Sütte balkabağı ile darı lapası nasıl pişirilir?

Darı ve balkabağı kombinasyonu en lezzetli ve sağlıklı yemeklerden biridir. Bu yemeği elde etmek için hem taze hem de dondurulmuş sebzelerin kullanılmasına izin verilir: bu, yulaf lapasının tat algısını etkilemeyecektir. Pişirme işlemi o kadar basittir ki genç ve deneyimsiz bir hostes bile yapabilir.

Bu yemeğin popülaritesi, vücuda getirdiği büyük faydalar ve kullanım için neredeyse kontrendikasyon yokluğu ile açıklanmaktadır. Bir istisna, herhangi bir bileşene karşı bireysel hoşgörüsüzlüktür. Haşlanmış kabaklı darı, zengin bir mineral ve eser element kaynağıdır. Bir porsiyonun bile bileşimindeki içerikleri günlük normdur. Diyete darı eklemek, toksik elementlerin gastrointestinal sistemini temizlemeye yardımcı olur, mide ve bağırsakların aktivitesini iyileştirir.

Kabak en lezzetli sebzelerden biridir. Kabak bileşimi mineraller, B, C, E vitaminleri, karoten, kalsiyum bakımından zengindir. Farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Örneğin, bir tencerede pişirin veya fırında güveç yapın.Kabak yemekleri, bağırsak hastalıklarıyla başa çıkmaya ve alerjik reaksiyonları önlemeye yardımcı olur.

Lezzetli ve sağlıklı bir yulaf lapası elde etmek için doğru malzemeleri seçmeniz gerekir. Darı satın almadan önce tahılların gölgesine dikkat edin. Parlak doygun sarı renk, yüksek kalitesine tanıklık eder. Darı ne kadar parlak olursa, yemek o kadar sağlıklı olur. Darı pişirmeden önce arka arkaya birkaç kez yıkamak için tembel olmayın: sadece mısır gevreğini temizlemekle kalmayacak, aynı zamanda acılığı da gidereceksiniz. Acıyı gidermek için darıyı 30 dakika soğuk suda bekletebilirsiniz. Başka bir seçenek, darıyı birkaç kez kaynar suyla karıştırmayı içerir, ardından tahıl tekrar iyice yıkanır.

Kabak karakteristik tatlı bir tada sahiptir, ancak pişmiş veya haşlanmış sebze kullanımına bakılmaksızın yemek kalorisi düşüktür. Tüm balkabağı çeşitlerinin belirli bir rengi, farklı hamur dokusu, tadı ve boyutu vardır. En küçük boyutlu çeşitler mermer balkabağıdır. Darı püresine eklemek için harikalar. Bir sebzenin kütlesi 800 g'ı geçmez Hafiflik, pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır.

Küçük boyutlu meyvelerin tercih edilmesi tavsiye edilir. Büyük bir balkabağı, hamurda, özellikle bebekler için, herkes için hoş tat duyumlarına neden olmayan, önemli miktarda lif bulunması ile karakterize edilir. Bir sebzenin olgunluğu, güçlü bir kabuk ve balkabağının tüm yüzeyinde belirgin bir çizgi deseni ile belirlenebilir. Kabukta herhangi bir hasar, kusur veya çürük bir alan olmadığından emin olun.

Bir balkabağının olgunluğu, cilde hafifçe vurarak da belirlenebilir.Güçlü bir ses, sebzenin henüz olgunlaşmadığını ve son tarihten çok daha erken toplandığını gösterir. Karakteristik mavi renk tonuna sahip orta boy sebzeler, en tatlı balkabağı çeşidinin temsilcileridir. Ondan birçok tatlı yapabilir, yulaf lapasına parçalar ekleyebilirsiniz.

Balkabağı ile darı lapası pişirmeye başlamadan önce, bazı nüansları tanımanız önerilir. Muscat balkabağı tercih edin. Bu balkabağının tatlı bir tadı ve eşsiz bir aroması vardır. Yeterince sıkı olmalı. Aksi takdirde, pişirme işlemi sırasında balkabağı kaynamaya başlayacak ve fazla sıvıyı salacaktır. Bu, bitmiş yemeğin tadını olumsuz yönde etkileyebilir. Daha yumuşak bir doku ve daha zengin bir lezzet için tencereyi 10-15 dakika pişirdikten sonra ılık bir battaniyeye sarın.

Daha homojen bir kıvam elde etmek için sebze ve tahılın ayrı ayrı kaynatılması tavsiye edilir. Daha sonra balkabağı haşlanmış darı ile karıştırılır ve bir blender yardımıyla elde edilen kütle yoğun bir şekilde çırpılır. Sonuç olarak, yüksek oranda yağ içeren süt ekleyebileceğiniz bir püre almalısınız. Servis yapmadan önce, yemek bir çorba kaşığı tereyağı ile baharatlanır.

Tahılların sadece kaynar suya veya süte serildiğini belirtmekte fayda var. Sebze küçük parçalar halinde kesilir ve en az 10 dakika kaynatılır. Aksi takdirde sebzenin dışı yumuşak içi sert olacaktır. Pişmekten yumuşayan balkabağı bazen ezilir ve pişmiş darı lapasına yulaf lapası kıvamında eklenir - yemek daha homojen hale gelir.

Bu yemeğin avantajlarından biri, soğuk ve sıcak durumda kullanım olasılığıdır.Çocuğa tüm porsiyonu zevkle yedirmek için balkabaklı darıyı hafifçe lezzetli bir tatlıya dönüştürün. Bunu yapmak için az miktarda kuru erik, kuru kayısı, fındık, vanilya veya bal ekleyin. Kuru erik ve kuru kayısıları yumuşatmak için kuru meyvelerin 20-30 dakika kaynar su ile dökülmesi tavsiye edilir.

Stok yapmanız gerekecek:

• 300 gr darı;
• 400 gr önceden soyulmuş balkabağı;
• bir bardak temiz su;
• Yüksek oranda yağ içeren 500 ml süt;
• 60 gr tereyağı;
• şeker ve tuz.

Bu yemeğin tarifi oldukça basittir.

• Darı soğuk süt ile dökülür ve kaynayana kadar ocakta bırakılır. Brülör minimum güce ayarlanmalıdır. Gerekirse sütün üzerinde görünen köpüğü dikkatlice çıkarın.
• Kabak orta büyüklükte doğranır ve birkaç dakika sonra darıya ilave edilir.
• Tencerenin içeriğine şeker ve tuz eklenir.
• Brülör gücü ortalama. Tencere bir kapakla sıkıca kapatılır. İçerik 25-30 dakika bırakılır.

Piştikten sonra yemek tereyağ ile tatlandırılır ve masaya servis edilir.

İhtiyacınız olacak malzemelerden:

• 1 litre inek sütü;
• yarım bardak darı kabuğu çıkarılmış tane;
• 400 gr önceden kesilmiş ve soyulmuş balkabağı;
• 2-3 yemek kaşığı toz şeker;
• 100 gr kuru üzüm veya kuru erik.

Pişirme işlemi oldukça basittir, sadece belirli bir pişirme sırasını izlemeniz yeterlidir.

• Yumuşatmak için kuru üzüm veya kuru erik 30 dakika kaynar su ile dökülür.
• Tencereye su doldurup kaynamasını bekleyin.
• Su kaynamaya başlar başlamaz, önceden yıkanmış ve soyulmuş sebzeyi tavaya koyun.
• Kabak kaynatıldığında, darı kabuğu çıkarılmış tane ve kuru üzüm (kuru erik) tavaya dökün.
• Tencerenin içindekileri 20 dakika kaynatın.
• Daha sonra sütü yavaş yavaş dökün.
• Tuz ve gerekli miktarda şeker ekleyin. Şeker bir kaşık bal ile değiştirilebilir.
• Daha sonra, daha hassas bir tat vermek için elde edilen yulaf lapasına az miktarda tereyağı eklenir.
• Elde edilen yemek, 10-15 dakika önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.

Bir tencerenin kullanımı, darı-balkabağı lapası yapmak için geleneksel tarif için tipiktir. İhtiyacın olacak:

• 300 gr darı;
• 300 gr önceden soyulmuş balkabağı;
• 500 ml su (veya yağ oranı yüksek süt, tam yağlı köy sütü bu tarif için idealdir);
• 50 gr tereyağı;
• şeker ve tuz.

Lezzetli bir yemek elde etmek için doğru işlem sırasını izlemeniz yeterlidir.

• Doğranmış sebzeler ve tahıllar bir pişirme kabına alınır. Su dökülür ve içindekiler hazır olana kadar çürümeye bırakılır. Brülördeki ateş orta güce ayarlanmalıdır.
• Sıvının yoğun buharlaşması ile tahıl ayrıca az miktarda su (veya süt) ile doldurulur. Ateş minimum güce düşürülür ve yulaf lapası 6-7 dakika pişmeye bırakılır.
• Ardından tavayı bir kapakla sıkıca kapatın ve darı püresinin demlenmesine izin verin.
• Önümüzdeki 15-20 dakika boyunca, yulaf lapasının boyutu önemli ölçüde artacak ve ardından yemeye hazır olacaktır.

İçine krema veya balla doldurduktan sonra yulaf lapası servis edebilirsiniz. En sevdiğiniz doğranmış meyveleri, kuru meyveleri ve taze meyveleri eklemek de kabul edilebilir.

Sütte balkabağı ile darı lapası nasıl pişirileceği hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.