Turp: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları, kalori içeriği ve besin değeri

Eski zamanlarda turp birçok hastalığa her derde deva olarak kabul edildi ve değeri altınla ölçüldü. Bu göze çarpmayan görünümlü kök mahsul, Mısırlılar tarafından kutsal kabul edildi ve tanrılara sunulan teklifler listesine mutlaka dahil edildi. Eski Rusya'da turp, lezzet ve fayda uğruna yenen iyi bilinen bir üründür. Turp modern bir insana nasıl yardımcı olabilir, daha fazlasını anlatacağız.

Taze turp, insan vücudu için gerekli olan elementlerin çoğunu içerir. Aralarında yeri doldurulamayan proteinler ve amino asitler içerir. Lif ve şekerler, az miktarda yağ asidi ile temsil edilen karbonhidratlar vardır.

Vitamin bileşimi askorbik asit, retinol ve tokoferol ile temsil edilir, ayrıca bileşim PP ve B grubu vitaminleri içerir. Çok sayıda bulunan eser elementler arasında potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, sodyum, iyot dikkat çekicidir. .

Kök bitkilerinin tat özellikleri büyük ölçüde içlerindeki uçucu yağların konsantrasyonuna bağlıdır. Yeşil turp onları daha az içerir ve bu nedenle daha hassas bir tada sahiptir. Ayrıca, farklı turp çeşitlerinde vitamin ve mineral bileşiminde hafif bir dalgalanma vardır.

Kök bitkilerine ek olarak, tıbbi amaçlar için genellikle taze yapraklar kullanılır. Bu şaşırtıcı değil, çünkü demir ve C vitamini içeriği açısından posayı solluyor.

Turp diyet sebzelere aittir, çünkü 100 gram taze ürün başına 36 kaloriye eşit bir kalori içeriğine sahiptir. Kök mahsulün glisemik indeksi de düşük ve 15 birime eşittir, bu da diyabet, obezite ile yenmesine ve ayrıca vücut ağırlığını azaltmak için turp temelli diyetler oluşturmasına izin verir.

En acı olanı siyah olan ve tadı en hassas olanı beyaz veya daikon olan birkaç turp çeşidi vardır (bu bir Çin turpu ve Japon muadili Loba turpudur). Ayrıca yeşil bir kök sebzesi ve kırmızı (bazen pembe de denir) turp vardır. Genel olarak, aynı özelliklere sahiptirler, bu nedenle bir sebzenin en önemli yararlı özelliklerini açıklayarak, hangi çeşidin daha doğal olduklarını vurgularız.

Yüksek vitamin ve mikro element içeriği, turpun bir ürün olarak kullanılmasına izin verir, vücudun bağışıklık kuvvetlerinin uyarılması. Bu da vücudun olumsuz çevresel faktörlerin, soğuk algınlığı ve viral hastalıkların etkisine karşı direncini arttırır.

Bununla birlikte, vitamin ve minerallerin yanı sıra, unutmamak önemlidir. siyah derili kök sebze ve uçucu yağlar diğerlerinden daha fazlasını içerir. Gastrit ve ülseri olan kişiler için siyah turp kontrendike olabilir.

Turp, sebze ve meyveler arasında amino asit içeriği açısından şampiyonlardan biri olarak kabul edilebilir.Amino asitler vücudun tüm biyokimyasal süreçlerinde yer alır, hücre ve dokuların temelidir. Eksiklikleri, vücutta metabolik bozukluklarla dolu bir BJU dengesizliğine, bir dizi hastalığın ortaya çıkmasına neden olur.

Turp, işlevi flavonoidlerin yanı sıra C ve E vitaminleri tarafından gerçekleştirilen antioksidanlar açısından zengindir. Bu, sebzelerin toksinleri uzaklaştırma ve hücrelerin yaşlanma sürecini yavaşlatma yeteneğini gösterir. Bu arada, ikinci gerçek, cilt tonunun korunmasında kendini gösterir. Kök mahsulün cilt üzerindeki olumlu etkisi, bileşimindeki A ve B vitaminlerinin varlığından kaynaklanmaktadır.Gıda ve kozmetik maskeler için kullanılır ve infüzyonlar turp bazında yapılır.

Turp sindirim organları üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, içerdiği uçucu yağlar (her tür sebzede bulunurlar, en yüksek konsantrasyonları “kuyruk” bölgesindedir) iştahın uyanmasına katkıda bulunur, mide suyu üretimini uyarır. Sebzenin sindirim bozuklukları, düşük asitlik ve iştahsızlık için tavsiye edilmesi tesadüf değildir. Bileşimdeki lif, bağırsak hareketliliğini uyarır, toksinlerin ve toksinlerin uzaklaştırılmasını destekler. Bu, metabolizmayı hızlandırmanızı sağlar ve ayrıca kolesterol ve kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olur.

Turp çeşitleri ve sindirim sistemi üzerindeki etkilerinin özellikleri hakkında konuşursak, siyah turp en fazla miktarda uçucu yağ içerir (yalnızca sindirim sistemi ile ilgili herhangi bir sorun yoksa korkmadan kullanılabilir), beyaz turp tadı daha yumuşak ve keskinlik ve canlılık açısından en güvenli - yeşil. Neredeyse hiç ester ve fitocid içermez. Ancak içerdiği vitamin, eser element miktarı diğer çeşitlere göre daha azdır.

Bileşimdeki potasyum ve magnezyumun yanı sıra antioksidanlar ve PP vitamini, turpları kalp ve kan damarlarının hastalıklarında ve ayrıca profilaktik olarak faydalı kılar. Kök, kalp kasını güçlendirmeye yardımcı olur, iletkenliği artırır ve ritmi normalleştirir. Vitamin PP kılcal damarların geçirgenliğini arttırır ve antioksidanlar damar duvarlarını daha elastik hale getirir, onları kolesterol plaklarından arındırır ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.

Turpun tıbbi özellikleri, kalp krizi ve felçten sonra ateroskleroz, varisli damarların durumunu iyileştirmeye kadar uzanır. Kara turpta o kadar çok magnezyum ve potasyum vardır ki, bu ürünün sadece 100 g'ı vücudun bu eser elementlere olan günlük ihtiyacını karşılar.

Demir ve eser elementlerin emilimini artıran C vitamini açısından zengin olan turp, hemoglobin seviyelerini doğru seviyede tutarak kansızlıkla savaşmaya yardımcı olur. Kardiyovasküler sistemi güçlendirmek için, diğerlerinden daha fazla potasyum içerdiğinden siyah turp seçmelisiniz.

Turpta sodyum bulunması nedeniyle tüm organ ve dokular için önemli olan vücuttaki su-tuz dengesinin korunması mümkündür. Aynı potasyum ve magnezyum, yalnızca sodyum ile birlikte "çalışır". Sodyum, mide suyu, tükürük ve pankreas enzimlerinin üretimi için gereklidir. Daikon turp vücuttaki fazla suyu diğerlerinden daha iyi uzaklaştırır, ayrıca daha belirgin bir antioksidan etkiye sahiptir. Turp da var antibakteriyel ve antiseptik özellikler fitocidlerin içeriği sayesinde.

Turp antibakteriyel, soğuk algınlığı önleyici ve bağışıklık sistemini uyarıcı etkilere sahiptir. Bu, akut solunum yolu enfeksiyonlarının ve akut solunum yolu viral enfeksiyonlarının tedavisi için kullanmanıza izin verir.Rinit, üst solunum yolu hastalıkları ile mücadelede kök mahsulün etkinliği kanıtlanmıştır. Sebzenin faydalarını arttırmak ve kısmen agresif turp esansiyel yağlarını dengelemek için balla bir kombinasyon sağlar.

Ballı karışık turp suyu, geleneksel tıbbın soğuk algınlığı, boğaz ağrısı ve çeşitli kökenlerden (alerjik hariç) öksürük tedavisi için önerdiği doğal bir ilaçtır, rinit için burun içine damlatmak için kullanılır ve sinüzit tedavisinde kullanılır. Kök bitkisinin bileşimindeki vitamin ve mineraller sayesinde hastanın gücünü geri kazanmaya ve iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olacaktır. Doğal bileşimi nedeniyle çocukların, hamile ve emzikli kadınların tedavisi için uygundur.

Kök mahsulünden elde edilen meyve suyunun yardımıyla, sebze güçlü bir idrar söktürücü etki gösterdiğinden böbreklerdeki orta büyüklükteki taşlar ve kum tedavi edilir. Tabii ki, bu, ilgili doktorun izni ile yapılabilir. Kural olarak, tedavi 2 aşamada gerçekleştirilir. Hasta önce meyve suyuyla, ardından kalan kekle bal ile karıştırılarak bir tedavi sürecinden geçer.

Turpun tıbbi özellikleri, özellikle mide suyunun düşük asitliği ve bağırsak hareketliliğinde bir azalma ile sindirim problemleriyle mücadele etmek için kullanılmasına bağlıdır. Kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur.

Kara turp suyu ve buna dayalı formülasyonlar kan damarlarını temizlemek, kan şekerini düşürmek ve hipertansiyonla savaşmak için kullanılır. Anemi, kalp ritim bozuklukları için kullanılır.

Kara turp suyu, eklemlerin (romatizma, gut) tedavisi için harici bir bileşim olarak, tuzların birikmesinden dolayı sertliklerinin giderilmesinde kullanılır. Meyve suyunun etkisini arttırmak için tıbbi alkol veya yüksek kaliteli votka ve deniz tuzu kullanılır. Elde edilen karışım bir peçete ile nemlendirilir ve etkilenen bölgelere kompres yapılır.

Dışarıdan, turp yanıkları, uzun süreli iyileşmeyen yaraları, apseleri tedavi etmek için de kullanılır. Bunu yapmak için, derisiz ince rendelenmiş bir kök veya hasarlı bölgeye uygulanan turp suyuna batırılmış bir kompres kullanın. Bu prosedür cildin yenilenmesini hızlandırmaya yardımcı olur, antibakteriyel etkiye sahiptir.

Kök suyu ayrıca cildin aşırı yağlanmasına karşı savaşır, yağ bezlerinin çalışmasını düzenler, antiseptik ve iltihap önleyici etkiye sahiptir, bu nedenle akneye eğilimli yağlı problemli ciltlerin bakımında etkilidir.

Erkekler için kök mahsul, akşamdan kalma ile başa çıkmaya yardımcı olur. Bunu yapmak için, tatilden sonraki sabah turplu bir salata yiyin. Kadınlar için turp, adet döngüsünü düzenleme yeteneği için yararlıdır.

Uçucu yağlar ve fitocidlerin yüksek içeriği nedeniyle, turp ve meyve suyu mide ve bağırsakların mukoza zarlarına zarar verebilir, mide suyunun asitliğini artırabilir. Bu bağlamda, kök mahsul, gastrit, peptik ülser ve ayrıca pankreatitin akut fazında terk edilmelidir. Bu hastalıklar kronik hale geldiyse, remisyon döneminde daha az güçlü kök çeşitleri seçilmeli ve yenen sebze miktarı azaltılmalıdır.

Karaciğer ve böbrek hastalıklarında pankreas, turp da önerilmez.Son zamanlardaki kalp krizi ve felçlerinden, kalp ve kan damarlarının ciddi hastalıklarından sonra dikkatli olunmalıdır. Turp, kan viskozitesini hafifçe artırabilir. Sağlıklı bir insan için bu, sağlık durumunu hiçbir şekilde etkilemeyecektir, ancak tromboz ve tromboflebit eğilimi ile, hastalığın seyrini ağırlaştırdığı için turp kontrendike olabilir.

Hamilelik ve emzirme, turp tüketimine doğrudan kontrendikasyon değildir, ancak bu süre zarfında, turpla “ilişkili” bazı önerilere uyulmalıdır. Makalenin ilgili bölümlerinde aşağıda daha ayrıntılı olarak verilecektir.

Gebeliğin son aylarında, rahim kanamasına neden olabilecek maddeler içerdiğinden turp reddetmek daha iyidir.

Ürüne bireysel hoşgörüsüzlük ve 3 yaşın altındaki çocuklar, turp kullanmayı reddetme nedenidir.

Tıbbi amaçlar için kullanılıyorsa ve diğer ürünlerle (örneğin bal) birlikte kullanılıyorsa, öncelikle bunlara alerjiniz olmadığından emin olmalısınız.

Şişkinlik eğilimi olan turp, artan gaz oluşumuna neden olduğu için kontrendike olabilir. Azaltmak, kök bitkilerinin dereotu ile kombinasyonuna izin verecektir.

Özellikle kahvaltıdan önce aç karnına turp yenmesi önerilmez. Kök bitkilerinin faydalarına ilişkin tüm özellikler genç sebzeler için geçerlidir. Eskiler sadece bazı yararlı unsurları kaybetmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetlerini de kaybederler.

Üstleri olan bir kök mahsulü satın aldıysanız, eve döndüğünüzde hemen kesin. Bu, vitaminleri posada tutacak ve yapraklara kaçmalarını önleyecektir. Turpun iyice durulanması önemlidir, yıkama sonunda üzerine kaynar su dökülmesi tavsiye edilir. Bu, tüketildiğinde enfeksiyonu önleyecektir.

Turp, asimilasyonu sadece yağlarla mümkün olan yağda çözünen vitaminler içerir. Bu bağlamda, bitkisel yağ ile tatlandırılmış kök mahsulden salata yapmak en faydalı olanıdır. Doğru tarifler ayrıca doğal yoğurt, ekşi krema (yağ içeriği% 10'dan fazla seçmemek daha iyidir), ev yapımı mayonez kullanımına da izin verir.

Turp yerken ölçülü olmak önemlidir. Kontrendikasyonların yokluğunda günde 200 gr siyah veya yeşil turp yemeye izin verilir. Beyaz kullanılırsa, bu miktar 300-350 g'a çıkarılabilir, tek kelimeyle, küçük bir kök mahsulü olağanüstü faydalar sağlayacaktır.

Turp, fetüs taşırken faydalı bir ürün olabilir. Fetusta nöral tüp, omurilik ve beyin oluşumu için gerekli olan folik asit içerir. Kök mahsulün bir parçası olan çinko, merkezi sinir sistemi için gereklidir ve ayrıca çocuğun beyninin normal çalışmasını sağlar. Ek olarak, kök mahsul, bebeğin iskeletinin, dişlerin temellerinin oluşumu ve gelişimi için gerekli olan potasyum ve fosfor içerir.

Bununla birlikte, hamilelik sırasında her turp türüne izin verilmez. Siyah veya İspanyolca olarak da adlandırıldığı gibi, uterus hipertonisitesine neden olabilecek özel esansiyel yağlar içerir. "İlginç bir konumda" bulunan kadınların tüketimini reddetmeleri daha iyidir. Ancak bu kısıtlama yalnızca çiğ turp için geçerlidir.Termal maruziyet (haşlama, buharda pişirme, fırınlama) altında bu eterler buharlaşır. Doğru, onlarla ve diğer vitaminlerin çoğuyla birlikte.

Mesele şu ki, çok daha az esansiyel yağ içeriyor ve vitamin ve mineral içeriği siyah turp ile aynı kalıyor.

Kabul edilebilir başka bir seçenek de beyaz turp veya daikondur. Birçok vitamin içerir ancak içindeki folik asit miktarı diğer türlere göre biraz daha düşüktür.

Kontrendikasyonların yokluğunda, hamile kadınlar haftada 2-3 kez 150-200 gr beyaz turp (yeşil biraz daha az) yiyebilirler. Hamileliğin son aylarında, uterus kasılmalarına neden olabileceğinden, çok miktarda lif alımından kaçınılması tavsiye edilir. Bu bağlamda, günlük dozaj 80-100 g'a düşürülmeli, lifler çok kaba görünüyorsa, sebzeyi pişirmek daha iyidir.

Emziren bir annenin diyetine siyah ve yeşil turp eklenmesi önerilmez. Bunun nedeni, vücutta fermantasyon süreçlerini tetiklemeleri ve bir çocukta kolik ve karın ağrısına ve dışkı bozukluklarına neden olabilmeleridir. Ek olarak, çok miktarda uçucu yağ nedeniyle anne sütü acılaşır, bu nedenle bebek onu tüketmeyi reddedebilir.

Ancak az miktarda HB içeren beyaz turp anne ve bebek için faydalı olabilir. Burada, kök mahsulün annenin diyetine dahil edilmesine yanıt olarak yalnızca organizmalarının tepkilerine odaklanmalısınız. Vitamin açısından zengin bir kök mahsulü, annenin vücudunu güçlendirecek ve doğumdan sonra daha hızlı güçlenmesine yardımcı olacaktır.B vitaminleri ve demir, doğal kan kaybı sürecinde doğumdan sonra keskin bir şekilde azalan hemoglobinin artmasına yardımcı olacaktır. Kalsiyum ve fosfor, bebeğin iskeletinin oluşumu için gerekli olan annenin kemiklerini ve dişlerini güçlendirmek için faydalıdır.

Turp tüketimi, annenin doğumdan sonra daha hızlı forma girmesini sağlayacaktır. Bu dönemde, bir kadının diyeti karbonhidrat ve proteinlerle aşırı doygun hale gelebilir ve lif alımının azaltılması gerekir. Turp, metabolizmadaki yavaşlamayı önlemeye yardımcı olur, midede ağırlık hissi geliştirme riskini azaltır ve vücuttaki fazla nemi giderir.

Diyete turp dahil etmek, bebeğin 3-4 aylık olduğu zamandan daha erken olmamalıdır. Az miktarda kök mahsulle başlamalısınız - kelimenin tam anlamıyla bir dilim. Çocuk sağlık durumunda olumsuz değişiklikler göstermezse, bir hafta sonra turp miktarını 2-3 karanfil olarak artırabilirsiniz.

Havuç salatasına dahil etmek, karbonhidratlarla tüketmek daha iyidir. Bir anne veya bebekte artan şişkinlik ile kök mahsulü pişirmeyi deneyebilirsiniz. Emzirme döneminde anemi tedavisi için 1 ölçü turp suyunu aynı miktarda pancar suyu ve iki ölçü havuç suyu ile karıştırabilirsiniz.

Düşük kalorili içeriği ve glisemik indeksi (GI), turp 2 diyabet için kullanmanıza izin verir. Bildiğiniz gibi, bu hastalık ile vücudun savunması azalır, metabolizma bozulur ve sıklıkla obezite gelişir. Turpun düzenli ve doğru kullanımı, diyabetin bu tezahürlerini kısmen dengelemenizi sağlar.

Turp, sadece düşük glisemik indeksi (yaklaşık 15 birim, şeker hastaları için 40 birime izin verilir) ile değil, aynı zamanda bileşimde kaba diyet lifi bulunmasıyla da diyabetes mellitusta kullanım için onaylanmıştır. Bağırsaklara girdikten sonra, şekerin kana emilme sürecini yavaşlatırlar, bu da aslında vücuda giriş hızını azaltır.

Son olarak, kökün bileşimindeki H vitamini ve kükürt, kandaki şeker miktarını dengelemeye yardımcı olur ve bu nedenle vücudun insülin ihtiyacını azaltır, böylece pankreası boşaltır. Sebzenin idrar söktürücü etkisi sayesinde genellikle hastalığın ilk evrelerinde ortaya çıkan ödemden kurtulmak mümkündür.

Kontrendikasyonların yokluğunda, şeker hastaları günde 200 gr'a kadar siyah veya yeşil turp yiyebilir. Haftada 2-3 kez diyetinize dahil etmeniz yeterlidir. Ürün ne kadar ince kesilirse, GI'sinin o kadar yüksek olduğunu hatırlamak önemlidir, bu nedenle kök mahsulü öğütmemeli veya çok ince kesmemelisiniz. Parçalar oldukça büyük olmalıdır.

Kilo kaybı için en faydalı olanı yeşil ve beyaz turp olarak kabul edilebilir. Birincisi, vücuttaki metabolik metabolik süreçlerden sorumlu olan kolin adı verilen büyük miktarda bir madde içerir. Ancak metabolik dengesizliğin aşırı kilo sorununun nedenlerinden biri olduğunu zaten söylemiştik.

Beyaz turp hakkında konuşursak, daikon minimum enerji değerine sahiptir - sadece 21 kcal / 100 g taze ürün.

Tüm turp türleri vücuttaki toksinleri uzaklaştırır ve kaba lifler sayesinde bağırsakları temizler ve hareketliliğini artırır. Bu da metabolik süreçleri başlatır, kilo kaybını teşvik eder.

Kilo kaybı için turp, doğru beslenme ilkelerine bağlı kalarak, günlük kalorileri azaltarak ve fiziksel aktivite ekleyerek günlük diyete dahil edilebilir. Ek olarak, turpta çok fazla olumlu geri bildirimi olan oruç günleri vardır - böyle bir diyetin 3 gününde 2-4 kg kaybedebilirsiniz. Bununla birlikte, günümüzde giderek daha fazla beslenme uzmanının ve doktorun bu tür kilo kaybını sadece zararlı değil, aynı zamanda sağlığa zararlı olduğunu da unutmamalıyız.

Neyse, Turp diyeti sadece bu sebzeyi yemeyi içermez. Havuç, elma, kabak, salatalık, otlar ile salatalarda birleştirilir. Diyetinize yağsız et veya balık eklediğinizden emin olun, vücuda yavaş karbonhidratların (öncelikle tahıllar) girmesi gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Bal, zeytinyağı ve limon suyu karışımı ile tatlandırılmış turp salatası, temizleyici ve tonik bir etkiye sahiptir. Baharat için içine biraz narenciye kabuğu rendesi koyabilirsiniz.

Limon ve bal bu durumda turpun etkisini arttırır, zencefil ve tarçın da benzer bir etkiye sahiptir. Kilo kaybı için turp tüketirken günlük doz 200-300 gr'ı geçmemelidir.

Turpun faydaları bir sonraki videoda anlatılıyor.