Suda pirinç lapası nasıl pişirilir: bileşenlerin oranı ve tarif seçenekleri

Yüzden fazla pirinç çeşidi vardır. Çeşitlerin her birinin amacı, belirli mutfak yemeklerinin bir bileşeni olmak. Ama herkes lezzetli yulaf lapası yapmaz. Bitmiş haldeki pirincin tadı ve faydaları, büyük ölçüde tahılın işlenmesine ve hazırlama yöntemine bağlıdır. En basit ve aynı zamanda kullanışlı su bazlı pirinç lapası yapma yöntemidir.

Sudaki tahıl lapası, pişirme özellikleri ile ayırt edilir. Pişirme sırasında, pirinç kabuğu çıkarılmış tane yumuşatır, sonuç olarak yemek viskoz bir doku kazanır. Pirinç, suya uzun süre maruz kaldığında şişme eğilimi gösterdiğinden, hazır olduktan hemen sonra kullanılması gerekir. Tekrar tekrar kullanmak için tekrar ısıtırsanız, "bulamaç" gibi olur ve faydalı özelliklerini kaybeder.

Yulaf lapasını sindirirseniz, macun gibi görünecek, görünümünü, şeklini ve tadını kaybedecektir. Pirinç gevreklerinden yulaf lapası yapmak için çeşitli teknolojiler vardır: bir tencerede, buğulanmış ve yavaş bir ocakta. Ancak mikrodalgada da pişirmeyi deneyebilirsiniz, sadece uygun modu seçmeniz yeterlidir.

Geleneksel olarak iki tür pirinç kullanılır: uzun taneli veya yuvarlak. Uzun taneli pirinç su için daha uygundur, daha az kaynatılır, yumuşaktır, elastiktir, şeklini iyi tutar ve daha fazla besin tutar. Turdan iyi bir süt lapası elde edilir.

İlk durumda pirinç kapak kapalı olarak pişirilir ve kaynatıldıktan sonra ateşi azaltılır ve istenilen kıvama gelene kadar pişirme işlemine devam edilir. Hazır olduktan hemen sonra kapak açılmaz, yulaf lapasının durmasına ve ıslanmasına izin verilir.

Kaynar suya batırılmış kabuğu çıkarılmış taneler, sürekli karıştırılarak açık bir kapakla orta ateşte pişirilir. Aynı zamanda, su taneler tarafından emilmez, ancak doğal olarak kaynar. Buharlaştıktan sonra ocak kapatılır ve lapa yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakılır.Bazı ev hanımları sıcak tutmak için tavayı bir banyo havlusu ile sarmanızı tavsiye eder. Sonuçta, aromasını ve pişirme ısısını koruyan ılık yulaf lapası yemek daha keyifli.

Önceden ıslatılmış pirinç en fazla 10 dakika pişirilir ve yıkanmış ve kurutulmuş pirinç 15 dakika kaynatılır. Pirinç tanesi, ısı, ani sıcaklık değişiklikleri ve mekanik stres tarafından yok edilen ince bir faydalı lif tabakasına sarılır. Bu nedenle pirincin pişirirken sık sık karıştırılması önerilmez. Pirincin elastik ve ufalanmasını istiyorsanız, pişirme sırasında karıştırmayın veya tuzlamayın.

Pişirmeden önce pirinç kabuğu çıkarılmış tane hazırlanmalıdır. İlk önce mısır gevreğini yıkamanız gerekir. Bu prosedür, daha iyi depolama için işlenmiş tahıl olan pirinç talkını yıkamak için gereklidir. Bu kaplama mide ve bağırsaklarda sorunlara neden olabilir ve düzenli kullanıldığında tüm insan vücuduna zarar verir.

Taneler yedi suda yıkanır: tahıllı bir bardağa su dökün, bir süre bekletin, sonra temiz su için iyice durulayın. Tahılların önceden ıslatılması bir ön koşul değildir, sadece pişirme sürecini biraz hızlandırır. Bu tür pirinç şişer ve hacim olarak artar, bu da pişirme işlemindeki su miktarını önemli ölçüde azaltır.

Emaye veya alüminyum tavada pirincin pişirilmesi önerilmez. Emaye, pişirme sırasında bulaşıkların dibine yapışma eğiliminde olduklarından tahıllar için uygun değildir. Genel olarak alüminyum, toksik olduğu ve bitmiş yemeğin tadını bozabileceği için uzun süreli termal etkiler için kullanmamak daha iyidir. Yüksek kaliteli mutfak eşyaları kullanmak en iyisidir: kanıtlanmış, çevre dostu malzemeden yapılmış bir tencere veya güveç. Pirinç gevreği pişirmek için bulaşıkları seçerken, bitmiş ürünün hacim olarak önemli ölçüde arttığını unutmayın. Bu nedenle, marjlı bir kap seçin.

Pirinç lapası pişirmek için mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Bu şekilde yemek pişirmek daha da kullanışlı ve karlı. Özel bir bardağa su eklenir, ısıtılır, ardından tahıllar, baharatlar eklenir, her şey iyice karıştırılır, kapatılır ve ısıtma modu yarım saat boyunca kapatılır.

Ek baharatlar, buğulanmış kuru meyveler ve kremalı tereyağı ekleyerek yemeği çeşitlendirebilirsiniz. Sonra tekrar kapatın ve bir dakika daha pişirin.

Pirinçten yumuşak ve ufalanan bir yulaf lapası oluşturmak için klasik oranı kullanmanız gerekir: bir kısım pirinç iki kısım sudur. Bu göstergeler, ısıtılmış plakanın moduna ve derecesine bağlı olarak değişir.Yavaş pişirmek için su miktarı biraz azaltılmalıdır.

Dikdörtgen pirinci seçerken, çeşitlerinin pişirilme şekline göre farklılık gösterdiğini bilmelisiniz. Buğulanmış pirinç, bire bir oranlarda hazırlanır. Uzmanlar Basmati pirincinden pişirmeyi tavsiye ediyor, kokulu ve pişirme sırasında görünümünü kaybetmez. Bir bardak mısır gevreği için yaklaşık bir buçuk bardak suya ihtiyacınız var. Gevşek yulaf lapası yarım saatten fazla pişmez. Hazır olduktan sonra, bir süre ısrar edilmeli ve ancak o zaman tava açılmalıdır.

Pirincin tuzlu, iyi ısıtılmış suya batırılıp yumuşayana kadar kaynatılıp bir kevgir içine atılması, soğuk su ile durulanması ve ardından kaynar su ile dökülmesinin başka bir çeşidi vardır. Hazır yulaf lapası baharat ve yağ ile terbiyelenir. Bu şekilde pişirilen tahıllar elastik ve sulu hale gelir.

Sıvı kıvamda pirinç lapası pişirmek için daha fazla suya ihtiyacınız olacak, bu nedenle pişirme işlemi sırasında eklemeniz gerekecek. Bu kıvam, yuvarlak Çin pirinci ve suyun doğru oranından iyi bir şekilde elde edilir. Baharatlar ve yağ tadı eklenir. Pişirme işlemine şeker koymayın, aksi takdirde yulaf lapası gevşer ve kaynar. Bu nedenle toz şekerin azaltılması ve mümkünse tamamen ortadan kaldırılması tavsiye edilir.

Yulaf lapasının sıvı versiyonda hazırlanması, tahılların büyük miktarda suda uzun süre kaynatılmasına dayanır. İlk ürünlerin oranı yaklaşık olarak aşağıdaki gibidir: 4 bardak su için bir bardak tahıl alınır. Yıllık yemeğin dokusu, küçük çocukların yemesi için uygun hale getirir.

Ancak pirinç lapasını buhar banyosunda da pişirebilirsiniz. İlk önce yıkanan tahıllar her zamanki gibi yaklaşık 7 dakika hazır olana kadar kaynatılır.Daha sonra özel bir kaba aktarılır ve yarım saat daha buğulanır. Pirinç daha sonra diyet haline gelir. Sağlıklı ve doyurucu bir yemek ortaya çıkıyor - herhangi bir dolgu maddesinin temeli: reçeller, konserveler ve soslar.

Lezzetli yemekler hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından beğenilmektedir. En iyi seçenek yağsız süt içermeyen yulaf lapası. Pirincin süt bazında iyi pişmediği bilinmektedir. Ayrıca şekeri sevmez, bu nedenle bu dolgu maddeleri tatmak için tüketimden hemen önce yulaf lapasına konmalıdır.

Pirinç lapasının klasik versiyonunu meyvelerle hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yuvarlak taneli pirinç - 300 gram;
• su - bir litre;
• buğulanmış kuru incir - 50 gram;
• aynı miktarda muhallebi kurutulmuş meyveler;
• tadımlık şeker.

İşte adım adım pişirme planı.

• Aşama 1. İlk önce tahılları pirinç unundan ayırmanız ve yıkamanız gerekir.
• Adım 2 Pirinç, iki bardak kaynamış su dökün ve ıslanması için zaman verin. Ardından tekrar durulayın.
• Aşama 3 Ayrı olarak, ince doğranmış kuru meyveleri kaynar suda buharlayın.
• 4. Adım Tahıl içeren bir kaba sıvı ekleyin ve 7 dakika pişirin.
• Adım 5 Tahıl şişer şişmez hazırlanan dolguyu başlatın, sıcaklığı düşürün, kapağı kapatın ve 10 dakika pişirmeye devam edin.
• 6. Adım Bitmiş yemeğe baharat, baharat ve tereyağı koyabilirsiniz. Tavayı kapatın ve bir ısı presi altında 5 dakika bekletin, yemeğin tadına bakın.

Çocuklar için pirinç gevreğinden püresi püresi yapma yöntemi uygundur. Geleneksel olarak sütle hazırlanır.Ancak çocukta laktoz intoleransı varsa veya başka bir nedenle süt ürünleri tüketemiyorsa, suda pirinç pişirebilirsiniz. Kabuğu çıkarılmış taneler çok yumuşak bir kıvama gelene kadar kaynatılır ve bir süzgeçten geçirilir. Biraz şeker ekleyebilirsiniz. Tatlı yulaf lapası daha çok çocuklar gibidir.

Kabaklı pirinç lapası pişirmek için dört bardak su için 200 tane uzun taneli pirinç almanız gerekir. Küçük bir balkabağının dörtte biri rende üzerine sürülür ve bir kapakla kapatılmış kaynar su kabına indirilir. 10 dakika pişirdikten sonra yıkanmış ve ıslatılmış tahılları ekleyin, ısıyı azaltın, 20 dakika daha pişirmeye devam edin. Karıştırmamalısınız, aksi takdirde tahılın şeklini bozabilirsiniz.

Pirinç yumuşadığında tavayı çıkarın, bir torba vanilin, bir kaşık tarçın, tereyağı, baharat ve şeker ekleyin. Hızlıca kapatın ve bezle sarın. Bu formda baharatlar dağılacak ve tabanı ıslatacaktır. Reçel ile küçük kaselerde yulaf lapası servis yapın. Çok kokulu ve doyurucu yulaf lapası çıkıyor.

Kabak lapası başka bir şekilde pişirilir - fırında pişirilir. Bunu yapmak için, ana bileşenler seramik porsiyonlu tabaklarda katmanlar halinde serilir: önce balkabağı ince dilimler halinde kesilir, daha sonra şekerli ve tuzlanır, tarçın ve vanilin eklenir, ardından bir kat buharda pişmiş pirinç eklenir. Ve böylece birkaç kez tekrarlayın. Hala su için yer bırakmanız gerekiyor.

Tencere kapakları ile sağlanır ve bir saat fırına konur. 180 derecede pişirilir.Pişmiş balkabağı kokusu gelir gelmez yemek hazır. Yulaf lapasını özel standlara yerleştirdikten sonra tencerelerde servis edin.

Sudaki pirinç lapası diyetin ana yemeğidir. Hipoalerjeniktir ve neredeyse glütensizdir. B, E, PP, karoten gruplarının vitaminlerini ve çinko, magnezyum, fosfor, potasyum ve diğer maddeler dahil olmak üzere bir dizi elementi içerir.

Potasyum tuzlarının varlığı kalp kasının çalışmasını normalleştirir, basıncı azaltmaya yardımcı olur; magnezyumun sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır, onu güçlendirir ve vücudu stresten korur.

Öğütme sürecinde pirinç, faydalı özelliklerinin önemli bir bölümünü kaybeder, ancak aynı zamanda bağırsaklar ve mide için yararlı olan maddeleri de tutar.

Uzmanlar, yulaf lapasının ayrılmaz bir parçası olan pirinç suyunun birçok mide ve bağırsak hastalığı için endike olduğuna inanıyor. Bu durumlarda, kremadan yulaf lapasına tereyağı eklememek daha iyidir. En iyi iyileşme etkisi için pirinç taneleri bir kahve değirmeni içinde öğütülebilir.

Pirinç hafif bir antibakteriyel etkiye sahiptir. Disbakteriyoz ve ishal için sabitleme maddesi olarak kullanılır. Bitmiş üründeki vitamin ve mineral seti düşüktür, ancak iyi sindirilebilirlik nedeniyle pirinç gevreği lapası bağırsak hareketliliğini normalleştirir, bu nedenle vücuttaki metabolizmayı iyileştirir.

Toksinlerin temizlenmesi cilt üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, beslenmelerini ve görünümünü iyileştirir. Suda haşlanan pirinç, gaz oluşumunu ve şişkinliği giderir, rahatsızlığı giderir ve su-alkali dengesi üzerinde olumlu etki yapar, şişliği ve fazla suyu giderir. Bu nedenle, şekli takip eden insanların diyetinde mutlaka bu tahıldan yemekler bulunur.

Kilo vermek isteyenler için beslenme uzmanları, pirinç içeren mono diyete bağlı kalmalarını tavsiye ediyor. Bu durumda çeşniler ve baharatlar hariç 9 gün suda yenmelidir. Böyle bir diyet uzun süre kullanılamaz, aksi takdirde vücut gerekli maddeleri ekstra kilo ile birlikte kaybeder. Oruç pirinç günleri, haşlanmış pirinç veya yulaf lapası dışında hiçbir şey yemedikleri özellikle etkilidir.

Pirinç kullanımının kendi nüansları vardır. Bu ürün aşağıdaki durumlarda zararlı olabilir:

• bireysel hoşgörüsüzlük;
• sık ve kronik kabızlık ile;
• kardiyovasküler sistemin bazı hastalıkları ile;
• demir ve kalsiyum içeren ürünlerle birlikte;
• diyabet ile.

100 gram su bazlı pirinç lapası 80 kaloridir. Diğer bileşenler eklendiğinde, kalori içeriği artar. Örneğin, küçük bir kaşık dolusu yağ, birim ekleyecektir, sonuç olarak kalori içeriği 89 Kcal olacaktır. Şeker 15 enerji birimi ve kuru üzüm ekleyecektir - 10. Basit hesaplamalarla, enerji maliyetlerini yulaf lapası kullanımıyla doğru bir şekilde dağıtabilir ve ilişkilendirebilirsiniz.

Ürün yavaş karbonhidratlar içerir, düşük glisemik indekse sahiptir. Bu nedenle, vücut dokularının glikoz ile doyması, sıçramalarda değil, yavaş yavaş gerçekleşir. Bu maddelerin uzun süreli etkisi vücuda tokluk hissi verir. Bu pirinç kalitesi, kilo düzeltme için özel bir beslenme kompleksinde ve ayrıca sporcuların diyetinde kullanılır.

Sağlıklı ve lezzetli bir pirinç ürünü, doğru şekilde pişirildiğinde kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için eksiksiz bir besleyici yemek haline gelecektir.Ve çeşitli malzemelerin kullanıldığı yemek tarifleri - meyveler, meyveler, sebzeler ve kuruyemişler - basit pirinç lapasını sadece hafta içi değil, ana yemek haline getirecektir.

Ayrıntılar için aşağıya bakın.