Daikon: özellikler, yetiştirme ve uygulama

Dünya çapında "Japon turpu" olarak da bilinen Daikon, son zamanlarda yerli bahçıvanlar arasında çok popüler oldu ve bunun iyi bir nedeni var.

Japonya'da, bu kök mahsul, neredeyse her gün yerel sakinlerin diyetine dahil edilir. Aslında Çin kökenli olmasına rağmen uzun süre burada kök saldı ve 6. yüzyılda Çin'den Yükselen Güneş Ülkesine geldi.

Ülkemizde uzun zamandır Sahalin'de büyüyor. Yetiştiriciler, hemen hemen her bölge ve hava koşuluna uygun 670'den fazla çeşit yetiştirmiştir. Yetişkin bir bitki, -4-6 dereceye kadar düşük sıcaklıkları bile tolere edebilir. Toprağa iddiasız olmakla birlikte gevşek topraklar tercih edilmelidir. Çeşitliliğe bağlı olarak, meyvenin ağırlığı 5 kg uzunluğa ulaşabilir - 60 cm'ye kadar Çabuk olgunlaşır - bir buçuk ila iki ay içinde.

Daikon, yararlı özellikleri açısından, alıştığımız turptan hiçbir şekilde daha düşük değildir, ancak daha hassas bir tada sahiptir - sulu ve çok kuvvetli değildir. Meyveler çoğunlukla beyaz renklidir ve büyük havuçlara benzer.

Herhangi bir biçimde yenir - çiğ, haşlanmış, salamura, tuzlanmış. Turp büyüklüğünde bir meyveden yarım metrelik bir deve kadar olgunlaşmanın herhangi bir aşamasında yiyebilirsiniz. Büyüme sürecinde sertleşmez, tadı bozulmaz. Bitkinin yaprakları salatalarda normal yeşillik olarak da kullanılabilir.

Daikon, vücut için gerekli olan gerçek bir mikro element ve vitamin deposudur.Karbonhidrat, protein, lif bakımından zengindir. Daikon kullanırken, tüm kardiyovasküler sistemin çalışması iyileşir. Bunun nedeni, kolesterolü düşürme, kan damarlarının duvarlarını güçlendirme yeteneğidir. "Japon turpunun" bir parçası olan birçok kalsiyum ve potasyum tuzu, toksinlerin vücuttan atılmasını etkiler ve ayrıca fazla sıvıdan kurtularak ödem oluşumunu önler. Yağları parçalar, metabolizmayı hızlandırır ve sindirimi iyileştirir. Sebzenin bu özellikleri diyette yaygın olarak kullanılmaktadır.

C, B1, B2, PP vitaminlerinin yüksek içeriği antibakteriyel etkiye sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur. Demir, normal hemoglobin seviyelerinin korunmasına yardımcı olur. Hamileler için kansızlığın önlenmesinde önemli rol oynar.

Daikon'daki iyot içeriği tiroid bezinin işleyişini iyileştirir. Selenyum kanser gelişimini önlemeye yardımcı olur. Bileşiminde fosfor bulunması kemik sağlığı ve normal beyin aktivitesi için vazgeçilmezdir.

Bu bitkinin suyunun kullanılması sayesinde pankreasın çalışması iyileşir, taşlar ve kum çözülür ve boşaltım sisteminin organlarından uzaklaştırılır. Japon turpunun diyete günlük olarak dahil edilmesinin sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır: saldırganlığı, uyarılabilirliği azaltmaya yardımcı olur, uykuyu ve hafızayı iyileştirir.

Aşırı kilo ile mücadele edenler için bu sebze, düşük kalorili içeriği nedeniyle uygundur - 100 gramda sadece 21 kcal. Bileşimdeki fruktoz, diyabetik hastalarda kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olur.

"Japon turpu" çeşitli yüz maskelerinde kullanıldığında yaşlılık lekeleri hafifler, cilt siyah noktalardan ve sivilcelerden arındırılır. Kök sebzenin antibakteriyel özellikleri yaraları iyileştirmeye yardımcı olur.

Herhangi bir ürün gibi, daikon'un faydalarına ek olarak kontrendikasyonları vardır. Bu bitkiyi yemek borusu, mide, bağırsak ve oniki parmak bağırsağı, karaciğer ve böbrek hastalıkları olan kişiler için kullanmayın. En azından, bunu yapmadan önce daima doktorunuza danışmalısınız.

Daikon yetiştirmeye başlamaya karar veren yaz sakinleri için inanılmaz sayıda farklı çeşit sunulmaktadır. Seçim yaparken, iklim koşullarının özelliklerini, toprak özelliklerini ve diğer noktaları dikkate almalıdır. Doğru bitkinin doğru seçimi zaten başarının yarısını sağlayacaktır.

Daikon, meyve olgunlaşma süresine göre erken olgunlaşan, orta olgunlaşan ve geç olgunlaşan çeşitlere ayrılır.

Bu kategorideki ilk kök mahsuller 35-50 gün sonra hasat edilebilir.

• "Saşa" - dona dayanıklı ve hızlı olgunlaşan çeşitlilik, Moskova bölgesi ve Urallar da dahil olmak üzere Rusya'nın merkezinde dikim için iyidir. Zaten 35-45 gün içinde, 200-400 gram ağırlığında ve 10-11 cm çapında bir sebze olgunlaşır.Meyveler beyaz, güzel yuvarlak, ince tenli, sulu hamurlu. Bu çeşitlilik ağır sert topraklara ekilebilir. Diyet ve bebek maması için kullanılır.

• "Pamuk Prenses" yaklaşık 50 gün içinde olgunlaşır, uzun meyveler 300 gram ağırlığa sahiptir, açık yeşil ten rengine ve kar beyazı sulu hamura sahiptir. Uzun süre depolanan ve 5 aya kadar faydalı özelliklerini kaybetmeyen yüksek verimli bir çeşittir. Tadında hoş bir baharatlılık var.

• "Danimarka Prensi" - başka bir erken gelişmiş daikon. Uzun bir turp gibi görünüyor.Kabuğu kırmızı, meyve içi beyaz, yaklaşık 10 cm uzunluğunda, bazen 25 cm'ye kadar, hastalık direnci ve çiçeklenme nedeniyle iyi bir verim verir.

• "Şeker Gül" - güzel bir pembe renk çeşidi. Çabuk olgunlaşır ve verimi yüksektir. Sebze yuvarlak, ortalama 10 cm çapındadır. Düşük sıcaklıkları iyi tolere eder. Ve görünüm sayesinde herhangi bir masanın dekorasyonu olacak.

Toprağa dikildikten 60-80 gün sonra bu bitkilerden faydalı bir ürün toplamak mümkün olacaktır.

• "Dubinuşka" - Bu sebze 55 gün sonra hasat edilebilir, bu nedenle kısa yazı ile Sibirya için de uygundur. Silindirik uzun bir şekle sahip beyaz meyveler, dışa doğru bir kulübe benzemektedir. Ağırlık olarak, sebze 0,5-2 kilograma ulaşır. Sert eti ve tatlı, acı olmayan bir tadı vardır. Uzun süreli depolamayı çok iyi tolere eder.

• "Ejderha" - bu çeşidin kök bitkileri çimlenmeden 60-70 gün sonra olgunlaşır. Ağırlıkları ortalama 900 gramdır. 6-8 cm çapında silindirik bir şekle sahiptirler.Tadı ferahlatıcı, tatlıdır, keskin değildir. "Ejderha" uzun süreli depolama için mükemmeldir ve kışın bile değerli vitamin ve mineralleri korur.

• "Pembe Parıltı" 60-70 gün içinde olgunlaşır. Bu çeşidin ayırt edici bir özelliği parlak pembe etidir. Meyveleri yuvarlak, hafif dikdörtgen şeklinde, yaklaşık 10 cm çapında ve 20 cm uzunluğa ulaşabilir, soğuğa dayanıklıdır. Verim düşüktür, ancak bu, mükemmel tadı ve estetik açıdan çekici görünümü ile telafi edilir.

• "Fil Dişi" 70-90 gün içinde tamamen olgunlaşır. Meyveler uzamış, 7-8 cm çapında ve 25 cm uzunluğa kadardır. Ağırlıkları 500-600 gramdır. Bu çeşidin bir özelliği, ısıya ve kuraklığa karşı dirençtir. Yüksek verim de onu popüler hale getirir.

• "İmparator" 60-75 gün içinde olgunlaşır. Parlak kırmızı meyveler buz sarkıtlarına benziyor. Yüksek verimli bir çeşittir, ayrıca turpgillerden pire gibi hastalıklara ve zararlılara karşı direnci ile ayırt edilir. Gevşek toprakta meyveler 60 cm uzunluğa ulaşabilir ve 500-600 gram ağırlığında olabilir. İçinde beyaz bir sebze var.

• "Kırmızı kalp" 60-70 gün içinde tamamen olgunlaşma zamanı vardır. Bu başka bir hastalığa dayanıklı çeşittir. İlginç bir görünüme sahip - yuvarlak bir şekil, yeşil ten ve kırmızı et. 1 kg ağırlığa ve 40 cm çapa kadar büyüyebilir.

90-200 günlük uzun olgunlaşma periyoduna sahip bitkilerin orta enlemlerde tam olgunlaşmaya zamanları yoktur. Yavaş büyümelerini rekor büyüklükle telafi ediyorlar.

• "uzun Japon" - bu tür daikon 3 kg'a kadar bir ağırlığa ulaşır. Yüksek verimli, cıvatalanmaya ve hastalıklara karşı dayanıklıdır. Uzun süreli depolama için uygundur. Tadı mükemmel - sebze sulu, orta derecede baharatlı.

Daikon çeşitlerinin sınıflandırılması da tercih edilen toprak tipine göre yapılabilmektedir.

• Çeşit "Minowaz" Hafif topraklarda iyi yetişir. Sezon ortasında yüksek verimli çeşitleri ifade eder. 1,5 kg ağırlığında ve 40-50 cm uzunluğunda meyveler 60-70 günde tamamen olgunlaşır. Çeşitlilik hastalıklara karşı dayanıklıdır, yüksek sıcaklıkları ve kuraklığı iyi tolere eder, ancak düşük olanlar olgunlaşma sürecini yavaşlatır ve durdurur - bitki okun erkenden ayrılır. Kök mahsul, silindirik bir şekle, ince bir cilde, yoğun bir dokuya ve tatlı bir tada sahiptir.

• Çeşit "Nerima" volkanik topraklarda yetiştirildi, bu nedenle ülkemizde bu bitki gevşek, hafif toprakta iyi meyve verir. Sezon ortası çeşitlerini ifade eder, 70-100 günde olgunlaşır. Olgun meyve 70 cm uzunluğa, yaklaşık 10 cm çapa ulaşır ve ? yerden yükselir.Beyaz-yeşil bir renge ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Salatalarda çiğ iyidir. Ondan turşu da mükemmel bir tada sahiptir.
• "Şogoin" özellikle ağır killi topraklar için yetiştirilmiştir. Meyveleri yuvarlak şekilli ve 20 cm çapa kadar, 70-100 günde olgunlaşır. Sulu tatlı bir tada sahiptirler. Taze tüketilmesi tavsiye edilir.
• "Miyashige" tercihen tınlı topraklara ekilir. Ancak diğer topraklarda iyi sonuç verir. Bu sebzeler 60-80 günde olgunlaşır. Yetişkin bir kök mahsulün uzunluğu 50 cm ve kalınlığı yaklaşık 9 cm'dir, şekli silindiriktir, cilt açık yeşildir. Taze ve salamura olarak yenebilir. Haşlanmış Miyashige meyvelerinden de lezzetli tuzlu yemekler hazırlanır.

• Shiroagari Ağır killi topraklarda da ekimi tercih edilir. Tam olgunlaşma 55-60 gün içinde gerçekleşir. Kök bitkileri toprağa sadece üçte bir oranında girer, bu da bakımını ve hasatını kolaylaştırır. Yuvarlak uçlu silindirik bir şekle sahiptirler, 30 cm uzunluğa ve 7 cm kalınlığa ulaşırlar - bu tür topraklar için iyi bir verim. Taze yiyin ve salatalara ekleyin.

• "Kameido" kumlu toprakları tercih eder. Meyveler konik, orta büyüklüktedir. 60-70 günde 15 cm boyutlarına ulaşırlar. Kağıt hamuru beyaz, biraz keskin. Bu çeşidin kesimleri ve yaprakları özellikle sulu, salata yapmak için kullanılabilirler.
• "Ninego" - her toprakta harika hissettiren en çok yönlü çeşit. Bitki örtüsü dönemi - 65-75 gün. Neredeyse tamamen toprağa gizlenmiş, uzun silindir şeklinde beyaz bir sebze. Uzunluğu yaklaşık 60 cm, çapı 6 cm'dir, tadı hoş bir baharatla ayırt edilir. Meyve en iyi taze tüketilir.

Genel olarak kabul edilen bu sınıflandırmalara ek olarak, tüm çeşitler de büyüme mevsimlerine göre gruplara ayrılır.

• Haru (bahar). Bu grup, orta enlemlerde büyümek için yaz sakinleri arasında en popüler olanıdır. Daha ılıman iklim koşullarında, tüm yıl boyunca ekilebilirler. Stem bu kategori için tipik değildir. İniş erken ilkbaharda yapılırsa, Mayıs ayında ilk ürün hasat edilebilir. Haziran ekimi Ağustos-Eylül aylarında meyve verecektir. Sıcak bölgelerde, kış için üçüncü kez karaya çıkmak mümkündür ve ilkbaharda daikon olgunlaşır.
• Hatsu (yaz). Bu grup tüm erken olgun çeşitleri içerir. Toprağa iniş Mayıs-Haziran aylarında yapılır, bitki ısıya dayanıklıdır. Olgun kök bitkileri 50-60 gün sonra hasat edilebilir. Taze ve salatalarda kullanılması tavsiye edilir.
• Aki (sonbahar). Bu, sezon ortasında ve geç olgunlaşan çeşitlerden oluşan bir gruptur. Dikim Ağustos ayında yapılır ve sebzeler sonbaharda hasat edilebilir. Bu grubun çeşitlerinin verimi yüksektir ve meyveler rekor boyutlara ulaşır.
• Fuyu (kış). Enlemlerimizde küçük bir çeşit çeşidi talep edilmemektedir. Onları sadece ılık iklim koşullarında yetiştirmek mümkündür, çünkü bu bitkiler dona hiç tolerans göstermez.

"Japon turp" çeşidinin doğru seçimine ek olarak, toprağa ekim ve ekim zamanını yanlış hesaplamamak önemlidir.

Bu mahsulün soğuğa dayanıklı özelliklerine rağmen, genç sürgünleri için donlar ölümcül olabilir. Sıcaklığın +10 derecenin altına düşmemesi daha iyidir. Ancak çok yüksek bir sıcaklık, kök mahsulün normal oluşumunu engeller ve uzun bir gün ışığı saatleri bitkinin çiçek açmasına ve ok içine girmesine neden olur. Bu durumda, normal meyvelerin oluşması için zaman olmayacaktır.

Bu nedenle, iklim koşullarımız için en uygun zaman, ilkbaharın başlarında veya yazın ikinci yarısında dikim olarak kabul edilir.

Erken ilkbaharda, fide tohumları çoğunlukla önceden ekilir. Bu yöntemle, nakil sırasında uzun omurganın zarar görme olasılığını azaltmak için yuvarlak veya hafif uzatılmış bir şekle sahip çeşitler seçmek daha iyidir. Toprağa daha fazla ekim daha sonra gerçekleştirilir - sürgünlerde en az iki yaprak olacağı yaklaşık bir ay içinde. Bu yöntem hipotermiden kaçınmaya yardımcı olur. Yerli yaz sakinleri de bunun için çeşitli barınaklar kullanıyor.

Yazın ikinci yarısında daha popüler ve daha az zahmetli iniş. Urallarda, Moskova bölgesinde ve orta bölgenin bölgelerinde, bu Temmuz'dur (daha güney bölgelerde, hatta Ağustos sonu ve sonbaharın başında bile).Temmuz ayında donlar olası değildir ve Eylül ayında daha düşük sıcaklıklar çiçeklenmeyi önler ve kök mahsulün tamamen olgunlaşması için zamana sahip olur. Ayrıca, bu zamana kadar bazı kültürler zaten toplanmıştır ve yazlık kulübede yer boşaltılabilir.

En uygun zaman bölgeye, hava koşullarına bağlıdır. Yağmurlardan sonra, nemli toprakta ekim yapılması tavsiye edilir, bu nedenle tarihler değişebilir. Temmuz ayında bir daikon ekerseniz, sonbaharın başlarında güzel sulu meyveler hasat edilebilir. Ve bazı çeşitler 5 aya kadar saklanabildiğinden, bu kış için stoklama için en iyi seçenektir.

Daikon çeşitlerinin çoğunun oldukça büyük olduğuna dikkat edilmelidir. Bu nedenle, iyi verimli topraklara ek olarak, geniş bir alana ihtiyaç duyarlar.

Sıralar arasındaki en uygun mesafe 65-70 cm'dir ve sıradaki komşu bitkiler 20-25 cm aralıklarla yerleştirilebilir. Daha sıkı koşullarda yetiştirme, mahsulün yalnızca bir turp boyutuna küçülmesine neden olur. Bu durumda bir kilogramın altındaki ve daha ağır olan kök bitkileri çalışmayacaktır.

Her tohumun filizlenmemesi durumunda bir deliğe 2-3 tanesinin yerleştirilmesi tavsiye edilir. Çimlenmeden sonra, fazla ve zayıf olanlar çıkarılmalıdır - toprak seviyesinde dikkatlice kesin. Bitişik istenen omurgaya zarar vermemek için çekmeye değmez.

Daha iyi aydınlatma ve bitkiye bakmanın rahatlığı için, sürekli bir alana ekim yapmamak ve tek ve çift sıralı dar yataklarda yetiştirmek tercih edilir. Bu durumda her yatak yaklaşık 1,5 metre genişliğinde olacaktır. Kültürü hava koşullarından korumak da uygundur ve gerekirse.

Geniş serbest alanların yokluğunda, diğer mahsullerin hasatından sonra boşaltılan küçük arazilere ekim yapmak iyi bir seçenektir.

İdeal seçenek, erken patates, havuç, soğan, baklagiller, yeşillik çeşitleri olacaktır. Ancak turpgil akrabalarından (lahana, turp) sonra daikon ekimi tam tersine tavsiye edilmez.

"Japon turpu" toprağa iddiasız olmasına ve herhangi bir türe uyum sağlamasına rağmen, daha hafif ve daha gevşek alanlar seçmek daha iyidir. Ayrıca çevreye dikkat etmeye değer - nötr veya hafif asidik olmalıdır. Asitliği azaltmak için kireç kullanılabilir.

Dikimden önce, dikim materyali ıslatılmalı ve sertleştirilmelidir. Hastalıkları önlemek için tohumların özel bir profilaktik solüsyonla tedavi edilmesi de önerilir. Gün içerisinde yaklaşık 35 °C'lik ılık suda (bir termos kullanabilirsiniz) ıslatmanız veya yarım saat boyunca 50 derecelik sıcak su dökmeniz ve ardından birkaç dakika soğuk suda tutmanız gerekir.

Ardından, taneleri nemli bir bezle sarın ve bir gün buzdolabına koyun. Sertleştikten sonra hemen fidelere veya açık toprağa ekebilirsiniz.

Fide ekerken, dikim kapları potasyum permanganat ile yıkanmalı ve dezenfekte edilmelidir. Derinlikleri en az 10 cm olmalıdır, turba tabletleri ve turba kapları kullanabilirsiniz. Toprak nemli ve hafif olmalıdır.

Taneler 2 cm derinliğe kadar, tek delikte 2-3 adet olacak şekilde yerleştirilir. Yukarıdan onlara gevşek toprak serpmeniz ve hafifçe su serpmeniz gerekir. Saksılar plastik sargı veya cam ile kaplanmalıdır. Tohumlar filizlenene kadar ılık bir yere koyun.

Çimlenmeden yaklaşık bir hafta sonra, kaplar iyi aydınlatılmış bir yere taşınmalı ve kapak çıkarılmalıdır. Sürgünler ilk iki yaprağa sahip olduğunda, komşu zayıf sürgünler kesilerek fidanların inceltilmesi gerekir. Kök sisteminin daha iyi oluşturulabilmesi için fidelerin gün ışığı saatlerinin 13 saati geçmemesi gerekmektedir.

Bölgedeki arazi kuru ise, kazmadan ve yatak oluşturmadan önce iyice nemlendirilmelidir. Ayrıca, sulanan kabarık toprağa sıralar serilir. Bu, fidelerin kök salmasına ve tanelerin daha hızlı filizlenmesine yardımcı olacaktır. Tohumlar arasındaki mesafe, kök mahsulün çeşidine ve boyutuna bağlı olarak seçilir.2-3 tane bir deliğe yaklaşık 2 cm derinliğe kadar yerleştirilir.

Dikimden sonra, yüzeye su serpilmeli ve küçük bir gevşek toprak, humus ve turba tabakası serpilmelidir. Bu, daikon'un gelişimi için uygun koşullar yaratacaktır. Soğuk havalarda yatakların folyo ile kaplanması tavsiye edilir, çok sıcak havalarda ise lutrasil veya agril gibi nefes alabilen malzemelerle kaplayabilirsiniz.

Fidelerin ortaya çıkma zamanlaması farklı olabilir, ancak genellikle ilk sürgünler 5-7 gün içinde ortaya çıkar. Bu süre zarfında, besleme için humus kullanabilirsiniz. Bitkiler çok sık filizlenirse, onları inceltmek gerekir.

Daikon iddiasız bir kültür olmasına rağmen, en basit bakım önlemlerinin uygulanması yalnızca verimini artıracak ve ayrıca meyvelerin kalitesini de etkileyecektir. Tüm olgunlaşma dönemi boyunca, bitkinin düzenli sulama, ayıklama, zararlılardan ve hastalıklardan korunmaya ihtiyacı vardır. Besleme de gereksiz olmayacaktır.

"Japon turpu" sadece nemli topraklarda iyi yetişir, bu nedenle büyüme mevsimi boyunca toprak kurumamalıdır. Kuraklık, mahsulün verimliliğini olumsuz yönde etkiler. Bitki oka girebilir, kök mahsulün kendisi çatlar ve eti sert ve acı hale gelir. Ancak önlemi gözlemlemek gerekir - su birikintileri ve aşırı nem mantar hastalıklarının gelişmesine neden olabilir.

İlk sürgünlerin ortaya çıkmasından hemen sonra bitki sulanmalıdır. Haftada iki kez daha fazla sulama yapılması önerilir. Yağmur yağarsa, toprağın ilave nemlendirilmesi gerekli değildir. Ancak sıcak güneşli havalarda, dünyayı her gün sulamanız gerekir. Aynı zamanda, nemi korumak için sıralar arasındaki toprak turba veya humus ile hafifçe malçlanabilir.

Daikon'un birçok çeşidi, dünya yüzeyinin üzerinde güçlü bir şekilde çıkıntı yapar, bu nedenle, kök mahsulün büyümesiyle birlikte, onu püskürtmek de istenir. Bu sayede meyveler sadece daha sulu ve daha lezzetli olacaktır.

Daikon verimli ekili topraklarda yetiştirilirse, ek gübre gerekli değildir. Aksi takdirde ve özellikle bitki ezilmiş görünüyorsa, "Japon turpunun" beslenmesi gerekir. Ayrıca, sadece organik karışımlar değil, aynı zamanda mineral olanlar da olmalıdır.

Odun külü, ilk 4-5 yaprağın ortaya çıkmasından sonra toprağı gübreleyebilir. Bu, doğrudan filizlenmiş yeşilliklerin üzerine serpilerek, sulamadan önce yapılmalıdır.

Aynı dönemde, sıralar arasındaki toprağa da bir besin karışımı serpilebilir ve her sürgünün yanına bir çay kaşığı anofoska ekleyin.

Yaklaşık olarak üst pansuman döneminin ortasında Magbor'u kullanabilirsiniz. Bu magnezyum ve bor karışımı, sebzeyi daha tatlı ve daha lezzetli hale getirecek ve daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır.

Daikon, muadilleri gibi birçok zararlıya sahiptir - pire, yaprak biti, sinek, salyangoz ve diğerleri. Ana düşman, turpgillerden bir pire olarak kabul edilebilir. İlk sürgünleri bile yer ve bırakır. Oluşumunu önlemek için, yataklara tütün tozu ve kül serpilmesi tavsiye edilir. Tüm süre boyunca, bu birkaç kez tekrarlanmalıdır.Barınakların kullanılması da yardımcı olur - bu durumda pire ve diğer zararlılar bitkiye ulaşamaz. Turpgillerden pire zaten sarılmış ve hasara neden olmuşsa, Aktofit hazırlığı bir kez kullanılır.

Lahana sineğinden kaynaklanan hasar daha az ciddi değildir. Larvaları kök mahsulün kendisine zarar vererek içinde tüneller açar. Bundan, sebze enfeksiyonlara karşı savunmasız hale gelir. Onu yiyemezsin. Bu zararlılar tüm mahsulü yok edebilir. Onlarla savaşmak için bitkilere zaman zaman acı biber, tütün tozu ve kül çözeltisi püskürtebilirsiniz.

Sümüklü böcekler ayrıca daikon'un hem yapraklarını hem de meyvelerini yerken yatakları aktif olarak kuşatır. Salyangozların bitkiye ulaşmasını önlemek için sıra arası toprağa süperfosfat tozu serpilir. Ve yatakların çevresi boyunca bir oluk yapabilir ve oraya odun külü dökebilirsiniz.

Zararlıları kontrol etmek için yararlı komşuluk ilkesini de kullanabilirsiniz. "Japon turpu" için en iyi komşu soğandır. Fitocidleri turpgillerden pireleri ve diğer böcekleri uzaklaştırır. Ve marigoldlar yatakların yanına ekilirse, aromalarıyla lahana sineği de dahil olmak üzere diğer birçok böceği korkuturlar.

Hastalıklar genellikle "Japon turp" mahsulünü etkilemez, ancak enfeksiyon durumunda daha az tehlike taşımazlar. Bitkileri ve toprağı külle serpmek için açıklanan prosedür, hastalıkların önlenmesinde de yardımcı olur.

Sürekli nem nedeniyle mantar hastalıkları gelişebilir. Riski azaltmak için ekimden önce toprak ve tohumlar dezenfekte edilir. Ve temiz havanın iyi sirkülasyonu için yabani otlardan kurtulmak zorunludur. Yüzeyde su durgun olmamalıdır. Bu aynı zamanda mukus bakteriyozunun gelişmesine de yol açabilir.

Kök mahsullerinin daha uzun süre dayanması için mahsulün kuru havalarda hasat edilmesi tavsiye edilir. Kuru topraktan meyvelerin zarar görmeden çıkarılması daha kolay olacaktır. Yarım metre derinliğe kadar inebilecekleri unutulmamalıdır, bu nedenle onları çıkarmadan önce bir dirgen ile toprağı hafifçe kazmanız gerekir. Sonra üstleri alın ve hafifçe sallayarak meyveyi yerden çıkarın.

Yüzeyinde toprak topakları kalırsa, onlara dokunmanıza gerek yoktur - sebzenin ince derisine zarar verebilirsiniz ve uzun süre saklanmaz. Bitki havada kuruduğunda, toprağın kalıntıları kendilerine serpilir.

Daikon'u topraktan çıkardıktan sonra, üst kısımlar kesilerek yaklaşık 2 cm'lik bir sap bırakılmalıdır.Zamanında kesilmeyen yapraklar sebzeyi çabucak gevşek yapar. Hasat sırasında bazı meyveler yine de zarar görmüşse, onları hemen yemek daha iyidir.

"Japon turpu" için optimum saklama sıcaklığı 0'dır. +5 derece. Meyvelerde lahana sineği dahil en ufak bir hasar olmamalıdır. Ahşap kutularda bir mahzende veya bodrumda kış depolaması önerilir.

Meyveleri birbirinden uzakta bir kutuya koymak ve her tabakayı ıslak kum veya kil ile serpmek gerekir. Depolama sırasında, bozulmuş sebzeleri zamanında çıkarmak için zamanınız olması için daikon'u periyodik olarak kontrol etmeniz gerekir.

Daikon, geniş kullanım alanı ve mükemmel tadı nedeniyle uzun zamandır dünyanın her yerindeki mutfak uzmanları tarafından sevilmektedir. Yemekler sulu ve sağlıklı. Ve bu sebzeyi çocuklar için bile pişirebilirsiniz.

Salatalarda taze yemek, kış için tuz, güveç ve kaynatmak iyidir. Hafif sebze yemekleri, daha besleyici et ve deniz ürünleri yemeklerinin yanı sıra her türlü atıştırmalık ve ana yemek - beyaz turp uygulama yelpazesi en geniştir.

Japonya'da daikon da kurutulur. Ve evde - Çin'de pişirme için dolgu olarak kullanılır.

Taze daikonlu salatalar, doğru beslenme taraftarlarına ve kilo veren milyonlarca insana hitap etmelidir.

Sadece birkaç dakika içinde en hızlı salata seçeneğini hazırlayabilirsiniz - rendelenmiş havuç ve beyaz turpu karıştırın ve en sevdiğiniz sos ve baharatlarla baharatlayın. Daikonlu salatalar için en çok zeytin ya da rafine ayçiçek yağı, katkısız klasik soya sosu ve tabii ki ülkemizde popüler olan mayonez uygundur.

Et salatası için hindi filetosu veya sığır eti kullanılması tavsiye edilir, ancak diğer et türleri de yapacaktır. Daikon ve haşlanmış fileto 3: 1 oranlarında alınır. Her iki ürün de şeritler halinde kesilir ve kızarmış soğan ile karıştırılır.

Cevizli beyaz turptan alışılmadık bir hafif salata elde edilir. 0,5 kg rendelenmiş daikon bir adet havuç ile karıştırılır, bir tavada kurutulur. Sarımsak, kişniş, tuz ve yarım limonun suyu eklenir.

Yeşil elmalı salata sulu ve lezzetlidir. 200 gr daikon, havuç ve elma ovulur ve mayonez ile baharatlanır, tuzlanır ve otlar ile süslenir.

Yosun (yosun) ile çok sağlıklı bir salata için ayrıca haşlanmış midye ve karides gerekir. Katkı maddesi içermeyen 0,3 kg taze yosun kumdan iyice yıkanmalıdır. Bundan sonra marine (bir bardak su, 2 çay kaşığı sirke) ile dökülür ve bir gün boyunca serin bir yerde bırakılır. Bundan sonra yosun tekrar yıkanmalı, üzerine bir avuç haşlanmış midye ve karides eklenmeli, ince bir rende üzerine daikon rendelenmeli ve bol miktarda taze limon suyu dökülmelidir.

Turşu daikon, iştah açıcı bir aroması ve baharatlı tadı olan sıra dışı bir gevrek atıştırmalıktır. Bağımsız bir yemek olarak yiyebilir veya birçok yemeğin bir bileşeni olarak salamura sebze ekleyebilirsiniz. Bu tarif, kış için uzun süreli depolama için uygundur.

Yarım kilo daikon yıkanmalı ve soyulmalı, ince halkalar veya çubuklar halinde kesilmelidir. Doğranmış sebze temiz, sterilize edilmiş bir tabağa konur.

Ayrı bir kapta yarım bardak su ile bir kaşık safranı karıştırın. 50 ml pirinç sirkesi, 5 çay kaşığı tuz ve şeker ekledikten sonra, her şeyi tekrar iyice karıştırın ve hazırlanan daikon'u elde edilen marine ile dökün. Sonra iyice kapatın ve bir hafta boyunca sıcak bir yere taşıyın. Atıştırmalık hazır. Daha fazla depolama için bitmiş ürün soğutulmalıdır.

Kore usulü bir daikon meze, et ve balık için garnitür olarak iyidir. Ve genellikle sandviçlere eklenir - doyurucu, sağlıklı ve lezzetli bir ürün ortaya çıkar.

Başlamak için, ana bileşen (600 g taze sebze) soyulmalı ve akan su altında iyice durulanmalıdır. Bundan sonra, daikon kaba bir rende üzerine sürülür.İdeal seçenek, özel bir Kore havuç rendesidir. Sarımsak dişleri (3-4 adet) de soyulmalı ve bir bulamaç oluşana kadar preste ezilmelidir.

Bir yemek kaşığı kıyılmış kişniş, tuz ve kırmızı biber (her biri ½ çay kaşığı) ile karıştırılır ve daikonlu kaba eklenir.

Pansuman hazırlamak için soğan kullanılır, bir kafa yeterlidir. İyice temizlenmeli, ince doğranmış ve rafine yağ (50 mi) ile bir tavada kızartılmalıdır. Bu sayede özel bir koku kazanacaktır. Daha sonra yağ süzülmeli ve daikon üzerine dökülmelidir.

Bundan sonra, her şey iyice karıştırılır. Korece Daikon hazır.

Daikonlu Lagman mükemmel bir ana yemektir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg sığır eti;
• 300 gram beyaz turp;
• 2 orta boy soğan başı;
• 2 orta boy havuç;
• 300 gram tatlı kırmızı biber;
• 3 diş sarımsak;
• 300 gram domates;
• lagman için 300 gram erişte;
• kişniş, köri, şeker, tuz - tatmak;
• 4-5 yeşil soğan tüyü;
• 30 ml rafine bitkisel yağ; litre su.

Et suyu ayrı hazırlanır. Şunları gerektirecektir:

• 1 baş soğan;
• 1 havuç;
• 2 defne yaprağı;
• 3 diş sarımsak;
• birkaç dal dereotu ve yenibahar karabiber bezelye - tatmak.

İlk önce suyu yapmalısın. Bunun için et ve sebzeler yıkanmalı, temizlenmeli ve baharatlarla birlikte suya gönderilmelidir. Et suyu kaynadıktan sonra, ölçeği çıkarmanız, bulaşıkları bir kapakla kapatmanız, ısıyı azaltmanız ve içeriği 1,5-2 saat kaynatmanız gerekir.

Et suyu ve et pişirilirken, kalan malzemeleri lagman için hazırlamaya zaman var. Soyulan havuç ve soğanlar halka halka doğranarak bir tavada veya kalın duvarlı bir tencerede yağda birkaç dakika kızartılmalıdır. Ardından sarımsak, daikon payet ve dolmalık biber eklenir.Her şeyi 2-3 dakika daha birlikte kızartın. Domatesler soyulmalı, küçük parçalar halinde kesilmeli ve baharatlarla birlikte malzemelerin geri kalanına eklenmelidir.

Ardından erişteleri hazırlıyoruz. Doğranmış yeşil soğan ve et suyu sebzelere eklenir. Tutarlılığı kendiniz ayarlayabilirsiniz. Bundan sonra, neredeyse hazır sebzelere erişte ve doğranmış dana eti koyun, biraz daha pişirin - erişte hazır olana kadar.

Daikon ağırlıklı olarak bir gıda ürünü olarak kullanılsa da diğer kullanım alanlarını da belirtmekte fayda var.

Örneğin evde, tıpta ve kozmetikte aktif olarak kullanılmaktadır. Daikon suyu bir diyet sırasında günlük kullanım ile daha hızlı kilo kaybına katkıda bulunabilir. Geceleri yaklaşık 100 ml taze meyve suyu içilmesi tavsiye edilir. Bunu elde etmek için daikon ovulur ve sıkılır. Tadı yumuşatmak için biraz elma veya havuç suyu ekleyebilirsiniz.

Soğuk algınlığı için daikon suyu balla karıştırılarak günde 3 defa 50 ml alınır. Zararlı virüslerin ortadan kaldırılmasına, balgamın incelmesine ve atılımına yardımcı olur.

Biraz şekerle karıştırılmış taze meyve suyu (1 yemek kaşığı), aritmilere karşı mücadelede yardımcı olur.

Pürülan yaralar için etkilenen bölgeye bir pulpa kompresi uygulanır ve losyon 2-3 saatte bir değiştirilir.

Sebzenin yeşil kısmı olan üst kısmı kabızlık tedavisinde kullanılır. Bir kaşık dolusu kaynar su ile dökülür ve 40 dakika bekletilir. Daha sonra süzün, soğutun ve yemeklerden sonra günde üç kez alın.

Anemiyi önlemek ve kansızlıkla mücadele için rendelenmiş daikon, havuç ve pancarın fırında pişirilmesi tavsiye edilir. Yemeklerden önce bir kaşık alın.

Daikon kozmetik amaçlı da kullanılmaktadır. Antibakteriyel ve antifungal etkiye sahiptir ve cilt, saç ve tırnakların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.Yaşlılık lekelerini ve çilleri hafifletmek için kullanılabilir. Sivilce ve akne ile mücadele etmek için daikon maskeleri aloe suyu, normal krema veya ekşi krema ile karıştırılarak yapılır.

Yüzünüzü taze meyve suyuyla yıkayabilirsiniz - cilt daha genç, daha taze ve tonlanmış görünecektir.

Daikon yetiştirme hakkında bilgi için aşağıdaki videoya bakın.