Darı lapası pişirmenin yolları

Darı uzun zamandan beri hem zenginlerin hem de fakirlerin sofrasında özel bir yer tutmuştur. Geleneğe göre, Noel döneminde gerçekleşen tüm tatillerde darı lapası servis edildi. Ayrıca bu ürün, oruç tutan bir kişinin vücudunu mükemmel bir şekilde besler.

Darı, diyabetin yanı sıra sindirim sistemi ile ilişkili birçok hastalığın gelişmesini engelleyen çok miktarda faydalı elemente sahiptir. Darı kabuğu çıkarılmış tanelerden hazırlanan yemekler, vücudu insan vücudu için normal çalışmasına yardımcı olan hayati unsurlarla doyurdukları için şaşırtıcı derecede lezzetli ve çok sağlıklı çıkıyor.

Bu ürün için klasik tarif, bir fırın ve tam yağlı süt kullanımını içerir. Bugüne kadar, tarif çok daha basit hale geldi. Bir gaz sobası veya fırın sayesinde, minimum ürün kullanılarak darı lapası birkaç dakika içinde pişirilebilir. Tahıl tezgahında dururken, darı teşhirdeki en ucuz ürünlerden biri olduğunu fark edebilirsiniz. Ama her zaman böyle değildi. Darı tohumlarına darı tohumu denir, tek yıllık otsu bir tahıl bitkisidir.

Moğolistan ve Çin, tarihsel olarak bu harika ürünün doğum yeri olarak kabul edilir. Beş bin yıldan fazla bir süre önce bu ülkelerin topraklarında yetiştirildi. Darı, Asya, Afrika ve Güney Avrupa ülkelerinde beslenmenin temelini oluşturdu.Ancak çağımızın başlangıcında, pirinç ve diğer tahıl bitkilerinin ortaya çıkmasıyla darı arka plana çekildi. Rusya'da darı ilk kez MÖ 3. binyılda görüldü. Bu mahsulün ekimi için ayrılan alan küçüktü. Ancak insanlar bu ürünü çok takdir ettiler ve sevgiyle “altın taneleri” olarak adlandırdılar.

Darının insan vücudu üzerinde lipotropik bir etkiye sahip olduğu bir sır değildir. Yani fazla yağların birikmesine izin vermez. Buna karşılık, toksik maddeleri vücuttan atması veya antibiyotiklerin etkisini azaltması gereken kişiler için darı yemekleri önerilir. Darı, diyabet, ateroskleroz, karaciğer, pankreas, kalp, kan damarları ve sinir sistemi hastalıkları olan hastaların diyetindeki ana yemeklerden biridir. Darı kabuğu çıkarılmış tane bileşiminde önemli miktarda bulunan silikon ve flor, kemikleri, dişleri, diş etlerini, saç ve tırnakları güçlendirmeye yardımcı olur. Ve bakır, kas liflerinin yoğun antrenman veya yorucu fiziksel aktiviteden kurtulmasına yardımcı olur. Kemikler daha elastik hale gelir.

Darı, ısıtıcı, tonik ve canlandırıcı bir etkiye sahip olabileceğinden bebekler için vazgeçilmezdir. Bununla birlikte, yulaf lapası kullanımı emzirmede veya mide suyunda düşük asit seviyelerinde kontrendikedir. Bu yiyeceğin yüzde altmışı karbonhidratlara, yağlara - yüzde 3-4, proteinlere - yüzde on bir verilir.Yüz gram darı lapası on gram lif içerir, bu gerekli günlük alım için oldukça yeterlidir. Amino asit bileşimi yulaf ezmesi ve karabuğdaydan biraz daha düşüktür.

Seçtiğiniz tarif ve pişirme yöntemine bağlı olarak pişirme süresi değişebilir. Darı oldukça sert bir tane olduğundan, yaklaşık pişirme süresi yirmi beş ila kırk dakika olacaktır. Ufalanan darı elde etmek için bir tencerede yirmi ila yirmi beş dakika pişirmeniz gerekir. Darı lapasının viskoz ve sıvı kıvamı, otuz ila otuz beş dakika bekletilerek elde edilir.

Yavaş pişiriciniz varsa, darı kabuğu çıkarılmış tane kırk beş ila elli dakika sonra hazır olacaktır. Darı kabuğu çıkarılmış tanelerin bir çift kazanda pişirme süresi kırk dakikadan bir saate kadar sürecektir.

Gevşek yulaf lapası, uygun şekilde pişirilmiş bir tahıl olarak kabul edilir. Bu formda ürün, çeşitli et türleri için garnitür olarak servis edilir. Darı kabuğu çıkarılmış tane kahvaltı ve akşam yemeği için mükemmel bir yemektir. Kural olarak, tahıllar çok kalın tabanlı bir tencerede veya dökme demir kazanda pişirilir. Tahılların bileşiminde yağ bulunması darıya acı bir tat verir. Bunu önlemek için, pişirmeden önce irmikler kaynar su ile dökülür, daha sonra su boşaltılır ve ancak bundan sonra irmikler kaynatılır.

Fırında bu tür tahıllar bir saat pişirilir. Tencere, yemeğin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacak, porsiyonlu kaplarda servis yapmanın yanı sıra lezzetli ve iştah açıcı görünüyor. İlk olarak, darı üzerine kaynar su dökün. Ardından süzün ve soğuk suda durulayın. Havuç ve soğanları ince doğrayın, önceden ısıtılmış bir tavada iyice kızartın. Ardından yıkanmış darı ve kavrulmuş havuç ve soğanları hazırlanan tencerelere dökün.

Ilık su dökün ve tuz ekleyin. Tencereleri fırına koyun, önceden ısıtmaya gerek yok. Fırının sıcaklığı yüz doksan dereceyi geçmemelidir. Yulaf lapası pişirmek yaklaşık kırk dakika sürecektir. Bundan sonra, tencereleri kapalı fırında yirmi beş dakika daha bırakmanız tavsiye edilir.

Çift kazanda yulaf lapası hazırlamak için, tahılı iyice durulamanız ve ardından çift kazan kabına koymanız gerekir. Daha sonra tahıl gerekli miktarda sütle dökülür ve tuz eklenir. Darı, kırk ila elli dakika boyunca bir çift kazanda pişirilir. Bu tarifi gerçekleştirmek oldukça basittir ve hostesten fazla çaba gerektirmez. Mikrodalgada darı lapası pişirme işlemi diğer yöntemler kadar yaygın değildir. Bu nedenle, çok az insan bu şekilde darıyı on beş dakikadan daha kısa sürede pişirebileceğinizi biliyor. Başlamak için, tahılları birkaç kez iyice durulayın. Darının acılık verdiğini unutmayınız. Daha sonra tahıl, mikrodalga fırın için tasarlanmış bir tabağa konur. Yukarıdan su dökülür.

Darı içeren kap, altı dakika mikrodalgaya yerleştirilir. Güç maksimuma ayarlanmalıdır. Altı dakika sonra, tüm su kaynatılmalıdır.Bu nedenle, ilave bir porsiyon süt veya su eklemek gerekir. İçeriği yoğun bir şekilde karıştırın ve bir çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Daha sonra tahıl içeren kap beş dakika daha yerleştirilir. Lezzetli ve sağlıklı darı yemeye hazır.

Modern yaşam hızında, yemek pişirmek için harcanabilecek her zaman fazladan bir saat yoktur. Bu lezzetli ve sağlıklı yulaf lapasının tadını çıkarmanızı ve ocakta harcanan zamandan önemli ölçüde tasarruf etmenizi sağlayacak bir numara var. Sizden istenen tek şey bir termos almak. En pratik olanı paslanmaz çelikten yapılmış bir termostur. Tahıl ve su oranları ayrı ayrı.

Her şey termosunuzun boyutuna ve şekline bağlıdır. Patates püresi kıvamını elde etmek istiyorsanız, tahılları bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda önceden öğütün. Kural olarak, tahıl son derece yumuşak olduğundan, tahılın bir kısmı için iki veya üç kısım suya ihtiyaç vardır. Başlamak için darıyı bir termosa koyun, zevkinize göre tuz ve baharat ekleyin. Gerekli miktarda kaynar su dökün.

Daha önce de belirtildiği gibi, darı her türlü et için garnitür olarak servis edilir. Oruç döneminde darı bağımsız bir ürün olarak kullanılabilir. Kahvaltıda yulaf lapası bir bardak süt ve bir parça tereyağı ile servis edilir. Küçük parçalar halinde kesilmiş meyve veya çilek ekleyebilirsiniz. Bu ürün muz, şekersiz armut, kuru meyve ve ahududu ile iyi gider.Çoğu durumda yulaf lapası dokusu kuru olduğu için, etle veya bir çeşit hafif salata ile servis edildiğinde sos ile desteklenmesi önerilir.

Konukların ani gelişiyle önceden pişirilmiş darıdan bir güveç yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, yulaf lapasını rendelenmiş peynirle cömertçe serpin ve üç ila beş dakika mikrodalgaya koyun. Üstüne yeşillikleri parçalayın ve cesurca masaya servis yapın.

Lezzetli yulaf lapasının sırrı, uzmanların tavsiyelerine uymakta yatmaktadır.

• Tatlı darı elde etmek istiyorsanız, yine de tuz eklenmesi gerekir. Ama şeker çok daha fazla olmalı. Yüz gram tahıl, iki veya üç yemek kaşığı gerektirecektir. Bir bebek için tatlı bir ürün hazırlamak için toz şekerin bal veya yoğunlaştırılmış süt ile değiştirilmesi tavsiye edilir.
• Balkabaklı darı, birçok tarifin önerdiğinden çok daha kolay pişirilebilir. Tahıllar (bu durumda pirinç) ve sebzeler (kabak) ayrı ayrı hazır duruma getirildiğinde pirinç lapası pişirme teknolojisini kullanın. Ve sadece pişirildikten sonra tek bir tabakta birleştirilirler.
• Doldurma püresi bir zorunluluktur. Aksi takdirde, yulaf lapası tadı kuru ve tatsız olacaktır. Tereyağı zeytin, susam, hardal veya sıradan ayçiçeği ile değiştirilebilir.
• Taze yapılmış mısır gevreği acı bir tada sahip değildir. Bu nedenle, ürün tezgahta ne kadar uzun süre kalırsa, sonuç olarak darı püresinin acı olması o kadar olasıdır.

• Ufalanan darı lapası elde etmek istiyorsanız, su veya süt miktarını yarı yarıya azaltın, aksi takdirde ürün sıvı hale gelir. Viskoz veya "yapışkan" bir doku için su miktarını üç kat azaltın.
• Hangi pişirme yöntemini seçerseniz seçin, yulaf lapası pişirmek yirmi dakikadan fazla sürmez. Bundan sonra, ekipmanı kapatabilir veya tavayı ocaktan çıkarabilirsiniz, ardından ürünün demlenmesine izin verebilirsiniz. Bu süre zarfında, yulaf lapası hacim olarak artacaktır.
• Tahıl satın alırken gölgesine dikkat edin. Öncelikle şeffaf bir ambalajda paketlenmiş bir ürün tercih edin. Zengin sarı renk, darı lezzetli ve ufalanacak, yani ideal bir hal alacağını gösterir. Sıvı tahılların hazırlanması için daha hafif darı çeşitlerinin satın alınması tercih edilir.
• Beslenme uzmanları, cilalı veya ezilmiş darı kabuğu çıkarılmış tane satın almanızı tavsiye eder. Onlara göre böyle bir ürün insan vücudu için daha faydalıdır. Bu nedenle, çok miktarda faydalı vitamin ve mineral içerir.

• Üretici tarafından filmden ve tahıl kabuğundan çıkan sarı ve parlak darı kabuğu çıkarılmış tane, çeşitli güveç yapmak için mükemmeldir.
• Pirinç gibi darı da oldukça kirli bir tahıldır. Bu nedenle, pişirmeden önce darı, su berraklaşana kadar birkaç kez yıkanmalıdır. Pişirme (ısıl işlem) sırasında tüm bakteri ve zararlı mikroorganizmaların yok olmasına rağmen, tahılları yıkamayı ihmal etmemelisiniz.
• Acı tadı gidermek için darı birkaç kez kaynar su ile ıslatılır, otuz dakika ıslatılır veya bir dakika kızartılır. Bunun için çok sıcak bir tava kullanılır.
• Beş yaşın altındaki çocuklar için sıvı kıvamda pişirilmiş darı servis edilmesi tavsiye edilir.Böylece henüz güçlü olmayan küçük bir organizma, sindirim süreci ile başa çıkabilecek ve faydalı vitaminlerin ve mikro elementlerin emilimi çok daha kolay olacaktır. Bir çocuk için yulaf lapası en az otuz dakika kaynatılmalıdır. Su yerine, ortalama yağ içeriği yüzdesine sahip süt kullanılması arzu edilir. Servis yapmadan önce darıyı küçük bir parça tereyağı veya az yağlı krema ile doldurun. Böylece ürün, çok sayıda çocuk tarafından sevilen daha sütlü kremalı bir tada sahip olacaktır.

Sütlü darı lapası nasıl pişirilir, sonraki videoya bakın.