Bir tencerede sütlü pirinç lapası nasıl pişirilir: adım adım tarif ve yemek oranları

Pirinç lapası okul günlerini anımsatan bir yemektir. Kaygısız çocukluk yıllarının nostaljisini geri getiriyor. Ve pirinç sağlıklı bir besindir.

Bu yulaf lapası kahvaltı için harika bir seçenektir. Çocuklar, yetişkinler için faydalıdır ve mide ve bağırsakların işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kalori içeriği yüksek olduğundan kahvaltıda kullanılması tavsiye edilir. Ancak hazırlanma süreci hiç de basit değil. Genellikle, pişirme sırasında küçük sorunlar ortaya çıkar: kütlenin kıvamı çok kalın, yulaf lapası yanmış veya topaklar halinde birbirine yapışmış ve benzerleri.

Zahmetsizce lezzetli ve sağlıklı bir yemek pişirmek için bir dizi basit kurala uymalısınız.

Eski zamanlardan beri atalarımız her gün pirinç lapası hazırlıyor, yeni tarifler yaratıyor. Üzerine çeşitli malzemeler, baharatlar, meyveler eklemeye başladıktan sonra.

Pişirme prosedüründen önce pirinç uygun şekilde hazırlanmalıdır: 3-4 kez durulayın. Ardından aşağıdaki işlemleri gerçekleştirin.

1. Pirinç durulayın. Tava içeriğinin toplam hacminin 3/4'üne kadar tavayı suyla doldurun, kalan 1/4'ü tahıl üzerine düşmelidir. Bu oranda yumuşak bir doku elde eder, yumuşak kaynamaz. Ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Çok erken pişerse ocaktan alıp fincanlara aktarın. Kaynatma için süt oranlarını önceden dağıtmaya değer. Yulaf lapasının hangi kıvamda olacağı önemli değil: kalın veya sıvı.
2. Pirinç biraz az pişirilir ve ocaktan alınır. Tüm sıvı ondan boşaltılır ve yerine kaynamış süt eklenir, tadına tuz ve şeker serpilir. Sonra tavayı ocağa koyarlar, modu yavaş ateşte açarlar ve mısır gevreğinin sütte dağılmasını beklerler.
3. Pirinç lapası tamamen piştikten sonra, içine tereyağı koy gerekli miktarda.
4. Pirinç hazır olmadan yaklaşık 5-6 dakika içinde taze veya kuru meyve ekleyin (meyveler de işe yarayacaktır). Yulaf ezmesi ile süslememelisiniz, çünkü pirinci yumuşatıp bozabilir, sıradan yulaf ezmesine dönüştürebilirler.

Bu tarif genellikle çocukluğu anımsatır. Eski zamanlardan beri bilinen Rus halk mutfağının geleneklerine dayanmaktadır. Pirinç, geleneksel bir yemek olarak kabul edilen eski Doğu'daki menüde yer aldı. Rusya'da hem süt hem de su bazında pişirmek bir alışkanlık haline geldi.

Yemek pişirmek için ürünlere ihtiyacınız var:

• pirinç - 250 gram;
• su - 2 bardak;
• süt - 500 ml;
• 0,5 çay kaşığı. tuz;
• 1 inci. yalanlar. toz şeker;
• 2 yemek kaşığı. yalanlar. yağlar.

Pişirme işlemi.

1. Tahılları bir elek içinde ılık suyla durulayın. Sıvıyı boşaltın, bir bardağa aktarın.
2. Pirinci ölçmek için kullanılan tavaya 2 su bardağı su dökün.
3. Ocağa alın ve pirinç ekleyin.
4. Her şeyi kaynatın.
5. Ardından 2 su bardağı sütü dökün.
6. Tuz ve şeker ekleyin.
7. Bütün malzemeleri karıştır.
8. Kütleyi tekrar kaynama noktasına getirin.
9. 3 dakika kaynatın. Pirinç biraz koyulaşmaya başlayınca hemen ocaktan alın.
10. Pirinçler piştikten sonra yağı tavaya alın.
11. Kapağı kapat. Pirincin 20 dakika demlenmesine izin verin, böylece tüm fazla nem buharlaşır, sonra tamamen hazır olacaktır.
12. Tekrar karıştırıp kaselere paylaştırın.

Modern yaşamda bu yemek çok nadiren hazırlanır.Kutularda zaten meyvelerle birleştirilmiş pirinç lapası ile değiştirilir. Ve bu boşuna, çünkü haşlanmış pirinç, kuruyemiş ve kuru meyvelerden elde edilen yiyeceklerin lezzetli ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor. Aşağıda adım adım pişirme yöntemi verilmiştir.

Gerekli Malzemeler:

• 3 bardak temiz su;
• 3 bardak az yağlı köylü sütü;
• En üstte yuvarlak pirinç olan 1 kupa;
• tuz;
• tatmak için şeker, tarçın ve vanilya;
• siyah kuru üzüm - 1⁄2 su bardağı;
• kabuklu fındık - 1⁄2 su bardağı;
• dondurma - 65 gram.

Ardından, siyah kuru üzüm ve ceviz alın. İyice temizlenmeli, yıkanmalı ve 30-40 dakika kaynamış suda ıslatılmalıdır. Bundan sonra tekrar durulanmaları gerekir.

Gıdaların ısıl işlenmesi.

1. Süt ve suyu karıştırıp bir tencereye alın. Ocağın üzerine kısık ateşte koyun ve kaynatın.
2. Daha sonra yuvarlak pirinci ekleyip dibe yapışmaması için karıştırın.
3. Tencere bir kapakla kapatılmamalıdır. Tuz ve şeker ekleyin ve ısıyı azaltın.
4. Pişirme sırasında pirinci her 2-5 dakikada bir karıştırın.
5. Yumuşaklık ve viskozite ile yemeğin hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz. Sıvı hale getirilmesi gerekiyorsa 1 bardak daha süt ekleyin. Aksine, daha kalın hale getirme arzusu varsa, sıvı miktarını azaltmak gerekir.

Pişirme sürecindeki son adım.

Tahıl tamamen hazır olduğunda üzerine kuru üzüm, ceviz, öğütülmüş tarçın, vanilya serpmek ve yağ eklemek gerekir. Daha sonra malzemeleri karıştırın, kapağı sıkıca tavaya koyun ve kalın bir battaniyeye sarın. Bu durumda pirinç 45 dakika bekletilmelidir.Yavaş yavaş soğuyacak, baharat kokularını içine çekecek ve aynı zamanda istenen viskoziteye ulaşacaktır.

Sıcak servis edilmelidir. Bu yemeği kabak ile pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• pirinç - 250 gram;
• süt - 500 mililitre;
• kabak (soyulmuş ve soyulmuş) - 250 gram;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. yanlış;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Pişirme işleminin aşamaları.

1. Tahılları durulayın ve pişirmek için bir kaba dökün, 250 ml kaynar su dökün ve bir kapakla örtün.
2. Kaynamasını bekleyin ve su tamamen pirinç tarafından emilene kadar birkaç dakika pişirin.
3. Aynı zamanda kaba bir rende üzerine 250 gram kabak posası rendeleyin.
4. Tuz, şeker ve 0,5 l süt ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
5. Kabak ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Bir kapakla örtün ve kaynattıktan sonra, düzenli olarak karıştırarak 15 dakika daha kısık ateşte pişirin.
7. Ocağı kapatın, karıştırın ve kapağın altında 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
8. Bitmiş yulaf lapasını tereyağı ile servis edin.

Bu yemek daha çok hızlı ama sağlıklı bir kahvaltıyı tercih edenler tarafından hazırlanır. Artı, bu seçeneğin kalsiyum, C vitamini, B-A, B-D ve benzeri gibi birçok vitamin ve mineral içermesidir. Ayrıca içerisinde bal da bulunmaktadır. Özellikle çocuklar için çok sağlıklı bir kahvaltı. Gün boyu bağışıklık sistemini harekete geçirecek ve güçlendirecek, soğuk algınlığına karşı koruyucu olacaktır.

Ürünün bileşimi:

• pirinç gevreği - 250 gram;
• süt - 500 ml;
• 1 büyük portakal;
• kuru kayısı - 150 gram;
• bal - 1 yemek kaşığı. yanlış;
• ekşi krema - 130 gram.

Pişirme metodu.

1. Kuru kayısıları parçalara ayırın, portakal kabuğu ve taze portakal suyu ile karıştırın.
2. Önceden soyulmuş pirinci pişirmeye uygun bir tencereye dökün.
3. Ardından süt, ekşi krema, bal ve portakal suyu, kuru kayısı ve kuru kabuktan oluşan karışımı ekleyin. 45-50 dakika pişirin.
4. Sonunda bir parça tereyağı koyun.

Bir tencerede yemek pişirmek istemiyorsanız, bu yavaş bir ocakta da yapılabilir. Teknik benzer.

1. Tüm malzemeler cihazın bir kasesine yerleştirilir.
2. Kabın kenarları tereyağı ile yağlanır.
3. "Püresi" seçeneğini ayarlayın ve 20-25 dakika + çalışma basıncı (5-8 dakika) pişirin.
4. Ayrıca, sonunda, yemeği küçük parçalar halinde kesilmiş meyvelerle tatlandırın.

Lezzetli bir yemek elde etmek için birkaç basit nüansı dikkate almanız gerekir.

Yemekler özel bir rol oynar. Pirinç, yapışmaz tavalarda (alüminyum, paslanmaz çelik) iyi çalışır. Özellikle kalın duvarlar ve taban ile.

İkinci kural, ürünlerin doğru oranını belirlemektir. Sütte pişirilen yulaf lapasının su ile 1: 1 oranında karıştırıldığı ve sıvı yulaf lapası için daha fazla süt alındığı dikkate alınmalıdır.

Üçüncü kural diyor ki: doğru pirinç türünü seçin. Yuvarlak pirinç süt için uygundur, tercihen Krasnodar.

Yumuşak hale getirmek için daha soğuk bir süt-su karışımına konulabilir.

Pişirme sırasında, yulaf lapasının yanmadığından emin olmanız gerekir. Bunu yapmak için genellikle karıştırılır.

Bazen yulaf lapası dibe yapışmaya başlar ve tavadaki sıvı kaynar. Böyle bir durumda, içine daha fazla sıcak süt veya su dökmeye değer.

Yulaf lapasının hazır olup olmadığını tutarlılığa göre belirleyin. Genellikle pişirme süresi 30-60 dakikadır.

Yulaf lapasına pişirme işleminin başında tuz ve şeker eklenir. Çeşitli tatlar için.

Sütte pirinç lapası nasıl pişirilir, sonraki videoya bakın.