Lezzetli darı tarifleri

Darı, Rusya'da yetiştirilen en yaygın tahıl ürünlerinden biri olan darı tohumlarıdır. Darı kabuğu çıkarılmış tane ilavesiyle hazırlanan yemekler sağlıklı ve oldukça doyurucudur, protein, yağ ve vitaminlerle doyurulur.

Darı, diğer tahıllar arasında pratik olarak hipoalerjeniktir, bu yüzden oldukça tuhaf bir sindirime sahip bir insanda bile vücut tarafından çok iyi emilir. Ancak darı yemeklerinin tonik, idrar ve terletici etkisi vardır. Ayrıca antibiyotik alırken darı tavsiye edilir, çünkü artık cisimleri ve çeşitli toksinleri giderir.

Tahılların üretim tarihine dikkat ettiğinizden emin olun, çünkü raf ömrü sadece altı aydır, bundan sonra tadı acı olmaya başlar. Tahılın acı tadı olmaması için, pişirmeden önce birkaç dakika kaynar suya konulmalı veya sıcak bir tavada ıslatılmamış halde ısıtılmalı, ardından birkaç kez durulanmalıdır.

Darı kabuğu çıkarılmış tane, hem bir gurme hem de kilolarını izleyen bir kişiye hitap edecek çok sayıda basit ve lezzetli yemek yapmak için kullanılabilir.

Darı gevrekleri için tüm tariflerde, temel önce, aslında, tahılın kendisi hazırlanır: ilk olarak, darı hareket ettirilir ve koyu tanelerden temizlenir, daha sonra 5 dakika boyunca haşlanır veya kaynar su ile dökülür, böylece kırılmaz. ilerde acılaşır ve ılık veya soğuk su ile süzgeç yardımıyla su berraklaşıncaya kadar yıkanır.

Sıradan darı lapası için, 3 bardak sıvıya 1 bardak tahıl oranında su veya süt eklenir. Orta ateşte kaynatın ve ardından ortalama 10 dakika pişirin. Kaynattıktan sonra gerektiği kadar tuz ve şeker eklenir. Dökme demir tavada açık kapaklı yulaf lapası pişirmek daha iyidir. Yulaf lapası hazır olduğunda, tereyağı eklediğinizden emin olun. Ardından tavayı bir kapakla kapatmanız, brülörden çıkarmanız ve yulaf lapasının kalan tüm sıvıyı emmesi ve şişmesi için sarmanız gerekir.

Taze balkabağı ilavesiyle lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı yulaf lapası olacaktır. Burada standart malzemelere ek olarak vanilya, taze soyulmuş balkabağı ve kuru üzüm gerekir. Bu yemeği hazırlamak için 300 gram kabak soyulur ve iri parçalar halinde kesilir. Ortaya çıkan parçalar bir kaba konulur ve tamamen kaplanacak şekilde su ile doldurulur. Tencerenin tüm içeriği kaynama noktasına getirilir ve 20 dakika kaynatılır.

Darı kabuğu çıkarılmış tanelerden yapılan geleneksel bir Rus yemeği, elbette hem suda hem de sütte pişirilebilen sarı ufalanan yulaf lapası. Gerçek tatlı diş, yulaf lapasına reçel, şeker ve kuru kayısı ile kuru üzüm ekleyebilir.

Yıkanmış darı ve kuru üzüm. Haşlanmış balkabağını bir blender ile çırpıyoruz, üzerine irmik, tuz ve ıslatılmış kuru üzüm ekliyoruz. Tavayı küçük bir ateşe koyun ve 5 dakika pişirin, ardından bir litre ılık süt dökün ve karıştırmayı unutmadan 15 dakika daha pişirin. 100 gram şeker ve 1 gram vanilya ekleyin. Yulaf lapası piştiğinde tereyağı ile doldurun, bir kapakla örtün ve ısrar edin.

Yulaf lapası, et ilave edilerek ve kızartılarak ana yemek olarak da hazırlanabilir. Burada ayrıca tavuk filetosu, havuç, soğan, salça almanız gerekir.

İlk önce, temel - yulaf lapası hazırlayın. Pişirirken fileto (400 gram) yapıyoruz.Küpler halinde kesin, bir tavada yaklaşık 7 dakika kızartın, biber, tuz, daha sonra yulaf lapasına kızarmış tavuk parçalarını ekleyin, karıştırın, 15 dakika daha pişirin.

Kızartma pişirme - doğranmış soğanlı rendelenmiş havuçlara bir kaşık domates salçası ekleyin ve kızartın. Yulaf lapası pişince tavaya kızartma eklenir, her şey karıştırılır, kaynatılır ve 2 dakika daha pişirilir. Ateşi kapatın ve kapak kapalıyken yulaf lapasını ısrar edin.

Yavaş bir pişiriciniz varsa, yulaf lapasının başka bir versiyonunu deneyebilirsiniz - darı ve pirinç. Tahılları (darı ve pirinç) hazırlayın ve karıştırın. Karışımı yavaş bir tencereye koyun, 4 su bardağı süt ve 2 su bardağı su, 3 yemek kaşığı toz şeker ve tuz ekleyin. "Süt püresi" modu 50 dakikaya ayarlanmıştır. Zaman geçtikten sonra yağı ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Darı kabuğu çıkarılmış tane de genellikle ilk yemekleri pişirmek için kullanılır. Bunun bir örneği, diyet balık çorbası veya etli darı çorbasıdır.

Balık çorbası, taze yakalanmış balıklardan hem evde hem de açık havada hazırlanabilir. Balık başları, kuyrukları veya bütün balık alınır. Balık kafalarında solungaçları ve gözleri çıkarmak, yıkamak, tuzlamak ve kaynatmak daha iyidir. Bir bardak mısır gevreği hazırlayın. Sebzelerden patates, havuç ve soğan küpler halinde kesilmiş kulağa konur.

Haşlanmış balığı çıkarın ve irmikleri suya koyun. Biber, defne yaprağı ve sebzeleri atın. Kaynatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Balıkları iade edin ve kaynatın. Servis yaparken kulağınızı doğranmış taze otlar ile süsleyin.

Etli darı çorbası çeşidi için yarım kilo tavuk fileto ve sebze yeterlidir. Eti tuzlu ve biberli suda haşlayın. Soğanı havuçla ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.Soyulmuş patatesler küpler halinde kesilir. Yulaf lapası için olduğu gibi bir bardak darı hazırlayın. Et pişirildiğinde, parçalara ayırmanız ve tavaya geri dönmeniz gerekir. Patates ve darı ekleyin, kaynatın ve köpüğü çıkararak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından rostoyu koyun ve tekrar kaynatın.

Oruç tutanlar için, yağsız lahana ruloları, 200 gram darı, küçük bir soğan, bir havuç, iki dolmalık biber, üç domates, yeşil soğan, maydanoz ve Pekin lahanasına ihtiyacınız olacak ilginç bir tarif olacaktır.

Darı hazırlayıp pişiriyoruz. Lahanayı yapraklarından ayırın, 1 dakika kaynar suda bekletin, çıkarın, soğutun. Üzerine rendelenmiş havuç ve dolmalık biber ekleyerek ince doğranmış soğanları kızartın. Her şeyi haşlanmış darı ile karıştırın.

Hazırlanan lahana yapraklarına iç harcı koyun ve dikkatlice sarın, ardından lahana rulolarını tencere veya fırın tepsisine koyun. Üzerine kızarmış domatesleri koyun, biraz su ekleyin ve 200 derecelik fırında yarım saat pişirin.

Peynirli ve köfteli darı pirzolaları aynı zamanda hem ekonomik hem de lezzetli yemeklerdir.

Pirzola için bir bardak darı kabuğu çıkarılmış tane, 100 gram sert çeşit, çiğ yumurta, dereotu ve ekmek kırıntılarına ihtiyacınız olacak.

Darı kaynatın ve soğutun. Burada yumurtayı, ince rendelenmiş peyniri, kıyılmış dereotu, tuzu ve karabiberi tadına ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve pirzola oluşturun. Onları ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta kızartın. Köfte için peynir yerine kızarmış soğan konur.

İşin garibi, ancak darı hem tahıl hem de un şeklinde pişirmede kullanılır.

Örneğin, lezzetli ve yumuşak üç katmanlı süzme peynirli güveç, mükemmel bir sabah kahvaltısı veya sadece bir ziyafet olacaktır.Üç katmanlı pişirme: ilk katman için - süt, darı, şeker, tereyağı; ikinci - süzme peynir, pudra şekeri, çiğ yumurta ve ekşi krema için; üçüncü katman elma, toz şeker ve limon suyudur.

Yarım bardak darı kabuğu çıkarılmış tane yıkanır, zaten ılık süt içeren bir kaba dökülür (bir buçuk bardak) ve buraya bir çorba kaşığı toz şeker ve biraz tuz da yerleştirilir. Her şeyi kaynatın ve ısıyı azaltarak 20 dakikadan fazla pişirin. Darı piştiğinde, tereyağı ile doldurun, karıştırın. İlk katman hazır.

Bir sonraki kat için yarım bardak süzme peyniri üç yemek kaşığı pudra şekeri, bir yumurta ve iki yemek kaşığı ekşi krema ile birleştirin, her şeyi karıştırın. En üst kat için bir elma iri rende üzerine sürülür ve bir yemek kaşığı toz şeker ve bir çay kaşığı limon suyu ile karıştırılır.

Kalıplar tereyağ ile yağlanır ve içleri tek tek dizilir. Katmanları sıkıştırmayı unutmayın. Tüm katlar serildiğinde 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.

Darı krepleri, tahıl değil, un ilavesiyle yapılır. Gerekli Malzemeler: iki su bardağı darı unu ve aynı miktarda buğday unu, beş su bardağı süt, altı yumurta, yedi gram maya ve tuz.

Sütü ısıtın, üzerine un ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Ayrıca maya ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi 2 saat boyunca ılık bir yere koyun. Yumurtaların sarılarını ayırın ve ezin. Beyazları köpükle çırpın ve onlara tuz ekleyin.

Yükselen hamura sarıları ekleyin, karıştırın, ardından beyazları ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamur hazır, şimdi krep pişirebilirsiniz. Krep servis ederken ekşi krema veya reçel ekleyebilirsiniz.

Bir sonraki videoda sizinle basit ve hızlı bir darı garnitürünün tarifini paylaşıyorlar.