Basmati pirinci nasıl pişirilir?

Deneyimli ev hanımları, Basmati pirincinin ikinci yemekleri pişirmek için yaygın olarak kullanılan bir ürün olduğunu bilir. Bu çeşitten bir garnitür, et, balık ve sebze yemeklerini başarıyla tamamlar. Pilav yapımında malzeme olarak kullanılması tavsiye edilir.

Bu pirincin taneleri Hint köklerine sahiptir: Hindistan'dan tüccarlar onu Orta Doğu ülkelerine getirdi. Taneler ince, uzun (yedi veya daha fazla milimetreye ulaşır). Pişirmenin bir sonucu olarak, tahılların hacmi boy olarak artarken, kalınlıkta hafifçe şişme meydana gelir. Basmati tatlı bir tada ve baharatlı bir aromaya sahiptir. Tadı fındık tadına benzer. Zamanla, bu ürünün tadının daha iyi hale geldiğine dikkat edilmelidir: yüksek kaliteli pirinç yaklaşık bir yıl olgunlaşır, en kaliteli çeşitler - on yıla kadar.

Nispeten az glüten içerdikleri için tahılların durulanması kolaydır. Ürün, 56-69 aralığında düşük bir glisemik indeks ile karakterize edilir (karşılaştırma amacıyla beyaz pirinç, yaklaşık 89'luk bir benzer indekse sahiptir). Üründe bulunan lif, bağırsakların temizlenmesini sağlar ve ayrıca kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir. Vücuda giren glikoz, enerjiyi geri kazanmaya yardımcı olur. Bu pirinç tahılında bulunan nişasta, kademeli olarak emilebilir ve sindirilebilir: bu önemli özellik, şeker hastaları için önemli olan şeker düzenleme süreci için uygundur.Bu ürün çevre dostudur. Ağır metallerin ve diğer zararlı maddelerin tuzlarını biriktirmeye yönelik değildir.

Çeşitliliğin mide mukozasını saran bir etkisi vardır: bu, onu peptik ülser veya gastritten muzdarip olanlar tarafından kullanım için belirtilen bir ürün haline getirir. Bir dizi hayati eser element içerir: potasyum (onsuz, kardiyovasküler sistemin tam çalışması imkansızdır), fosfor (kemik dokusunu yeniler). Kalp ve böbrek hastalıklarından muzdarip olanlar için bu pirinç, fazla tuzun atılmasını sağladığı için diyetin vazgeçilmez bir unsurudur. Bu ürün, hamilelik sırasında kadınlar için çok önemli olan folik asit içerir.

Pişirme işleminden önce bir hazırlık aşaması gelir. Düşük kaliteli tahıllardan kurtulmak önemli olduğu için kabuğu çıkarılmış taneler taşınır. Daha sonra suyun bulanık gölgesi kaybolana kadar birkaç kez iyice yıkanır. Pirinç kısa bir süre ıslatılabilir, 20 dakika yeterlidir. Bu amaçlar için su oda sıcaklığında alınır. Yukarıda belirtilen süreden sonra kaynatmaya başlayabilirsiniz. Ayrıca suyu boşaltmaya gerek yoktur, aynı sıvıda pişirmek daha iyidir. İşte ürünün hazırlanmasındaki bazı nüanslar.

• Yemek pişirmek için kalın duvarlı bir tava alınır. Bu kapasite, ısının eşit dağılımını sağlar.
• Yemek pişirmek sessiz bir ateşte olmalıdır. Aksi takdirde, tahıllar tencerenin dibine yapışacaktır.

• Kabuğu çıkarılmış taneler hem suda hem de sebze suyu, süt, meyve suyunda pişirilebilir.Ancak içindeki taneler birbirine yapışabileceğinden et suyu kullanımı kabul edilemez.
• Pirinç tekrar ısıtıldığında beslenme performansı kötüleşir. Bu nedenle, ürünü kullanma anını geciktirmek gerekiyorsa, daha fazla sıvı eklemeniz, beş dakika daha az kaynatmanız ve daha uzun süre ısrar etmeniz gerekir.
• Daha yoğun kıvamlı bir garnitür elde etmek gerekirse, su ve pirinç tanelerinin oranı azalacaktır. Seçenek 1: 1 mümkündür.
• Akşam yemeğinden sonra bir garnitür varsa, buzdolabına yerleştirilmelidir. Ürünü kızartarak ısıtın.

Bu çeşitlilik esas olarak garnitürlerin hazırlanmasına yönelik olduğundan, ufalanan bir tutarlılık bileşeni elde etmek için bu tür kurallara uyulmalıdır.

• 1: 1.5 oranını gözlemleyerek tahıl ve su alın. Tatmak için tuzu suda önceden çözün.
• Hazırlanan pirinç sıvı ile dökülür ve orta boy bir ateşe konur. Kaynattıktan sonra alev minimum seviyeye indirilmelidir. Tencere bir kapakla kapatılır. İçeriği yaklaşık bir saat pişirilir.
• Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ateş kapatılır ve kap ¼ saat ocakta tutulur. İnfüzyondan sonra kapak çıkarılır. Bitmiş kütlenin yüzeyinde, taneler arasındaki buharın çıkması için bir çatalla birkaç kez gerçekleştirilir. Bitmiş garnitürlere tereyağı, soslar, sebzeler eklenir.

Multicooker'de pirinç “Pişirme” modu veya “Pilav” programı kullanılarak pişirilir. Pişirmenin sonunda pirinç buharda pişirilmelidir, bu nedenle seçilen program bitiminden on dakika sonra cihaz açılmalıdır. Bu teknik, ufalanan ve hassas bir ürün elde etmenizi sağlayacaktır.

Yemeği hazırlamak için 2 ölçü pirinç, 1 soğan, 2 havuç, 2 patlıcan, 3 domates meyvesi, 4 kırmızı dolmalık biber, 100 gram kuşkonmaz fasulyesi almalısınız. bardak bitkisel yağ, biber karışımı, tadına göre tuz. Bu tarif, taze sebzelerin yataklarda olgunlaştığı yaz aylarında kullanışlı olacaktır. Bu kombinasyonun gıda ürünleri sayesinde vücut faydalı vitaminler ve eser elementlerle doldurulacaktır. Bu lezzetli yemeğin yapım süreci aşağıdaki adımlardan oluşmaktadır.

• Sebzeler iyice yıkanır ve soyulur. Soğan, havuç, patlıcan, domates küp, yeşil fasulye ve biber - şeritler halinde kesilir.
• Pirinç irmikleri tekrar tekrar yıkanır. Bu, su şeffaflığa ulaşana kadar yapılır.
• Havuçlu soğan üniteye yerleştirilir. Yağ eklenir. Kızartma, sebzeler kızarana kadar kızartma modu kullanılarak gerçekleştirilir.
• Çıkarıldıktan sonra, kızartma için şu malzemeler gönderilir: baklalarda dolmalık biber ve fasulye. Kızartma işlemi tekrarlanır.

• Kızarmış sebzeler öncekilere serilir. Ardından patlıcan kızartılır. Patlıcan kızardığında, önceden işlenmiş sebzelerin yanı sıra doğranmış domatesler eklenir.
• Kütle, bireysel tat tercihlerine göre tuzlanır. Biber karışımı eklenir.
• Ortaya çıkan kütle beş dakika haşlanır. Haşlanmış sebze bileşenleri arasında tahta bir spatula ile dağıtılan kabuğu çıkarılmış taneler dökülür.
• Üç ölçüden fazla su eklenmez, bunun nedeni sebzelerin suyunu salması ve daha fazla sıvı eklendiğinde pirincin yulaf lapasına dönüşmesidir. Kapak kapanır, mevcut “Pilav” veya “Pilav” programı açılır.
• Cihazın pişirme döngüsünün sonu ile ilgili sesli bildiriminden sonra, pirincin ulaşması için yemeği 10 dakika tutmanız gerekir.Belirtilen süre geçtikten sonra yemek hazır olarak kabul edilebilir: böyle bir performansta tam teşekküllü bağımsız bir seçenek olarak sunulabilir.

Basmati pirinci sebzeli nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.

İki ölçü pirinç için ½ kilo kalın domuz posası, 1 baş soğan, 3 havuç, 2 baş sarımsak, 1 yemek kaşığı pilavlık baharat, ayçiçek yağı, tuz ilave edilmelidir. Bitmiş yemeği elde etmek için aşağıdaki işlemleri yapmanız gerekir.

• Soyulmuş soğan küçük küpler halinde kesilir. Bitkisel yağda kızartılır (kızartma veya pişirme modunda).
• Soyulmuş havuçlar ince çubuklar halinde kesilir (değerli meyve suyu kaybolduğu için havuçların rendelenmesi önerilmez). Beş dakika birlikte kızartıldığı soğana gider.
• Yıkanan et, sebzelere gönderilen orta boy küpler halinde kesilir. Pilav için baharatlar eklenir. Etler hafif kızarana kadar kavrulur, malzeme spatula ile karıştırılır.

• 1 çay kaşığı tuz ekleyin (yeterli değilse daha sonra tuz eklemek daha iyidir).
• Sarımsak iyice yıkanır, ancak soyulmaz. Titizlikle yıkanan pirinç, ünitenin kasesine gönderilir. Tamamen yıkanmış sarımsak başları, paketlenmiş kabuğu çıkarılmış tanelere eklenir.
• 3 buçuk ölçü hacminde su dökülür. Kapağı kapattıktan sonra, pişirme süresinin otomatik olarak ayarlandığı “Pilav” modu devreye girer.
• Program döngüsünün sonunda pilav birkaç dakika dinmelidir. Daha sonra masaya servis edilebilir.

Önerilerimiz sayesinde Basmati pirincini evde hızlı ve kolay bir şekilde kendiniz pişirebileceksiniz.