Buğday lapasının kalori içeriği ve besin değeri

Buğday kabuğu çıkarılmış tane, Rusya'da en popüler olanlardan biridir. Bunun nedenleri çok ekonomik fiyatı, mükemmel tadı ve büyük faydalarıdır. Ek olarak, buğday kabuğu çıkarılmış tane çok yönlüdür: su veya sütte kaynatılabilir, meyvelerle tatlandırılabilir, bal, fındık, tatlandırılmış veya tuzlanabilir - herhangi bir biçimde, herkes bundan hoşlanır.

Kabuğu çıkarılmış tane, ezilmiş durum buğdayından yapılır. 100 g ürün yaklaşık 300-350 kcal içerir. Görünüşe göre çok az değil, haşlanmış buğdayın kalori içeriği önemli ölçüde azaldı.

Örneğin, sudaki yulaf lapası maksimum 100 kcal içerecektir. Yani, bu yemeğe makul miktarlarda şeker veya tereyağı eklenmesine izin verilir ve daha sonra kalori içeriği 140 kcal'a yükselir. Ek olarak, suda kaynatılmış yulaf lapasından birçok farklı yemek hazırlanabilir - bunlar garnitürler, kahvaltılar ve hatta bir tatlı güveçtir.

Tahıl sütte pişirilirse, kalori içeriği 100 g ürün için 210 kcal'a ulaşır. Bu yulaf lapası bebek maması için iyidir. Üzerine meyve, çilek, kuru üzüm, fındık ekleyebilirsiniz. Ve yüksek kalori içeriğine rağmen, sütlü bir yemek, örneğin patates veya makarnadan daha sağlıklı bir garnitür.

Buğday lapası genellikle diyetlerin temeline dahil edilir. Çok miktarda lif, sindirim organlarının işleyişini iyileştirir.Çözünmeyen lifler, sindirilmemiş gıdaların zamanında çıkarılmasını sağlar. Çözünür maddeler, glikoz seviyelerini düşürmeye ve kandaki kolesterol lipoproteinlerinin yoğunluğunu azaltmaya yardımcı olur.

Tahıllar bir diyetin veya sağlıklı bir diyetin temeli olarak kullanılıyorsa, ondan kekler hazırlanabilir ve ekmek ile değiştirilebilir. Ancak sabahları buğday lapasının en faydalı alımı mümkündür. Gerçek şu ki, yemek insan vücuduna bir enerji artışı sağlar ve öğle yemeğine kadar doymanızı sağlar.

Diyetin temeli olarak buğday lapası kullanılıyorsa, birkaç önemli kurala uyulmalıdır:

• günde en az 2 litre saf su için, bunu yemeklerden önce yapmak daha iyidir;
• yulaf lapası tuzlanamaz, tatlandırılamaz veya tereyağı ile tatlandırılamaz;
• diyet sırasında sıvıdan sadece bitki çayı, ekşi süt ürünlerine izin verilir;
• yulaf lapasına tatlı tarçın, sebzeli otlar ekleyebilirsiniz;
• Günde 4-5 porsiyon yulaf lapası gereklidir.

Bir hafta boyunca böyle bir diyet, fazladan 3-4 kilogramdan kurtulmanızı sağlayacaktır. Diğer seçeneklerden farklı olarak, buğday lapası üzerinde kilo vermek pratik olarak güvenlidir. Bu, vücudun diğer maddelere olan ihtiyacını karşılayan zengin tahıl bileşiminden kaynaklanmaktadır. Yulaf lapası aşağıdaki vitaminleri içerir:

• B4 - karaciğeri temizler;
• B5 - beyin aktivitesini ve hafızayı geliştirir;
• B2 - görme bozukluğunu önler;
• B1 - vücut hücrelerini radyasyondan korur;
• E - kan pıhtılarının oluşumunu önler;
• A - cilt gençleşmesini destekler;
• PP - vücuda enerji verir.

Buğday lapasındaki BJU içeriğine gelince, hepsi hazırlama yöntemine bağlıdır. Tuzsuz ve şekersiz sudaki en basit kahvaltının enerji değeri (100 gram):

• proteinler - 2.6 g;
• yağlar - 0.3 g;
• karbonhidratlar - 14.2 gr.

Süt, şeker ve tuz ilavesiyle yulaf lapası hazırlanırsa, BJU'nun içeriği aşağıdaki gibi olacaktır:

• proteinler - 2.5 g;
• yağlar - 1.5 gr;
• karbonhidratlar - 14.1 gr.

Buğday lapasının diyabetli hastaların diyetine girmesinin kabul edilebilir olup olmadığı sorusu genellikle ortaya çıkar. Genellikle un ürünlerinde veya tatlılarda bulunan basit karbonhidratlar hızla sindirilir ve kan şekerini yükseltir. Buğday ise vücut tarafından yavaş emilen kompleks karbonhidratlarla doyurulur ve bu nedenle bu yemek şeker hastalarının menüsüne dahil edilebilir.

Buğday lapasının glisemik indeksi 71 birimdir. Küçük bir porsiyondan sonra, vücut uzun süre yiyeceğe ihtiyaç duymaz, bu nedenle yağ dengesi geri yüklenir, fazla kilolar yakılır. Buğday kabuğu çıkarılmış tane bakımından zengin olan lif, bağırsakların işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, yağları uzaklaştırır ve glikoz seviyelerini normal seviyede tutar.

Pektinler sayesinde çürüyen yiyecek kalıntıları bağırsaklarda birikmez, duvarlar ve mukoza zarları iltihaptan kurtulur.

Tahılların faydaları, çeşitliliğine göre belirlenir. Genel olarak, yulaf lapası herhangi bir biçimde yararlıdır. Örneğin, ince öğütülmüş tahıllar hızla sindirilir ve kaba öğütülmüş buğday, yüksek temizleme özelliklerine sahiptir. Genel olarak, buğday lapası aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

• hücrelerde lipid metabolizmasının kalitatif sürecine katkıda bulunur;
• vücudun zararlı kolesterolden salınmasını sağlar;
• kan damarlarının esnekliğini artırır;
• kabızlığı önler, sindirim sisteminin çalışmasını iyileştirir;
• güvenli kilo kaybını teşvik eder;
• tırnakları ve saçları güçlendirir, cildin durumunu olumlu yönde etkiler;
• antioksidan içeriği nedeniyle vücudu içeriden gençleştirir;
• rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, stres ve depresyona yardımcı olur;
• kemikleri güçlendirir;
• görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
• ilaçların ve kalıntılarının vücuttan atılmasını sağlar.

Sağlıklı bir diyetin parçası olarak yulaf lapası alınırsa, buğday diğer tahıl türleri ile değiştirilmelidir. Her birine haftada bir gün ayırarak farklı türdeki tahılları haftanın gününe göre “dağıtmak” en iyisidir. Günde 1-2 porsiyon 250 gr bitmiş buğday tüketilmesi tavsiye edilir. Bunu kahvaltı veya öğle yemeği için yapmak daha iyidir.

Anne adayının hazımsızlık belirtileri yoksa, menüsüne güvenle buğday lapası ekleyebilir. "İlginç" konumda, yemeğin haftada 2-3 kez tüketilmesine izin verilir. Taze sebzelerle tüketilmesi tavsiye edilir. Bununla birlikte, hamile bir kadın, uterusun tonunun buğday almaya olumsuz tepki vermemesi için aşağıdaki kontrendikasyonları dikkatlice okumalıdır.

Bebeklerin diyetine buğday lapası verilirse, bu çocuk 8 aylıktan daha erken yapılmamalıdır. Aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

• ilk porsiyon ½ çay kaşığı geçmemelidir;
• zamanla, yiyecek miktarı arttırılabilir;
• almak için en uygun zaman sabahtır;
• iki yeni ürün arasında en az 3 hafta olmalıdır;
• bebeklere sadece tatlandırıcı ve yağ içermeyen su üzerinde yulaf lapası sunulmalıdır;
• sıvı kıvamda yulaf lapası pişirmek gerekir.

Birçok genç anne bebeğinin menüsüne yeni bir ürün eklemekten korkar. Bununla birlikte, buğdayın yalnızca bebeğin sağlığını iyileştirecek birçok faydalı maddesi vardır:

• bağışıklığı geliştirir;
• kabızlığı önler;
• iskeleti güçlendirir.

Daha büyük çocuklar için yulaf lapasına kuru meyve, tereyağı, reçel, süt eklenmesine izin verilir. Büyüyen krup gövdesi aşağıdaki faydaları sağlar:

• gıdaların sindirim süreçlerini normalleştirir;
• disbakteriyozu ortadan kaldırır;
• okul çocukları için önemli olan vizyonu güçlendirir;
• sinir sisteminin iyi çalışmasına katkıda bulunur.

Buğday lapası vücuda sağladığı muazzam faydalara rağmen, onu kötüye kullanmamalısınız. Ek olarak, ürünün kullanımına ilişkin kontrendikasyonların listesini de öğrenmelisiniz.

• Çölyak hastalığı Bu durumda vücut, bileşimdeki glüten içeriği nedeniyle tahılları tolere etmez.
• Gastrit ve düşük mide asidi de almak için kısıtlamalardır.
• Aşırı dikkatle, vücudun asitlenmesi olan insanlar tarafından buğday tüketilmelidir.
• Yakın zamanda karın ameliyatı geçirmiş hastalar için yulaf lapasından vazgeçmeye değer.
• Zayıf gücü olan erkekler için yulaf lapası kötüye kullanılması tavsiye edilmez - buğday durumu ağırlaştırabilir.
• Hamile kadınlar, buğdayı diyetlerine sokmadan önce doktorlarına danışmalıdır.

Yulaf lapasının maksimum fayda sağlaması için tahıl seçimine özel dikkat gösterilmesi gerekir.Örneğin, hazır tahılların pratikte hiçbir yararlı özelliği yoktur, ancak aslında çok fazla zarar taşımazlar. En faydalısı, bahar buğdayından elde edilen tahıllardır, ancak sonbaharda satın almayı reddetmek daha iyidir. Bu dönemde, satışta niteliklerini kaybetmiş bir ürün var, bu nedenle sonbaharda kışlık buğday kabuğu çıkarılmış tane satın almak daha iyidir.

Büyük ezilmiş taneler daha değerlidir. Mağazada, cilalı bir ürün, numaraya (1'den 4'e kadar) bakarak tanımlanabilir: sayı ne kadar büyükse, taneler o kadar küçüktür.

Düşük kaliteli tahılların vücuda verebileceği zararlardan kaçınmak için, son kullanma tarihini kontrol etmek (14 aydan fazla ve tercihen 8'den fazla değil), akışkanlığa dikkat etmek (tahıllar birbirine yapışmamalı ve şekil vermemelidir) gerekir. topaklar), üretim tarihine bakın - paketleme süresinden farklı olabilir.

Aşağıdaki buğday lapası tarifine bakın.