Buğday kabuğu çıkarılmış tane yararları ve zararları

Yulaf lapası diyetimizin ayrılmaz bir parçasıdır. Diyet yemekleri olarak ve çocuk menüsünde ve ayrıca uygun, dengeli bir diyet sürdürmek için kullanılırlar.

En popüler tahıllardan biri, buğday kabuğu çıkarılmış tanelerdir. Bu, oldukça sık kullandığımız uygun fiyatlı ve yaygın bir üründür. Ancak vücudumuza sağladığı faydaları düşünmüyoruz bile.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane, Rus mutfağının geleneksel bir bileşenidir. Eski Rusya'da, ister hafta içi ister özel bir gün olsun, fırında pişirilen yulaf lapası masanın ana yemeğiydi.

Buğday tanelerinden, kırma ve öğütme işlemlerine tabi tutularak buğday taneleri elde edilir. Bu üretim süreci, üründeki tüm faydalı maddeleri maksimum düzeyde korumanıza olanak tanır.

İri, orta ve ince taneler vardır. Özellikle değerli ve en kullanışlı olanı, mikroplardan ve kabuklardan arındırılmamış, kaba öğütme ürünüdür.

Buğday tanesi insan vücudu için çok faydalıdır. Her şeyden önce, çünkü her biri kendi işlevine sahip olan sadece bir vitamin ve mineral denizi içerir.

Vitamin kompleksi birçok tiple temsil edilir.

• A, E Vitaminleri Hücre zarlarının metabolizmasından ve bütünlüğünden sorumludurlar. Ayrıca, insanlara zararlı serbest radikalleri ortadan kaldıran ve vücudun yaşlanmasını durduran en güçlü antioksidanlar olarak işlev görürler.
• PP vitamini enerji üretimini teşvik eder. Yorgunluğu giderir ve fazla çalışmayı azaltır.
• B Grubu: B1, B2, B5, B6, B9, beyin de dahil olmak üzere sinir sisteminin aktivitesini normalleştiren, zihinsel aktiviteyi, hafızayı ve konsantrasyonu artıran. Enerji metabolizmasında yer alırlar, görüşü iyileştirirler, kırmızı kan hücrelerinin sentezine katılırlar, anemi gelişimini engellerler.
• H vitamini karbonhidrat metabolizmasında ve enerji salınımında rol oynar.

Buğdaydaki minerallerden aşağıdakiler hakimdir:

• 500 mg miktarında bakır - demirden hemoglobin sentezine yardımcı olur;
• potasyum - 300 mg - kas dokusunu güçlendirir;
• kalsiyum, fosfor - her biri 250 mg - kemiklerin ve dişlerin gücü için gereklidir;
• magnezyum ve silikon - kalsiyum emilimine yardımcı olur;
• klor - mide suyunun salgılanmasını arttırır, iştahı geri kazandırır ve sindirimi iyileştirir;
• kükürt - bağ dokusunun yenilenmesi için gerekli;
• çinko, manganez - kıkırdak ve kemikleri güçlendirir.

Ayrıca tahıllar sodyum, demir, alüminyum, bor, stronsiyum ve vanadyum içerir. Mini dozlarda kalay, zirkonyum, nikel, titanyum, molibden bulunur. İyot, kobalt ve selenyum izlerine rastlandı.

Tahılların büyük kısmı karbonhidratlardır. %62'nin biraz üzerinde bir paya sahipler. Bu nedenle buğday lapası oldukça besleyici ve enerji değeri yüksek bir üründür. Proteinler 12 gr, yağlar ise sadece 1.5 gr.

Ürün ayrıca nükleik asitler, nişasta taşır. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve ödemin atılmasına yardımcı olur. Ve bileşimindeki biotin, kas sertliğini gidermeye yardımcı olur.

Şeker hastaları için buğday gevreklerinin özel faydalarından bahsetmeye değer. Karmaşık karbonhidratlar içerdiğinden, vücut tarafından yavaş yavaş emilirler. Ve kan şekeri seviyelerinde keskin sıçramalar yapmazlar. Bu, buğday lapasını diyabetik menüdeki ana yemeklerden biri yapar.Ek olarak, buğday kabuğu çıkarılmış tane saç, cilt ve tırnakların yapısını onarır ve ayrıca erkek sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Şu anda, tahılın işlenme şekline göre farklılık gösteren birkaç türde buğday kabuğu çıkarılmış tane vardır.

Bulgur, durum buğdayından yapılır. Tahıl önce termal su ile muamele edilir, ardından güneşte kurutulur ve kabuğundan arındırılır.

Krupa giderek popülaritesini artırıyor. Sadece tahıl şeklinde kullanılmaz, salatalara, çorbalara ve diğer yemeklere de eklenir.

Yemek pişirmeye ek olarak, bulgur kozmetikte bile kullanılır. Ovalar, bal ve yumurta ilaveli maskeler hazırlanır ve ayrıca masaja ek olarak kullanılır.

Bu tahıl, genel olarak buğday tanesi gibi, insanlar için çok faydalıdır. Düzenli kullanıldığında kalp hastalığı, diyabet ve osteoporozun neden olduğu kronik inflamasyon semptomlarını azaltmaya yardımcı olur.

Sindirimi iyileştirmeye ve kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur ve ayrıca kolelitiazisin önlenmesi olur. Kolesterolü düşürür ve böylece kan damarlarını temizler.

Yetişkinlikte, Alzheimer hastalığını veya daha basit bir ifadeyle senil bunamayı önlemek için bulgur kullanmak faydalıdır. Ayrıca tahıl etkileyici bir vitamin ve mineral kaynağı içerir, çocuklarda bronşiyal astım gelişimini önlemek için kullanılması tavsiye edilir.

Hazırlama teknolojisi, buğday unu ve irmikten küçük granüllerin oluşumunu içerir. Daha sonra bir elekten elenir ve kurutulur.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane gibi, kuskus da sindirime yardımcı olur, kansızlıkla savaşır ve bir enerji, vitamin ve mineral kaynağıdır.

Özel özellikleri arasında, yüksek selenyum içeriği, eklem hastalıklarıyla savaşma yeteneği nedeniyle bir antioksidan etki seçilebilir. Kuskus, saçın yapısını eski haline getirmeye yardımcı olur ve gri saç tellerinin görünümünü engeller. Zihinsel durumu normalleştirir: depresyon, yorgunluk ve uykusuzluk ile baş etmeye yardımcı olur.

Unutulmamalıdır ki, iyi bilinen irmik de buğday tanesinin bir türevidir. İnce öğütülmesiyle elde edilir.

Buğday kabuğu çıkarılmış taneleri diğer tahıl türleri ile karşılaştırırsak, elbette, karabuğday ve yulaf ezmesinden biraz daha düşük kalitededir. Ama ayrı değerlendirecek olursak, vücuda oldukça fazla fayda sağlayan değerli bir gıda ürünüdür. Arpa ve darı lapası, bileşim ve özelliklerde onunla aynı seviyeye getirilebilir.

Tahıl seçimi konusunda, görünümüne dikkat edin. Tanelerin homojen olması ve toplam kütlenin safsızlıklar, yapışkan taneler içermemesi önemlidir.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane serin ve kuru bir yerde saklanır, sıkıca kapatılmış bir kaba dökmek daha iyidir.

Pişirmeden önce buğdayı iyice durulayın. Su veya et suyu, et ve sebze ile pişirebilirsiniz. Su yarım sütle seyreltilebilir. Bitmiş yemek, tereyağı ve şeker, reçel, bal ve meyveler, meyveler, fındık ve kuru meyveler ile tatlandırılır.

Yulaf lapasını daha ufalanan pişirmek istiyorsanız, 1: 3 oranında suyla doldurulmalıdır. Daha kalın bir kıvam için - 1: 4. Buğday kabuğu çıkarılmış tanelerden yapılan yemekler en iyi sabahları tüketilir. Bu durumda kahvaltınız süper besleyici ve enerji değeri yüksek olacaktır.Ve tokluk hissini uzun süre koruyacaksınız.

Buğday taneleri kilo vermek için uygun bir üründür. Bu, birkaç özelliğinden kaynaklanmaktadır.

• İlk olarak, buğday tanesinin kalorisi düşük olarak kabul edilir. 100 g'da 300 kcal vardır. Ancak pişirdikten sonra kalori içeriği azalır. Yulaf lapası suda pişirilirse, kalori sayısı 105 kcal, sütte ise 136 kcal'dir.
• İkincisi, ürün metabolizmayı hızlandırabilir. Bağırsak hareketliliğini uyaran ve düzenli temizliğine katkıda bulunan lif formunda diyet lifi içerir.

Buğday lapası bileşimindeki kompleks karbonhidratlar, uzun süre hızlı doygunluğa neden olur. Yağlı tabakalarda birikmezler, ancak enerji sentezi için kullanılırlar.

Buğdayın bir diğer önemli bileşeni de kolindir. Yağların metabolizmasında yer alır ve mevcut yağ birikintilerini parçalar.

Bir diyet yemeği olarak, buğday lapası şeker, tuz ve tereyağı eklenmeden suda pişirilir. Sebze ve meyveler, yağsız et ile birleştirilir. Kilo verirken, yulaf lapası ile birlikte diyete düşük kalorili yoğurt veya kefir eklenmesine izin verilir.

Kilo kaybı için kabuğu çıkarılmış taneleri pişirmek değil, 1 bardak tahıl + 3 bardak kaynar su oranında buharlamak daha iyidir. Bunu gece yapın ve sabah bitmiş ürünü zaten kullanabilirsiniz.

Çocuğun diyetinde buğday lapası bulunmalıdır. Vücudunu hemen hemen tüm vitamin ve minerallerle zenginleştirecektir. Dışkıyı normalleştirmeye ve kabızlığı gidermeye yardımcı olacaktır.

Ürün bebeğe canlılık ve enerji verecek, zihinsel durumunu olumlu yönde etkileyecektir. Tahılların metabolizmayı normalleştirme kabiliyeti nedeniyle, doygunluğa yatkın çocuklar için menüye dahil edilmesi önerilir.

Çocuklara iki yaşından itibaren yulaf lapası verilebilir. Daha önce, çocuğun kusurlu sindirim sistemi sindirimi ve asimilasyonu ile başa çıkmayacağından bu önerilmez.

Ürünün kullanımındaki kısıtlamalar, glüten alerjisi olabilir.

Hamile kadınlara gelince, buğday lapasına da ihtiyaçları var. Ancak haftada üç defadan fazla olmamak kaydıyla dikkatli kullanılmalıdır. Bağırsak aktivitesini uyarma yeteneği uterus hipertonisitesine neden olabilir.

Doğumdan sonra, küçük porsiyonlardan başlayarak üçüncü ay için tahılların diyete geri dönmesine izin verilir.

Ürünün tüm olumlu özelliklerine rağmen, belirli koşullar altında buğday lapası vücuda zarar verebilir. Bu tahılın menüye dahil edilmemesi gereken kontrendikasyonlar vardır:

• midenin düşük asitliği;
• ameliyat sonrası durum;
• çölyak hastalığı, yani glüten alerjisi, bu durumda yulaf lapası bağırsak iltihabına neden olabilir;
• şişkinlik.

Bu ürünle aşırı doygunluk kabızlığa ve kilo alımına yol açar.

Buğday kabuğu çıkarılmış tane, doğru ve ölçülü kullanılırsa yemeklerinizde oldukça lezzetli ve besleyici bir bileşen olacaktır. Diyetinizi gerekli unsurlarla zenginleştirecek ve tüm organizmanın işleyişini iyileştirecektir.

Aşağıdaki buğday lapası tarifine bakın.