Sütlü yavaş bir tencerede darı lapası nasıl pişirilir?

Darı kabuğu çıkarılmış tanelerin çok sağlıklı ve lezzetli olduğu bir sır değil. İnsan vücudunun normal çalışması için gerekli olan birçok vitamin içerir. Araştırmalara göre, düzenli olarak darı lapası tüketimi, antibiyotiklerin ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı oluyor. Yavaş bir tencerede pişirilen süt lapası, uygun bir diyet uygulayan kişiler ve bir yaşından büyük çocuklar tarafından güvenle tüketilebilir. Bu yemek sadece kahvaltı için değil, akşam yemeği için de hazırlanır.

Yavaş pişiricideki yulaf lapasının zengin ve iştah açıcı olması için doğru tahılı seçmek önemlidir. Yulaf lapası pişirmek için darı seçerken ana öneriler aşağıdaki gibi olacaktır.

• Kabuğu çıkarılmış taneler taze olmalıdır. Bir ürün seçerken öncelikle üretim tarihine dikkat edin. Son kullanma tarihinden önce en az altı ay kalmalıdır. Kalitesiz ve süresi dolmuş tahıllar acı ve tatsız olacaktır.
• Taze darı parlak sarı bir renge sahiptir ve taneler dikkatlice parlatılır. Cilalı darı, yabancı kapanımlara ve koyu renkli tanelere sahip değildir.
• İri taneli darı seçmeye çalışın. Her zaman daha ufalanan bir yemek yapar.
• Darı polietilen ambalajlarda satın alınması tavsiye edilir. Bu tür malzeme, tahılı nemden güvenilir bir şekilde korur. Sonuçta, aşırı nem ürünün tadını bozar.

Modern marketlerde genellikle üç tür tahıl bulabilirsiniz.

• Tam tahıllı darı. En az işlemden geçtiği için maksimum faydayı korur. Koyu rengi ile diğer tahıl türlerinden ayırt edebilirsiniz. Tam tahıllardan süt püresi pişirmek uzun zaman alır. Tadı acıdır, bu nedenle nadiren ve küçük miktarlarda tüketilir.
• Zımparalanmış. En popüler tahıl türüne atfedilebilir. Uzun süreli işleme nedeniyle, taneler zengin bir sarı renge ve karakteristik bir parlaklığa sahiptir. Bu tür darı lapasındaki vitamin içeriği, yukarıda açıklanan yemekten biraz daha azdır, ancak aynı zamanda gastrointestinal sistem için daha uygundur. Cilalı bir çeşitten elde edilen sütlü yulaf lapası, yavaş bir ocakta çok çabuk pişirilir, hassas bir tada ve hoş bir dokuya sahiptir.
• Ezilmiş. Bu tür tahıl, hazırlanması en kolay olarak kabul edilir. Bu tür tahıllardan süt püresi pişirmek en az zaman alacaktır. Böyle bir süt yemeğinde çok az faydalı özellik olacaktır, ancak kısa sürede emilecektir.

Böylece sütlü yavaş bir tencerede darı lapası gerçekten lezzetli çıkıyor ve ev onu zevkle yiyor, pişirme işleminden önce tahılı uygun şekilde hazırlamanız gerekir.

• Darı, diğer tahıllar gibi, koyu renkli taneleri çıkarmak için dikkatlice ayrılmalıdır.
• Akan soğuk su altında en az 5-6 kez duruladığınızdan emin olun. Bunu yapmak için bir tencere veya başka derin tabaklar kullanabilirsiniz. Bu durumda, su temiz akana kadar tahılı durulayın. Tahılları bir elek içinde yıkamak, soğuk su basıncı altında tutmak en uygunudur.
• Darı yıkandıktan sonra kaynar su ile ıslatılması tavsiye edilir.

Sütte darı pişirirken tüm oranlara dikkat ederek mükemmel süt lapası elde edeceksiniz. Ayrıca temel pişirme kurallarını ihlal etmemeniz önerilir.

• Darı mükemmel bir şekilde kaynatılır, bu nedenle tahılları ve sütü 1: 2 oranında birleştirmek en uygunudur. Sıvı hacmi, yulaf lapasının doygunluğunu ve dokusunu etkiler. Yulaf lapasının orta derecede kaynatılması, ancak yumuşak kaynatılmaması için sıvı bileşenler ekleyerek bir "altın ortalama" bulmaya çalışın.
• Kalın darı elde etmek için 4 bardak tam yağlı süt için 1 bardak mısır gevreği kullanabilirsiniz. Ve sıvı için - 6 bardak süt için 1 bardak tahıl.
• Yavaş bir tencerede yulaf lapası, su ve süt karışımı üzerinde pişirilirse özellikle lezzetli olur. Bunu yapmak için, tahıl suda hafifçe kaynatılmalı, ardından fazla sıvıyı multicooker kabından dökün ve taze süt ekleyin.
• Yavaş bir tencerede süt püresi pişirmek için çeşitli modlar kullanılır. Ekipman modeline ve bitmiş ürünün istenen kıvamına bağlıdır. Yemeği kalın ve viskoz yapmak için "Süt lapası" veya "Çorba" modunu ayarlamanız gerekir. Daha sıvı ve ufalanan yulaf lapası için - "Pilav", "Karabuğday" veya "Çoklu pişirme" modu.

Şimdi adı geçen mutfak aletlerini kullanarak darı lapası pişirmenin özelliklerine daha yakından bakalım. Çoğu zaman, bu amaçlar için, "Süt püresi" özel modunu kullanın. Hemen hemen tüm modern multicookerlerin böyle bir programı vardır. Çalışma prensibi, yemeklerin daha düşük bir sıcaklıkta pişirilmesi ve bu nedenle sütün nadiren dışarı çıkmasıdır. Ancak bu modu kullanırken bile, bazen süt kasenin kenarına yükseldiğinde olaylar meydana gelir. Bu, bazı hileler uygulanarak önlenebilir:

• sütü kaynamış suyla 1: 1 oranında seyreltin;
• yemek pişirmek için az yağlı süt alın (%1.5 -%2.5), sıcaklık yükseldiğinde yükselmez ve köpürmez, ev yapımı süt yağlıdır, ısıtıldığında kaçar;
• tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve üzerlerine bir parça yağ ile bir çizgi çizin, böylece sıvı sadece tereyağı ile yağlanan yere ulaşır ve geri süzülür;
• kasenin üzerine buharda pişirmek için bir kap yerleştirin, pişirme sırasında sıvı yükselirse, kap onu tutacak ve ortaya çıkan köpük.

Programın sona erdiğini belirten bir bip sesinden sonra, multicooker'i kapatmak ve kaseyi çıkarmak için acele etmeyin.

Sütlü yulaf lapası sabah yemeği için tasarlandıysa, gecikmeli başlatmalı bir program kullanmak en iyisidir. Bu, atıştırmayı planladığınız zaman için tam zamanında doyurucu bir kahvaltı veya besleyici bir ikindi atıştırmalığı hazırlamanızı sağlayan vazgeçilmez bir özelliktir. Kuşkusuz, hem genç hem de büyük anneler ve çok meşgul insanlar mutfak aletlerinin bu işlevini takdir edeceklerdir. Sonuçta, bir yemek hazırlamak için malzemeleri kaseye doldurmanız yeterlidir ve tekrar işinize dönebilirsiniz.

Bazı insanlar, Gecikmeli Başlatma programındaki süt ürünlerinin, pişirme işlemi başlamadan önce ekşimesinden endişe duymaktadır. Ama burada da birkaç sır var.

• Çok pişirici, yapı olarak bir termosa çok benzer. Belli bir sıcaklığı uzun süre koruyabilir, bunun için kaseye soğuk malzemeleri koymak gerekir.
• Kaynar suyla ıslattıktan sonra, irmikleri buzlu suyla durulayın. Süt buzdolabından alınmalıdır. Zamanlayıcıyı akşama kurmayı planlıyorsanız, kaseye birkaç buz küpü ekleyin (bu amaçla süzülmüş veya kaynamış suyun dondurulması önerilir).
• Tüm ürünleri multicooker'a yerleştirdikten sonra kapağı hemen sıkıca kapatın. Böylece sütün ekşimesi için zaman kalmaz ve yemek mükemmel olur.

Yavaş bir tencerede sütlü darı lapası hazırlanmasının ayrıntılı bir açıklamasını içeren çok sayıda tarif vardır. Bu tür yulaf lapası için klasik tarifi adım adım düşünün.

Bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• taze süt (%2,5'ten fazla olmayan yağ içeriği) - 0,9 l;
• şeker - 40-50 gr;
• cilalı darı - 160 g (veya 1 multicooker cam);
• tereyağı - 30 gr;
• su - 200 ml;
• tuz - 1 çay kaşığı

Pişirme adımları:

• Tahılları soğuk su altında ayırın ve durulayın, ardından derin bir kapta veya tabakta çeyrek saat bekletin, böylece iyice yıkanır ve hacim olarak gözle görülür şekilde artar;
• bir mutfak aleti hazırlayın ve içine tahıl dökün;
• hazırlanan süt ve su karışımını, ardından dökme ürünleri ve tereyağını ekleyin;
• “Süt lapası” programını açın (çok pişirici modeliniz böyle bir işlevin varlığını ima etmiyorsa, yukarıda belirtilen menüdeki mevcut modlardan uygun olanı seçin), ortalama pişirme süresi 60 dakikadır;
• yulaf lapası hazır olduğunda, üzerine küçük bir parça tereyağı ekleyin;
• Yemekle birlikte doğranmış meyveler, reçel veya donmuş meyveler servis edilebilir.

Diyetlerini daha çeşitli hale getirmek isteyenler için, elma ilavesiyle sütte pirinç-darı lapası pişirmeleri tavsiye edilir. Ürünler birbirleriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir ve sonuç kokulu bir yemektir. Süt ve elma ile birlikte pirinç ve darı her zaman sıra dışı ve sağlıklıdır. 4 kişilik tarifi daha detaylı inceleyeceğiz.

Gerekli Malzemeler:

• yuvarlak taneli pirinç - 80 gr;
• cilalı darı - 80 gr;
• tatlı ve ekşi elmalar (Antonovka veya Idared çeşitleri en uygunudur) - 2 adet;
• tam yağlı süt - 0,6 l;
• arıtılmış su - 200 ml;
• tereyağı - 15 gr;
• şeker - 20 gr;
• tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

• gevreği su berraklaşana kadar durulayın, yulaf lapasının ufalanması için bu gereklidir;
• pirinci ve darıyı dönüşümlü olarak multicooker kasesine dökün;
• elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından küçük küpler halinde kesin ve tahıllara ekleyin;
• sıvı malzemeleri dökün ve dökme ürünler ekleyin;
• "Süt lapası" programını kurun;
• masaya yemek servis etmeden önce bir parça ghee veya normal tereyağı koymayı unutmayın.

Sıvı sütlü yulaf lapası tercih edenler, en sevdikleri mutfak aletlerini kullanarak da pişirebilirler. Bu pişirme seçeneğinde, sıvı bileşenlerin hacmini biraz artırmak yeterli olacaktır.

Gerekli Malzemeler:

• darı - 1 multicooker bardağı;
• taze süt - 1 l;
• su - 500 ml;
• şeker - 30 gr;
• tuz - 1 tutam;
• tereyağı - 30-35 gr.

Pişirme adımları:

• tahılları derin bir kapta iyice yıkayın ve tüm koyu renkli taneleri ondan çıkarın;
• yıkadıktan sonra multicooker kasesine dökün;
• tüm sıvı bileşenleri sırayla dökün, ardından tuz ve şeker ekleyin;
• malzemeleri özel bir multicooker kaşığı ile iyice karıştırın, silikondan yapılmıştır ve ekipmanın yüzeyini çizmez;
• istenen programı yükleyin;
• zamanlayıcı sinyalinden sonra, yemeğin demlenmesi için bir süre bekleyin, ardından iyice karıştırın.

Sıcak yaz aylarında, mevsim meyveleri ve çilekli süt darı lapası ile çocuklarınızı memnun edin. Böyle iştah açıcı bir yemek, bir çocuk için sadece sıradan bir kahvaltı olmayacak, aynı zamanda ona tüm gün boyunca büyük bir enerji ve iyi bir ruh hali sağlayacaktır.

İhale püresi almak için aşağıdaki ürünleri kullanın:

• darı - 150 gr;
• taze süt (%2,5 - %3,5 yağ içeriği) - 2 çok bardak;
• arıtılmış veya kaynamış su - 2 çok bardak;
• tuz - 0,5 çay kaşığı;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı. ben. (çocuklar için şekeri ıhlamur veya akasya balı ile değiştirmek daha iyidir, bu durumda yemek daha sağlıklı olacaktır, ancak balın yüksek sıcaklıklarda özelliklerini kaybetmemesi için önceden hazırlanmış bir yemeğe eklenmesi gerekir);
• tereyağı - 10 gr;
• şeftali - 1 adet;
• kayısı - 1 adet.

Yemek pişirme:

• tahılları yıkayın, fazla kalıntıları ve olası kalıntıları temizleyin;
• şeftali ve kayısıyı küçük dilimler halinde kesin;
• kasenin içini hafifçe yağlayın;
• hazırlanmış meyveleri tabana koyun;
• darı, dökme malzemeleri dökün, ardından süt ve temiz su ekleyin;
• istediğiniz işlevi seçin ve "Başlat" a basın;
• pişirmenin sona ermesiyle ilgili sesli bir bildirimden sonra, multicooker'i şebekeden ayırmak için acele etmeyin, yulaf lapasını 25-30 dakika daha “Isıtma” işlevinde bırakın;
• Belirtilen süreden sonra yemek tamamen kullanıma hazır olacak, güvenle masaya servis edilebilir ve çocuklara tedavi edilebilir.

Sütlü yavaş bir tencerede darı püresinin nasıl pişirileceği hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.