Haşlanmış pirinç nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir?

Pirinç, eski çağlardan beri yetiştirilen bir üründür. Arkeologlara göre, pirinç taneleri MÖ yedinci binyıl civarında yenmeye başladı! Bu tahıl, Doğu dünyasının birçok ülkesinde ulusal mutfağın ana yemeği olarak kabul edilir. Aralarında en ünlüsü olan birçok çeşit vardır: Basmati, Yasemin, siyah Tibet, Özbek Devriza. Pirinç ayrıca cilalı ve cilasız yuvarlak ve uzun taneli olarak gelir.

Pirinç gevreği yapmak için birçok tarif var. Pirinç genellikle garnitür olarak kullanılır (kümes hayvanları, sığır eti, domuz eti, balık, sebzelerle iyi gider) ve bağımsız bir yemek (pirinç lapası, güveç) olarak kullanılır. Çok sayıda faydalı element, özellikle karbonhidratlar içerir. Tahılları ayrıca proteinler, mineraller ve vitaminler açısından da zengindir.

Cilasız kaliteler daha değerli öğeleri korur. Dünya istatistiklerinin, bu tahılı ana yemek olarak ve ekmek yerine diğer yiyeceklerle ayrı olarak tüketen Doğu Asya ülkelerinin sakinlerinin iyi sağlık, zihinsel berraklık ve uzun ömür ile ayırt edildiğini doğrulaması boşuna değildir. Haşlanmış gevrek pirinç, besin içeriği açısından en zengin olacaktır. "Kabul" (veya "kabul") terimi, acemi ev hanımlarına yabancı olabilir. Onu ve avantajlarını anlamaya çalışalım.

Bir ödenek, az miktarda sıvı (meyve suyu, su, et suyu) ilavesiyle meyve suyunda kaynatıldıkları yiyecekleri pişirmek için kullanılan bir diyet yöntemidir.

Haşlanmış pirinç, ağzı sıkı bir emaye tencerede kısık ateşte pişirilir. Bu yöntem buharda pişirmeye benzer - ürün lezzetli ve sağlıklıdır. Tüm besinler ve vitaminler tahılda depolanır ve geleneksel pişirmede olduğu gibi et suyuna geçmez.

Doğru beslenmenin taraftarları, bu pişirme yöntemine sahip tahılların, yulaf lapasında olduğu gibi viskoz değil, ufalanır hale geldiğini not eder. Bu etkiyi elde etmek için, taneleri önceden ayırmak ve iyice durulamak önemlidir. Pişirmenin sonuna kadar pirincin karıştırılmasına gerek yoktur ve bitkisel yağ veya katı yağ kullanılmamalıdır.

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• orta veya uzun taneli pirinç - 1 su bardağı;
• su (et suyu) - 1.5-2 su bardağı;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı;
• tatmak için tuz.

Haşlanmış pirinci nasıl pişireceğinizi adım adım düşünün.

• Öncelikle tahıl, geniş tabanlı ve yüksek kenarlı ayrı bir kaba (tava) dökülmeli ve su berraklaşana kadar iyice durulanmalıdır. Sadece bu durumda birbirine yapışmaz. Ardından, pirinç tanelerini önceden kaynatılmış tuzlu su (et suyu) ile dökün, böylece sıvı onları bir buçuk santimetreden fazla kaplamaz.
• Daha sonra, su tamamen buharlaşana kadar taneleri kısık ateşte bırakmak gerekir.
• Yağ ekle. Daha fazla tat ve aroma için, bitmiş pirincin içine bir baş soğan veya sarımsak koyabilirsiniz.
• Daha sonra bir kapakla sıkıca kapatın ve fırında veya ocakta birkaç dakika bekletin.
• Domates veya soya sosu yemeği daha baharatlı hale getirecektir.Her şeyi doğru yaparsanız, bu sırayı takip ederek hazır kepekli tahıllar elde ederiz.

Haşlanmış pirinç, tada zenginlik katan buharlı pirzola, et, sebze veya deniz ürünleri için mükemmel bir garnitür. Deniz ürünlerinden karides, midye, kalamar, ahtapot ekleyebilirsiniz. Sebzelerden - havuç, brokoli, yeşil fasulye, domates, dolmalık biber. Bu tür yemekler için uzun taneli cilalı çeşitlilik mükemmeldir.

Yemek pişirmek biraz zaman alacak ve şartlı olarak iki aşamaya ayrılabilir: her şeyden önce mısır gevreğini pişiriyoruz ve ardından deniz ürünleri, sebzeler ve baharatlarla kızartıyoruz.

• Başlamak için, deniz ürünleri dondurucudan çıkarılmalı ve iyice durulanmalıdır. Pirinç de ayıklanır ve birkaç kez yıkanır.
• Sonra gevrekleri kaynar suyla dökün, baharat ve tuz ekleyin. Kısık ateşte, karıştırmadan, yumuşayana kadar yaklaşık on beş dakika pişirin.
• Sonra tavayı ısıtın, üzerine deniz ürünleri koyun, iki dakikadan fazla kızartmayın. Pirinci dökün, karıştırın ve tüm malzemeleri yaklaşık bir dakika ısıtın. Servis yapmadan önce, tadına bakmak için yemeği limon suyuyla serpebilir ve doğranmış otlar ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Lezzetli gevrek pirinç nasıl pişirilir, aşağıdaki videoya bakın.