanmasına yardımcı olacaktır.

Alternatif bir seçenek, temel bileşenleri olan sütteki darı lapası:

• yaklaşık 1 standart bardak tahıl;
• 2 bardak su;
• 3 su bardağı orta yağlı süt;
• tuz ve şeker;
• sıvı yağ.

Bir tencereye su dökülür ve kaynatılır. Bundan sonra, daha önce kapsamlı bir hazırlıktan geçmiş olan mısır gevreğini dökmek ve tekrar her şeyi biraz azaltılmış bir ısıda kaynatmak (5 dakika pişirin) gerekir. Daha sonra gelecekteki yemek ocaktan alınmalı, süt lapası tabanını bir kevgir içine koymalı ve her şeyi sıcak suda durulayın.

Daha sonra tencereye bir bardak süt dökülerek gaza koyulur. Kaynayınca şeker, tuz ve darı eklemeniz gerekir. Yulaf lapası, süt tamamen emilene kadar kısık ateşte gerçekleştirilir. Daha sonra lapanın üzerine birkaç ince tereyağı konur ve 5 dakika kısık ateşte pişer. Yemeğin demlenmesi ve çekici bir tat kazanması için ılık bir bezle sarılması ve yarım saat bekletilmesi gerekir.

Son yıllarda teknolojik ilerleme sadece bilgisayarlara değil, mutfak aletlerine de ulaştı. Birçok ev kadını için en sevilen başarılardan biri, aynı zamanda tam ve lezzetli bir yemek hazırlayabileceğiniz yavaş pişiricidir. Örneğin, etli ufalanan darı lapası.

Ana maddeler şunlardır:

• 2 su bardağı (çoklu pişiriciler için tasarlanmış özel bir kap kullanın) darı kabuğu çıkarılmış tane;
• bir kök soğan ve orta boy havuç;
• et filetosu - 600 gram;
• tuz, çeşitli baharatlar (zira ve karabiber kullanmak en iyisidir);
• büyük bir demet dereotu.

Başlangıçta et yıkanır ve orta boy küpler halinde kesilir, darı lapası dikkatlice ayıklanır ve yıkanır. Yavaş pişiricide, pişirme için en uygun mod seçilir, et eklenir ve 30 dakikadan fazla pişmez. Sebzeler soyulur, ete eklenir ve 7 dakikadan fazla kızartılmaz. Pişirmenin son aşamasında, tahılın kendisi ve baharatlar eklenir.

Birçoğu, yemeği mümkün olduğunca lezzetli hale getirmek için en uygun et türünü seçme sorusuyla ilgileniyor. Böyle bir durumda kesin bir kriter yoktur, hepsi kesinlikle kişisel tercihlere ve ayrıca hangi baharatların ek olarak kullanıldığına bağlıdır. Örneğin, zira kullanıyorsanız, böyle bir durumda en iyi et seçenekleri kuzu ve domuz etidir (bunları yağdan dikkatlice temizlemeniz gerekir). Diyet çeşitlerini pişirmeniz gerekiyorsa tavuk ve dana etine dikkat etmelisiniz. Yemeğe en hoş ve zengin tadı veren baharatlar için ek seçenekler sarımsak ve fesleğendir.

Bu nedenle, garnitür için darı pişirmek için önemli sayıda seçenek vardır, sadece kendiniz için en kabul edilebilir seçeneği bulmanız ve belirtilen önerileri kesinlikle uygulamanız gerekir.

Suda gevrek darı püresinin nasıl pişirileceğini öğrenmek için aşağıya bakın.