Yasemin pirinci nasıl pişirilir?

Tayland'da, eşsiz aroması nedeniyle tüm dünyada popülerlik kazanan eşsiz bir pirinç çeşidi yetişir. Taylandlılar buna "Beyaz Yasemin Çiçeği" diyor çünkü kokusu bu harika çiçeğe çok benziyor. Diğer ülkelerde, bu kültüre Yasemin pirinci demek gelenekseldir. Tayland halkı için ana üründür, çünkü ondan sadece ilk yemekler ve garnitürler değil, aynı zamanda her türlü tatlı hazırlanır.

Pirinç "Yasemin", enfes çiçek aroması ve eşsiz sütlü tadıyla sevilir. Yemeklerin hazırlanması sırasında, bu tahılın diğer çeşitlerinde olduğu gibi çok miktarda baharat ve ot kullanmak geleneksel değildir, bunun yerine ana muamele ile baharatlı, baharatlı soslar servis edilir. Tatlılara gelince, hindistancevizi sütü, lezzetin hassasiyetini daha da vurgulamak için hazırlıklarında sıklıkla kullanılır.

"Yasemin" vücuda büyük faydalar sağlar, çünkü bileşimi, metabolik süreçleri iyileştiren vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir. Gastrointestinal sistem hastalıkları, onkoloji, kardiyovasküler ve endokrin sistem bozuklukları olan kişiler tarafından kullanım için endikedir. Ayrıca pirinç, lif içeriği yüksek ve glütensiz olduğu için diyetler sırasında da tüketilebilir.

Yasemin pirinci, hazırlanması için tüm kurallara uymazsanız, kendi başına birbirine yapışma eğilimindedir.Ancak aynı zamanda yumuşak kaynamaması, ancak şeklini koruması ilginçtir. Çanağı ufalamak için, mısır gevreğini iyice durulamanız ve az miktarda suda pişirmeniz gerekir. Tayland'da, Yasemin'i bağlı muslin düğümlerinde buğulamak gelenekseldir.

Her şeyden önce, kararan elementleri ve kalıntıları gidermek için pirinç ayıklanmalı ve ardından sıvı berraklaşana kadar soğuk suda iyice yıkanmalıdır. Ayrıca, pişirme süresini yaklaşık 10 dakika hızlandırmak için irmiklerin 20-30 dakika ıslatılması tavsiye edilir.

Diğer eylemler, Yasemin hazırlama yöntemine bağlı olacaktır.

• Bir tencerede. Kabuğu çıkarılmış taneler, 1: 2 oranlarına dikkat edilerek soğuk tuzlu su içeren bir kaba dökülür. Böylece, buhar kadar kaynamaz. Su kaynadığında, ısıyı azaltmanız ve tavayı bir kapakla kapatmanız gerekir. 20 dakika sonra, "Yasemin" ocaktan alınır ve bir çatalla hafifçe dövülür, ardından tekrar bir kapakla kapatılır ve 5 dakika daha demlenmesine izin verilir.
• Bir tencerede buhar. Yıkanmış pirinç metal bir ağ üzerine dökülür ve kaynar su dolu bir tencereye konur. Az sıvı olmalı - yaklaşık 350 ml. Kabı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve pirinci yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Yumuşatılmış tahıl derin bir kaba aktarılır, tuzlanır ve hafifçe karıştırılır.
• Çok pişiricide. "Buharda pişirme" modu seçildiğinde, önceden ıslatılmış pirinç özel bir sepete yerleştirilir ve tank suyla doldurulur. Sepetin alt kısmında çok büyük delikler varsa, folyo ile kapatılmalı ve bir iğne ile küçük delikler açılmalıdır.Pişirme süresi 40 dakikadır, bundan sonra multicooker kapağını hemen açmanıza gerek yoktur - tahılın 15 dakika daha beklemesine izin verin. Sonunda, yemek tatmak için tuzlanır ve servis edilir.
• Fırının içinde. Hazırlanan "Yasemin" bir fırın tepsisine veya bir dökme demir kazana yerleştirilir, 1: 2 oranlarında suyla dökülür, tada tuz eklenir. Fırın + 160ºС'ye ısıtılır, ardından pirinç yerleştirilir. Pişirme süresi yaklaşık 40 dakikadır, ancak tahılın kapta yanmaya başlamaması için su miktarını izlemek önemlidir.

Yasemin pirinci ile pilav nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.