Buğday çimi: yararları ve zararları, yemek için ipuçları

Filizlenmiş buğday, sadece yaşlıların değil, gençlerin de diyetinin ayrılmaz bir parçası haline geliyor. Bu nedenle, birçoğu kalori içeriği, ürünün besin değeri, hazırlanması için tarifler ve tüketim uzmanlarının önerileri ile ilgilenmektedir.

Buğday çimi bol miktarda besin içerir. Diğer tahıllar çok daha azını içerir.

Buğday filizleri yağ asitleri, PP, A, D ve F vitaminleri, lif, proteinler ile doyurulur. 100 g tahılda magnezyum 79 mg, potasyum - 170 mg, kalsiyum - 68 mg, sodyum - 17 mg, demir - 2.16 mg, manganez - 1.86 mg, bakır - 259 mg, fosfor - 197 mg, selenyum - 430 mcg vardır. , çinko - 1.7; vitaminler: B1 - 2 mg, B2 - 0.7 mg, B3 - 3.087 mg, B5 - 0.97 mg, B6 - 3 mg, B9 - 0.38 mg, E - 21 mg, C - 2.6 mg.

Bitkide 17 amino asit vardır: tirozin, fenilalanin, histidin, valin, arginin, lösin, metionin, triptofan, treonin, sistein ve diğerleri.

100 gr buğday tohumu için 200 kilokalori, 7.5 gr protein, 1.3 gr yağ, 41.4 gr karbonhidrat, 1.1 gr diyet lifi vardır.

Tahıl çimlenme sürecinde BJU değişiklikleri: protein miktarında %20'den %25'e, yağlar - %2'den %10'a, karbonhidratlarda azalma - %65'ten %35'e artış var. Fiber %10'dan %18'e yükselir

Glisemik indeks sadece 15'tir. Bu kadar düşük bir oran, şeker hastalarının ve aşırı kilolu kişilerin ürünü korkusuzca yiyeceklere eklemesine izin verir.

Tahıl mikropları besin dengesini korur. Vücut tarafından kolayca emilirler. Mısır kraliçeleri bile mucizevi ve gençleştirici özelliklerini fark ettiler. MÖ 400'lü yıllarda Hipokrat da bu bitkiyi uygulamalarında şifa verici bir madde olarak kullanmıştır.

Taze yumurtadan çıkmış filizler en faydalı olarak kabul edilir, çünkü bol miktarda hayat veren ve iyileştirici güç içerirler. Ancak özellikle kışın yetişen yeşillikleri ihmal etmeyin. Filizler yeşil, gerilmiş filizlerdir.

Filizlerin pratik faydaları:

• vücut besinler, amino asitler, vitaminler ile doldurulur;
• vücudun koruyucu işlevleri geliştirilir;
• rahatsızlıklar, halsizlik, aşırı uyuşukluk ve baş dönmesi kaybolur;
• su dengesi düzenlenir;
• kadının üreme işlevi desteklenir;
• saç ve cilt güçlendirilir;

• hücreler yenilenir, yaşlanma süreçleri geciktirilir, vücut gençleşir;
• onkolojik hastalıklar önlenir: kanser hücrelerinin büyümesi azalır ve vücudu oksijenle doyuran daha fazla kırmızı kan hücresi ortaya çıkar;
• anemi gelişme riski azalır;
• iskelet sistemi güçlendirilir;
• endokrin bezlerinin çalışması normalleşir, depresif ve nevrotik belirtiler riski azalır;
• kalp kası güçlendirilir;
• kılcal damarların ve kapların duvarları sıkıştırılır;
• kan damarlarının duvarlarında kolesterol birikimi olasılığı azalır;
• yağ metabolizmasını normalleştirir;

• bağışıklık ve sinir sistemleri güçlendirilir;
• kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesi;
• sedef hastalığı, yaygın nörodermatit, egzama hastalarının ıstırabı giderilir;
• bağırsak mikroflorası iyileşir, sindirim süreçleri normalleşir, kabızlık ve disbakteriyoz ortadan kalkar;
• aşırı kilo, sigara içme isteği, alkol tüketimi azalır;
• bilişsel süreçler aktive edilir;
• artan konsantrasyon ve hafıza.

İyileştirme gücü, embriyoların ve filizlerin suyuna sahiptir:

• nöropsikiyatrik sorunların acısını hafifletir: Alzheimer ve Parkinson hastalıkları, epilepsi ve diğerleri;
• yaygın kardiyovasküler bozuklukların tedavisine ek olarak hizmet eder;
• üriner sistemin bazı hastalıklarını iyileştirmeye yardımcı olur;
• diyabet, obezite, büyüme hormonu eksikliği ile ilgili sorunları azaltır;
• dolaşım sistemi hastalıklarında durumu iyileştirir;
• anizokori, astigmatizma, katarakt, retina dekolmanı, konjonktivit, arpa nötralize ederek gözlerin iyileşmesine katkıda bulunur;
• eklem ağrısını hafifletir;
• hepatit, boğmaca ve diğer birçok bulaşıcı hastalığın tedavisine yardımcı olur.

Buğday çimi lektin endokrin fonksiyonlarını zayıflatabilir, mide ve bağırsakları tahriş edebilir. Bu organların ülseri olanlarda tahıl kullanımı kontrendikedir. Şiddetli baş dönmesi, mide bulantısı, epigastrik bölgede ağrı hissederseniz buğday almayı hemen bırakmalısınız.

Postoperatif dönemdeki insanlar fide kullanımında kontrendikedir.

Lektin veya glüten intoleransınız varsa, tahıl yemekten kaçınmalısınız.Vücudun bitkiye tepkisini dikkatlice gözlemleyerek, az miktarda filiz kullanmaya başlamak gerekir. İlk başta, halsizlik, halsizlik ve hafif baş dönmesi olabilir.

Evde buğday yetiştirebilirsiniz. İlk olarak taneler ıslatılır ve sıvı ile doyurulması ve kimyasalların uzaklaştırılması için en az 12 saat bekletilir. Daha sonra dikkatlice yıkanır, nemli bir bez üzerine serilir. Madde cam veya porselen bir kaba konur.

Çimlenme prosedürü için, bazıları ıslak bir gazlı bez tabakasının yerleştirildiği bir süzgeç kullanır. Elek, bir bardak soğutulmuş suya bağlanır. Taneler sıvıya değmeli, ancak elek içinde serbestçe yüzmelerine izin verilmemelidir. Kupadaki su periyodik olarak, tercihen üç saatte bir değiştirilmelidir.

Filizlenmiş buğdaydan sağlıklı yemekler pişirmek fazla zaman almaz.

• Kokteyl "Sağlık" gücü geri yükler. İlk olarak, yarım bardak 30 g ezilmiş mikrop ile karıştırılan havuç suyu sıkılır, çırpılır. İçecek hazır.
• Muz parçaları, kivi, filiz karışımından meyve kokteyli elde edilir. Yoğurt ekleyin ve bir karıştırıcıda çırpın.
• Muz kokteyli, az miktarda su ilavesi ile öğütülmüş filizlenmiş filizlerden (100 g), bir muzdan hazırlanır. Malzemelerin bir karıştırıcıda çırpılması gerekir.

• Salata "Joy", kavrulmuş badem ve 30 gr doğranmış filizlenmiş buğday ilavesiyle doğranmış avokado ve domates parçalarından yapılır. Tabağa bitkisel yağ ve limon suyu ekleyin, karıştırın.
• Elma ve lahana salatası, yarım limon ve portakaldan sıkılmış meyve suyu ile sos içerir. Limon-portakal suyu ile önceden doğranmış lahana (200 gr), doğranmış elma, 100 gr filizlenmiş buğday karışımı dökülmelidir.

• 4 adet kuru erik, 3 yemek kaşığı az yağlı süzme peynir, bir bardak doğranmış taze meyve, 20 gr filiz, 20 ml kefir ve yoğurttan bir diyet tatlısı hazırlanabilir. Malzemeler iyice karıştırılır ve limon suyu veya zeytinyağı ile baharatlanır.
• Çerezler, bir kıyma makinesinde kaydırılan fındık, kuru meyve ve mikroplardan yapılır. Karışımdan oluşan kurabiyeler susamlara bulanarak 15 dakika fırına atılmalıdır.

Kozmetik tarifler de var:

• Bir kahve değirmeni veya karıştırıcıda, çimlenmiş taneler öğütülür, haşlanmış patates, avokado püresi ve kil eklenir. Kadınların maskeyi yüzlerine sürmeleri, 20 dakika beklemeleri ve soğuk suyla yıkamaları tavsiye edilir.
• Göz çevresindeki kırışıklıkları bir yağ karışımı ile düzeltmek iyidir: bir portakal, iki gül ve 1 yemek kaşığı filiz. Elde edilen kütle, cildin sorunlu bölgelerine yumuşak hareketlerle uygulanır. Bazı bayanlar bir damla sandal ağacı veya nane yağı ekler.
• Saç köklerini güçlendirmek için hint yağı, tohum yağı, badem (1 yemek kaşığı) eşit oranlarda alınır. Karışımı içeren bir kabı kaynar su dolu bir tencereye koyun, birkaç dakika bekletin, soğutun, saç köklerine uygulayın. Baş folyo ile kaplıdır. 2 saat sonra saçınızı iyice durulayın.

Ürünü sağlıklı gıda satış noktalarından satın almanız gerekiyor. 2 mm uzunluğunda buğday tohumu seçmek gerekir: toksinler daha uzun filizlerde birikir. Bitki çürük gibi kokmamalıdır.Dikdörtgen tohumlar satın almak daha iyidir: yuvarlak olanları çiğnemek zordur, çünkü bu bir kış buğday çeşididir. Tanelerin şekli iyileşme özelliklerini etkilemez.

Evde tahıllar, üç günden fazla olmamak üzere serin bir yerde saklanabilen küçük porsiyonlarda çimlenir. Tüm besin niteliklerinin korunması için hazırlandıktan hemen sonra alınmalıdırlar. Koyulaştırılmış tanelerin kullanımı atılmalıdır.

Günlük yarım bardak ürün alımı ile inanılmaz bir etki elde edilir. Sebze ve meyve salatalarına, kokteyllere, çorbalara ve tahıl gevreklerine tahıl eklenmesi önerilir. Mucizevi özelliklerinden bazıları kaybolacağından, tahılların ısıl işleme tabi tutulması gerekli değildir.

Kuru meyvelerle yiyebilirsiniz. Süt görünene kadar uzun süre ve çok dikkatli çiğnediğinizden emin olun, daha sonra faydalı maddeler vücut tarafından daha iyi emilir. Onları içmeye gerek yok. Gaz, hazımsızlık ve şişkinlik oluşabileceğinden tahıllar süt ürünleri ile birlikte tüketilmez.

Günde bir kez yiyorlar. Bazıları onları iki doza böler: sabah ve öğleden sonra. Akşamları kullanımları istenmeyen bir durumdur. Alerjik reaksiyonun yokluğunda, yaşlı erkekler günde 50 gr filiz alabilir.

Filiz bal ile (30 gr taneye 2 çay kaşığı arıcılık ürünü ekleyin), iki elma veya ince doğranmış salatalık ile tüketilebilir.

Hamile ve emziren anneler aldıkları filiz miktarını azaltmalıdır.çünkü çok yüksek biyolojik aktiviteye sahipler. Tahıl, hamileliğin ilk aylarında toksikoz ve düşüklere karşı koruma sağlayacaktır.Daha sonra filizlerin porsiyonunun günde 10 gr'a düşürülmesi tavsiye edilir. Daha sonra doğmamış çocuğun sinir sistemi, iskeleti ve beyni tam olarak oluşacaktır.

Tüketiciler, buğday tohumunun kozmetoloji alanındaki inanılmaz etkinliği de dahil olmak üzere çok sayıda olumlu eleştiri yayınlıyor.

Özellikle kese ve yüz ve vücut bakım ürünlerine dikkat ederler. İlkbahar ve kış aylarında çimlenen tahıllar beriberi'den kurtarılır.

Bu videodan buğday çimlenmesinin sırları hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.