Pirinç neyle yenir ve en iyi nasıl servis edilir?

Pirinç, insanların yediği en eski tahıl bitkilerinden biridir. Bir sonraki menüyü derlerken, ev hanımları genellikle lezzetli ve sıradışı hale getirmek için pirinci pişirmenin daha iyi olduğunu düşünürler. Pirinç gevreğinin diğer ürünlerle en iyi kombinasyonlarına daha yakından bakalım.

Birçok insan pirincin faydalarını ilk elden bilir. Daha sonra vücudumuzda toksinlere dönüşen zararlı enzimler içermez. Bu ürünler için çok nadirdir. Pirinç vücudumuzu temizlerken vücut tarafından en kolay ve hızlı şekilde emilebilmektedir. Çeşitli yemeklerin pişirilmesine uygun çok sayıda farklı tahıl çeşidi vardır. Bununla birlikte, işlenmemiş kahverengi pirinç çeşidi haklı olarak en faydalı olarak kabul edilir.

Kahverengi pirinç, işleme ve cilalama aşamalarından geçen diğer çeşitlerin aksine maksimum miktarda besin içerir. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane B vitamini açısından zengindir.Ayrıca bu tahıl çok fazla demir ve çinko, manganez ve magnezyum, fosfor ve potasyum, selenyum ve bakır içerir.

Pirinç taneleri, ondan çok sayıda yemek hazırlanabileceğinden, modern bir ev hanımının yapamayacağı evrensel bir ürün olarak adlandırılabilir. Pirinç, sütle eşleştirilebilecek birkaç gıdadan biridir. Geleneksel Rus mutfağında, çocukluktan beri çok sevilen bir kahvaltı var - sütlü ve tereyağlı pirinç lapası. Pastörize süt yerine, yemeğin tadını daha hassas hale getirmek için pişmiş süt eklenebilir.

Böyle bir kahvaltıya çeşitli malzemeler eklenebilir - reçel veya reçel, meyve ve çilek parçaları, fındık, kuru meyveler (pişirme sırasında eklenmelidir), bal. Pirinç gevreği kullanılan mutfak tatlıları arasında sütlaç, dondurma, çeşitli turtalar, rulolar, sufleler ve hatta krema da ayırt edilebilir. Mutfak şaheserleri için üst malzeme olarak çikolata veya hindistancevizi parçaları, krem ​​şanti, yoğurt veya lor kreması mükemmeldir.

Öğle yemeği için ana yemek olarak pilav yani çorba da yiyebilirsiniz. En popüler ilk yemeklerden biri balık çorbasıdır. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane ilaveli balık çorbası, asil kırmızı deniz balığı çeşitlerinden nehir çeşitlerine ve domates çaçası gibi konserve balıklara kadar çok çeşitli su sakinlerinden hazırlanır. Balığa ek olarak, tavuğun çeşitli kısımları çorba suyu - sakatat veya fileto, sığır eti, kuzu veya domuz eti için temel oluşturabilir. Bu tahılın katılımıyla yapılan ilk yemeğin bir başka iyi bilinen versiyonu da kharcho çorbası.

Bu mısır gevreği ile hazırlanan bir turşu da vardır, ancak bu yemekte tahıl, eğer elinizde değilse, arpa yerine daha çok gibi davranır.İlk yemekler için birçok tarif arasında mantar, kabak, patlıcan, balkabağı, yeşil fasulye, kereviz, dolmalık biber ve karnabahar ile pirinç kombinasyonunu bulabilirsiniz. Tahılların hem kremalı hem de domates çorbalarında eşit derecede iyi olduğuna dikkat edilmelidir.

Bu sağlıklı tahıldan akşam yemeği için neler yapılabileceğine ilişkin seçenekler, mutfak işinde sayılmaz. Pek çok ülkede sevilen pilav denilince akla ilk gelen pilavdır. Orta Asya mutfağında herkes için alışılmış bir yemek yapmanın yanı sıra susam, elma, kuru üzüm, ayva, kayısı, balkabağı, yumurta ve daha birçok malzemeyi içeren birçok tarif var.

Kabuklu yemişler deniz balıkları ve diğer deniz ürünleri ile iyi gider. Pirinç taneleri kızartılarak, kaynar su ve soya sosuyla haşlanmış deniz ürünleri eklenerek mükemmel bir ikinci kurs elde edilir.

Düşük kalorili mısır gevreği seçimi ve minimum miktarda yağ kullanarak pişirme yöntemi bu yemeği sağlıklı bir diyete uygun hale getirir. Bununla birlikte, sağlıklı bir yaşam tarzının taraftarları, yalnızca sebze, tereyağı veya bitkisel yağ, ekşi krema ve krema ile pilav yemeyi önerir. Tahılların çeşitli peynir türleri, fındık ve baklagiller - mısır, fasulye ve bezelye ile birleştirilmesine de izin verilir.

Zerdeçal, siyah hardal, rendelenmiş zencefil, anason tohumları, kurutulmuş safran çiçekleri, tahıllar için baharat olarak idealdir. Herhangi bir baharatın, hatta tuzun eklenmesi, Basmati çeşidinin kabuğu çıkarılmış tanelerine ihtiyaç duymaz. Garnitür olarak pirinç varsa, onunla çeşitli et türleri servis edilebilir.

Ek olarak, tahıllar genellikle sakatat - karaciğer ve mide, sahanda yumurta, sosis, sosis ve diğer yarı mamul et ürünleri ile desteklenir. Kabuğu çıkarılmış tanelerin harika bir tat kazandığı pirinç kabuğu çıkarılmış tane soya sosu eklenmesi planlanıyorsa, pişirme sırasında yemeğe tuz eklememelisiniz. Bu tür yemeklere mükemmel bir katkı, çeşitli turşu ve taze sebze salataları olacaktır.

Bu sağlıklı tahıl, bazı kıyma tariflerinin vazgeçilmez bir bileşenidir. Köfte, dolmalık biber, tembel lahana sarması, pirzola, çılgın ve köfte yapmak için çiğ bükülmüş ete pirinç taneleri eklenir. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane, hem her gün hem de bayram yemeği olarak uygun olan birçok salatanın bir parçasıdır. Tahıllı salataların bileşimi, tavuk filetosu ve kırmızı balık veya deniz ürünleri, çeşitli sebzeler ve otlar, deniz lahanası, yabani sarımsak, konserve ananas ve taze portakal, kuru meyveler içerir.

Pirincin yaygın olarak yetiştirildiği ülkelerde, bu tahıl temel gıdalardan biridir. Örneğin Çinliler, bu tahılı ekmek yerine kullanır, çorbalar ve sıcak yemekler ile baharatsız yumuşak ve elastik bir parça şeklinde servis eder. Bu ülkede ayrıca popüler olan chahan adı verilen kızarmış pirinç gevreği. Özel bir sos - risotto ile pişirilmiş deniz ürünleri ve mantar ilavesiyle en popüler İtalyan ve Güney Avrupa yemeklerinden biri. Zeytinyağında yuvarlak pirinç kabuğu çıkarılmış çeşitlerden hazırlanır.

İspanya'da, tüm dünyada popüler olan pirinç paellasını pişirmek gelenekseldir. Bu yemek için tahıllar, çeşitli malzemelerin eklenmesiyle büyük bir tencerede pişirilir - popüler sebze ve deniz ürünlerinin yanı sıra krema ve beyaz şarap, vermut ve mürekkepbalığı mürekkebi kullanılır. Japonya'da günde üç kez haşlanmış gohan yemek gelenekseldir. Çin'de olduğu gibi ekmeğe alternatif olarak da sunulabilir. Mochi adı verilen yapışkan pirinç kekleri, Yeni Yıl şenliklerinin olmazsa olmazıdır ancak tüm yıl boyunca yenir.

Tabii ki, dünyanın en sofistike gurmelerini fetheden Japon suşi ve rulolarından bahsetmemek mümkün değil. Susamlı ve cevizli suşi pilavından yapılan ve tatlı fasulye ezmesi veya fırınlanmış meyve püresi ile servis edilen Japon ohagi pirinç tatlısı çok lezzetli denilebilir. Koreliler ayrıca günlük diyetlerine pirinç taneleri de dahil ederler. Güney Kore'de baharatsız yapışkan yulaf lapası pişirmek ve ardından yemeğin üzerine çeşitli soslar dökmek kabul edilebilir.

Kabuğu çıkarılmış taneler hem diğer yemeklerle birlikte bir ısırık olarak hem de doğrudan ilk yemeğe eklenerek yenir. Ayrıca Koreliler pirinç tahıllarından un yaparlar ve çiğ pirinç tanelerinden tteok pirinç kekleri pişirirler.

Aşağıdaki videoda pilav garnitürü için 3 ilginç tarif bulacaksınız.