Yavaş bir tencerede kahverengi pirinç nasıl pişirilir?

Satışta her biri ayrı bir yemek hazırlamak için uygun birçok pirinç türü vardır. Ham kahverengi dolapta uzun süre dayanabilir, ancak satın aldıktan sonraki birkaç ay içinde kullanmak en iyisidir. Ürünü daha uzun süre taze tutmaya yardımcı olacak buzdolabına koyabilirsiniz.

Ürün birçok formda mevcuttur, ancak türler arasındaki farklar beslenme değil, mutfakla ilgilidir.

• Uzun taneli pişirmek uzun zaman alır. Dokusu yumuşak, hafif cevizli, bu da ürünü çok yönlü hale getiriyor. Özellikle pilavlarda, salatalarda ve ayrıca sebze ve bakliyat yemeklerinde garnitür olarak iyidir.
• orta taneli kabarık bir dokuya kaynatılır, daha yumuşak ve tatlı bir tada sahiptir. Unlu mamüllerde ve sebzeler için dolgu olarak lezzetini mükemmel bir şekilde gösterir.
• Kısa tahıllar daha da tatlıdır. Fazla pişirilirse yapışkan olur.
• Ayrı seçenek - yapışkan kahverengi pirinç. Adını içerdiği glütene borçludur. Ürün mağazalarda oldukça yaygın, bu yüzden onu bulmak zor değil.
• Basmati şaşırtıcı derecede baharatlı bir tat ve baştan çıkarıcı aromada yatan özel bir çekiciliğe sahiptir. Geleneksel Hint yemeklerinde kullanılır, genellikle temizlenir, ancak ürünün cilasız bir versiyonu da mağazalarda mevcuttur. Genellikle daha pahalıdır. Hint tariflerinde aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş irmik kullanmak özellikle uygundur.

Toplu olarak alındığında kahverengi pirinç çok ekonomiktir. Odanın serin ve kuru olması koşuluyla, birkaç ay boyunca iyi durumda kalır.

Ürünün tek dezavantajı, ara sıra yumurtadan çıkan güve yumurtalarının varlığıdır. Küçük güveler tamamen zararsızdır, ancak can sıkıcıdır. Sorunu en aza indirmenin bir yolu var - pişirmeden önce irmikleri ince bir elek içinde yıkamak çok iyidir.

Ürün vücut tarafından kolayca emilir. Bir kişiye gerekli B vitaminleri ve mineralleri, özellikle fosfor, kalsiyum ve potasyum sağlar. 100 gramda sadece %7,5 protein vardır ki bu çok azdır.

Üretim sırasında ürüne giren kir ve kalıntıları gidermek için pişirmeden önce pirinci durulamak gerekir. Birçok profesyonel aşçı ayrıca, durulamanın glüteni çıkararak irmik dokusunu iyileştirmeye yardımcı olduğunu ve bu da bitmiş yemeğin ufalanmamasını sağlar.

Kızarmış pilav dokuyu değiştirmeyecek, ancak derin, cevizli bir kızarmış lezzet alacaktır. Suya dökmeden önce biraz zeytinyağı ekleyin ve irmikler güzel kokulu ve altın rengi olana kadar karıştırın.

Tabii ki, bunu yapmak tamamen isteğe bağlıdır, ancak geçmişte sizi onu yemekten alıkoyan şey kahverengi pirincin topraksı tadıysa, önerilen birkaç manipülasyon ürünü daha çekici hale getirecektir.

Bu garnitür kendi içinde hafif bir salata için temeldir, bir börek veya güveç için doldurulur. Piştikten sonra buzdolabında saklayarak daha sonra bir hafta boyunca başka yemeklerde malzeme olarak kullanabilirsiniz.

Birkaç porsiyon kahverengi pirinç pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 su bardağı orta veya uzun taneli tahıllar;
• 1 çay kaşığı zeytinyağı veya susam yağı;
• 2 su bardağı su;
• 1 çay kaşığı tuz.

Ana ekipman olarak, mısır gevreğini iyice durulamaya yardımcı olacak yavaş bir ocak ve bir kevgir ihtiyacınız olacak.

İlk adım, pirinci büyük bir elek veya kevgir içine koymak ve soğuk akan su altında durulamaktır. Pişirmeden önce kurutmaya gerek yoktur: biraz nem, gelecekteki yemeğe bile fayda sağlar.

Pirinç arzuya göre kızartılır. Bunu yapmak için, tahılın pişirileceği bir kapta orta ateşte bir çay kaşığı yağı ısıtmanız gerekir. Pirinç kuruyana ve uçlarında hafif kızarmış görünene kadar kavurun. Hazırlık her zaman fark edilmemesi zor olan özel bir aroma ile gösterilir.

İkinci adım, pirinç ve suyu karıştırmaktır. Sıvı yavaş yavaş tavaya dökülür ve bir çay kaşığı tuz ilave edilir. Bütün bunlar, pilav veya güveç pişirmek için özel bir mod ayarlanarak kaynatılır. Yavaş pişirici, garnitürün pişeceği süreyi otomatik olarak ayarlayacaktır.

Bu ekipmanı kullanmanın avantajı, kabuğu çıkarılmış tanelerin iyi buğulanması nedeniyle yapının sıkılığıdır. Ortalama olarak, pişirme süresi, kapağın açılmadığı 45 dakika sürer.

Programın bitiminden birkaç dakika önce içeride su kalıp kalmadığını kontrol etmeniz önerilir.

Bunu yapmak için kapağı açın ve bakın:

• tüm sıvı emilmemişse, boşaltılmalıdır, ancak taneler yumuşak olmalıdır;
• su yoksa ve tahıl hala gevrekse, sıvı ekleyin, ancak çok miktarda değil.

Daha sonra pirinç tamamen pişene kadar her 10 dakikada bir kontrol etmeye devam edin.

Yavaş bir tencerede kahverengi pirinç pişirmenin pek çok yolu yoktur. Pişirmeden önce sadece iyice durulamak değil, aynı zamanda bol su ile bir tencereye koymak da önemlidir.

Bitmiş ürünün kalitesinin, sıvı ve tahıl oranının doğru bir şekilde gözlenip gözlemlenmediğine bağlı olduğunu anlamalısınız. Eklemezseniz, pişmemiş taneler üstte kalır ve aşırıya kaçarsanız yumuşak, yapışkan bir yulaf lapası elde edebilirsiniz.

Altta biraz sıvı kalsa bile, kabı bir kapakla kapatıp bir havlunun altına koyabilirsiniz, böylece yemek demlenir ve özellikle lezzetli ve zengin olur.

Bu tür tahılların pişirilmesi için daha fazla su gerekir.

Bir multicooker kullanırken iki seçenek vardır:

• maksimum sıcaklıkta pişirin;
• özel modu ayarlayın.

Gerçekten de modern asistanların çok daha fazla işlevi vardır, bu nedenle daha fazla fayda sağlarlar ve ev hanımlarının zamanını azaltmanıza izin verirler.

Kahverengi pirinci pişirmek için su ve tahıl miktarı aşağıdaki oranda olmalıdır:

• 1 su bardağı pirinç için 2 su bardağı su;
• 2 bardak ila 3 ve 2/3 sıvı;
• 3 su bardağı pirinç için 4 ve 3/4 su bardağı su.

Uzun pişirme süresi ve tasarımın sıkılığı nedeniyle yavaş bir ocakta kahverengi bir yemek pişirmek için daha az sıvı gerekir.

Kahverengi pirinci yahni, biber veya çorbaya eklemek gibi diğer yiyeceklerle pişirmek için ne kadar sıvı kullanacağınız konusunda endişelenmenize gerek yok.

Ürün multicooker'e eklenir:

• Maksimum sıcaklık ayarlanmışsa, yemek hazır olmadan 2 saat önce;
• Düşük ısıda pişirilirse 3 saat.

Her durumda, tahılın emeceği en az 2 su bardağı su kullanılmalıdır.

Yavaş bir tencerede kahverengi pirinç nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.