Suda buğday lapası: kompozisyon, faydalar ve zararlar, yemek tarifleri

Çok eski zamanlardan beri buğday faydalı bir ürün olarak kabul edilmiştir. Ondan birçok yemek hazırlanır, kozmetikte aktif olarak kullanılır. Bu makale, rasyonel ve sağlıklı bir diyet olarak buğday lapasına odaklanacaktır. Tahıl seçimi ve lezzetli yemeklerin uygun şekilde hazırlanması için tarifler ile bu ürünün insan vücudu üzerindeki yararları ve zararları hakkında tavsiyeler sunulacak.

Yulaf lapası, vücut için tüm hayati unsurların kaynağıdır. Bu ürünü periyodik olarak kahvaltıda kullanırsanız uzun süre tok ve enerji dolu kalabilirsiniz. Bu ürün kalorilerde çok yüksektir, yaklaşık 350 kcal. Üründe ham haliyle çok fazla kalori var.

Bu tahıl, yulaf ezmesi ve karabuğdaydan daha az yararlı olmasına rağmen, hala lif, protein, yağ ve eser elementler içerir. Ayrıca karbonhidratlar ve amino asitler açısından da oldukça zengindir.Örneğin, kolinin insan sağlığı üzerinde faydalı bir etkisi vardır, toksinlerin vücutlarını temizler. Kolesterolü unutabilirsiniz çünkü kolin üremesini engeller.

Diğer faydalı bileşenler şunları içerir:

• B5 Vitamini vücudun zihinsel yetenekleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, aklın işleyişini iyileştirir.
• B2 görme sürecinin bozulmasını önleyen bir vitamindir.
• Tiamin, vücudun metabolik süreçlerinin düzgün çalışmasından sorumludur.
• E vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve erken yaşlanmaya karşı korur.
• Retinol vizyonu iyileştirir ve genç ciltten sorumludur.
• Vitamin PP, bir kişinin her zaman ihtiyaç duyduğu enerjiden sorumludur.

Yukarıdaki tüm vitaminlere ek olarak, buğday kabuğu çıkarılmış tane çok miktarda bakır, kalsiyum, fosfor ve potasyum içerir. Bu eser elementler bir kişi için de önemlidir, çünkü sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır.

Daha önce belirtildiği gibi, buğday kabuğu çıkarılmış tane en zengin lif kaynaklarından biridir. Bu elementin içeriği vücudun düzgün çalışmasına yardımcı olur: sindirim normalleşir, bağırsaklar temizlenir, bu da vücudun gençliğini etkiler. Besin değeri yüksek olduğu için soğuk algınlığına çok faydalıdır. Ayrıca, bu tahıl ile kilo almak imkansızdır, kilonuz her zaman normal olacaktır. Buğday lapasının kalp fonksiyonunu iyileştirdiği gerçeğini görmezden gelmek imkansızdır.

Bu üründe bulunan tokoferol gibi bir element, anne adaylarının ve fetüsün durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Bu nedenle çoğu doktor bu yemeği annelerin diyetine eklemeyi tavsiye ediyor. Hamilelik sırasında kadınların tırnakları kırılır, kırılır ve saçlar dökülür.Buğday kabuğu çıkarılmış tane içinde bulunan B vitaminleri bu sıkıntılardan kaçınmaya yardımcı olacak ve aynı zamanda ruh halini iyileştirecektir.

Lif, birçok hamile kadını etkileyen kabızlığı giderecektir. Bu mucizevi yiyecek ayrıca kaslardaki yorgunluktan kurtulmaya yardımcı olur, vücudu fetüsün tam gelişimi ve hem kadının hem de çocuğun iyiliği için gerekli olan her şeyle doyurur. Emzirme döneminde, bu ürün, sütün hızlı gelmesine katkıda bulunduğu için basitçe gereklidir.

Enerji her zaman ve her yerde çocukları yönlendirir. Tamamen yenilemek için yulaf lapası ideal olarak onlara yardımcı olacaktır. Buğday lapası bağışıklığı artırır, sinir sistemi ve gastrointestinal sistemin işleyişi üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Çocuk doktorları ve diğer uzmanlar bu yemeği özellikle obez çocuklara tavsiye ediyor.

Büyüyen vücudun bu ürünü sindirebilmesi için bir buçuk yaşından itibaren ve azar azar bebeklere reçete edilir. Sonuçta, her organizmanın ememeyeceği glüten içerir, ancak bazıları için genellikle kontrendikedir. Her gün yulaf lapası yemek buna değmez, haftada bir veya iki kez yapmak daha iyidir.

Kilo vermek istiyorsanız, büyük olasılıkla daha düşük kalorili yiyecekler yemeye başlayacaksınız. Buğday, birçok beslenme uzmanı tarafından aşırı kilolu insanlar için ana besin olarak önerilmektedir. Yararlı özelliklerinin bulunması nedeniyle birçok doktor tarafından hastalarına tavsiye edilmektedir.

Gün boyunca yeterince enerji alması ve enerji dolu kalması da onun için yeterince kolaydır. Kilo vermek isteyenler için oldukça uygun olan metabolizma ve dışkı normalleşmesinden sorumludur.Sindirimi iyileştirir, vücuttaki toksinleri uzaklaştırır, bu nedenle kilo azalır, ancak sağlığa zarar vermez.

Kilo vermek ve obez insanlar için bir dizi öneri var:

• kahvaltıda buğday kabuğu çıkarılmış tane yemeye çalışmak daha iyidir;
• oruç gününü kesinlikle sadece bir tahıl üzerinde harcamak gerekir (günde maksimum 200 gram kuru ürün!);
• yulaf lapası ile diyete kalorisiz sebzeler, az yağlı süzme peynir eklerseniz etkili ve faydalı olacaktır;
• Pişmiş ürünü daha faydalı ve lezzetli olduğu için hemen yemeye çalışmalısınız.

Aynı derecede önemli olan şudur ki buğday taneleri tam tahıllarda daha faydalıdır. Kilo vermeye çalışıyorsanız, diyetinizde yulaf lapası ile birlikte günde en az iki litre olmak üzere bol miktarda su olmalıdır. Sonucu önemli ölçüde iyileştirecek şeker, tuz ve yağ eklemeden su üzerinde yulaf lapası pişirmeniz gerekir. Ek, az yağlı süt ürünleri ve bitki çayları olarak hizmet edecektir. Bütün bunlar birlikte istenen sonuca yol açacaktır - kilo kaybı.

Eksileri olmayan artılar yoktur. Öyleyse, bu ürünün eksilerine bakalım.

Ana ve en önemli dezavantajı, buğday kabuğu çıkarılmış tanelerin çölyak hastalığından muzdarip insanlar için kontrendike olmasıdır. Çölyak hastalığı, glutenin insan vücudu tarafından sindirilmesidir. Tabii ki, bu tür insanların tüm çeşitli tahıl yemekleri yasaktır.

Gastrit, şişkinlik ve çeşitli cerrahi operasyonlar geçirmiş kişilere de hoş bir zevkten vazgeçmeleri tavsiye edilir. Herhangi bir alerjik reaksiyon varsa, bu ürünü diyete dahil etmemek daha iyidir.

Herkes doğru kaliteli tahılların nasıl seçileceğini düşünmeyecek.Çoğu zaman, insanlar mağazaya gelir ve karşısına çıkan ilk paketi alır, ki bu temelde yanlıştır.

Bu çeşidin üretimi emek yoğun bir süreçtir. Seçilen sert taneler işlenir, temizlenir, parlatılır ve ardından küçük parçalar halinde ezilir.

Tabii ki, birçok çeşit olduğu için seçim çok büyük olacak. Tüm türler tanelerin renginde farklılık gösterir:

• ürünün parlak sarı taneleri bunun bir bahar gevreği olduğunu gösterir;
• grimsi bir renk tonu, tahıllardan elde edilen tahılların özelliğidir.

Çeşitliliğe ek olarak, öğütmede de bir fark vardır. En besleyici ve gerekli özellik ve elementlerden daha fazlasını içeren kaba öğütmedir.

Bu nedenle, tahıl seçerken, aşağıdaki zorunlu kurallara göre yönlendirilmeniz gerekir:

• her şeyden önce, aşırı çöp içeriği, topaklar olmaması için bakmanız gerekir - bu bir küf göstergesidir;
• sadece tek tip bir renkte bir ürün seçin;
• son kullanma tarihini ve depolamayı dikkate alın.

Ürün satın alınmış ancak kullanılmamışsa, kapalı ambalaj veya kapta, bütünlüğü bozulmadan, kuru bir yerde ve üretim tarihinden itibaren bir yıl içinde saklanması daha iyidir.

Diğerleri gibi, buğday taneleri de pişirmeden önce yıkanmalıdır.

Ve yemeğin ufalanması için 1 su bardağı ürüne ve 3 su bardağı suya ihtiyacınız var. Buna göre, her şey talimatlara göre dökülür ve hazırlanır.

Kalın yulaf lapası hayranları bir bardak daha tahıllara ihtiyaç duyacaktır. Kuru ürün zaten kaynayan suya konur, oraya tuz da dökülür. Kısık ateşte pişirilir. Pişirme süresi 40 dakikadır. Yağ eklendikten sonra karıştırılır ve yemek yemeye hazırdır. Tatlı sevenler yulaf lapasına bal ekleyebilir, ancak çocukların yemeği meyve ile tamamlaması iyidir.

Kendinize lezzetli yulaf lapası ısmarlamak istiyorsanız, bunun için hazırlanması için birkaç basit kuralı hatırlamanız gerekir.

• Buğday lapası yapmak için doğru yemekleri seçmek gerekir - kalın duvarlı, kazanlar, ısıya dayanıklı seramikten yapılmış tabaklar kullanmak en iyisidir.
• Pişirmeden önce tahıl yıkanır, ıslatılır. Bu hileler, tadının normal kalmasını sağlar.
• Bu yulaf lapası, düşük ısıda uzun süre çürümelidir.
• Pişmiş yemeklerin tadını en iyi pişirdikten hemen sonra, yani 15 dakika sonra çıkar.

Her tarifin kendi oranları vardır.

Tahıl birkaç saat önceden ıslatılmışsa, minimum bir süre, yaklaşık 20 dakika kaynar. Bundan sonra, yulaf lapası bir kapakla kapatılır ve demlenir. Yağ eklenir ve yemek yemeye hazırdır.

Buğday lapası pişirmenin birçok yolu vardır. Burada, buğdayı suda pişirmek için standart tarifler düşünülür ve adım adım açıklanır - böyle bir yemek en kullanışlıdır.

Kuru ürün miktarı (1 bardak) yıkanır. 2,5 su bardağı su dökün ve önceden tuzlanmış kaynatın. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika daha pişirin. Zaman geçtikten sonra lapayı ocaktan alın, tavayı ılık bir battaniyeye sarın ve 20 dakika daha bekletin.

Önceden yıkanmış ve kurutulmuş tahılları (1 bardak) multicooker kasesine dökün, 2 bardak su (multicooker) dökün, tadına tuz ekleyin. "Kabartma" pişirme modunu seçin. Saat otomatik olarak ayarlanacaktır.Ardından tereyağı veya bitkisel yağ ekleyin ve "Isıtma" moduna getirin. 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Tahıl pişirmeden önce yıkanır. Çok pişiricinin özel bir kabına bir karışım dökülür - 1 bardak tahıl ve 2.5 bardak su, tada tuz, şeker, kuru meyveler eklenir. Her şey iyice karıştırılır. "Püresi" modu seçildi. Pişirme süresi - 20 dakika. Sürenin sonunda yemek pişmezse, süreyi 15 dakika artırarak pişirme süresini uzatabilirsiniz. Bu yemeği hazırlarken, kasedeki sıvıyı dikkatlice izlemelisiniz. Gerekirse, kaseye kaynar su eklenerek hacim yenilenebilir.

Bu yemek kabak ile de yapılabilir. Ana şey, tüm bileşenlerin oranını gözlemlemektir.

Bu yemeği hazırlamak için mısır gevreği ve sudan başka bir şey gerekmez. Kabuğu çıkarılmış tane - 1 su bardağı, su - 2 su bardağı, tada tuz eklenir. Isınan tavaya yağ ilave edilmeden bir bardak mısır gevreği dökülür ve fındık aromasına benzer bir koku oluşana kadar ısıtılır. Aynı zamanda, yanmayı önlemek için tahılları hafifçe karıştırmaya değer. Daha sonra irmikler kaynayan suya ilave edilir, ateş kısılır ve hazır hale getirilir. Tüm yemek için toplam pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.

Sağlığınıza zarar vermeden formda olmak veya kilo vermek ister misiniz? O halde bu tarif tam size göre. Akşamları, üç bardak kaynar su ile bir bardak mısır gevreği dökülür. Hazır yiyeceklerin bulunduğu kap kapatılır ve bir battaniyeye, sweatshirt'e sarılır (büyükannelerimizin yaptığı gibi). Ve sabaha kadar öyle kalıyor. Sabah, yulaf lapası zaten buharda pişirilir ve tadının tadını çıkarabilirsiniz.

Buğday taneleri, aşağıdaki oranlara göre bir gece önceden ıslatılmalıdır: 1 su bardağı kabuğu çıkarılmış tane ve 2 su bardağı su. Pişirmeye başlamadan önce tüm suyu boşaltmalı ve tekrar kaynar su eklemelisiniz. Bu yemeğin pişirme süresi, çift kazanla birlikte verilen talimatlara göre ayarlanır, ancak 45 dakikadan az olamaz.

Mantarları tuzlu suda pişirin - 200 gram. Daha sonra filtrelenmeleri gerekir. Üzerine bu yemek pişeceği için mantar suyu dökülmemelidir. Daha sonra soğan doğranır - birkaç kafa, mantar eklenir, tahıllar - 1 su bardağı ve bir kaynatma dökülür - 2 su bardağı. Kaynatın, sıcaklığı düşürün, bir kapakla örtün. Yemek pişirme işlemi bir saat kadar devam eder.

Buğday pilavı pişirmek için çok lezzetli olabilir. Bunu yapmak için, bir bardak yıkanmış iri taneler katlanır ve bir tavada tereyağı ilavesiyle 2 dakika kızartılır. Tuz ilave edildikten sonra iki bardak sıcak su ile tatlandırılır. Bir kapakla örtün ve orta ateşte yarım saat kadar çürümeye devam edin.

Etli buğday lapası nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.