Kızarmış pilav: kalori ve yemek tarifleri

Pirinç, dünyada en çok tüketilen tahıllardan biridir. Bu popülerlik, yüksek besin değeri ve birçok ürünle iyi gitmesi nedeniyledir. Bu tahıl, temel eser elementler ve vitaminler açısından zengindir. Önemli miktarda mineral içerir, bu nedenle bu ürünü kullanırken su-tuz dengesi geri yüklenir ve fazla sıvı çıkarılır. İçinde glüten yoktur, bu da bu proteine ​​​​bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişilerin pirinç yemesine izin verir.

Pirinç kabuğu çıkarılmış tanelerden yapılan birçok yemek, düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet olarak kabul edilir. Bu nedenle, kızarmış yiyeceklerin çok sağlıklı olmadığı düşünülse de, bu şekilde pişirilen pirinç, zengin çeşitli faydalı özelliklere sahiptir. Baharat aromalı kızarmış pilav, hoş bir altın renk tonu, hem garnitür hem de daha karmaşık yemeklerin temeli olarak uygundur. Ortalama olarak, bu tahılın kalori içeriği, çeşitliliğe bağlı olarak, 100 gram kuru ürün başına 330 ila 357 kilokalori arasında değişmektedir. Kızartıldığında, 100 gram başına yaklaşık 168 kilokalori enerji değerine sahiptir.

Tavada kızartma, pirinç irmiklerini pişirmenin geleneksel yollarından biridir. Tarife bağlı olarak hemen bir tavada kızartılabilir veya önceden kaynatılabilir, daha sonra kızartma işlemi daha az zaman alır. Wok bunun için en iyisidir.Aşağıda, bir tavada veya yavaş bir tencerede kızartma kullanarak yemek pişirmek için adım adım tarifler bulunmaktadır.

Bu şekilde hazırlanan pirinç kabuğu çıkarılmış tane, kelimenin tam anlamıyla “tane tanesine” dönüşüyor - görünüşte çok iştah açıcı ve tadı zengin. Bu yemek farklı deniz ürünleri ile iyi gider. Gerekli Malzemeler:

• 230 gram buğulanmış pirinç;
• 1 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 0,5 litre su;
• 1 çay kaşığı sofra tuzu;
• 1 baş soğan;
• 0,5 yemek kaşığı kırmızı biber;
• 1 tutam acı biber;
• 0,5 çay kaşığı zerdeçal.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. önce ocakta büyük bir derin kızartma tavası ısıtmanız ve içine yağ dökmeniz gerekir;
2. diş sarımsağı bıçakla ezin, sonra yağda kızartın;
3. sarımsak hafifçe kızardığında çıkarılmalıdır;
4. gevreği ısıtılmış yağa dökün, ardından karıştırarak yaklaşık iki dakika kızartın;
5. sonra tuz ve baharat eklemeniz, her şeyi iyice karıştırmanız ve yarım dakika daha pişirmeniz gerekir;
6. kızarmış pirincin içine su dökün ve kaynatın;
7. kapağı açılmadan, sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bundan sonra, ateşi mümkün olduğunca azaltın ve kapağı kapatın;
8. 20 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve kapağı kaldırmadan 15 dakika daha bekleyin.

Tavuk filetosunun deniz ürünlerinin tadıyla alışılmadık bir şekilde birleştirildiği özgün bir yemek. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 170 gram pirinç gevreği;
• 0.9 kg herhangi bir karides;
• 0,3 kg tavuk filetosu;
• 1 yumurta;
• 1 dolmalık biber;
• 1 biber kabuğu;
• 2 soğan başı;
• 50 gram yeşil soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 140 gram konserve ananas;
• 80 ml su;
• 70 ml soya sosu;
• 100 gram kaju;
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 2 çay kaşığı zerdeçal;
• 1 çay kaşığı kişniş;
• 0,5 çay kaşığı acı biber;
• 1 çay kaşığı sofra tuzu;
• 1 çay kaşığı toz şeker.

Eylemlerin sırası aşağıda verilmiştir:

1. tahılların pişene kadar kaynatılması, ardından soğuması gerekir;
2. karidesleri kaynatın ve soyun;
3. tavuğu küçük kare parçalar halinde kesin;
4. biberler ve ananaslar çubuklar halinde kesilmelidir;
5. halkalar halinde kesilmiş soğan, sarımsak - uzunlamasına dilimler;
6. fındıkları yarım dakika karıştırarak bir tavada kızartın;
7. yeşil soğan doğranmış olmalıdır;
8. yumurtayı ayrı bir kapta hafifçe çırpın;
9. yağı derin bir tavaya dökün ve ısıtın;
10. sebzeleri orta ateşte yaklaşık iki dakika kızartın, ardından yumurtayı ekleyin ve bir dakika daha kızartın;
11. su ekle;
12. tavuğu tavaya koyun ve beş dakika kızartın;
13. fındık ekleyin ve karıştırın;
14. tavaya pirinç, baharat, ananas ve karides koyun, her şeyi karıştırın ve 5 dakika kızartın;
15. ocaktan alın, yeşil soğanları ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Bu çok yönlü garnitür yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 250 gram pirinç;
• 0,5 litre su;
• 125 gram yeşil bezelye;
• 2 yumurta;
• 0,5 çay kaşığı tuz;
• 3 çay kaşığı süt;
• 60 ml bitkisel yağ.

Sıralama:

1. tavaya yağ dökmeniz ve ısıtmanız, ardından içine kuru mısır gevreği dökmeniz gerekir;
2. su ekleyin ve kaynamasını bekleyin, ardından tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika pişirin;
3. yumurtaları süt ve tuzla sallayın;
4. garnitür bezelye ekleyin, karıştırın ve 2 dakika kızartın;
5. yumurta kütlesini dökün ve bir kapakla örtün;
6. yumurta kızartıldığında ocaktan alın ve kapağı açmadan 5 dakika bekleyin;
7. servis yapmadan önce garnitürü karıştırın.

Kahvaltı, atıştırmalıklar ve sadece lezzetli bir hızlı yemek için harika. İçindekiler:

• 0,4 kg pirinç gevreği;
• 2 yumurta;
• 0,1 kg tütsülenmiş sosis;
• 140 gram yeşil fasulye;
• 60 ml bitkisel yağ;
• 50 ml soya sosu.

Prosedür:

1. tahılların ayrı olarak kaynatılması gerekir;
2. sosis doğrayın;
3. tavaya yağ dökün;
4. sosis ve fasulye kızartın;
5. pirinç ve soya sosu ekleyin;
6. bir yumurtaya dökün;
7. Sürekli karıştırarak, yumurta akı tamamen pişene kadar kızartın.

Çin mutfağından bir kazan-kazan kombinasyonu geliyor. İçindekiler:

• 330 gram pirinç gevreği;
• 0,3 kg tavuk veya hindi filetosu;
• 0,3 kg herhangi bir tuzlu peynir;
• 2 diş sarımsak;
• 150 gram doğranmış zencefil;
• 50 ml ayçiçek yağı;
• 2 yumurta;
• 1 demet taze marul

Yemeği hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. tahılları kaynatın ve soğutun;
2. sarımsakları yağda kızartın;
3. filetoyu ince doğrayın ve tuzlu peynirle birlikte bir tavaya koyun;
4. iyice karıştırmak için;
5. zencefil ve soğan ekleyin;
6. yapışmaz bir tavayı ocakta hafifçe ısıtın;
7. Yumurta kütlesini bir elek ile süzün ve dar boyunlu bir kaba dökün;
8. ince akarsular, çapraz olarak, yumurta kütlesini tavaya dökün. Bu şekilde birkaç ızgara yapın;
9. servis yapmadan önce her tabağın üzerine birer yumurta ızgarası koyun ve ortasına pirinç-peynir karışımını yerleştirin;
10. Tabağı dilimlenmiş marul yapraklarıyla süsleyin.

Yavaş pişirici, tavada kızarmış pilav pişirmeye harika bir alternatiftir. Bu cihazın kasesinin hacmi, bir woktan daha az değildir.

Hem günlük beslenme hem de toplantı misafirleri için uygun bir yemek. İçindekiler:

• 220 gram pirinç gevreği;
• 0,3 kg domuz eti;
• 1 dolmalık biber;
• 2 havuç;
• 4 dal maydanoz;
• 1 soğan;
• 1 kabak;
• 6 çay kaşığı bitkisel yağ;
• 70 ml soya sosu;
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Pişirme algoritması:

1. tahılları yavaş bir ocakta pişene kadar kaynatın. Sıvı miktarının hesaplanması şu orana göre yapılmalıdır: bir bardak pirinç için - 330 ml su. Haşlanmış tahılları bir süre ayrı bir kaba aktarın;
2. "Kızartma - Et" modunu açın. Domuz eti küçük dilimler halinde kesin, bitkisel yağ ile birlikte yavaş bir tencereye koyun. On dakika boyunca üstü açık ve sürekli çevirerek kızartın;
3. havucu küçük kare parçalar halinde ve soğanı dörde bölün;
4. sebzeleri yavaş bir tencereye koyun;
5. biberleri ve kabakları küpler halinde kesin ve ete ekleyin;
6. kabaklar yumuşayınca sosu ekleyin, irmik ve biberi ekleyin. Yaklaşık yedi dakika kızartmaya devam edin;
7. tatmak için tuz;
8. multicooker'i kapatın ve kapağın altında 10 dakika demlenmesine izin verin;
9. servis etmeden önce kıyılmış maydanozla süsleyin.

Genellikle vejetaryen pilav olarak adlandırılan, hazırlanması kolay, doyurucu bir garnitür. Gerekli ürünler:

• 0,3 kg petrol;
• 0,2 kg pirinç;
• 60 ml ayçiçek yağı;
• 1 soğan;
• 0,5 litre su;
• 1 çay kaşığı zira;
• 10 gram kişniş yaprağı.

Prosedür:

1. İlk olarak, tahıl iyice yıkanmalıdır.Bu, daha iyi gevreklik için yapılır. Sıvı bulanıklaşana kadar birkaç kez suyla doldurmak daha iyidir;
2. "Söndürme" veya "Pilav" modunda yavaş bir ocakta kaynatın, ardından ayrı bir kaba aktarın;
3. mantarları yıkayın, soyun ve ince uzunlamasına dilimler halinde kesin;
4. küçük küpler halinde kesilmiş soğan;
5. multicookerin boşluğuna yağ dökün ve soğanı mantarlarla birlikte koyun;
6. “Pişirme” modunda, altın bir renk alana kadar kızartın, ardından pirinci ekleyin ve 8 dakika daha kızartın;
7. ateşten çıkarın;
8. kimyon ekleyin, iyice karıştırın ve beş dakika daha demlenmesine izin verin;
9. Servis yapmadan önce maydanozla süsleyin.

Bu yemek sadece tat ve aroma ile değil, aynı zamanda iştah açıcı bir görünümle de memnun edecek. İçindekiler:

• 250 gram pirinç gevreği;
• 180 gram konserve mısır taneleri;
• 120 gram arpacık;
• 0,4 litre su;
• 0,5 yemek kaşığı kırmızı biber;
• 2 dal rezene;
• 50 ml zeytinyağı;
• 10 gram fesleğen yaprağı.

Hazırlamak için şu adımları izleyin:

1. iyice yıkanmış veya buğulanmış tahılları “Pişirme” modunda yaklaşık yarım saat pişirin;
2. soyulmuş arpacık soğanları ince yuvarlak dilimler halinde kesilmelidir;
3. çok pişiricinin boşluğuna yağ dökün ve soğan halkalarını biraz kızartın, “Kızartma” programını ayarlayın;
4. Domatesleri ince ince doğrayın ve soğana ekleyin. Mısır tanelerini şuruptan ayırın ve yavaş bir tencereye koyun;
5. tüm ürünleri birlikte iyice karıştırarak pirinç ve kırmızı biber ekleyin. Beş dakika kızartın;
6. tatmak için tuz ekleyin;
7. kıyılmış rezene ve fesleğen yaprağı serpin.

Misafir ağırlamak için ideal, lezzetli ve sağlıklı bir pilav alternatifi. İçindekiler:

• 0,3 kg morina veya pollock filetosu;
• 250 gram pirinç gevreği;
• 0,5 litre su;
• 2 orta boy soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 70 ml ayçiçek yağı;
• 5 gram ezilmiş kuru adaçayı.
• 40 ml soya sosu;
• 0,5 çay kaşığı karabiber

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. balık filetosunu küçük dilimler halinde kesin ve irmiklerle birlikte kaynatın, yavaş pişiricide “Pilav” programını ayarlayın;
2. soğanı kaba doğrayın;
3. multicooker'de “Kızartma” modunu açın ve soğanı içine koyun, 3-5 dakika kızartın;
4. sarımsak dişlerini rende üzerine doğrayın ve soğana ekleyin;
5. balık-pirinç karışımını multicookerin boşluğuna koyun. Her şeyi iyice karıştırın ve iki dakika daha kızartmaya devam edin;
6. baharatları ve sosu ekleyin.

Aşağıdaki videoda kızarmış pilavın nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.