Bir tavada gevrek pirinç nasıl pişirilir?

Pirinç mutfakta merkezi bir yer kaplar, garnitürleri lezzetli ve sağlıklıdır. Bugün ev kadınlarının çoğunda pilav pişirici var, peki ya elinizde sadece bir kızartma tavası varsa? Ufalanan ve lezzetli bir ürün nasıl oluşturulur, makalede anlatacağız.

Hostes, zamanının yarım saatini harcayacak sabra sahipse, sonuçlar gerçekten harika. En uygun fiyatlı pirinç pişirme yöntemlerini korkmadan ve risk almadan deneyebilirsiniz. Tahılları kaynar suya ekleyin veya tam tersi bir tencerede suda kaynatın, ardından örtün ve demlenmesine izin verin. Tüm bunlar, normal bir tavada olduğu gibi gerçekten işe yarıyor.

İhtiyacın olacak:

• orta taneli beyaz pirinç;
• yapışmaz kızartma tavası (tercihen 1 ila 2 bardak pirinç pişirmek için 28 cm'lik bir model kullanın);
• Buharın dışarı çıkmaması ve tercihen camın içinde kalması için iyice oturması gereken tava için sıkı oturan bir kapak.

Pişirmeden önce, daha sonra bulutlu yapışkan bir kütlenin ortaya çıkmasını önlemek için pirincin iyice yıkanması gerekecektir. Tahıllar ve su, miktarı 1,1 kat daha fazla olması gereken tavaya konur. Yani 1 su bardağı pirinç ise 1 su bardağı ve biraz daha su kullanın. 2 bardak için 2.2 bardak su alın.

İdeal olarak, irmikleri yarım saat civarında bir yerde biraz ıslatmanız gerekir., ancak yemeğin büyük bir aceleyle yapılması gerekiyorsa, hazırlığı atlamanıza izin verilir.

Tencereyi kapağı kapalı olarak maksimum ısıda ocağa koyun ve kaynatın. Yanmayı önlemek için aşağıdan bir kaşık veya spatula ile iyice karıştırın. Kapağı sıkıca takın ve alevi en aza indirin.

Kısık ateşte pilavı pişirelim. Cam kapak sayesinde suyun hızla emildiğini ve yüzeyde nişastalı kabarcıkların oluştuğunu görebilirsiniz.

Kabarcıklar durduktan sonra, buhar delikleri olan pirincin yüzeyini görebilirsiniz. Bu olduğunda, ısıyı bir veya iki dakika yüksek seviyeye yükseltin, ardından kapatın.

Daha sonra yemeğe hazır kızartma ve et veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz, bunların hepsi kişisel tercihlere ve pirincin amacına bağlıdır. Bazıları, bitmiş tahıllara baharat ekledikleri için baharat, tereyağı kullanır.

Hazırlanan tahıl, az miktarda zeytinyağı ile sıcak bir tavaya serilir. Beş dakika sonra et suyu dökülür, yüksek ateşte kaynama beklenir, ardından yangın en aza indirilir ve bir kapakla kapatılır. Pirinç nemi çekerken karıştırmayın ve kapağını açmayın.

Hazır olma derecesini değerlendirmek için tavayı eğmeniz yeterlidir - Nem görünüyorsa, yemeğin tamamen buharda pişmediği anlamına gelir. Et suyu yoksa, tahılın tadına bakmanın zamanı geldi, çünkü sadece ufalanmamalı, aynı zamanda yumuşak olmalıdır. Hemen sebzeli hazır bir yemek yapmak istiyorsanız, pirinci tavaya dökmeden önce soğan, havuç ve tadına bakacağınız diğer malzemeler bol miktarda yağda kızartılır.Sadece meyve suyu verildikten sonra tahıl dökülür ve gerekli miktarda sıvı dökülür. Baharatları, tuzu ekleyin ve bir kapakla kapatın. Bu yemeğin avantajlarından biri, pirincin sebze sularını emmesi ve özellikle kokulu olmasıdır.

Hostes bir tavada pişirecekse, kahverengi pirinci birkaç saat suda bekletmeniz gerekecektir.

Isı kapandığında, tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika bekletin. Bu çok önemlidir, aksi takdirde sert üst tahıllara sahip bir tabakla karşılaşabilirsiniz.

Yapışmaz bir tava kullanırsanız, yapışkan pirinç elde edebilirsiniz. Ayrıca, son sıcaklık artışı çok uzun olursa, alt tabaka muhtemelen yanacak ve hafif kahverengiye dönecektir.

Bunun nedeni, tavada pirincin geniş bir yüzeye ince bir şekilde yayılmasıdır. Bu, hızlı ve eşit şekilde pişmesinin nedenlerinden biridir. 26-30 cm'lik bir tavada aynı anda 2 bardaktan fazla pişirmeye gerek yok.

Hava geçirmez bir kapak çok önemlidir, aksi takdirde işlem sırasında çok fazla buhar çıkacaktır. Tahılların nasıl pişirileceğine ilişkin bu yöntem, fırında pirinci pişirmeye tercih edilir. Güvenilir, hızlı ve çok daha fazla enerji verimlidir.

Bir tavada tavuklu pilav tarifi için sonraki videoya bakın.