Pirinç nişastası: yararları ve zararları, kapsamı

Nişasta, her mutfakta yaygın bir malzemedir. Ancak normal buğday, mısır ve patates bileşiminin yanı sıra başka bir çeşidi de kullanılabilir. Pirinç nişastasından bahsediyoruz.

Buğday meyvelerinin ¾'e kadar nişasta içerdiği bilinmektedir. Ancak pirinç tanesinde miktarı belirgin şekilde daha yüksektir - bazen% 86'ya ulaşır. Bu madde, bitkisel gıdalardaki temel karbonhidrat türlerinden biridir. Belirli koşullar ihlal edilirse nişasta zehirlenmesi meydana gelebilir. Bitkiler bu maddeyi bir üreme döngüsü sağlamak için kullanırlar.

Ham nişasta, mukoza zarından çok iyi sızar. Bu nedenle bağırsak duvarlarını hızla aşar. Sonuç olarak, mikroflora dengesizliği bozulur ve kanda çözünmeyen moleküller vücut için toksik hale gelir. Her durumda, ham nişastanın sadece bitkisel gıdaları ısıl işleme tabi tutarak diyetten çıkarılması arzu edilir. Aksi takdirde, karşılaşabilirsiniz:

• fibromiyalji;
• diyabet şekeri;
• Alzheimer hastalığı;
• depresif durumlar;
• Parkinson hastalığı;
• gut;
• kandaki maddelerin dengesizliği;
• şiddetli kanser türleri.

Bazı araştırmacılar sinir sistemi için bir tehlike olduğuna inanıyor. Aşırı ısıtma yoğunluğunun, aksine, toksik akrilamidin ortaya çıkmasına neden olduğunu belirtiyorlar. Aynı madde aynı zamanda güçlü bir kanserojendir.Fakat bu konu henüz tam olarak araştırılmamıştır ve akrilamid tehlikesinin abartıldığına dair bir görüş vardır. Bu arada tüketicilerin sadece ısıl işlemin aşırı ısınmadan ve kısa sürede gerçekleşmesi için tam dengeye dikkat etmesi gerekiyor.

İnsanlar hala bu ürünün özellikleri hakkında bir şeyler biliyorlarsa, o zaman ürünün alındığının en az farkındalar ve bu sorunu çözmenin zamanı geldi. Pirinç tahılından nişasta elde etmek için ihtiyacınız olan:

• ezmek;
• emmek;
• biraz sülfürik asit ile muamele edin.

Pirinç nişastası çok uzun süre saklanabilir. Çekici görünümünden dolayı şekerleme ürünlerini süslemek için en iyi seçim haline gelir. Bu ürünle, genellikle yağ, krema ve sütün yarattığı hisleri yeniden üretebilirsiniz. Aynı zamanda, tutarlı bir şekilde hoş bir yüzey dokusu ile yağ azaltımı sağlanır. Böyle bir teknik, yalnızca profesyonellerin elinde değil, aynı zamanda evde de eşit derecede iyi sonuçlar verebilir.

Pirinç nişastasının nasıl kullanılacağı, orijinal ürünün çeşitliliğine göre belirlenir. Bazı nişasta türleri jelatinin yerini almaya yardımcı olur. Sütten elde edilen pudingler ve beyaz soslar yapmak için böyle bir maddeye ihtiyaç vardır. Ancak kozmetoloji ve parfüm endüstrisinde de talep görmektedir. Nişasta kütlesi teri ve sebumu emer, epidermisi yıkıcı faktörlerden güvenilir bir şekilde kaplar. Pirinç nişastası, banyo yaparken değerli bir yardımcı olabilir. Tahrişi giderir ve cildi tazeler. Bu koruma en doğal olanıdır ve olumsuz etki yaratmaz.

Ancak mutfak ve parfüm endüstrileri, pirinçten üretilen nişastanın yalnızca küçük bir kısmını tüketir.Kağıt ve karton üretiminde, ilaç ve yapı malzemeleri üretiminde çok daha fazlasına ihtiyaç duyulmaktadır.

Pirinç nişastasının küçük çocukların diyetine dahil edilip edilemeyeceği sıklıkla sorulur. Cevap evet: Bu maddeye sebze ve meyve püresi hazırlanırken ihtiyaç duyulur, yardımı ile yemeğin kalınlaşması sağlanır. Ek tadın tamamen yokluğu, çocukların yiyecekleri reddetmesi durumunu ortadan kaldırır. Genellikle nişasta, sindirim sisteminin glikoz oluşumu ile maddenin parçalanmasına izin vereceği 4 ay ve sonrasında kullanılır.

Olumsuz sonuçları ortadan kaldırmak için ihtiyacınız olan:

• daha az un tüketin;
• pirinç nişastasını ve buna dayalı yemekleri ancak düşük ısıda işledikten sonra pişirin;
• sadece birinci sınıf tahıl çeşitlerini kullanın;
• yiyecekleri daha aktif çiğneyin, böylece tükürük ile temas halinde bile bölünme başlar;
• nişasta bakımından zengin gıdaları enzim bakımından zengin gıdalarla birleştirin;
• ürünün aşırı dozları ile kendinizi kaptırmayın.

Pirinçteki nişasta konsantrasyonunu azaltmak, ana özelliğine yardımcı olur - suda çözünürlük. Tahıldan maksimum ölçüde kurtulmak için ürünü birkaç kez yıkamanız gerekecektir. Bu durumda, suyun beyazlaması durana kadar yıkama yapılır. Ayrıca tahıllar için seçenekler de seçmelisiniz: beyaz pirinç %78 nişasta içerir ve tam pirinç %3 daha az nişasta içerir. Ancak pirinç ununda polisakkarit konsantrasyonu% 79'a ulaşır.

Aşağıdaki nişasta bazlı yüz maskesi örneğine bakın.