Mikrodalga Kızarmış Pirinç Tarifleri

Pirinç tanesi her zaman çok faydalı bir ürün olarak kabul edilmiştir. Birçok ulusal yemek setinde geleneksel yemekler olarak anılır. Rus şefler ve ev hanımları genellikle bir şekilde veya başka bir şekilde pişirirler, ancak bitmiş pirinç kabuğu çıkarılmış tanelerin her zaman kaynatıldığı ve görünüşte ufalandığı ortaya çıkmaz. Bu yazımızda mikrodalgada pilav pişirmekten bahsedeceğiz.

Herkesin uzun zamandır "mikrodalga fırın" kavramını bildiği anlaşılıyor, ancak herkes yiyecekleri nasıl ısıtacağını ve hatta bir tür gerçek mutfak şaheseri pişirmeyi bilmiyor. Böyle bir fırının Çinli bir aşçı için vazgeçilmez bir araç olduğu ortaya çıktı. Bir tencerenin yerine büyük bir başarı ile kullanılabileceğinden, mükemmel ufalanan pirinç gevreği yemekleri pişirecektir.

Temel Kurallar:

• Böyle bir ürünün doğru hazırlanmasının ana sırrı, pirinç tanesine eklenen sıvı miktarıdır (dökülür - çiğ olur, doldurulmaz - kuru olur), burada altın bir ortalamaya ihtiyaç vardır. ;
• su yerine, pirince ek bir lezzet verecek et veya sebze suyu kullanabilirsiniz;
• yemeği daha ufalanan ve lezzetli hale getirmek için birkaç yemek kaşığı tereyağı (tereyağı veya ayçiçeği) ekleyebilirsiniz;
• kahverengi bir çeşit pişirirken, pirinç “bir ila üç” oranında kaynar su ile dökülür ve yaklaşık yarım saat bu şekilde kaynatılır;

Dünyada çok sayıda pirinç tanesi çeşidi vardır (kırmızı, siyah, yasemin, kahverengi vb.), ancak herhangi bir çeşit mikrodalga fırında pişirmeye uygundur. Hepsi benzersiz bir kimyasal bileşim ile karakterizedir. Ülkemizde kural olarak yuvarlak ve uzun taneli beyaz pirinçtir.

Nişastalı bir tahıl olduğu için çiğ tanelerin kalori içeriği yaklaşık 320-360 Kcal'dir, ancak pişirildikten sonra derece 2-2,5 kat azalır.

Pirinç tanelerinin şişme eğiliminde olduğunu ve hacimlerini artırdığını unutmayın. Yemek pişirmek için kabın hacminin en iyi seçimi - tava hem pirinç hem de su hacminin dört katı olmalıdır;

Hemen hemen her çeşit pirinç gevreğini pişirebilirsiniz. En iyi seçenek yuvarlak veya dikdörtgen bir pirinç tanesi olacaktır. Avucunuzu dikkatli bir şekilde işlenmiş süzülmüş tahıllara vererek pirincin yapışmasını önleyebilirsiniz;

Isıl işlemden önce pirinç taneleri “temiz tahliye olana kadar” akan su altında iyice yıkanmalıdır. Tek uyarı, suyun berraklaşabileceği, ancak tahıldan suyla yıkanacak olan nişasta nedeniyle tamamen şeffaf olmayacağıdır. Bu prosedürü izlemeden gevrek olarak hazırlamak zordur, çünkü yıkama tahıldaki nişastayı giderir, böylece tüm kütle yapışkan ve yapışkan olmaz.

Her koyu zerre, tüm kalıntılar temizlenmelidir.

Ürünü böyle bir fırında pişirmek için özel yemekler kullanılır (kapaklı kalın duvarlı cam).

Hazırlanan ürünü düzenli olarak karıştırarak kapağın altında maksimum güçte 15-18 dakika pişirin;

İdeal olarak, iyi pişmiş bir kütle ile kapta su kalmamalıdır. Daha fazla su olmadığında, ancak tahılın kendisi henüz hazır hale gelmemişse, su eklenir.Ve tam tersi, her şey piştiğinde hala su kalmışsa, boşaltılır;

Pişene kadar pişirilen bir yemeğin, kapağı kapatarak birkaç dakika demlenmesi önerilir;

İşte kısaca önerilen bazı tarifler.

Ürünün su ile optimal oranı "1: 2" oranıdır.

Aşağıdaki ürünleri almanız gerekecek:

• bir bardak pirinç tanesi (150 mi);
• iki bardak soğuk su (300 mi);
• bir yemek kaşığı zeytinyağı / ayçiçek yağı;
• mikrodalga fırın için cam eşyalar;

150 ml yıkanmış tahılı bir tencereye dökün, bir buçuk bardak su dökün ve bitkisel yağ (1 yemek kaşığı) ekleyin. Her şeyi karıştırmak için. Pişirmeden önce veya sonra tadına bakmak için tuz.

İki adımda pişirin:

• kapaksız pirinci çeyrek saat pişirin, mikrodalga gücü - 800W;
• su buharlaştığında ve kütlenin kendisi şiştiğinde, kalan yarım bardak sıvıyı ekleyin, kapağı kapatın ve 5-6 dakika mikrodalgaya koyun.

5 dakika bittiğinde ürünü 7-12 dakika çıkarmayın ki çok daha yumuşak olsun.

Pişirme işlemini hızlandırmak istiyorsanız, aynı oranlarda zaten sıcak su kullanmalısınız - bu, pişirme süresini yarı yarıya azaltacaktır. Tencereyi/kabı 5 dakika mikrodalgaya koyun ve hemen kapağını kapatın. Ardından pirinci karıştırın, kabın/tavanın kapağını tekrar kapatın ve 3 dakika daha bekletin.

Bu tür pirinç zaten buharda pişirilir, bu nedenle ayırt edici özelliği sonraki işlemlerin kolaylığı ve basitliğidir. Böyle bir önceden işlenmiş ürün, daha yüksek yoğunluğa sahip bir kişi tarafından emilir.

Rulo yapımında kullanılacak çeşitlerin hiçbir şekilde ufalanma özelliği olmaması gerekir, çünkü teknolojiye göre tanelerinin birbirine daha kolay yapışması için yapışkan özelliklere sahip olması gerekir. Buna göre, hazırlanma teknolojisinin aşağıdaki makalelerde açıklanması gerekecektir.

Bu ürün çok sayıda farklı madde içerir. Aralarında:

• nişasta;
• B grubu vitaminlerin tiamin, riboflavin, niasin; PP, karoten;
• merkezi sinir sisteminin durumunu, cildin durumunu iyileştirmeye katkıda bulunan E grubu vitaminleri (saç ve tırnakları güçlendirirler);
• bir kişi için gerekli potasyum, fosfor, alüminyum, bakır, çinko grupları, iyot ve selenyum eser elementleri;
• kompleks karbonhidratlar;
• amino asitler;
• glutensiz protein (%6-9);
• lesitin;
• Gama-aminobütirik asit;

• suyu tutan sodyum eksikliği;
• obezite, kabızlık ve kolik ile bu tür yiyeceklerin fazlası zarar verebilir;
• faydalı kepek kabuğu, Ca emilimini önleyen fitik asit içerir;

Yurtdışından ithal edilen pirincin işlenmesinin, onu böceklerden koruyan, ürünün dış verilerini ve tadını iyileştiren sentetik maddelerin (örneğin pestisitler) etkisini içerdiğini dikkate almamak imkansızdır.

Mikrodalgada pirinç nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.